Πόσες θερμίδες στην ξινολάχανο, το περιεχόμενο βιταμινών και μετάλλων, τα οφέλη για το σώμα

Το Sauerkraut θεωρείται εθνικό πιάτο σε κινεζικές, γερμανικές και ρωσικές κουζίνες. Η συνταγή για την προετοιμασία της δεν είναι εκατό χρόνια, αλλά αυτό το προϊόν είναι ακόμα δημοφιλές και αγαπημένο. Πόσες θερμίδες είναι στην ξινολάχανο, τι αναμφισβήτητο όφελος φέρνει η χρήση του στο σώμα - αυτό δεν θα συζητηθεί μόνο στο υλικό που παρουσιάζεται.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Είναι σχεδόν αδύνατο να προσδιοριστεί η αξία ενός αγαπημένου πιάτου χωρίς μια προκαταρκτική ανάλυση της χημικής σύνθεσης του προϊόντος.

Εξετάστε την αναλογία θρεπτικών συστατικών, υπολογιζόμενη ανά 100 γραμμάρια λαχανικών έτοιμων προς κατανάλωση:

• νερό - 87,414 g.
• διαιτητικές ίνες - 3,891 g.
• τέφρα - 0,816.
• μονο- και δισακχαρίτες - 4.998 g.
• άμυλο - 0,181 g.
• πολυακόρεστα λιπαρά οξέα - 0,092 g.
• οργανικά οξέα - 1,511 g.

Όταν καταναλώνετε μόνο 100 έως το λάχανο, μπορείτε να πάρετε το 20% της απαιτούμενης ημερήσιας πρόσληψης ινών (διαιτητικών ινών), που θα σας βοηθήσουν να καθαρίσετε απαλά τα έντερα των τοξινών και να προσαρμόσετε την περισταλτική τους κατάσταση.

Πόσες θερμίδες στην ξινολάχανο

Το Sauerkraut είναι ένα καταπληκτικό προϊόν που έχει αρνητικό περιεχόμενο σε θερμίδες, αφού το σώμα ξοδεύει πολύ περισσότερη ενέργεια στην απορρόφηση του από ό, τι λαμβάνει ως αποτέλεσμα της κατανάλωσης. Αυτή η ιδιότητα ενός σταυρού λαχανικών αξίζει να γνωρίζει σε όλους όσους θέλουν να "χάσουν" το βάρος σωστά.

Δεδομένου ότι το λαχανικό καταναλώνεται σπάνια ξεχωριστά και συχνά συνδυάζεται με καρότα, κρεμμύδια και φυτικά έλαια, θα εξετάσουμε το περιεχόμενο σε θερμίδες και την ενεργειακή αξία κάθε μιας από τις πιθανές επιλογές:

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Η χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες του προϊόντος έρχεται σε αντίθεση με το "υπέροχο μπουκέτο" βιταμινών και μετάλλων που είναι πλούσιο σε.

Μεταξύ της πρώτης σειράς, θα πρέπει να σημειωθεί ότι υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης C σε λαχανικά τουρσί, σχεδόν όλα τα στοιχεία της ομάδας Β (Β1, Β2, Β5, Β6, Β9). Το φυλλικό οξύ (βιταμίνη Β9) εμπλέκεται στο σχηματισμό νέων κυττάρων, γεγονός που καθιστά την ξινή σίτου απλά ανεκτίμητη για τις έγκυες γυναίκες, ειδικά δεδομένης της ικανότητας αυτού του λάχανου να μειώσει τις εκδηλώσεις τοξικότητας.

Και περιέχει επίσης βιταμίνες K, PP και U. Το τελευταίο είναι η "τηλεφωνική κάρτα" των λαχανικών τουρσί, καθώς καταστρέφεται εντελώς από τη θέρμανση.

Μεταξύ των ιχνοστοιχείων που περιέχει ένα τέτοιο ορεκτικό, πρέπει να σημειωθούν κάλιο, ασβέστιο, ψευδάργυρος, σελήνιο, σίδηρος, ιώδιο, φώσφορος και νάτριο.

Καθημερινή κατανάλωση του προϊόντος στον πίνακα

Το Sauerkraut είναι πλούσιο σε βιταμίνες και μέταλλα που οι πρόγονοί μας δεν μπορούσαν να πάρουν το χειμώνα εκτός από το λευκό συστατικό. Φαίνεται ότι ένα τέτοιο χρήσιμο προϊόν μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας για όλους, χωρίς εξαίρεση, σε απεριόριστες ποσότητες, αλλά εδώ πρέπει να τηρείτε τη μετριοπάθεια.

Επομένως, η χρήση όξινων τροφίμων, η οποία περιλαμβάνει λάχανο, πρέπει να αποκλειστεί για ασθενείς με έλκος στομάχου και έλκος του δωδεκαδακτύλου. Δεδομένου ότι το επιτραπέζιο αλάτι είναι το κύριο συντηρητικό στη διαδικασία μαγειρέματος, η περίσσεια στη διατροφή συνεπάγεται κατακράτηση υγρών και προβλήματα με την καρδιά και τα αιμοφόρα αγγεία. Δεν συνιστάται να χορηγείτε μαρμελάδα και μούσκεμα φρούτων και λαχανικών σε παιδιά κάτω των 5 ετών.

Η χρήση ξινό λάχανου δύο φορές την εβδομάδα, 100 g το καθένα, θεωρείται εντελώς ακίνδυνη.

Για να επιτευχθούν αποτελέσματα με στόχο τη μείωση των συμπτωμάτων μιας νόσου ή την πρόληψή της, θα πρέπει να τηρηθούν οι κανόνες που αναφέρονται στον πίνακα:

Χρήσιμες ιδιότητες για το σώμα

Οι βιταμίνες και τα μικροστοιχεία, τα οποία είναι πλούσια σε ξινολάχανο, καθορίζουν τις πραγματικά θαυματουργές και πολύ χρήσιμες ιδιότητες του σώματος:

1. Η ζύμωση ενός φρέσκου λαχανικού συμβαίνει ως αποτέλεσμα της δραστηριότητας των βακτηρίων ξινιού γάλακτος, τα οποία, όταν λαμβάνονται με τροφή, ομαλοποιούν τη χλωρίδα ολόκληρης της γαστρεντερικής οδού.
2. Το Sauerraut είναι πηγή βιταμίνης C (ασκορβικό οξύ), το οποίο υποστηρίζει τις προστατευτικές λειτουργίες του σώματος στο σωστό επίπεδο. Μόνο διακόσια γραμμάρια τραγανή σαλάτα θα καλύψει το ήμισυ της ημερήσιας αποζημίωσης αυτού του στοιχείου.
3. Το ασβέστιο και τα αντιοξειδωτικά, τα οποία αποτελούν μέρος του προϊόντος, ενισχύουν τα οστά και στηρίζουν την ανάπτυξή τους, καθώς και αναστέλλουν τις φλεγμονώδεις διεργασίες στις αρθρώσεις και τους μυς.
4. Τα προβιοτικά, τα οποία είναι άφθονα στα επιτραπέζια σνακ, βοηθούν στη μείωση της χοληστερόλης και στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα, το οποίο χρησιμεύει ως καλή πρόληψη των καρδιαγγειακών παθήσεων και του διαβήτη.
5. Η γλυκοσινατόλη και τα βακτηρίδια Lactobacillus plantarum σε λαχανικά τουρσί βοηθούν στην αποκατάσταση των κυττάρων και στον καθαρισμό του σώματος, γεγονός που βοηθά επίσης στην καταπολέμηση του καρκίνου στα αρχικά στάδια.
6. Δείχνει ότι χρησιμοποιεί ένα τραγανό πιάτο ως παραβολικό πιάτο για το κρέας, καθώς η βιταμίνη Β6 που περιέχεται στο λάχανο θα εξασφαλίσει την απορρόφηση των πρωτεϊνών και επίσης θα επηρεάσει θετικά την κατάσταση του νευρικού συστήματος, του δέρματος, των μαλλιών και των νυχιών.

Εν κατακλείδι, πρέπει να σημειωθεί ότι για να έχετε το μέγιστο όφελος από το προϊόν, δεν θα πρέπει να επιτρέπετε την κατάψυξη του σίτου ή της θέρμανσης του, που μειώνουν το περιεχόμενο ή καταστρέφουν εντελώς τις υπερβολικές βιταμίνες που υπάρχουν σε αυτή την υπέροχη θεραπεία.