Πόσες θερμίδες είναι σε μια ντομάτα, η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα, η θρεπτική αξία ενός λαχανικού

Πολλοί άνθρωποι όπως οι ντομάτες, αλλά μην υποψιάζεστε πόσες θερμίδες είναι σε μια ντομάτα, και πώς μπορεί να είναι χρήσιμη.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία της τομάτας

Παρά το γεγονός ότι 100 γραμμάρια ακατέργαστου πολτού τομάτας περιέχουν 92 γραμμάρια νερού, έχουν υψηλή θρεπτική αξία.

• Ο καρπός περιέχει περίπου 1 g πρωτεΐνης. Τα αμινοξέα υπάρχουν στις εφεδρικές πρωτεΐνες. Η βαλίνη και η τρυπτοφάνη είναι ιδιαίτερα σημαντικές.
• 100 g πολτού περιέχουν περίπου 0,3 g πηκτίνης, καθώς και 0,2 g ημικυτταρίνης.
• Περιέχετε τομάτες και λίπη - περίπου 0,2 γραμμάρια ανά 100 γραμμάρια προϊόντος. Τα έλαια συγκεντρώνονται σε σπόρους τομάτας. Στη σύνθεσή του, τα λιπαρά λάδια ντομάτας ταξινομούνται ως πλήρη.
• Υδατάνθρακες υπάρχουν επίσης σε αυτό το λαχανικό - περίπου 5 g ανά 100 g πολτού.
• Οι τομάτες κυτταρίνης περιέχουν περίπου 1 g ανά 100 g.
• Τα οργανικά οξέα υπάρχουν κυρίως στη μορφή μηλικού, αλλά και τρυγικού και ηλεκτρικού.

Πόσες θερμίδες είναι στην ντομάτα

Οι ντομάτες είναι ένα προϊόν πολύ χαμηλών θερμίδων που συνιστάται για διαιτητικά και υγιεινά τρόφιμα. Έχουν αναπτυχθεί ακόμη δίαιτες απώλειας βάρους και προγράμματα ευεξίας, το μενού των οποίων βασίζεται σε ακατέργαστες ή μεταποιημένες ντομάτες.

Σε φρέσκο

Πόσες θερμίδες είναι σε φρέσκια ντομάτα και αλατισμένα; Όσοι επιθυμούν να χάσουν βάρος θα είναι ευτυχείς να γνωρίζουν ότι 100 g φρέσκου προϊόντος περιέχουν μόνο περίπου 18 kcal. Το κεράσι θεωρείται ιδιαίτερα χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες αυτής της τομάτας είναι μόνο 15 kcal ανά 100 g.

Στο αλάτι

Συγκεκριμένα, έχουμε αλατισμένες ντομάτες. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αλατισμένης ντομάτας είναι μόνο 13 kcal ανά 100 γραμμάρια. Το αλατισμένο προϊόν δεν χάνει τη θρεπτική του αξία και περιέχει σχεδόν όλες τις ίδιες βιταμίνες και μέταλλα με τη φρέσκια ντομάτα.Αλλά το ήδη αποξηραμένο προϊόν περιλαμβάνει 25 g θερμίδων ανά 100 g.

Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα

Οι ντομάτες περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα βιταμινών και μετάλλων.

• Τα περισσότερα λαχανικά περιέχουν ασκορβικό οξύ. Αυτή η βιταμίνη επηρεάζει θετικά τη λειτουργία όλων των συστημάτων του σώματος, είναι ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που εμποδίζει την κυτταρική οξείδωση και εμπλέκεται στις μεταβολικές διαδικασίες.
• Πολλές ντομάτες και χολίνη - Β4. Αυτή η βιταμίνη είναι ένας ισχυρός νευροδιαβιβαστής, έχει ευεργετική επίδραση στο κεντρικό νευρικό σύστημα και εμπλέκεται στον μεταβολισμό των υδατανθράκων. Η βιταμίνη Β4 προστατεύει την καρδιά.
• Πολλά λαχανικά και βιταμίνη γνωστή ως νιασίνη. Είναι απαραίτητο για τον σωστό μεταβολισμό των λιπών και των πρωτεϊνών, καθώς και για τη ρύθμιση των διαδικασιών ανάκτησης.
• Παρόντες στις τομάτες και Β6, επηρεάζοντας τις λειτουργίες του κεντρικού νευρικού συστήματος.
• Η βιταμίνη Ε, ή τοκοφερόλη, αυξάνει τις αναγεννητικές λειτουργίες του δέρματος και είναι αντιοξειδωτικό. Αυτή η βιταμίνη της νεολαίας και της ομορφιάς είναι ιδιαίτερα απαραίτητη για τις γυναίκες, καθώς παίζει σημαντικό ρόλο στις λειτουργίες του ουρογεννητικού συστήματος.

Η σύνθεση των τοματών χαρακτηρίζεται από υψηλή περιεκτικότητα σε μακροθρεπτικά συστατικά:

• Το κάλιο ρυθμίζει την ισορροπία οξέων.
• Το πυρίτιο χρειάζεται στον συνδετικό ιστό.
• Απαιτείται χλώριο στο πεπτικό σύστημα.
• Για τη σύνθεση πρωτεϊνών απαιτείται θείο.
• Ο φωσφόρος είναι απαραίτητος για τα οστά.
• Το ασβέστιο χρειάζεται σμάλτο δοντιών.
• Το μαγνήσιο συμμετέχει στη μετάδοση των παρορμήσεων.

Μια πολύ μεγάλη γκάμα από πολτό και ιχνοστοιχεία:

• Το σελήνιο είναι απαραίτητο για τις οξειδωτικές διεργασίες.
• Το ιώδιο στηρίζει τον θυρεοειδή αδένα.
• Το βανάδιο είναι απαραίτητο για το σχηματισμό αίματος.
• Ο σίδηρος είναι ζωτικός για την αναπνοή.
• Το χρώμιο συμμετέχει σε όλες τις διεργασίες μεταβολισμού που βρίσκονται σε εξέλιξη.
• Το μαγγάνιο είναι πολύ απαραίτητο για το ουρογεννητικό σύστημα.
• Απαιτείται ψευδάργυρος για τη σύνθεση ορμονών.

Στη σύνθεση των τοματών υπάρχουν πολλά μικρο και μακρο στοιχεία που είναι απαραίτητα για την ομαλή λειτουργία του σώματος των ανδρών και των γυναικών.

Διαθέτει ντομάτα και μεγάλη ποικιλία αμινοξέων που εμπλέκονται σε βιοχημικές διεργασίες που εμφανίζονται συνεχώς στο σώμα.

Οι τομάτες περιέχουν πολλά φαινυλαλανίνη, λευκίνη, βαλίνη, τρυπτοφάνη, μεθειονίνη, προλίνη, κυστίνη, γλυκίνη, ασπαρτικό οξύ, καθώς και σερίνη, τυροσάνη και κάποιες άλλες.

Κόκκινες, λαμπερές ντομάτες παρέχουν λυκοπένιο. Αυτή η ουσία βρίσκεται επίσης σε μερικά άλλα φρούτα, αλλά στις τομάτες είναι ένα ρεκόρ. Το λυκοπένιο είναι ένα από τα ισχυρότερα αντιοξειδωτικά. Μελέτες δείχνουν ότι αυτή η ουσία μειώνει αποτελεσματικά την κακή χοληστερόλη, ενισχύοντας έτσι τα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς.

Για να αποφύγετε καρδιακές προσβολές και πλάκες στις αρτηρίες, πρέπει να χρησιμοποιείτε τακτικά ντομάτες και πιάτα από αυτά. Μια υψηλότερη συγκέντρωση λυκοπενίου στην πάστα ντομάτας - η περιεκτικότητά της μπορεί να φθάσει τα 1000 mg / kg και ακόμη περισσότερο.

Το λυκοπένιο αποτελεί αποτελεσματική πρόληψη της ογκολογίας.

Η θρεπτική αξία του λαχανικού είναι τόσο υψηλή που οι τομάτες συνιστώνται για τακτική χρήση σε οποιαδήποτε ηλικία. Οι γιατροί λένε ότι μια δίαιτα γεμάτη με ντομάτες ομαλοποιεί την αρτηριακή πίεση και είναι μία από τις πιο επωφελείς για τα νεφρά. Επιπλέον, οι ντομάτες μειώνουν τις αρνητικές επιπτώσεις της υπεριώδους ακτινοβολίας και διακόπτουν τη διαδικασία γήρανσης.