Πολλοί τείνουν να μην τρώνε πολύ θρεπτικά τρόφιμα. Αλλά μην φοβάστε ότι πόσες θερμίδες είναι σε λίπος. Μετά από όλα, είναι χρήσιμο να τρώτε χοιρινό λιχουδιά, συνιστάται να συμπεριληφθεί στο μενού ακόμα και για εκείνους που θέλουν να χάσουν βάρος.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Σλαβικοί λαοί καταναλώνουν κυρίως χοιρινό λίπος - σκληρό υποδόριο λίπος αυτών των ζώων. Περιέχει περίπου 1,5% πρωτεΐνη και 5% νερό. Η βάση του προϊόντος είναι λίπη, του οποίου το ειδικό βάρος είναι περίπου 90%.
Το λίπος περιέχει άλλες φυσικές ουσίες:
- Οξέα οργανικής προέλευσης: στεατικό, παλμιτικό, λινολεϊκό και άλλα. Μεταξύ αυτών, ένα από τα πιο χρήσιμα είναι το λιπαρό αραχιδονικό οξύ.
- Στοιχεία μικρού και μεγάλου μεγέθους: σελήνιο, ψευδάργυρος, σίδηρος, χαλκός, μαγγάνιο, φώσφορος.
- Βιταμίνες: Α, D, E και πολλές από την ομάδα Β.
Ο γλυκαιμικός δείκτης του λίπους είναι χαμηλός, καθώς δεν περιέχει υδατάνθρακες. Η σύνθεση ποικίλει ανάλογα με το τι τροφοδοτήθηκε ο χοίρος κατά τη διάρκεια της αναπτυσσόμενης διαδικασίας. Τα φυτοφάρμακα, διάφορα ορμονικά πρόσθετα στο μενού του ζώου, μειώνουν τη θρεπτική αξία του προϊόντος και μειώνουν τα οφέλη του στο σώμα.
Πόσες θερμίδες σε λίπος μαγειρεμένα με διάφορους τρόπους;
Η διατροφή επηρεάζεται από την ποσότητα των στρώσεων κρέατος στο στερεό χοιρινό λίπος, τις μεθόδους μαγειρέματος και τη διάρκεια ζωής του. Συνήθως το νωπό προϊόν είναι πασπαλισμένο με άφθονο αλάτι. Μετά από αυτό, φυλάσσεται για αρκετές ημέρες σε ένα δροσερό δωμάτιο, και στη συνέχεια φάει. Μια λιχουδιά που προετοιμάζεται με αυτόν τον τρόπο θεωρείται πιο χρήσιμη.
Κατά μέσο όρο, 100 γραμμάρια προϊόντος περιέχουν από 600 έως 800 kcal.
Πόσες θερμίδες είναι σε αλατισμένο λίπος εξαρτάται από τη δομή του. Σε προϊόντα με στρώμα κρέατος περίπου 600-650 kcal, χωρίς στρώμα - 760-810 kcal. Με την πάροδο του χρόνου, το σκληρό χοιρινό λίπος γίνεται μια κιτρινωπή απόχρωση, η γήρανση. Αυτό σημαίνει ότι έχουν λάβει χώρα οξειδωτικές διεργασίες. Η ποιότητα ενός τέτοιου προϊόντος μειώνεται.
Κατά προσέγγιση λίπος θερμίδων άλλων ειδών (σε 100 g):
- βρασμένο - 500 kcal.
- τηγανητά - 750 kcal.
- καπνιστό - 750-820 kcal.
Στη διαδικασία του τηγανίσματος και του καπνίσματος, σχηματίζονται καρκινογόνοι παράγοντες. Η βρασμένη ποικιλία χάνει πολλές χρήσιμες ιδιότητες κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας. Μπορείτε να φάτε βραστό, καπνιστό ή τηγανισμένο λαρδί, αλλά σε αυτές τις περιπτώσεις η ποσότητα των βιολογικά ενεργών ουσιών και άλλων χρήσιμων στοιχείων είναι μικρότερη.
Ημερήσια πρόσληψη
Δεν υπάρχει εγκεκριμένος αριθμός του ποσού λίπους ημερησίως που μπορεί να φάει ένα άτομο.
Αυτός ο δείκτης επηρεάζεται από:
- Paul Καταναλώστε περισσότερα προϊόντα συνιστάται για τους άνδρες. Για τις γυναίκες, οι κανόνες μειώνονται, και στη διατροφή των παιδιών, το χοιρινό λίπος χρησιμοποιείται το λιγότερο.
- Ώρα του χρόνου. Οι ειδικοί λένε ότι το κρύο, το σώμα χρειάζεται ιδιαίτερα λίπος.
- Φυσική δραστηριότητα. Όσο πιο δυνατά κινείται ένας άνθρωπος, τόσο περισσότερο προϊόν είναι κατάλληλο για φαγητό.
Η ελάχιστη ημερήσια πρόσληψη είναι περίπου 10 g φρέσκου μπέικον ανά ενήλικα, ελλείψει αντενδείξεων. Οι άνδρες με σημαντική σωματική άσκηση από καιρό σε καιρό μπορούν να αντέξουν μέχρι 70 γραμμάρια, και οι γυναίκες - έως και 50 γραμμάρια λιχουδιά, αν δεν καταναλώνουν άλλα λίπη. Οι φίλοι ενός προϊόντος υψηλής θερμιδικής αξίας πρέπει να είναι μέτρια.
Η βέλτιστη ημερήσια ποσότητα λίπους στο μενού για έναν ενήλικα είναι περίπου 20-30 g.
Τα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας γίνονται γρήγορα κορεσμένα. Είναι σκόπιμο να τρώτε ακόμη και με απώλεια βάρους. Το κύριο πράγμα είναι να τρώτε λιπαρά τρόφιμα το πρωί, μην υπερκατανάλωση. Αυτό θα επαναφορτίσει την ενέργεια για όλη την ημέρα, ενώ οι θερμίδες δεν θα παραμείνουν στο σώμα με τη μορφή υπερβολικού βάρους.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν την προετοιμασία του προϊόντος με σκόρδο, χρένο, μουστάρδα ή ζεστό πιπέρι. Αυτή η προσέγγιση βελτιώνει την γεύση του πιάτου, αυξάνει την άμυνα του οργανισμού και προάγει την καλύτερη απορρόφηση λιπαρών τροφών. Είναι σκόπιμο να χρησιμοποιήσετε το λαρδί ως σνακ για το αλκοόλ. Τρώγεται αμέσως πριν πιείτε ισχυρά ποτά. Η λιχουδιά επιβραδύνει τη διαδικασία απορρόφησης υγρών στο γαστρεντερικό σωλήνα και χάρη στο αλκοόλ, το λίπος χωνεύεται ευκολότερα.
Χρήσιμες ιδιότητες του λίπους για το σώμα
Πώς η χρήση ενός προϊόντος θα επηρεάσει ένα άτομο:
- ενισχύει το ανοσοποιητικό σύστημα.
- μείωση του κινδύνου κακοήθων όγκων,
- την εξάλειψη των επιπτώσεων των τοξικών ουσιών ·
- ομαλοποιεί την πεπτική οδό.
- μειώστε την επίδραση του καπνού τσιγάρου στο σώμα.
- επηρεάζει θετικά το μεταβολισμό, το επίπεδο χοληστερόλης και τη δομή των κυττάρων.
- ενεργοποιεί την κίνηση της χολής και την εργασία του συστήματος αποβολής.
- σταθεροποιεί το ορμονικό υπόβαθρο.
- θα βελτιώσει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
- Αποτρέψτε την πρόωρη γήρανση
- συμβάλλουν στη διατήρηση της καλής όρασης ·
- Προστατεύει από την ανάπτυξη ασθενειών αιμοφόρων αγγείων και καρδιάς.
- αποκαθιστά τη δομή των ερυθρών αιμοσφαιρίων.
Για τον άνθρωπο, το λαρδί είναι μία από τις κύριες πηγές ζωικού λίπους.
Ποιες κατηγορίες του πληθυσμού που το χρησιμοποιούν είναι ιδιαίτερα χρήσιμες:
- με διαταραχή της αναπαραγωγικής λειτουργίας.
- καπνιστές ·
- έγκυες και θηλάζουσες γυναίκες.
- άτομα προχωρημένης ηλικίας.
- Αθλητές
- εκείνους που υποφέρουν από δερματικά προβλήματα.
Η πρακτική της χρήσης του χοιρινού λίπους εξωτερικά:
- Με μώλωπες ή διαστρέμματα, εφαρμόζεται λίγο αλμυρό κρύο λίπος στην πληγείσα περιοχή.
- Το χοιρινό από το χοιρινό προϊόν με την προσθήκη σκόρδου χρησιμοποιείται για την προσωρινή ανακούφιση του πονόδοντου.
- Η παραδοσιακή ιατρική συστήνει στους ασθενείς που πάσχουν από χρόνια βρογχίτιδα να υποβάλλονται σε θεραπεία με εσωτερική (και απουσία χοιρινού) λίπους.
- Στην κοσμετολογία παρασκευάζονται μάσκες λίπους για το πρόσωπο.
Ένα τέτοιο λίπος προστίθεται στα φαρμακευτικά αφέψημα που ενισχύουν τα μαλλιά και τις βλεφαρίδες. Για να προστατεύσει το δέρμα των χεριών και των χειλιών από την ξηρότητα από το τσούξιμο θα βοηθήσει το προϊόν, το οποίο περιλαμβάνει καστορέλαιο, κερί μέλισσας και λιωμένο λαρδί.
Αντενδείξεις
Η κατανάλωση πολλών χοιρινού λίπους δεν συνιστάται ακόμη και για εκείνους που δεν έχουν καταγγελίες για την υγεία. Όταν παίρνετε μικρές μερίδες, το λαρδί διασπάται χωρίς προβλήματα και τρέφει το άτομο με χρήσιμες βιταμίνες της ομάδας Δ, βοηθά στη σύνθεση των οξέων και συμμετέχει στην παραγωγή ορμονών. Αλλά εάν έχετε υπερκατανάλωση, τα υπερβολικά λίπη μπορούν να διαταράξουν τη λειτουργία του σώματος και να προκαλέσουν την ανάπτυξη διαφόρων ασθενειών.
Το προϊόν περιέχει χοληστερόλη, η περίσσεια του οποίου μπορεί να βλάψει το σώμα. Με ασθένειες του ήπατος και ανωμαλίες της χοληδόχου κύστης, είναι καλύτερα να απορρίψετε το λίπος. Για να μειωθεί η χρήση του προϊόντος στο ελάχιστο πρέπει να είναι υπέρβαροι.
Για πολλά χρόνια, το λίπος παρέμεινε ένα επιδιωκόμενο προϊόν. Προσφέρει με τη φυσική του σύνθεση και μοναδικές ιδιότητες. Οι ειδικοί επιβεβαιώνουν την αξία του προϊόντος για το ανθρώπινο σώμα.
