Για να δείτε τους σπόρους σε ένα όνειρο - στην ευημερία και τον πλούτο. Και για να συμπεριλάβει στη διατροφή - για την υγεία και τη νεολαία.
Μάθετε πόσες θερμίδες βρίσκονται στους σπόρους, ποια είναι η διατροφική τους αξία, το περιεχόμενο πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και ποια είναι τα οφέλη για το σώμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Το φλοιό διατηρεί αμετάβλητη την πολύτιμη σύνθεση των σπόρων ηλίανθου και κολοκύθας. Οι βιταμίνες προστατεύονται από την οξείδωση. Η χημική σύνθεση των σπόρων παρέχει θεραπευτική δράση από τη χρήση τους. Οι πυρήνες περιέχουν φυτικές πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες (BJU), βιταμίνες, αμινοξέα, μέταλλα, ίνες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και BJU
Οι πυρήνες κολοκύθας και ηλίανθου είναι ένα ισορροπημένο, θρεπτικό προϊόν. Αλλά είναι πολύ υψηλών θερμίδων.
Σπόροι κολοκύθας
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των σπόρων κολοκύθας είναι 556 kcal ανά 100 g. Η ενεργειακή αξία αυξάνεται ελαφρώς, αν χρησιμοποιείται λάδι στη διαδικασία μαγειρέματος. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες των τηγανισμένων πυρήνων φθάνει τα 600 kcal ανά 100 g.
Σπόροι κολοκύθας συνιστάται να χρησιμοποιούνται σε ελαφρώς ξηρή μορφή. Οι χρήσιμες ιδιότητες του προϊόντος διατηρούνται στο μέγιστο βαθμό με αυτή τη μέθοδο επεξεργασίας.
100 γραμμάρια ακατέργαστων σπόρων κολοκύθας περιέχουν:
- πρωτεΐνες - 20,5 g.
- λίπη - 53 g;
- υδατάνθρακες - 10 g.
Τα 100 γραμμάρια των τηγανισμένων πυρήνων περιλαμβάνουν:
- πρωτεΐνες - 21,4 g.
- λίπη - 47,5 g;
- υδατάνθρακες - 6,5 g.
Η σύνθεση των σπόρων περιλαμβάνει νερό, διαιτητικές ίνες.
Ηλίανθος
Η ενεργειακή αξία των ακατέργαστων ηλιανθόσπορων είναι 578 kcal ανά 100 g. Οι παρατηρητές βάρους ενδιαφέρονται για το πόσα θερμίδες υπάρχουν στους σπόρους. Η ενεργειακή αξία του μεταποιημένου προϊόντος είναι 622 kcal ανά 100 g. Οι ηλιόσποροι γίνονται ακόμη πιο θρεπτικοί στα είδη ζαχαροπλαστικής: gozinaki, γλυκά.
100 γραμμάρια ακατέργαστων ηλιόσπορων περιέχουν:
- πρωτεΐνες - 20,7 g.
- λίπη - 52,9 g.
- υδατάνθρακες - 10,5 g.
100 γραμμάρια τηγανισμένων πυρήνων έχουν τους ακόλουθους δείκτες BZHU:
- πρωτεΐνες - 22,61 g.
- λίπη - 50,51 g.
- υδατάνθρακες - 6,18 g.
Η κακοποίηση των σπόρων οδηγεί σε αύξηση του σωματικού βάρους. Η ημερήσια δόση του προϊόντος στη διατροφή δεν πρέπει να υπερβαίνει τα 50-60 γραμμάρια.
Η περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα
Οι καρποί του ηλίανθου είναι κορεσμένοι με βιταμίνες Α, C, Ε, ομάδα Β, φυλλικό, νικοτινικό οξύ. Σπόροι - ηγέτες στην περιεκτικότητα σε μαγνήσιο, φώσφορο, ψευδάργυρο, σίδηρο, σελήνιο. Το κάλιο, το ασβέστιο, το νάτριο υπάρχουν σε μικρές ποσότητες.
Οι σπόροι είναι πλούσιοι σε ωμέγα-6, ωμέγα-9 λιπαρά οξέα, τα οποία το σώμα δεν παράγει μόνο του. Αυτό το προϊόν είναι ένα αποτελεσματικό εργαλείο για την πρόληψη της αθηροσκλήρωσης. Οι σπόροι περιλαμβάνουν ίνες, άμυλο και σακχαρόζη.
Οι πυρήνες κολοκύθας είναι πλούσιοι σε βιταμίνη Ε, ΡΡ, Β1, Β9, παντοθενικό οξύ, χολίνη. Η ανόργανη σύνθεση αντιπροσωπεύεται από φωσφόρο, μαγνήσιο, χρώμιο, σίδηρο, κάλιο και άλλες ουσίες.
Οι λευκοί σπόροι είναι πηγή ψευδαργύρου. Με την ποσότητα του ορυκτού, μόνο τα στρείδια το ξεπερνούν. Το προϊόν είναι απαραίτητο για την υγεία των ανδρών.
Οι πυρήνες είναι πλούσιοι σε λιπαρά οξέα ωμέγα-6, ωμέγα-9, τα οποία βοηθούν στη διάλυση των πλακών χοληστερόλης.
Οφέλη και βλάβη στο σώμα
Η αξία των κολοκύθας και των ηλιόσπορων είναι μεγάλη. Οι πυρήνες - μια πηγή ακόρεστων λιπαρών οξέων που καταπολεμούν τα υψηλά επίπεδα κακής χοληστερόλης στο αίμα, συμβάλλουν στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων.
Σπόροι κολοκύθας:
- πρόληψη του διαβήτη. Η καθημερινή χρήση 25-30 γραμμαρίων σπόρων βοηθά στην ομαλοποίηση του σακχάρου στο αίμα.
- κρατήστε νεανικό και λείο δέρμα. Οι βιταμίνες Α, Ε ενεργοποιούν την παραγωγή κολλαγόνου.
- να αποτρέψει την αϋπνία, την κατάθλιψη, το άγχος.
- ενισχύουν την ασυλία. Οι βιταμίνες Ε, C αυξάνουν την αντίσταση του οργανισμού στις λοιμώξεις.
- καταστρέφουν τα ελμινθιά.
- να αποτρέψετε την ουρολιθίαση, να απομακρύνετε το υπερβολικό υγρό.
- υποστηρίζουν τη δραστηριότητα της καρδιάς, τα αιμοφόρα αγγεία, ομαλοποιούν την αρτηριακή πίεση,
- επηρεάζουν θετικά το γυναικείο ορμονικό υπόβαθρο λόγω της περιεκτικότητας των φυτοοιστρογόνων.
- αφαιρέστε τα βαρέα μέταλλα από το σώμα.
Οι σπόροι αντενδείκνυνται σε ασθένειες του πεπτικού συστήματος, υπερβολικό βάρος και ατομική δυσανεξία. Αυτό ισχύει και για τους δύο τύπους προϊόντων.
Τα οφέλη των ηλιανθόσπορων δεν είναι λιγότερο σημαντικά. Η χρήση των πυρήνων συμβάλλει:
- πρόληψη της πρώιμης γήρανσης του δέρματος.
- ανάπτυξη μαλλιών, ισχυρά νύχια;
- ο σχηματισμός μόνιμης ανοσίας.
- πρόληψη της αϋπνίας, κατάθλιψη;
- τη βελτίωση της εργασίας του καρδιαγγειακού, του νευρικού συστήματος, την ομαλοποίηση της πίεσης?
- αυξημένη όρεξη.
- αποκατάσταση της ισορροπίας οξέος-βάσης του σώματος.
Κατά τη διάρκεια της θερμικής επεξεργασίας, ένα σημαντικό μέρος των θρεπτικών ουσιών στους σπόρους καταστρέφεται. Ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε είναι να στεγνώσει ελαφρά.
Δεν συνιστάται να ξεφλουδίζετε τους σπόρους. Αυτό είναι γεμάτο με βλάβη στο σμάλτο των δοντιών και στη φθορά των δοντιών. Οι πυρήνες τηγανισμένοι με αλάτι είναι επιβλαβείς. Προκαλούν διόγκωση, αυξημένη πίεση λόγω της υψηλής περιεκτικότητας σε νάτριο.
Οι ηλιανθόσποροι θα είναι επωφελείς εάν είστε χαρούμενος ιδιοκτήτης ισχυρών δοντιών και λεπτού σχήματος. Λαμβάνετε υπόψη την περιεκτικότητα σε θερμίδες των ηλιόσπορων και μασάτε στην υγεία σας!
