Πόσες θερμίδες είναι σε shawarma με διαφορετικές γεμίσεις, τα οφέλη και τις βλάβες, πώς να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός πιάτου

Είναι δύσκολο να πούμε με βεβαιότητα πόσες θερμίδες υπάρχουν στο shawarma. Αυτός ο δείκτης εξαρτάται άμεσα από πολλούς παράγοντες - τη μέθοδο παρασκευής του πιάτου, την πλήρωσή του, την επιλεγμένη σάλτσα κλπ. Εάν είναι επιθυμητό, ​​το shawarma μπορεί να γίνει ελαφρύ και διατροφικό.

Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία

Για να κατανοήσετε τη χημική σύνθεση και τη θρεπτική αξία ενός πιάτου, για παράδειγμα, μπορείτε να πάρετε shawarma με στήθος κοτόπουλου, λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, λάχανο και κρεμμύδια) και ξινή κρέμα και σάλτσα σκόρδου.

Σε μια τέτοια θεραπεία, 100 γραμμάρια θα αποδειχθούν περίπου:

• 8,5 g πρωτεΐνης.
• 6,2 g λίπους.
• 22 g υδατανθράκων.

Το κοτόπουλο περιέχει πολλές διαφορετικές βιταμίνες. Για παράδειγμα, C, D, E, K, PP και ομάδα Β. Επίσης, η σύνθεση του πουλιού περιλαμβάνει χολίνη, κάλιο, μαγνήσιο, φώσφορο.

• Υπάρχει μεγάλη ποσότητα βιταμίνης Α στις τομάτες, υπάρχει ασβέστιο και επίσης απαραίτητο φυσικό αντιοξειδωτικό λυκοπένιο.
• Στη σύνθεση αγγουριών, ο "ηγέτης" ήταν το κάλιο - 141 mg ανά 100 g προϊόντος.
• Και το λάχανο περιέχει επίσης φολικό οξύ, ένα μοναδικό ταρτρονικό οξύ (επιβραδύνοντας το σχηματισμό λίπους), μια μεγάλη ποσότητα ινών.

Τα λαχανικά διαθέτουν ένα ελάχιστο περιεχόμενο σε θερμίδες. Ως εκ τούτου, shawarma με κοτόπουλο, λαχανικά και χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή σάλτσα κρέμας μπορεί να ονομαστεί με ασφάλεια ένα πιάτο για PP.

Πόσες θερμίδες σε shawarma με διαφορετικές γεμίσεις

Ο προσδιορισμός ακόμη και του μέσου θερμιδικού περιεχομένου του shawarma είναι αρκετά δύσκολο. Μετά από όλα, κάθε μαγειρέματος μαγειρεύει αυτό το πιάτο με τον δικό του τρόπο. Μπορεί να περιέχει τόσο λιπαρές, φρέσκες φέτες κρέατος με αρνί και σάλτσα μαγιονέζας, όσο και βραστό κοτόπουλο με επικάλυψη γιαουρτιού.

• Έτσι, σε shawarma με κοτόπουλο, σαλάτα λαχανικών και σάλτσα ξινή κρέμα, η οποία συνήθως παραγγέλλεται σε πάγκους γρήγορου φαγητού, κατά μέσο όρο, περιέχει 175 kcal ανά 100 g.Πρέπει να θυμόμαστε ότι σε ένα κομμάτι των θερμίδων θα είναι πολύ περισσότερο, επειδή συνήθως ένα τέτοιο τμήμα ζυγίζει από 300 έως 500 g.
• Εάν το shawarma μαγειρεύεται με χοιρινό κρέας (αυτή είναι η δεύτερη πιο δημοφιλής επιλογή μεταξύ των γκουρμέ), τότε το ποσοστό θερμίδων του αυξάνεται σημαντικά. Αποδεικνύεται ήδη 260 - 270 kcal ανά 100 g. Συνήθως, ως σάλτσα για αυτό, χρησιμοποιείται ένα μείγμα τριών συστατικών ταυτόχρονα - χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα, μαγιονέζα και κέτσαπ.
• Στο αρνί shawarma, μαγειρεμένο περίπου σύμφωνα με την ίδια συνταγή, είναι ήδη από 290 έως 320 kcal ανά 100 g. Αυτό είναι ένα μάλλον "βαρύ" πιάτο, οπότε σίγουρα δεν θα πρέπει να το συμπεριφέρεστε σε αυτό κατά τη διάρκεια του δείπνου. Είναι καλύτερα να δοκιμάσετε ένα τέτοιο shawarma το πρωί και να αρνηθείτε τα συμπληρώματα με τη μορφή γλυκών ανθρακούχων ποτών.

Πώς να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες ενός πιάτου

Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε όχι μόνο να αγοράσετε shawarma στο πλησιέστερο γρήγορο φαγητό, αλλά και να το μαγειρέψετε στο σπίτι σας. Τότε θα είναι δυνατό να μειωθεί σημαντικά το θερμιδικό της περιεχόμενο επιλέγοντας τα σωστά "ελαφρά" τρόφιμα.

Υπάρχουν διάφοροι τρόποι για να γίνει αυτό:

1. Χρησιμοποιήστε το άπαχο κρέας. Το καλύτερο από όλα είναι ένα πουλιά χωρίς δέρμα (κοτόπουλο ή γαλοπούλα).
2. Η μέθοδος θερμικής επεξεργασίας είναι επίσης σημαντική. Για να μειώσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου, αξίζει να βράσετε ή να μαγειρέψετε κοτόπουλο, χοιρινό ή άλλο επιλεγμένο κρέας στη σχάρα.
3. Επιλέξτε μια ελαφριά σάλτσα. Η μαγιονέζα είναι η πιο επιβλαβής επιλογή. Για την περίοδο απώλειας βάρους, θα πρέπει να επιλέξετε ως βάση το μη ζαχαρούχο φυσικό γιαούρτι, τη μη λιπαρή ξινή κρέμα ή την κεφίρ. Μένει μόνο να βελτιωθεί η γεύση της με το σκόρδο, τα βότανα, το αλάτι και τα μπαχαρικά.
4. Ψήστε τον εαυτό σας ψωμί pita. Ένα "κέλυφος" για το shawarma πρέπει να παρασκευάζεται μόνο του χωρίς να προσθέτει ζύμη. Ή τουλάχιστον πριν αγοράσετε ένα προϊόν κατάστημα, μελετήστε προσεκτικά τη σύνθεσή του.
5. Προσθέστε περισσότερα λαχανικά στη γέμιση. Μπορεί να είναι φρέσκο ​​λάχανο (λευκό λάχανο ή Πεκίνο), αγγούρια, ντομάτες, χόρτα, πιπεριές, καρότα, σέλινο και πολλά άλλα.

Συνήθως, ένα έτοιμο shawarma είναι τηγανητό έτσι ώστε η πίτα να καλύπτεται με ένα χρυσό καφέ. Αυτό πρέπει να γίνει σε ξηρό ταψί χωρίς να προσθέσετε λάδι.

Οφέλη και βλάβη στο σώμα

Εάν το πιάτο μαγειρεύεται σε ένα πάτωμα του δρόμου, τότε μπορεί να αποδειχθεί όχι μόνο επιβλαβές, αλλά πραγματικά επικίνδυνο για το σώμα. Πρώτα απ 'όλα, λόγω της τεράστιας περιεκτικότητας σε θερμίδες που οφείλεται στη χρήση κρέατος με λίπος, φτηνής χαμηλής ποιότητας μαγιονέζα, κέτσαπ. Το κοτόπουλο και το χοιρινό για τέτοιες απολαύσεις συχνά είναι υπερβολικά ψημένα σε ήδη επαναχρησιμοποιούμενα λάδια. Ως αποτέλεσμα, στο πιάτο υπάρχει πολύ χοληστερόλη. Ένα πρόσωπο που συχνά γιορτάζει σε ένα τέτοιο shawarma αντιμετωπίζει όχι μόνο την παχυσαρκία, αλλά και τον διαβήτη, την υπέρταση και πολλές άλλες επικίνδυνες παθολογίες.

Εάν το shawarma παρασκευάζεται μόνο του με τη χρήση μεγάλου όγκου φρέσκων λαχανικών, αβλαβούς σάλτσας και διαιτητικού κρέατος, τότε όχι μόνο θα κορεστεί πολύ καλά, αλλά και θα ωφελήσει το σώμα.

Το Shawarma μπορεί να είναι ένα μεγάλο σνακ ή ακόμα και δείπνο εάν το μαγειρέψετε σωστά από υγιεινά τρόφιμα. Πρέπει να θυμόμαστε ότι δεν υπάρχει μαγιονέζα ή κέτσαπ στην αρχική συνταγή. Οι πωλητές των οδών τους πρόσθεσαν εκεί για να μειώσουν το κόστος και να απλοποιήσουν τις απολαύσεις.