Αυγά κοτόπουλου - που χρησιμοποιούνται για φαγητό σε ολόκληρο τον πλανήτη. Οι διαιτολόγοι θέλουν να ξέρουν πόσες θερμίδες είναι σε ένα αυγά σκληρά βρασμένο.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Το βάρος ενός αυγού είναι 45-50 g.
Περιέχει:
- νερό - 75%.
- υδατάνθρακες - 0,5%.
- λιπαρά - 11,5%.
- πρωτεΐνες - 12%.
- ορυκτά - 1%.
Το Κρόκο περιέχει 32% και πρωτεΐνη - 56%, περιέχει κονβαλβουμίνη και ωολευκωματίνη. Αυτές οι ουσίες βοηθούν στην απορρόφηση των αυγών σχεδόν εντελώς. Υπάρχουν επίσης βιταμίνες της ομάδας Β.
Το κρόκο είναι το πιο πολύτιμο. Αποκάλυψε την παρουσία πρωτεϊνών, λιπών, υδατανθράκων και μετάλλων. Το καροτένιο το δίνει κίτρινο, γίνεται βιταμίνη Α στο σώμα. Υπάρχει βιοτίνη, βιταμίνες Ε, Κ, D, Β3, Β6, Β12 και φολικό οξύ.
Τα αυγά κοτόπουλου περιέχουν ακόρεστα ωμέγα λιπαρά οξέα - λινελαϊκά, αραχιδονικά, ελαϊκά. Ενισχύστε το ανοσοποιητικό σύστημα, καταπολεμούν τη φλεγμονή, έχουν αντιοξειδωτικές ιδιότητες.
Περιεκτικότητα σε θερμίδες και σκληρά βρασμένα αυγά BJU
Οι διατροφολόγοι προτείνουν να τις χρησιμοποιήσετε για πρωινό. Το ένα δίνει ενέργεια σε άτομο για αρκετές ώρες χάρη στην πρωτεΐνη που περιέχεται σ 'αυτόν. Πόσα kcal σκληρά βραστά αυγά βρίσκονται στο βραστό αυγό εξαρτάται από τη μέθοδο μαγειρέματος. Όσο μακρύτερα μαγειρεύει, τόσο μικρότερη είναι η θρεπτική του αξία.
Για να μαγειρέψετε σκληρά - βράστε για 10 λεπτά.
Η θερμαντική αξία ενός αυγού κοτόπουλου με σκληρό βραστό νερό είναι 50-80 kcal.
Η πρωτεΐνη και ο κρόκος διαφέρουν στην περιεκτικότητα σε θερμίδες. Σε 100 g πρωτεΐνης - 17 kcal, και η περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι σχεδόν μηδενική. Υπάρχουν όμως χρήσιμες ουσίες σε μεγάλες ποσότητες, ενώ 100 γραμμάρια κρόκου περιέχουν περίπου 50 kcal.
Το προϊόν είναι πλούσιο σε:
- πρωτεΐνες.
- λιπαρά;
- υδατάνθρακες ·
- βιταμίνες ·
- σιδήρου.
- μαγγάνιο.
- ψευδαργύρου.
- ασβεστίου
Ημερήσια πρόσληψη
Για να μην βλάψετε το σώμα, μπορείτε να φάτε όχι περισσότερο από 4 κομμάτια την ημέρα. Όταν χάσετε βάρος, ο κανόνας πρέπει να μειωθεί κατά 2 φορές. Με το διαβήτη, μπορείτε να φάτε μόνο 1 τεμ. ανά εβδομάδα.
Οι διατροφολόγοι συνιστούν να χρησιμοποιηθούν μαλακά βρασμένα ή βραστά αυγά.
Η υπερκατανάλωση αυγών μπορεί να είναι επιβλαβής, προκαλεί αλλεργική αντίδραση.
Τα οφέλη και οι βλάβες ενός προϊόντος απώλειας βάρους
Αναμφισβήτητα, τα βραστά αυγά είναι χρήσιμα στην απώλεια βάρους:
- Κορεσμός του σώματος με βιταμίνες, μικρο και μακρο στοιχεία?
- όταν καταναλώνονται για πρωινό, αυξάνουν τη ζωτικότητα.
Έχουν σοβαρές αντενδείξεις:
- δυσανεξία σε πρωτεΐνες.
- αλλεργία στον κρόκο.
- υψηλή χοληστερόλη;
- ένα εγκεφαλικό επεισόδιο ή έμφραγμα του μυοκαρδίου.
- σακχαρώδη διαβήτη.
Προσοχή! Για την παχυσαρκία, χρησιμοποιήστε τους κρόκους προσεκτικά. Πιθανή δυσκοιλιότητα.
Χρήσιμες ιδιότητες των αυγών:
- έχουν θετική επίδραση στο οπτικό νεύρο, συμβάλλοντας στην πρόληψη της ανάπτυξης καταρράκτη.
- τη βελτίωση της λειτουργίας του σχηματισμού αίματος στο σώμα.
- η λεκιθίνη ενισχύει τη μνήμη και βελτιώνει την εγκεφαλική δραστηριότητα.
- να αυξήσει την προστατευτική ικανότητα του σώματος.
- ενισχύουν τα δόντια και τα οστά.
- συμβάλλουν στην απώλεια βάρους.
- Η βιταμίνη Ε βοηθά στη διατήρηση της ομορφιάς και της νεότητας
Ο μεγαλύτερος κίνδυνος είναι η σαλμονέλλωση, η οποία μπορεί να μολυνθεί εάν τα αυγά κοτόπουλου δεν έχουν προετοιμαστεί σωστά ή εάν χρησιμοποιηθούν ωμά.
Τα ορτύκια δεν υποφέρουν από σαλμονέλωση, επομένως τα αυγά τους είναι ασφαλή στην ωμή τους μορφή. Επιπλέον, η ενεργειακή αξία των αυγών ορτυκιών είναι πολύ υψηλότερη από αυτή των κοτόπουλων και είναι 168 kcal ανά 100 g. Η περιεκτικότητα σε σίδηρο, κάλιο και φώσφορο είναι αρκετές φορές υψηλότερη. Μην προκαλείτε αλλεργίες.
Πώς να επιλέξετε και να αποθηκεύσετε αυγά
Η ποιότητα των μαγειρεμένων τροφίμων εξαρτάται από τη σωστή επιλογή. Πρώτα πρέπει να εξετάσετε προσεκτικά το κέλυφος. Θα πρέπει να είναι ολόκληρο, καθαρό, ματ. Τα αυγά από την εκμετάλλευση πουλερικών επισημαίνονται με την κατηγορία προϊόντων και την ημερομηνία παραγωγής.
Όταν κουνάτε, δεν πρέπει να υπάρχουν εξωτερικοί ήχοι. Ξηρά - επιπλέει κατά το μαγείρεμα.
Η πρωτεΐνη σε ένα φρέσκο προϊόν είναι απολύτως διαφανές, χωρίς ακαθαρσίες. Δεν καθαρίζονται καλά, το κέλυφος αφαιρείται με πρωτεΐνη.
Τα ωμά αυγά αποθηκεύονται για περίπου 2 εβδομάδες σε θερμοκρασία δωματίου και περίπου 3 σε ψυγείο.
Αυτό πρέπει να γίνει σωστά, λαμβάνοντας υπόψη τις συστάσεις:
- χρησιμοποιήστε το διαμέρισμα ψυγείου ειδικά σχεδιασμένο γι 'αυτό.
- τα πλυμένα αυγά αποθηκεύονται άσχημα, επιδεινώνεται γρήγορα.
- στοίβα στα κελιά με το αιχμηρό άκρο προς τα κάτω.
Τα αυγά σκληρά βρασμένα μπορούν να αποθηκευτούν σε ένα δωμάτιο (20 ° C) για όχι περισσότερο από 3 ημέρες, στο ψυγείο - 14 ημέρες στο t = + 2 ... + 4 0С.
Τα αυγά με σχάρα μπορούν να αποθηκευτούν μόνο για 12 ώρες.
Το μαλακό βραστό προϊόν πουλερικών αποθηκεύεται για 2 ημέρες στο ψυγείο, σε θερμοκρασία δωματίου θα υποβαθμιστεί σε μια μέρα.
Με το Πάσχα, πολλά αυγά είναι πάντα ζωγραφισμένα. Πώς να σιγουρευτείτε ότι δεν εξαφανίζονται, ειδικά επειδή τα αυγά του Πάσχα μοιάζουν με έργα τέχνης.
Για να παρατείνετε τη διάρκεια ζωής που χρειάζεστε:
- σκληρό βράσιμο?
- εφαρμόστε ένα σχέδιο.
- λιπαίνετε την κορυφή με φυτικό έλαιο.
Οι πόροι Inshell θα κλείσουν - η διάρκεια ζωής θα διαρκέσει.
Με την κατάλληλη αποθήκευση και χρήση, τα αυγά με υψηλή περιεκτικότητα σε βρώσιμα είναι ασφαλή και πολύ υγιεινά. Η ενεργειακή τους αξία δεν μειώνεται κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος. Μην υπερκατανάλωση, και όλα θα είναι καλά.
