Πολλοί άνθρωποι δεν υποψιάζονται πόσα θερμίδες είναι στο κρασί, αν και πολύ συχνά πίνουν αυτό το ποτό με ευχαρίστηση. Ποια είναι η χρήση του κρασιού, του ενεργειακού του στοιχείου και πότε μπορεί να είναι επιβλαβής;
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και ενεργειακή αξία
Η θρεπτική αξία του νέκταρου του κρασιού καθορίζεται κυρίως από την ποικιλία σταφυλιών από την οποία έγινε. Μια παρόμοια χημική σύνθεση διακρίνει ένα τέτοιο ποτό - περιέχει περίπου 600 συστατικά.
Το κρασί περιέχει ζάχαρη, ανάλογα με την ποικιλία - από 0,1% έως 35%. Υπάρχουν πολλά αζωτούχα συστατικά στο ποτό, που αντιπροσωπεύονται από πολύτιμα αμινοξέα, αμίδια, αλλά και πεπτίδια, πρωτεΐνες και πολλά άλλα.
Ένα μπουκέτο κρασί καθορίζεται από αρωματικές ουσίες, οι οποίες αντιπροσωπεύονται από αιθέρια έλαια. Ένα μπουκάλι κρασί μπορεί να περιέχει από 1 έως 10 γραμμάρια ορυκτών.
Τα οργανικά οξέα αντιπροσωπεύονται από μηλικό, επίσης κιτρικό και οξικό. Οι βιταμίνες στο κρασί περιέχονται σε ασήμαντες ποσότητες, και αυτό είναι κυρίως η ομάδα Β. Επιπλέον, υπάρχουν και αρκετές από αυτές στο κόκκινο κρασί παρά σε λευκό.
Υδατάνθρακες που αντιπροσωπεύονται από γλυκόζη και φρουκτόζη υπάρχουν επίσης σε αυτό το αλκοολούχο ποτό. Σε ορισμένες ποικιλίες υπάρχει σακχαρόζη. Συνήθως οι υδατάνθρακες, ανάλογα με την ποικιλία των σταφυλιών, περιέχουν από 16 έως 25 g ανά 100 ml. Αν το κρασί ήταν φτιαγμένο από υπερώριμα ή ξερά σταφύλια, τότε το μερίδιό τους μπορεί να φτάσει τα 45 g σε 100 ml.
Πόσες θερμίδες είναι στο κρασί;
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες του ποτού ενδέχεται να διαφέρει. Λαμβάνει υπόψη τόσο την ποικιλία σταφυλιών όσο και την περιοχή στην οποία καλλιεργείται.
Με κόκκινο χρώμα
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες ξηρού ερυθρού οίνου είναι περίπου 60 kcal ανά 100 ml. Υπάρχουν ήδη πολλές περισσότερες θερμίδες σε ζαχαρούχα ποτά. Και σε αυτή την περίπτωση, λαμβάνονται υπόψη οι ποικιλίες σταφυλιών, σε σχέση με τις οποίες ο αριθμός κυμαίνεται - κατά μέσο όρο 150 kcal.Ταυτόχρονα, το σπιτικό γλυκό κρασί μπορεί να περιέχει περίπου 180 kcal ανά 100 ml, δεδομένου ότι μια τέτοια αλκοολική σύνθεση περιέχει πολλή ζάχαρη.
Σε λευκό χρώμα
Το λευκό κρασί είναι η χαμηλότερη θερμίδα. Έχει περίπου 60 kcal για τις ξηρές ποικιλίες και 90 για τις γλυκές. Το ημι-γλυκό περιέχει περίπου 70 kcal. Αν κάποιος θέσει έναν στόχο να χάσει βάρος, τότε πρέπει να πιείτε είναι λευκό κρασί.
Τα ποτά επιδόρπια θεωρούνται τα πιο υψηλής θερμιδικής αξίας. Μπορούν να περιέχουν έως και 180 kcal. Στο λιμάνι ή στο βερμούτ, είναι περίπου 170 kcal ανά 100 ml.
Περίπου 80 kcal ανά 100 ml είναι "κρυμμένο" στους αφρώδεις οίνους.
Η περιεκτικότητα σε θερμίδες της αιθυλικής αλκοόλης, η οποία προστίθεται από τους παραγωγούς στο κρασί, είναι 710 kcal. Αυτός ο δείκτης του ίδιου του ποτού εξαρτάται από αυτό.
Τα οφέλη και οι βλάβες του αλκοόλ
Οι γιατροί δεν συμφώνησαν σχετικά με τη συναίνεση του πόσο χρήσιμος είναι ο οίνος σταφυλιών. Ωστόσο, με βάση μερικές μελέτες, αποδείχθηκε ότι σε μικρές ποσότητες το αλκοόλ είναι χρήσιμο.
Το νέκταρ περιέχει βιταμίνες και ανόργανα συστατικά που είναι ευεργετικά. Το ποτό σταφυλιών είναι επίσης γεμάτο από αντιοξειδωτικά που εμποδίζουν τη γήρανση και την οξείδωση του σώματος. Ο οίνος σε λογικές ποσότητες είναι η καλύτερη θεραπεία για την αϋπνία, επειδή περιέχει πολλή μελατονίνη, η οποία είναι μια ορμόνη ύπνου.
Αλλά μόνο ένα φυσικό προϊόν από έναν έμπιστο δημιουργό εμφανίζεται. Εάν είναι υποκατάστατο, ένα τέτοιο εργαλείο μπορεί να προκαλέσει σοβαρή βλάβη στο σώμα.
Ακόμα και στην αρχαιότητα, ήταν γνωστή η θεραπευτική (ιατρική) ισχύς του κρασιού. Οι θρύλοι και τα ποιήματα συνθέτουν γι 'αυτόν, λατρεύονταν τις θεότητες της οινοποίησης. Ο Ιπποκράτης θεώρησε αυτό το ποτό ένα ελιξίριο για ασθένειες και μάλιστα συνέκρινε το θεραπευτικό του αποτέλεσμα με το μέλι.
Κόκκινο κρασί:
- ενισχύει τα τριχοειδή αγγεία.
- μειώνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής, εγκεφαλικού επεισοδίου.
- διαθέτει αντιβακτηριακές ιδιότητες.
- μειώνει τον κίνδυνο εγκεφαλικού επεισοδίου.
- απομακρύνει τις τοξίνες.
- μειώνει την αρτηριακή πίεση.
- αυξάνει την όρεξη.
- μειώνει τον κίνδυνο φθοράς των δοντιών.
Το λευκό νέκταρ περιέχει πολύ λιγότερο πολύτιμες ουσίες από το κόκκινο. Ένα αραιωμένο ποτό μπορεί να σβήσει τη δίψα σας και τα αντιοξειδωτικά στη σύνθεση της απορροφώνται πολύ καλύτερα από ό, τι στο κόκκινο κρασί.
Στην ιατρική, υπάρχει ακόμη και κάτι τέτοιο όπως "θεραπεία κρασιού", το ποτό αυτό είναι τόσο χρήσιμο για την υγεία. Το κρασί χρησιμοποιείται για τη φροντίδα του δέρματος, την αναζωογόνηση και την επούλωση. Πριν από την έναρξη της θεραπείας με κρασί, θα πρέπει να συμβουλευτείτε μια τέτοια απόφαση μαζί με το γιατρό σας.
Αλλά πρέπει να θυμόμαστε ότι το κρασί είναι ένα ποτό που έχει τις αντενδείξεις του. Για παράδειγμα, μην το χρησιμοποιείτε για παγκρεατίτιδα ή ισχαιμία. Λαμβάνοντας το ποτό ως φάρμακο, είναι σημαντικό να επιλέξετε τη σωστή δόση. Η ανακριβής χρήση του κρασιού, ακόμη και για ιατρικούς σκοπούς, μπορεί να προκαλέσει πολύ σοβαρή βλάβη στην υγεία.
Οι γιατροί συστήνουν ότι οι γυναίκες καταναλώνουν μόνο ένα φυσικό προϊόν - ένα ποτήρι την ημέρα. Το αρσενικό σώμα αντιμετωπίζει με αλκοόλ πολύ γρηγορότερα, έτσι επιτρέπεται στους άντρες να πίνουν μέχρι και δύο από αυτά ταυτόχρονα.
Η υπέρβαση των συνιστώμενων δόσεων μπορεί να έχει αρνητικές συνέπειες, επειδή το οινοπνευματώδες ποτό περιέχει αιθανόλη - μια τοξική ουσία, η οποία είναι επίσης εθιστική.
Αλλά, ακολουθώντας τις συστάσεις, πίνοντας ένα ποτήρι κόκκινο ή λευκό φυσικό, πάντα υψηλής ποιότητας κρασί, μπορείτε να αξιοποιήσετε στο έπακρο αυτό, να απολαύσετε πραγματικά από αυτό το αρχαίο ποτό.
