Τηγανητά αυγά είναι ένα από τα πιο συνηθισμένα και συχνά μαγειρεμένα πιάτα στη Ρωσία. Και αυτό δεν προκαλεί έκπληξη, επειδή μπορείτε να τηγανίζετε αυγά μέσα σε λίγα λεπτά, αλλά στο τέλος θα πάρετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πρωινό. Όποιος αγαπά μια τέτοια θεραπεία θα είναι χρήσιμο να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες υπάρχουν στα τηγανητά αυγά.
Περιεχόμενο υλικού:
Χημική σύνθεση και θρεπτική αξία
Φυσικά, η ακριβής χημική σύνθεση και η θρεπτική αξία του εν λόγω πιάτου θα εξαρτηθεί από τον τρόπο με τον οποίο παρασκευάστηκε και ποιες τροφές χρησιμοποιήθηκαν. Μετά από όλα, υπάρχουν μυριάδες συνταγές για ομελέτα για κάθε γεύση. Ορισμένες από αυτές είναι λιπαρές και υψηλής θερμιδικής αξίας, άλλες είναι ελαφρές και διατροφικές.
Αν μιλάμε για την τυποποιημένη έκδοση, όταν τα αυγά τηγανίζονται σε ένα τηγάνι με την προσθήκη λίπους (μαργαρίνη ή λάδι), τότε μια τέτοια θεραπεία θα περιέχει περισσότερο λίπος - πάνω από 19 g ανά 100 g. Οι πρωτεΐνες είναι ελαφρώς λιγότερες - 15,8 ανά 100 g. δεν υπάρχει σχεδόν κανένα πιάτο. Είναι μόνο 1 γραμμάριο ανά 100 γραμμάρια. Δεν υπάρχουν επίσης διαιτητικές ίνες στην θεραπεία.
Όσον αφορά τις βιταμίνες, οι ίδιες ευεργετικές ουσίες υπάρχουν στα ομελέτα που περιέχονται στο ίδιο το προϊόν. Ωστόσο, με τέτοια επιβλαβή θερμική επεξεργασία, ακόμη και με τη χρήση λιπών, το επιθυμητό αποτέλεσμα της μαγειρικής υγιεινής διατροφής χάνεται σχεδόν εντελώς. Επομένως, σε ένα ρόδι πιάτο είναι δύσκολο να βρεθούν ουσίες που είναι απαραίτητες για το σώμα. Για να διορθώσετε αυτή την κατάσταση, θα πρέπει να μαγειρεύετε τα τρόφιμα σε ένα ειδικό μη κολλημένο τηγάνι χωρίς να προσθέτετε λάδι. Είναι ενδιαφέρον αυτό όταν το τηγάνισμα αντιμετωπίζει χωρίς λίπος, το θερμιδικό του περιεχόμενο είναι σχεδόν κατά το ήμισυ.
Θρεπτικά αυγά με ή χωρίς πρόσθετα
Αν συζητήσουμε ένα τέτοιο συστατικό σε ένα τηγανισμένο αυγό, τότε πρώτα πρέπει να μιλήσουμε για τις παραμέτρους του φαγητού που παρασκευάζεται με τη μαργαρίνη. Στην περίπτωση αυτή, σχεδόν 241 kcal ανά 100 g προϊόντος. Μια τέτοια θεραπεία σίγουρα δεν είναι κατάλληλη για απώλεια βάρους.
Εάν δημιουργήσετε τηγανητά αυγά χωρίς μαργαρίνη, λάδι και άλλα λίπη, τότε ο δείκτης «επιβλαβής» για όλους όσους θέλουν να χάσουν βάρος, θα μειωθεί σημαντικά. Το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου θα είναι 123,6 kcal ανά 100 g του δίσκου. Σε γενικές γραμμές, η ενεργειακή αξία μιας τέτοιας θεραπείας θα αλλάξει επίσης. Έτσι, θα είναι λιγότερο λίπος σε αυτό από πρωτεΐνη - περίπου 7,5 g ανά 100 g τροφίμων. Οι διατροφολόγοι προτείνουν ότι οι λάτρεις των ομελέτα που δεν θέλουν να χαλάσουν τη φιγούρα τους πρέπει πάντα να μαγειρεύουν ένα πιάτο χωρίς να προσθέτουν λίπος. Ακόμα καλύτερα είναι να μειωθεί ο αριθμός των κρόκων. Μετά από όλα, περιέχουν μια μεγάλη ποσότητα χοληστερόλης. Για παράδειγμα, αν ένα ορεκτικό τηγανισμένο αυγό τεσσάρων αυγών κοτόπουλου γίνεται σε μια κατσαρόλα, αξίζει μόνο 1-2 από αυτούς να φύγουν με τους κρόκους, χρησιμοποιώντας μόνο πρωτεΐνες. Τέτοιες συμβουλές θα βοηθήσουν, χωρίς να παρεκκλίνουν από τη σωστή διατροφή, να περιποιηθείτε τον εαυτό σας περιοδικά με τα αγαπημένα σας ομελέτα στην αρχική παράσταση.
Τρόποι για τη μείωση και την αύξηση των θερμίδων στα τηγανητά αυγά
Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να μειώσετε ή να αυξήσετε το περιεχόμενο σε θερμίδες του δείπνου σας με τηγανητά αυγά. Όπως προαναφέρθηκε, καταρχάς, ο εν λόγω δείκτης εξαρτάται από το αν το λίπος χρησιμοποιείται στο τηγάνισμα. Για να μειωθεί η περιεκτικότητα σε θερμίδες των αυγών που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο για τη θερμική τους επεξεργασία, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι ψησίματος με μια ειδική μη κολλητική επικάλυψη. Το δοχείο δεν χρειάζεται να επεξεργαστεί με λάδι. Μια εξαιρετική επιλογή θα ήταν τα ειδικά καλούπια για τηγανητά αυγά, τα οποία επιτρέπεται να αποστέλλονται όπως σε φούρνο, να ψήνουν τηγανητά αυγά σε αυτό, ή να θυμάστε ένα εξαιρετικό "βοηθητικό" ؘ μικροκυμάτων κουζίνας. Και στις δύο περιπτώσεις, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο πιάτο με ένα στερεό κέντρο χωρίς πτώση λίπους.
Όταν δεν χρειάζεται να σκεφτούμε το περιεχόμενο σε θερμίδες της θεραπείας, την βλάβη της μορφής και της υγείας, σε αυτή την περίπτωση επιτρέπεται η χρήση ηλιέλαιου, βουτύρου, ελαιολάδου ή ακόμα και λαρδί για τηγάνισμα αυγών. Έτσι, πολλοί θεωρούν τηγανητά αυγά με κροτίδες να είναι μια πραγματική απόλαυση. Είναι αλήθεια ότι το περιεχόμενο σε θερμίδες μιας τέτοιας θεραπείας αποδειχθεί μέγιστο, σίγουρα δεν αξίζει να δοκιμάσετε μια δίαιτα.
Ο αριθμός των θερμίδων σε ένα πιάτο εξαρτάται επίσης από τα πρόσθετα που συνδέονται με το κύριο προϊόν. Για να πάρετε ένα πρωινό διατροφής, τα ομελέτα θα πρέπει να συμπληρώνονται μόνο με φρέσκα λαχανικά και βότανα χωρίς μαγιονέζα. Σε αυτή την περίπτωση, το πιάτο δεν βλάπτει το σχήμα. Μπορείτε να αυξήσετε ελαφρώς το τυπικό σερβίρισμα για να πάρετε αρκετό φαγητό. Το βραστό στήθος κοτόπουλου είναι επίσης κατάλληλο ως θρεπτικό συστατικό. Αξίζει να βάζετε 2-3 κομμάτια κοτόπουλου σε ένα πιάτο, καθώς το πιάτο θα είναι ήδη αισθητά πλουσιότερο.
Αυξήστε σημαντικά την θερμιδική αξία των απολαύσεων, όπως είναι τα βρασμένα ή άλλα λουκάνικα, λουκάνικα, λουκάνικα, νωπό / καπνιστό μπέικον, κάθε είδους τυρί, τηγανητό κρέας και πολλά άλλα προϊόντα. Και συχνά τα τηγανητά αυγά σερβίρονται με κέτσαπ, μαγιονέζα και άλλες ενδιαφέρουσες σάλτσες.
Ένα πιάτο των αυγών μπορεί να γίνει τόσο διατροφικά όσο και λιπαρά, υψηλής θερμιδικής αξίας. Όλα εξαρτώνται από το τι θα τηγανιστεί το προϊόν και ποιες πρόσθετες ουσίες θα χρησιμοποιηθούν. Εάν το πιάτο μαγειρεύεται χωρίς λάδι και παρόμοια συστατικά, τότε μπορεί να συμπεριληφθεί ακόμα και στο μενού διατροφής.
