Πόσα μανιτάρια ψήνετε στο φούρνο και σε ποια θερμοκρασία - συμβουλές μαγειρέματος και 2 συνταγές για ψημένα μανιτάρια

Οι μπιφτέκια είναι τέλεια για το μαγείρεμα στο φούρνο. Μπορούν να γεμιστούν με κρέας, λαχανικά, ψάρια ή θαλασσινά, ψημένα στα σουβλάκια, να φτιάξουν ένα αρωματικό πιάτο με ξινή κρέμα ή σάλτσα κρέμας. Τα ελεγμένα πιάτα διακρίνονται από τη μεγάλη γεύση και το γοητευτικό άρωμα. Αλλά μόνο με την προϋπόθεση ότι είναι σωστά μαγειρεμένα. Σήμερα θα σας πω πόσο να ψήνετε ζαχαρωτά στο φούρνο και να δώσετε επίσης 2 απλές συνταγές - μανιτάρια με ξινή κρέμα κάτω από κρούστα τυριού και γεμιστά σνακ.

Ο χρόνος και η θερμοκρασία των ζαχαρωδών ψησίματος

Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος για τα μανιτάρια στο φούρνο είναι 25 λεπτά. Ωστόσο, αυτός ο δείκτης μπορεί να διαφέρει ανάλογα με ορισμένους παράγοντες:

1. Το μέγεθος των μανιταριών. Αν τα μικρά ή κομμένα αντίγραφα των πιάτων κατά τον καθορισμένο χρόνο έχουν χρόνο για να ψήσουν καλά, τότε μεγάλα θα πρέπει να διατηρούνται στον φούρνο για 7-10 λεπτά περισσότερο.
2. Ο τρόπος ψησίματος. Εάν μαγειρεύετε μανιτάρια σε σουβλάκια ή σε φύλλα ψησίματος, αρχίζουν να ψήνουν αμέσως, και μετά από 25 λεπτά μπορούν να αφαιρεθούν (και τα μικρά λίγο νωρίτερα). Αλλά όταν τα μανιτάρια τοποθετούνται σε ένα δοχείο, απαιτείται επιπλέον χρόνος - τα τοιχώματα του δοχείου θα πρέπει να ζεσταθούν καλά. Στην περίπτωση αυτή, απαιτούνται περίπου 35-40 λεπτά. Και σε ένα ανθεκτικό στη θερμότητα δίσκο με χοντρά τοιχώματα, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.
3. Σχετικά συστατικά Το μαγείρεμα των ζαχαρωτών σε υγρή ή ημι-υγρή σάλτσα διαρκεί περίπου 30-35 λεπτά. Και όταν η σύνθεση του πιάτου περιλαμβάνει προϊόντα των οποίων ο χρόνος ψησίματος είναι μεγαλύτερος από εκείνον των μανιταριών, για παράδειγμα, πατάτες, πρέπει να πλοηγηθείτε στην ετοιμότητα του τελευταίου.

Η βέλτιστη θερμοκρασία για το μαγείρεμα στο φούρνο είναι 180 μοίρες.Με λιγότερα μανιτάρια θα ψηθεί περισσότερο, θα δώσει πολλή χυμό και τελικά θα αποδειχθεί ξηρό. Και αν αυξήσετε τη θέρμανση, η φλούδα θα αρχίσει να καίει και μέσα θα παραμείνει υγρή.

Πώς να ψήσετε μανιτάρια σε ένα φούρνο σε μια γέμιση ξινή κρέμα

• Χρόνος μαγειρέματος: 45 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 4-6.

Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει την οικοδέσποινα έξω όταν πρέπει να μαγειρέψετε το δείπνο επειγόντως. Έχοντας προετοιμάσει τα συστατικά, μένει μόνο να βάλει τη φόρμα στο φούρνο για μισή ώρα, και αυτή τη στιγμή γρήγορα τηγανίζουμε ψητές μπριζόλες ή κεφτεδάκια. Εάν δεν έχετε χρόνο - δεν έχει σημασία, οι μαρμελάδες στην ξινή κρέμα κάτω από μια κρούστα χρυσού τυριού μπορούν να σερβιριστούν ως ένα ανεξάρτητο πιάτο.

Συστατικά

• μανιτάρια - 1 κιλό.
• κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σκληρό τυρί - 150 g.
• κρέμα γάλακτος 20% - 200 g;
• βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• αλάτι, πιπέρι, βότανα - για γεύση.

Πώς να ψήσετε μανιτάρια στο φούρνο:

1. Κόψτε το κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια και σιγοβράζετε στο βούτυρο (2 κουταλιές της σούπας) για 5-7 λεπτά. Θα πρέπει να γίνει μαλακό.
2. Πλένουμε και κόβουμε τα μανιτάρια. Αν είναι πολύ μικρά, μπορείτε να τα αφήσετε ολόκληρα.
3. Ανακατέψτε τα μανιτάρια με ξινή κρέμα, αλάτι και πιπέρι.
4. Αλέστε το τυρί σε χοντρό τρίφτη.
5. Λιπάνετε το κάτω μέρος και τις πλευρές του πυρίμαχου καλουπιού με το υπόλοιπο βούτυρο.
6. Τοποθετήστε τα μανιτάρια, απλώστε επάνω τους ένα ελαφρώς δροσμένο κρεμμυδάκι, πασπαλίστε το πιάτο με τσιπς.
7. Ψήστε για 25-30 λεπτά σε 180 μοίρες. Σερβίρετε αμέσως, γαρνιρισμένο με ψιλοκομμένα βότανα.

Σε μια σημείωση. Εάν αραιώσετε την ξινή κρέμα με νερό σε αναλογία 1: 1 (ή την αντικαταστήσετε με κρέμα) και μην ρίξετε το πιάτο με τυρί, θα πάρετε μια υπέροχη σάλτσα μανιταριών. Θα διακοσμήσει μια πλάκα από πολτοποιημένα πατάτες, ζυμαρικά ή ζάχαρη χωρίς ζάχαρη, και μπορεί επίσης να γίνει μια αρωματική σάλτσα για πιάτα με βάση το κρέας ή τα ψάρια.

Γεμιστή συνταγή Champignon

• Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.

Γεμιστές πιπεριές - ένα μεγάλο ορεκτικό, το οποίο θα πάρει τη σωστή θέση του στο εορταστικό τραπέζι. Συνήθως, το κρέας ή τα πουλερικά χρησιμοποιούνται ως γέμιση, αλλά σας προτείνω τη λήψη αυγών, σκόρδου και τυριού.

Συστατικά

• μεγάλοι σπόροι - 20 τεμάχια.
• αυγά - 3 τεμ.
• σκόρδο - 2-3 σκελίδες?
• σκληρό τυρί - 100 g;
• μαγιονέζα - 1-2 κουταλιές της σούπας. l.
• πράσινα κρεμμύδια - 4-5 φτερά.
• φυτικό λάδι - 1 κουταλιά της σούπας. l

Πώς να μαγειρέψετε ένα σνακ:

1. Μαγειρέψτε τα βραστά αυγά, ψήστε και αλέσετε σε ένα λεπτό τρίφτη μαζί με το τυρί.
2. Προσθέστε το σκόρδο και τη μαγιονέζα που πέρασε μέσα από τον τύπο, ανακατέψτε καλά.
3. Πλένουμε τα μανιτάρια, σκουπίζουμε μέχρι ξηρού, κόβουμε προσεκτικά τα πόδια. Μπορούν να σταλούν στην καταψύκτη - χρήσιμο για το μαγείρεμα άλλο πιάτο, για παράδειγμα, σούπα.
4. Γεμίστε τα καπέλα με το γέμισμα και τοποθετήστε τα σε λιπαρή μορφή.
5. Βάλτε σε ένα φούρνο που έχει προθερμανθεί στους 180 βαθμούς για 25-30 λεπτά.
6. Αφαιρέστε, ψύξτε ελαφρά, βάλτε σε μια επίπεδη πλάκα σε ένα στρώμα, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια και σερβίρετε.

Συμβουλή. Έτσι ώστε η φλούδα στα καπέλα να μην τσαλακώνει κατά το ψήσιμο, βάλτε 1/4 κουταλάκι του γλυκού βούτυρο σε κάθε ένα πριν τη γέμιση.