Σκουμπρί σε μια αργή κουζίνα - 9 συνταγές

Το σκουμπρί είναι εξαιρετικά χρήσιμο, πλούσιο σε πολλά ιχνοστοιχεία και βιταμίνες. Και αν μαγειρεύετε σκουμπρί σε μια αργή κουζίνα, δεν χάνει χρήσιμες ιδιότητες. Σε αυτό το άρθρο θα βρείτε 9 διαφορετικές συνταγές το ένα από το άλλο, το καθένα από τα οποία έχει τα δικά του χαρακτηριστικά στην τεχνολογία της προετοιμασίας και στο σύνολο των συστατικών. Το σκουμπρί μπορεί να παρασκευαστεί με πατάτες ή λαχανικά, σε ξινή κρέμα ή σε λάδι, θα σας χτυπήσει από ψωμάκια, ρολά και κονσερβοποιημένα τρόφιμα. Κάθε πιάτο προετοιμάζεται σύμφωνα με τις αυθεντικές συνταγές και μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι επισκέπτες θα εκτιμήσουν επαρκώς τις προσπάθειές σας.

Σκουμπρί με ατμό σε μια βραδεία κουζίνα

Τα ψάρια που παρασκευάζονται με αυτόν τον τρόπο είναι ιδανικά για τη διατροφή των μωρών, καθώς και για τους ανθρώπους που ακολουθούν μια δίαιτα. Μαγειρεύοντας με αυτή την τεχνολογία, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι το σκουμπρί δεν χάνει τις ευεργετικές του ιδιότητες και χάρη στα καρυκεύματα, αποδίδεται νόστιμο και αρωματικό.

Εξαρτήματα

• 1 σφάγιο ψαριού ·
• 1 λεμόνι.
• 1 κρεμμύδι.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

Αν αποψύχετε ένα αγορασμένο ψάρι, μην το γεμίζετε ποτέ με νερό. Θα πρέπει να ξεπαγώσει σε θερμοκρασία δωματίου.

1. Καθαρίζουμε το σκουμπρί, κόβουμε το κεφάλι, κόβουμε σε μερίδες.
2. Τρίψτε το σφάγιο με καρυκεύματα.
3. Κόψτε το κρεμμύδι και το λεμόνι σε δαχτυλίδια.
4. Διανέμουμε το σκουμπρί σε ένα δίσκο ατμού, στέλνουμε το κρεμμύδι και το λεμόνι σε αυτό. Ενεργοποιήστε το "Steam" για μισή ώρα.

Σερβίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή πατάτας

Το σκουμπρί με πατάτες είναι εξαιρετικά νόστιμο και ικανοποιητικό. Αυτό το πιάτο είναι ιδανικό για ένα πλήρες γεύμα - η οικογένειά σας θα είναι ευχαριστημένη.

Εξαρτήματα

• 2 σφάγια ψαριών ·
• 1 kg πατάτας ·
• 2 κρεμμύδια.
• 2 καρότα;
• 70 ml μαγιονέζας ·
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Κόψτε τα δαχτυλίδια κρεμμυδιού, τρίψτε τα καρότα.Ρίξτε λάδι στο μπολ και περάστε τα λαχανικά μέσα σε αυτό.
2. Κόβουμε τις πατάτες σε φέτες, που απλώνονται στα λαχανικά και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
3. Καθαρίζουμε τα σφάγια και κόβουμε σε μερίδες. Τους στέλνουμε στο μπολ και γεμίζουμε με μαγιονέζα. Ενεργοποιήστε το "Σβήσιμο" για μισή ώρα.

Κατά την προετοιμασία δείπνου για παιδιά, αντικαταστήστε τη μαγιονέζα με ξινή κρέμα - το πιάτο θα είναι πιο τρυφερό και πολύ πιο υγιές.

Στη μαρινάδα λαχανικών

Το σκουμπρί με τα λαχανικά είναι απίστευτα ορεκτικό, τα λαχανικά σβήνουν τη γεύση των ψαριών και δημιουργούν ένα ευγενές παράλληλο με αυτό. Το πιάτο είναι ιδανικό για δείπνο - οι καλεσμένοι σας θα χαρούν με τις μαγειρικές ικανότητες της οικοδέσποινας.

Εξαρτήματα

• 1 σφάγιο ψαριού ·
• 2 καρότα;
• 2 κρεμμύδια.
• 2 ντομάτες.
• 0,2 λίτρα πάστα ντομάτας.
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε τα ψάρια, κόβουμε σε μερίδες, σκουπίζουμε με μπαχαρικά.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες και τοποθετήστε το στο μπολ. Ρίξτε τα με βραστό νερό και προσθέστε την πάστα ντομάτας.
3. Τοποθετήστε κομμάτια ψαριού στη μαρινάδα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Stew" για μισή ώρα.
4. Όταν το πιάτο μαγειρεύεται, αφήστε το να ζυμώνει για όσο διάστημα τα προϊόντα "μοιράζονται" χυμούς μεταξύ τους.

Σκουμπρί ψημένο σε αλουμινόχαρτο σε μια βραδεία κουζίνα

Το ψημένο σκουμπρί σε φύλλα βγαίνει ακόμα πιο τρυφερό και πιο ζουμερό από το μαγειρεμένο σύμφωνα με την κλασσική τεχνολογία. Το φύλλο διατηρεί τη θερμότητα και επιτρέπει στο προϊόν να ψήνεται με το δικό του χυμό, γεγονός που του δίνει μια πιο έντονη γεύση.

 

Ένα τέτοιο πιάτο σίγουρα θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες αλλά και σε μικρούς γνώστες της μαγειρικής τέχνης.

Εξαρτήματα

• 1 σφάγιο ψαριού ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Καθαρίζουμε το σκουμπρί, κόβουμε σε μερίδες. Το τρίψιμο τρίβουμε με μπαχαρικά.
2. Κόβουμε λαχανικά: κρεμμύδια - δαχτυλίδια, καρότα - καλαμάκια.
3. Διανέμουμε το σκουμπρί σε αλουμινόχαρτο, διανέμουμε τα λαχανικά σε κομμάτια ψαριού. Συσκευάζουμε τα τεμάχια σε μεταλλικό "κέλυφος", το οποίο τοποθετούμε στο δίσκο μαγειρέματος με ατμό. Ενεργοποιήστε την επιθυμητή λειτουργία για μισή ώρα.

Πριν από τη σίτιση, τα μερίδες μπορούν να διακοσμηθούν με χόρτα.

Ζαχαρωτό ρολό ζελατίνης

Το ρολό ψαριών είναι ένα ασυνήθιστο πιάτο για ένα εορταστικό τραπέζι. Είναι δύσκολο να το ετοιμάσετε, αλλά παρά το γεγονός αυτό, το σνακ θα είναι σίγουρα στο επίκεντρο της προσοχής των επισκεπτών.

Εξαρτήματα

• 2 σφάγια ψαριών ·
• 1 φακελλίσκος ζελατίνης.
• 1 κόκκινη πιπεριά.
• 1 πιπέρι τσίλι
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 50 ml σάλτσας σόγιας.
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Θα χρειαστείτε επίσης ένα ορθογώνιο φύλλο φιλμ προσκόλλησης.

Μαγειρική:

1. Ψιλοκόβουμε τα λαχανικά και πετάμε στο ηλιέλαιο με μπαχαρικά στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών για κυριολεκτικά 2 λεπτά. Στη συνέχεια ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για 10 λεπτά.
2. Καθαρίζουμε τα ψάρια των οστών, τα βάζουμε σε ένα πλαστικό περίβλημα, πασπαλίζουμε με σάλτσα σόγιας, πασπαλίζουμε με ζελατίνη και μπαχαρικά.
3. Διανέμουμε τα λαχανικά σύμφωνα με το σκουμπρί, ψεκάζουμε και πάλι το τεμάχιο εργασίας με ζελατίνη και το στριμίζουμε σε ρολό. Από πάνω το στερεώνουμε σφιχτά με μια ταινία.
4. Ρίξτε βραστό νερό στο μπολ πολλαπλών αγκυλών, στείλτε το ρολό σε αυτό και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σούπα" για μισή ώρα.
5. Βγάζουμε ένα σνακ ψαριών και ξεδιπλώνουμε. Όταν κρυώσει, βάλτε το ρολό σε ψυγείο για τη νύχτα.

Μην αφαιρείτε την ταινία πριν την κοπή - εξακολουθεί να έχει σχήμα σνακ.

Σκουμπρί

Τα κέικ ψαριών συνήθως συνδέονται με μια γεύση από την παιδική ηλικία. Σήμερα, τα παιδιά αγαπούν αυτό το πιάτο, οπότε έχοντας μαγειρεμένα τα κομμάτια, σίγουρα θα ευχαριστήσετε τους μικρούς γκουρμέ.

Εξαρτήματα

• 1 σφάγιο ψαριού ·
• 4 φέτες ψωμιού.
• 2 αυγά
• 1 κρεμμύδι.
• ψωμί;
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Ξεχωρίστε το φιλέτο από τη σπονδυλική στήλη, αλέστε το κρέας με κρεμμύδια και προσθέστε μπαχαρικά.
2. Βάλτε ψωμί στο νερό, σκουπίστε, στείλτε τα ψάρια. Χτυπήστε τα αυγά και ανακατέψτε το κιμά.
3. Σχηματίζουμε τα κομμάτια, τα τυλίγουμε σε ψίχουλα και τηγανίζουμε και τις δύο πλευρές στο κύπελλο πολλαπλών αγκυλών. Σερβίρετε με ένα πλαστικό πιάτο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:ψημένο σκουμπρί στο φούρνο σε φύλλα - συνταγή

Ψιλοκομμένο ψάρι σε ξινή κρέμα

Η ξινή κρέμα προσδίδει τρυφερότητα στο πιάτο. Ένα τέτοιο σκουμπρί σε μια αργή εστία σίγουρα θα απευθύνεται σε όλους όσους το δοκιμάζουν.

Εξαρτήματα

• 1 σφάγιο ψαριού ·
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 0,1 λίτρο κρέμα γάλακτος.
• ηλιέλαιο;
• μπαχαρικά.

Νόστιμη συνταγή:σκουμπρί στο σπίτι

Μαγειρική:

1. Ρίξτε λίγο ηλιέλαιο μέσα στο κύπελλο πολλαπλών αλάτων και περάστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μέσα σε αυτό.
2. Καθαρίζουμε τα ψάρια ό, τι είναι περιττό, κόβουμε σε μερίδες και βάζουμε σε φέτες λαχανικών. Σεζόν με μπαχαρικά.
3. Γεμίστε τα πάντα με ξινή κρέμα και ενεργοποιήστε τη λειτουργία "Κατάσβεση" για μισή ώρα. Πριν το σερβίρετε, διακοσμήστε τις μερίδες με χόρτα. Τα φύλλα μαϊντανού ή ένα κλαδάκι από άνηθο είναι τέλεια.

Διαβάστε επίσης:τηγανητό σκουμπρί

Πώς να μαγειρέψετε κονσερβοποιημένα σκουμπρί σε μια βραδεία κουζίνα

Είναι πολύ βολικό να έχετε κονσερβοποιημένα προϊόντα στο σπίτι - έχουν μάλλον μεγάλη διάρκεια ζωής και μπορείτε να τα ανοίξετε όταν θέλετε. Το μαγείρεμα των κονσερβοποιημένων ψαριών δεν είναι δύσκολο, επειδή ένα multicooker έρχεται πάντα στη διάσωση.

Εξαρτήματα

• 3 σφάγια σκουμπριού.
• 0,3 λίτρα νερού.
• 3 σακούλες μαύρου τσαγιού.
• μπαχαρικά
• ηλιέλαιο.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το τσάι με βραστό νερό και αφήστε το να βρασταθεί.
2. Σκουπίσαμε τα ψάρια, τα κόβουμε σε κομμάτια, τα βάζουμε σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών.
3. Γεμίστε τα με τσάι, προσθέστε τα δάφνια, άλλα μπαχαρικά και φυτικά έλαια. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Steam" για 10 λεπτά, μετά την οποία αλλάζουμε τη συσκευή στο "Σβήσιμο", ρυθμίζοντας το χρόνο τουλάχιστον 2 ώρες.
4. Μετά από αυτό, βάλτε το σκουμπρί σε ένα βάζο προετοιμασμένο εκ των προτέρων, και όταν τα ψάρια έχουν κρυώσει, στέλνουμε το στο ψυγείο για τη νύχτα.

Ψάρια ψημένα στο βούτυρο

Αυτή η συνταγή είναι ξεχωριστή. Είναι σπάνιο να βλέπετε ένα πιάτο ψημένο σε αυτό στο γιορτινό τραπέζι. Και πολύ μάταια, γιατί η γεύση του είναι θεϊκή.

Εξαρτήματα

• 2 σφάγια σκουμπριού.
• 1 καρότο.
• 1 κρεμμύδι.
• 50 g φυτικού ελαίου.
• 2 κλάδους της πράσινης?
• μπαχαρικά.

Μαγειρική:

1. Εκσπλαχνισμένα ψάρια, σκουπίστε με μπαχαρικά και φυτικό έλαιο. Γεμίστε για μισή ώρα.
2. Κόψτε τα λαχανικά σε λωρίδες και τα βάζετε στο κατσαρόλα.
3. Βάζουμε παρασκευάσματα ψαριών και χόρτα για γεύση στα λαχανικά. Ψήστε για 40 λεπτά στη λειτουργία "ψήνουν". Σερβίρετε το πιάτο με ένα απαλό πλάγιο πιάτο - πουρέ πατάτας ή πολτοποιημένα πράσινα μπιζέλια.

Παρουσιάσαμε μόνο μερικές επιλογές για το μαγείρεμα του σκουμπριού σε ένα μπολ πολλαπλών αγκυλών. Αλλά έχοντας κάνει κάποια από αυτές, μπορείτε να είστε σίγουροι ότι οι καλεσμένοι σας θα το απολαύσουν σίγουρα.

Νόστιμη συνταγή:σκουμπρί ρολό