Το γλυκό λουκάνικο από μπισκότα και κακάο είναι ένα επιδόρπιο που παρασκευάζεται πολύ απλά από τα διαθέσιμα προϊόντα, χωρίς τη χρήση θερμικής επεξεργασίας. Για την προετοιμασία του, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τα cookies, τα οποία για κάποιο λόγο δεν σας άρεσαν σπιτικά. Είναι απαραίτητο μόνο να εμπλουτίσουμε τη γεύση της πρώτης ύλης με ζαχαρωμένα φρούτα, αποξηραμένα φρούτα ή ξηρούς καρπούς.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά γλυκά μπισκότα και λουκάνικο κακάου
Δεν υπάρχουν τόσες πολλές επιλογές για ένα λουκάνικο ζαχαροπλαστικής μέχρι σήμερα, και οι νοικοκυρές συνεχίζουν να πειραματίζονται με τα συστατικά, έρχονται με νέους συνδυασμούς. Αλλά η κλασική συνταγή για γλυκά που εμφανίστηκε στη Σοβιετική Ένωση, όταν τα ράφια των καταστημάτων δεν μπορούσαν να προσφέρουν μεγάλη ποικιλία, περιλαμβάνουν τα πιο απλά και πιο οικονομικά προϊόντα:
- 400 g μπισκότα.
- 200 γραμμάρια βουτύρου.
- 200 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
- 90 g σκόνης κακάου ·
- 1 αυγό
- 50 ml γάλακτος.
Γλυκιά συνταγή λουκάνικου βήμα προς βήμα:
- Περιστρέψτε όλα τα μπισκότα σε ένα μύλο κρέατος, αλλά μπορείτε να αφήσετε μερικά από αυτά να σπάσουν σε κομμάτια περίπου 0,5 cm. Αυτό, όπως λένε, είναι θέμα γεύσης.
- Σε μια κατσαρόλα, λιώστε λίγο το βούτυρο, στη συνέχεια ρίξτε τη ζάχαρη, τη σκόνη κακάο και προσθέστε το γάλα σε αυτό. Ζεσταίνετε την κατσαρόλα μέχρι το λάδι να είναι εντελώς υγρό και όλα τα κρύσταλλα ζάχαρης διαλύονται σε αυτό.
- Μετά από αυτό, αφαιρέστε το κερασάκι από τη σόμπα και αφήστε το να κρυώσει ήσυχα για δέκα λεπτά. Ανακινήστε το αυγό με ένα χτύπημα ή ένα πιρούνι, έτσι ώστε ο κρόκος και η πρωτεΐνη να είναι ομοιογενείς και να ρίχνετε στο δροσερό κερασάκι.
- Ανακατέψτε τα μπισκότα και τη γλάσο. Από την προκύπτουσα ιξώδη μάζα, καλουπίστε το λουκάνικο, συσκευάστε το και ψήστε μέχρι να στερεοποιηθεί πλήρως. Μπορεί να διαρκέσει μια νύχτα στο ψυγείο.
Ως περιτύλιγμα του διαμορφωμένου λουκάνικου, μπορεί να δράσει μια ταινία προσκόλλησης, περγαμηνή ψησίματος, φύλλο αλουμινίου ή μια συνηθισμένη πλαστική σακούλα. Στην τελευταία περίπτωση, η μάζα πρέπει να τοποθετείται στο κάτω μέρος της και να διανέμεται με τη μορφή ενός μακρού κυλίνδρου.
Συνταγή όπως στην παιδική ηλικία
Αυτή η λιχουδιά συνδέεται σε πολλά με την παιδική ηλικία. Ακόμη και τώρα, όταν μπορείτε να αγοράσετε ποικιλία γλυκών στα καταστήματα, πολλοί προτιμούν να μαγειρεύουν ένα λουκάνικο ζαχαροπλαστικής επειδή, πρώτον, είναι νόστιμο και, δεύτερον, τα παιδιά μπορούν να συνδεθούν με τη διαδικασία μαγειρέματος. Θα είναι εφικτές και ενδιαφέρουσες.
Για τη συνταγή, όπως και στην παιδική ηλικία πρέπει να πάρετε:
- 500 γραμμάρια cookies.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 100 ml ξινή κρέμα.
- 30 g ζάχαρης.
- 30 g σκόνης κακάου.
Ετοιμάζουμε ένα λουκάνικο ζαχαροπλαστικής ως εξής:
- Χρησιμοποιώντας ένα μπλέντερ ή ένα μύλο για το κρέας, κάντε ψίχουλα από μπισκότα κουλουρακιών.
- Βάλτε τα υπόλοιπα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε και βράστε σε μέτρια φωτιά.
- Ρίχνουμε το κερασάκι στο μπολ με ένα ψίχουλο μπισκότων, ανακατέψτε τα πάντα καλά. Αν ξαφνικά η μάζα είναι πολύ ξηρή, μπορείτε να την εξαλείψετε προσθέτοντας ξινή κρέμα.
- Μοντάρετε ένα λουκάνικο, το συσκευάστε σε αλουμινόχαρτο και το βάζετε στο ψυγείο μέχρι να στερεοποιηθεί.
Με συμπυκνωμένο γάλα
Μια κρέμα που συνδυάζει χαλαρά συστατικά είναι πολύ πιθανό να παρασκευαστεί όχι μόνο από το συνηθισμένο αγελαδινό γάλα, αλλά και από το συμπυκνωμένο γάλα. Σε αυτή την περίπτωση, δεν χρειάζεται καν να χρησιμοποιήσετε τη σόμπα, γι 'αυτό είναι δίκαιο να ασχοληθείτε με αυτά τα γλυκά μαγειρέματα με τα παιδιά και πριν από αυτό πρέπει να μετρήσετε:
- 600 g μπισκότα κουλουρακιών;
- 370 g συμπυκνωμένου γάλακτος.
- 200 γραμμάρια μαλακού κρεμώδους βουτύρου.
- 100 g σκόνης κακάου ·
- 100 ml ζεστού νερού.
Μαγειρική:
- Μισό κιλό μπισκότων μετατρέπονται σε λεπτή σκόνη, συνθλίβετε τα υπόλοιπα με μεσαίες φέτες.
- Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατέψτε σκόνη κακάου και ζεστό νερό, προσθέστε συμπυκνωμένο γάλα και μαλακό βούτυρο. Ανακατέψτε καλά την κρέμα με ένα χτυπητήρι ή μίξερ.
- Ρίξτε όλα τα μπισκότα σε ένα δοχείο με κρέμα, ανακατέψτε προσεκτικά τη μάζα και σχηματίστε ένα ή περισσότερα επιμήκη λουκάνικα. Τυλίξτε τα ακατέργαστα τεμάχια με αλουμινόχαρτο και μετά από τέσσερις ώρες στον καταψύκτη, τα λουκάνικα είναι έτοιμα να τα σερβίρουν.
Το τελικό προϊόν μπορεί να κυλινδιστεί σε σκόνη κακάο, ψίχουλα καρύδας, σκόνη καρύδας ή ζάχαρη άχνη. Η τελευταία αφαίρεση των οστών θα προσθέσει μια ρεαλιστική ομοιότητα με ένα πραγματικό λουκάνικο.
Με καρύδια
Τα καρύδια αναφέρονται στη συνταγή για αυτό το γλυκό λουκάνικο, αλλά μπορούν να αντικατασταθούν με οποιαδήποτε άλλη γεύση (φιστίκια, κουκουνάρια, φουντούκια, πέταλα αμυγδάλου). Οι συμβατικοί ηλιόσποροι θα φαίνονται επίσης θεαματικοί στην περικοπή.
Τα καρύδια και άλλα απαραίτητα προϊόντα χρησιμοποιούνται στις ακόλουθες αναλογίες:
- 200 g cookies κουλουρακιών.
- 100 γραμμάρια βουτύρου ·
- 90 γραμμάρια κοκκοποιημένου σακχάρου.
- 80 γραμμάρια καρυδιού.
- 50 g σκόνης κακάου ·
- 45-50 ml κρέμας λίπους (μπορεί να αντικατασταθεί με γάλα).
Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό λουκάνικο:
- Ψιλοκόψτε τα καρύδια σε ένα ζεστό ξηρό τηγάνι για να ενισχύσετε τη γεύση και το άρωμά τους. Στη συνέχεια τα κόβουμε με μαχαίρι ή μπλέντερ, αλλά έτσι ώστε να διατηρούνται μεγάλα εγκλείσματα στη μάζα των περικοχλίων.
- Τρίψτε το μισό από το συνολικό ποσό των cookies στη σκόνη και το άλλο μισό σε μεγαλύτερα κομμάτια. Σε αυτό το στάδιο, οι βοηθοί της οικοδέσποινας θα είναι ένας τροχός, ένα μαχαίρι και ένας μπλέντερ.
- Ρίξτε ξηρούς καρπούς και μπισκότα σε ένα δοχείο, το οποίο θα χωρέσει σε μέγεθος.
- Σε μια μεγάλη κατσαρόλα (για να χωρέσετε ένα μείγμα μπισκότων και ξηρών καρπών), ανακατέψτε το κακάο, την κρέμα και τη ζάχαρη. Βάλτε το μείγμα σε μέτρια φωτιά και (πολύ σημαντικό!) Ανακατεύετε συνεχώς για να φέρετε σε μια ομοιογενή υγρή κατάσταση και βράστε.
- Αφαιρέστε την βρασμένη πάστα κακάου από τη σόμπα, ψύξτε λίγο και βάλτε το βούτυρο σε κύβους, αναμίξτε έτσι ώστε να διαλύεται τελείως.
- Τώρα ανακατέψτε τα μπισκότα με καρύδια στην κρέμα σοκολάτας σε μέρη. Από μια παχιά ιξώδη μάζα, σχηματίστε ένα λουκάνικο, τυλίξτε το σε μεμβράνη και στείλτε το στο κρύο μέχρι να σκληρύνει.
Λουκάνικο σοκολάτας φτιαγμένο από απλά μπισκότα με μπανάνα
Αυτό το λουκάνικο σοκολάτας από τα συνηθισμένα μπισκότα παράγει τη γεύση ενός νόστιμου επιδόρπιο, χάρη στην ξινή κρέμα των δαμάσκηνων και την κρεμώδη γλυκύτητα μπανάνας.Επιπλέον, αυτή η λιχουδιά αμέσως από το ψυγείο και ελαφρώς αποψυχθεί θα γίνει αντιληπτή διαφορετικά από τους μύκητες γεύσης.
Τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στη δημιουργία επιδόρπιο:
- 300 γραμμάρια απλά cookies κουλουρακιών?
- 300 γραμμάρια βουτύρου ·
- 200 γραμμάρια ξηρών καρπών.
- 200 γραμμάρια δαμάσκηνων.
- 1 μπανάνα
- 100 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
- 90 g σκόνης κακάου ·
- 30 ml μπράντυ ή υγρό ·
- 5 g μοσχοκάρυδο.
- 5 γραμμάρια κανέλας.
- 10 g ζάχαρης βανίλιας.
Η ακολουθία των ενεργειών:
- Κόψτε κάθε κούνημα σε δύο ή τρία κομμάτια. Κόβουμε τα καρύδια με μαχαίρι κουζίνας. Συνθλίψτε τα μπισκότα με τα χέρια σας και πασπαλίζετε με κονιάκ, στη συνέχεια ανακατεύετε με αποξηραμένα φρούτα, καρύδια και μπαχαρικά (κανέλα και μοσχοκάρυδο), αναμίξτε το προκύπτον μείγμα.
- Ρίξτε σκόνη κακάο σε ζάχαρη. Χτυπήστε το μαλακό βούτυρο με ένα μεγαλύτερο μίξερ χρησιμοποιώντας ένα μίξερ, προσθέτοντας σταδιακά τη ζάχαρη με το κακάο. Αλέστε μια μπανάνα (κατά προτίμηση όχι υπερβολική) με μεσαίες κύβους.
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά του κέικ με κρέμα βουτύρου. Στο τραπέζι, απλώστε το φιλμ προσκόλλησης, τοποθετήστε την προκύπτουσα μάζα σε αυτό. Δημιουργήστε ένα λουκάνικο, τυλίξτε το σε μια μεμβράνη και αφήστε το επιδόρπιο να παγώσει στο κρύο.
Πώς να φτιάξετε καφέ;
Αυτή η επιλογή των λουκάνικων ζαχαροπλαστικής θα απευθυνθεί όχι μόνο σε παιδιά, αλλά και σε ενήλικες. Η τελική θεραπεία θα έχει αναγνωρίσιμο άρωμα από σοκολατάκια χαμομηλιού, αλλά εάν το λουκάνικο παρασκευάζεται αποκλειστικά για παιδιά, το συστατικό "ενηλίκων" μπορεί να παραλειφθεί.
Τι θα χρειαστεί στη διαδικασία μαγειρέματος:
- 200 g cookies κουλουρακιών.
- 150 γραμμάρια γλυκά καραμέλα.
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 100 g σκόνης κακάου ·
- 15-30 ml κονιάκ.
Αλγόριθμος λειτουργίας:
- Αλέθουμε τα μπισκότα σε σκόνη και τα ανακατεύουμε με σκόνη κακάου.
- Αφαιρέστε τα περιτυλίγματα από τη μπισκότα και τα βάζετε μαζί με το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ζεσταίνουμε το μείγμα σε μέτρια φωτιά, χωρίς να ξεχνάμε να ανακατεύουμε συνεχώς. Μόλις το μίγμα γίνει ομοιογενές, ρίξτε κονιάκ.
- Συνδυάστε το βούτυρο και την κρέμα καφέ με μπισκότα και κακάο. Χρησιμοποιώντας μια γρήγορη κυκλική κίνηση, συνδέστε όλα τα συστατικά, καθώς η κρέμα γίνεται γρήγορα, και διαμορφώστε το λουκάνικο.
- Τυλίξτε το κενό και κρύψτε στην κατάψυξη για δύο ώρες ή απλά αφήστε το στο ράφι του ψυγείου για τη νύχτα.
Γρήγορη και εύκολη συνταγή
Σε σύγκριση με άλλες επιλογές αυτού του επιδόρπιο, τότε ένα τέτοιο λουκάνικο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα, και αποτελείται από μόνο τέσσερα συστατικά, τα οποία πρέπει να ληφθούν σε ένα τέτοιο ποσοστό:
- 300 g ψίχουλα ψιλοκομμένα?
- 90 g σκόνης κακάου ·
- 150 γραμμάρια βουτύρου.
- 150 g βρασμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
Γρήγορη και εύκολη μέθοδος μαγειρέματος:
- Αφαιρέστε το λάδι από το ψυγείο εκ των προτέρων και αφήστε το για μια νύχτα σε θερμοκρασία δωματίου. Από την αρχή του μαγειρέματος, θα πρέπει να γίνει μια απαλή κρεμώδη δομή.
- Κτυπήστε το κρεμώδες βούτυρο με ένα μίξερ με βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα σε μια κρέμα αέρα. Ξεχωρίστε ξεχωριστά ψίχουλα από μπισκότα και σκόνη κακάου, ανακατέψτε. Συνδυάστε τα συστατικά κρέμας και χύμα.
- Με προσοχή ζυμώνετε ή ζυμώνετε τη μάζα, σχηματίζετε έναν επιμήκη κύλινδρο από αυτό και, μετά από στερεοποίηση στο ψυγείο, μπορεί να σερβιριστεί με τσάι.
Το λουκάνικο ζαχαροπλαστικής μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο με τη μορφή κυλίνδρου, μπάλες καραμελών μπορούν να σχηματιστούν από τη μάζα και κάθε ένα από αυτά, για παράδειγμα, βυθίζεται σε παγωτό σοκολάτας ή κρυμμένους εσωτερικούς καρπούς. Ένα μεγάλο λουκάνικο μπορεί να παρασκευαστεί με μια γέμιση από βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα, παχιά μαρμελάδα ή μαρμελάδα. Μην φοβάστε να πειραματιστείτε και, ίσως, θα είστε σε θέση να εφεύρουν τη δική σας μοναδική συνταγή για τα γλυκά λουκάνικα.
