Γλυκά αρτοσκευάσματα από ζύμη - 14 συνταγές

Φανταστείτε, η ζύμη ζύμης εφευρέθηκε το 1945. Έκτοτε, νόστιμα αρτοσκευάσματα χωρίς μάχη κατέκτησαν ολόκληρο τον πλανήτη! Η αρχικά προετοιμασμένη βάση για νόστιμα πιάτα μπορεί να είναι δύο τύπων: μαγιά και χωρίς την προσθήκη δραστικών βακτηρίων. Υπάρχουν τόσες πολλές συνταγές για γλυκά αρτοσκευάσματα από ζύμη ζαχαροπλαστικής που είναι αδύνατο ακόμη και να καταφέρετε να δοκιμάσετε την ποικιλία που δημιουργούν οι σεφ ακόμη και για μια ζωή. Ας δούμε τα χαρακτηριστικά γνωρίσματα μιας αγαπημένης απόλαυσης.

Γλυκό ζυμάρι ζύμης

Πολλές νοικοκυρές αγοράζουν ένα τέτοιο προϊόν σε μια έτοιμη μορφή, αλλά μπορούν να αποθηκεύσουν muffin συγκρίνουν με νόστιμα σπιτικά κέικ;

Κατάλογος των απαραίτητων συστατικών για τη δημιουργία ζύμης ζύμης:

• Λευκό αλεύρι (σιτάρι) πριμοδότηση - 250 g?
• επιτραπέζιο αλάτι - 6 g.
• ζάχαρη - 20 g.
• ξηρή μαγιά - 6 g.
• πόσιμο νερό - 75 g.
• πλήρες γάλα - 50 ml.
• βούτυρο - 150 γραμ.

Προετοιμασία ζύμης βήμα-βήμα:

1. Βάλτε ζύμη και ένα τσίμπημα ζάχαρης σε ένα πιάτο. Ρίχνουμε ελαφρώς θερμασμένο νερό, ανακατεύουμε τα πάντα. Βάζουμε το δοχείο για 15 λεπτά σε ζεστό μέρος, ώστε να ενεργοποιηθούν τα ζωντανά βακτηρίδια.
2. Διανέμουμε κανονική ζάχαρη, αλεύρι, αλάτι, ζεστό γάλα και αραιωμένη ζύμη σε μια ευρύχωρη λεκάνη. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Στο τέλος της διαδικασίας προσθέστε 50 g μαλακωμένου ελαίου. Ζυμώνετε το προϊόν με τα χέρια σας ώστε να γίνει πιο μαλακό και πιο ελαστικό.
3. Δημιουργούμε ένα ορθογώνιο πάχους 10 cm από την προκύπτουσα μάζα (το πλάτος και το μήκος του τεμαχίου μπορεί να είναι οποιοδήποτε). Το τυλίγουμε σε σελοφάν και το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
4. Σε μαλακό χαρτί περγαμηνής βάζουμε μαλακό λίπος βουτύρου (100 g).Οι άκρες του φύλλου διπλώνονται, έτσι ώστε να πάρει ένα τετράγωνο 10x10 cm. Χρησιμοποιώντας έναν τροχό, διανέμουμε το λάδι πάνω από το φάκελο, γεμίζοντας όλες τις γωνίες, το βάζουμε στο ψυγείο για 5 ώρες.
5. Βγάζουμε τη ζύμη και τη συσκευασία με λάδι, αφήνουμε σε θερμοκρασία δωματίου για 15 λεπτά.
6. Από τη ζύμη, ρίχνουμε μια στρώση με διάμετρο 20x10 εκ. Διαχωρίζουμε οπτικά το μισό. Τοποθετούμε ένα τετράγωνο λαδιού στο μισό φύλλο και το καλύπτουμε με ένα άλλο μέρος της ζύμης.
7. Ρίχνουμε ένα κομμάτι σε ένα στρώμα, τότε τυλίγουμε μια άκρη στη μέση, με την ελεύθερη πλευρά να κάνουμε το ίδιο. Τώρα προσθέτουμε ολόκληρο το κομμάτι στο μισό (βιβλίο), το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα. Αυτά τα βήματα πρέπει να επαναληφθούν 3 φορές.

Τοποθετούμε την τελική ζύμη σε πλαστική σακούλα. Το αποθηκεύουμε στην κατάψυξη.

Κουτάλια με καρύδια

Λίστα Προϊόντων:

• ζύμη (ζύμη) - 0,5 kg.
• καρύδια (καρύδια) - 300 g.
• κρόκοι αυγού (κοτόπουλο) - 3 τεμ. ·
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 100 g.
• 40 γραμμάρια κονιάκ / ρούμι - 40 ml:
• κανέλα (έδαφος) - 10 g.
• βανιλίνη - κατά προτίμηση?
• γάλα - 60 λίτρα.

Σύνθεση σιροπιού:

• κρύο πόσιμο νερό - 15 g;
• ζάχαρη άχνη - 50 g.

Βήμα-βήμα μαγειρέματος κουταλιών με καρύδια:

1. Σιρόπι μαγειρέματος. Για να γίνει αυτό, ανακατέψτε το νερό και τη σκόνη σε σκόνη σε ένα μπολ.
2. Στεγνώστε τα καρύδια στο φούρνο, βάλτε το στο τραπέζι, καλύψτε με ένα φύλλο χαρτιού, ρολό με μια κυλιόμενη περόνη. Με αυτό τον τρόπο, αλέθετε τους πυρήνες στην κατάσταση των ψίχτων.
3. Προσθέστε δύο κρόκους αυγού και κοκκοποιημένη ζάχαρη στο μπολ. Χτυπήστε τα συστατικά με ένα χτύπημα, συνδέστε κονιάκ, γάλα, βανιλίνη, ψιλοκομμένα καρύδια, κανέλα, ανακατέψτε καλά.
4. Από τη ζύμη φέρουμε ένα κέικ με πάχος 0,5 εκ. Κόβουμε σε κομμάτια μήκους 6x10 εκ.
5. Σε κάθε μέρος βάζουμε τη γέμιση, διανέμεται σε ένα ομαλό επίπεδο. Είναι σημαντικό να μην φθάσει στις άκρες κατά 1 cm. Γυρίζουμε τα στρώματα σε ρολά, στερεώνουμε τις άκρες, ρυθμίζουμε το προκύπτον προϊόν με τη μορφή σαλιγκαριού.
6. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, απλώστε προσεκτικά το ψήσιμο, αφήστε το για μισή ώρα στη ζέστη για να στεγανοποιηθεί.
7. Επεξεργαζόμαστε το προϊόν με κρόκο. Στέλνουμε το τεμάχιο για 20 λεπτά στο φούρνο, θερμαίνουμε στους 200 ° C. Λιπάνετε τα ψημένα προϊόντα με σιρόπι.

Ένα κουλούρι με καρύδια είναι ένα από τα πιο νόστιμα γλυκά που παρασκευάζονται από τη ζύμη ζύμης. Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ μαγευτικό, και λόγω της προστιθέμενης κανέλας είναι επίσης απίστευτα αρωματικό.

Διαβάστε επίσης:γρήγορες αρτοσκευάσματα για τσάι

Κέικ & σταφίδες Ψήσιμο

Συστατικά

• ζύμη ζύμης - 0,5 kg.
• 150 g σταφίδας ·
• ένας κρόκος (κοτόπουλο);
• ηλιέλαιο - 20 γραμ.

Τα συστατικά ζαχαροπλαστικής Choux:

• 1 κουταλιά της σούπας. γάλα;
• 170 g ζάχαρης ·
• 1 κουταλιά της σούπας. l αλεύρι από σίτο πριμοδότησης ·
• βανιλίνη - 1 g.
• κοτόπουλο αυγό.

Συστατικά για την παρασκευή σιροπιού:

• μέλι - 20 g;
• ζάχαρη άχνη - 20 g?
• καθαρό νερό - 20 g.

Μαγειρική:

1. Πλένουμε σταφίδες σε τρεχούμενο νερό. Αφαιρούμε πιθανές ακαθαρσίες. Βάλτε το σε ένα μπολ και ρίξτε βραστό νερό για 1 ώρα. Στη συνέχεια, ρίχνουμε τις σταφίδες σε ένα σουρωτήρι.
2. Κρέμα μαγειρέματος: σε ένα μπολ, συνδυάστε το αυγό, τη ζάχαρη, το αλεύρι. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά. Γεμίστε το πλήρες γάλα και τη βανιλίνη στο τηγάνι, τοποθετήστε το δοχείο στη σόμπα. Όταν η σύνθεση βράζει, εισάγουμε το παρασκευασμένο μείγμα σε αυτό σε ένα λεπτό ρεύμα. Μαγειρέψτε τα υλικά για 7 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3. Βάλτε νερό, μέλι, ζάχαρη άχνη σε ένα πιάτο. Το σιρόπι είναι έτοιμο.
4. Από τη ζύμη φέρουμε μια στρώση με πάχος 0,5 εκ. Πασπαλίζουμε με κρέμα (ψύχεται), πασπαλίζουμε με σταφίδες στην κορυφή. Γυρίζουμε το φύλλο με μούρα σε ένα ρολό, το χωρίζουμε σε κομμάτια, υποχωρώντας 2 cm.
5. Επεξεργαζόμαστε το φύλλο ψησίματος με φυτικό λίπος, τοποθετούμε τα τεμάχια με το κομμάτι. Αφήστε το muffin ζεστό για 20 λεπτά, στη συνέχεια γράσο με κρόκο.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες. Ψήστε τα ρολά για 25 λεπτά.

Ξεπλύνετε προσεκτικά το προϊόν με σιρόπι. Η λιχουδιά είναι έτοιμη!

Quiche και σταφίδα είναι μια συνταγή από τη γαλλική κουζίνα. Αυτά τα αρτοσκευάσματα είναι πολύ αρωματικά και γλυκά.

Κερασιές από την τελική ζύμη

Κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων:

• ένα πακέτο (500 g) ζύμης ζύμης ριπών.
• ώριμα κεράσια - 300 g.
• τακτική ζάχαρη - 100 g.
• άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• βανιλίνη - 2 g.
• ζάχαρη άχνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• ασπράδι αυγού.

Βήμα-βήμα το μαγείρεμα στο φούρνο:

1. Πλένουμε τα κεράσια κάτω από ένα ρεύμα τρεχούμενου νερού, τα στεγνώνουμε με χαρτοπετσέτες, αφαιρούμε τους σπόρους, τα γεμίζουμε με ζάχαρη (2 κουταλιές της σούπας) Για να δώσουμε το χυμό. Μετά από 10 λεπτά, αποστραγγίστε το. Καλύψτε τον πολτό με το υπόλοιπο ζάχαρο και άμυλο (1,5 κουταλιές της σούπας L.), προσθέστε βανιλίνη. Ανακατέψτε τα πάντα.
2. Πασπαλίστε την τελική ζύμη (αποψυγμένη σε συσκευασίες) με άμυλο και κυλήστε σε ένα στρώμα πάχους 4 mm. Το κόβουμε σε ορθογώνια πλάτη 6 εκ. Πλάτους και 10 εκ. Μήκος.
3. Διαχωρίστε οπτικά τα κομμάτια σε δύο μισά, σε ένα, που αναχωρούν από την άκρη των 1,5 cm, κάνουν τρεις μικρές περικοπές.
4. Στο ελεύθερο μέρος τοποθετήσαμε το γέμισμα, καλύψτε το με την άλλη πλευρά με εγκοπές. Κτυπήστε τα άκρα της ζύμης γύρω από την περίμετρο.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Διανέμουμε τις ρουφηξίες σε αυτό, τις λιπαίνουμε με το ασπράδι αυγού, αφήνουμε το ζεστό για 30 λεπτά.
6. Στέλνουμε τα κομμάτια στο φούρνο, προθερμασμένα σε 200 μοίρες. Ψήστε για 20 λεπτά, ψεκάστε τα προϊόντα ψύξης με ζάχαρη άχνη.

Εάν μαγειρέψετε το ψήσιμο με τον τρόπο που παρουσιάζεται, τότε ο χυμός κερασιού θα παραμείνει στις ρουφηξίες και δεν θα διαρρεύσει στο φύλλο ψησίματος, οι ρόλοι θα γίνουν αρωματικοί, η ζύμη θα είναι τραγανή και το γέμισμα θα είναι απίστευτα γευστικό!

Σωλήνες κρέμας πρωτεΐνης

Κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων:

• ζύμη ζύμης - 0,5 kg.
• ασπράδι αυγού - 70 g.
• πόσιμο νερό - 35 g;
• λευκή ζάχαρη - 140 g;
• χυμός λεμονιού - 20 ml.
• βανιλίνη - 7 g.
• κρόκο αυγού ·
• βούτυρο - 20 γραμ.

Βήμα-βήμα προετοιμασία των σωλήνων κρέμας:

1. Βγάζουμε ένα φύλλο ζύμης με διάμετρο 30x40 cm και πάχος 3 mm. Κόψτε το σε λωρίδες πλάτους 1,5 εκατοστών, βγάλτε τις με σπείρα πάνω σε κωνικούς μεταλλικούς σωλήνες, που προηγουμένως λιπαίνονται με λιωμένο βούτυρο.
2. Τοποθετούμε το χαρτί ψησίματος σε ένα φύλλο ψησίματος, τοποθετούμε προσεκτικά τα κενά, αφήνουμε το ζεστό για 20 λεπτά.
3. Επαλείψτε τους σωλήνες με κρόκο.
4. Προθερμάνετε το φούρνο (200 μοίρες), ψήνετε τα προϊόντα για ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια τα βγάζουμε και τα αφήνουμε να κρυώσουν.
5. Προετοιμάστε μια κρέμα πρωτεΐνης. Βάλτε τη ζάχαρη και το καθαρό νερό σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται, ανακατεύοντας περιστασιακά, φέρνετε το σιρόπι σε βρασμό. Μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
6. Σε ένα χωριστό δοχείο με ψηλές πλευρές, χτυπάτε τα λευκά με μπλέντερ. Θα πρέπει να πάρει ένα παχύ αφρό. Χωρίς να σταματήσετε την εργασία, ρίξτε μια ζεστή γλυκύτητα σε μια στάλα. Κατακτήστε τα συστατικά μέχρι να επιτευχθεί μια πλούσια, ομοιογενής μάζα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, η κρέμα θα ψυχθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
7. Προσθέστε βανιλίνη και χυμό λεμονιού στο μείγμα. Κτυπήστε λίγο την κρέμα, στη συνέχεια το βάζετε σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής, γεμίστε τους ψυχρούς σωλήνες με τη σύνθεση. Εάν είναι επιθυμητό, ​​μπορούν να πασπαλιστούν με σκόνη ζάχαρης.

Ένα τέτοιο νόστιμο επιδόρπιο είναι ιδανικό για ένα εορταστικό τραπέζι.

Πρωτότυπη γλυκιά πίτσα

Η σύνθεση των συστατικών:

• ζύμη ζύμης - 250 γρ.
• ακτινίδιο και πορτοκάλια - 2 τεμ. ·
• ένα μήλο?
• συμπυκνωμένο γάλα, ξινή κρέμα - 3 κουταλιές της σούπας.
• μια φέτα βουτύρου.

Βήμα προς βήμα προετοιμασία πίτσας:

1. Πλένετε τα πορτοκάλια με νερό. Τους ξεφλουδίζουμε. Κόψτε τα φρούτα σε φέτες.
2. Δωρεάν ακτινίδιο από το δέρμα, διαιρέστε σε δαχτυλίδια.
3. Επεξεργαζόμαστε το φύλλο ψησίματος με λάδι.
4. Από τη ζύμη φέρουμε το στρώμα και το μεταφέρουμε σε μεταλλικό φύλλο.
5. Καθαρά μήλα σε φέτες, ψιλοκομμένα σε μπλέντερ. Προσθέστε ξινή κρέμα και συμπυκνωμένο γάλα. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
6. Λιπάνετε με το μισό μείγμα του στρώματος ζύμης, και στη συνέχεια τοποθετήστε τα φρούτα σε στρώματα. Τους επεξεργαζόμαστε με τα ερείπια μάζας μήλων.
7. Βάζουμε το φύλλο ψησίματος σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς. Ψήστε το κομμάτι για 20 λεπτά.

Είμαστε συνηθισμένοι στο γεγονός ότι η πίτσα μπορεί να είναι μόνο αλμυρή, αλλά αποδεικνύεται ότι υπάρχει και μια γλυκιά επιλογή. Ένα τέτοιο πιάτο μπορεί να παρασκευαστεί με διαφορετικά φρούτα, μούρα, σοκολάτα και άλλα συστατικά.

Ζάχαρη γλώσσες

Λίστα Προϊόντων:

• ένα αυγό?
• ζύμη ζύμης - 250 γρ.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 130 g.

Βήμα-βήμα μαγείρεμα καλάμια:

1. Από τη ζύμη φέρουμε ένα στρώμα πάχους 7 mm. Το κόβουμε σε μικρά ορθογώνια μεγέθους 10x5 εκ.
2. Μετακινήστε το αυγό σε ένα μπολ, ανακατέψτε το για να πάρετε μια ομοιογενή μάζα. Επαλείψτε τα κομμάτια της ζύμης με αυτό το μείγμα.
3. Βάζουμε χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Διανέμουμε κενά σε αυτό σε απόσταση 3 cm το ένα από το άλλο. Πασπαλίστε τα με ζάχαρη.Βάζουμε τα καλάμια στη ζέστη για 20 λεπτά.
4. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 μοίρες, ψήστε τη ζύμη για ένα τέταρτο της ώρας. Θα αυξηθεί αρκετές φορές και θα καλύψει με μια ροζ όμορφη κρούστα.

Οι γλώσσες μπορούν εύκολα να ληφθούν μαζί σας για να τσιμπήσετε. Τα γλυκά αρτοσκευάσματα στο φούρνο αποδεικνύονται πάντα πολύ ικανοποιητικά, νόστιμα και τραγανά.

Σφολιάτα "Napoleon"

Κατάλογος των απαιτούμενων προϊόντων:

• ζύμη ζύμης - 0,5 kg.
• συμπυκνωμένο γάλα - 200 g.
• βούτυρο - 200 g.
• βανιλίνη - 1 g.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Βάζουμε μια ζύμη πάχους 7 mm από τη ζύμη. Τους κόβουμε σε τετράγωνα του ιδίου μεγέθους.
2. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος. Τοποθετούμε διακοσμημένα προϊόντα πάνω σε αυτό, διατηρώντας απόσταση μεταξύ τους μέχρι 1 εκατοστό. Τοποθετούμε τα κενά στο φούρνο, θερμαίνονται στους 190 ° C. Ψήστε το ψήσιμο για 25 λεπτά. Βγάζουμε ζεστά προϊόντα, τα αφήνουμε στην άκρη για να κρυώσουν.
3. Ας κάνουμε μια κρέμα. Βάλτε το βούτυρο σε ένα μπολ, χτυπήστε το με ένα μίξερ. Σταδιακά, χύστε το συμπυκνωμένο γάλα, προσθέστε βανιλίνη, χωρίς να σταματήσετε τη λειτουργία της συσκευής. Πρέπει να αποκτηθεί μια ομοιογενής και πλούσια μάζα.
4. Παίρνουμε τρεις ψημένες μπάλες. Επαλείψτε κάθε κομμάτι με κρέμα. Τα στοιβάζουμε σε μια στοίβα. Επεξεργαζόμαστε το κέικ με ένα γλυκό μείγμα από όλες τις πλευρές.
5. Από τα άλλα τρία ροζ κομμάτια κάνουμε ψίχουλα. Τραβήξτε το κέικ σε αυτό, καλύπτοντάς το πλήρως με μικρά κομμάτια.
6. Αφαιρούμε τα γλυκά στο ψυγείο για 6 ώρες.

Το κέικ Napoleon γίνεται με τον ίδιο τρόπο, μόνο η ζύμη πρέπει να κοπεί σε μεγάλα κομμάτια. Όπως μπορείτε να δείτε, υπέροχα νόστιμα αρτοσκευάσματα παρασκευάζονται από ζύμη με βάση τη ζύμη. Αυτά τα γλυκά είναι απλά αδύνατο να αντισταθούν.

Συνταγές από μια βάση χωρίς ζύμη για το ψήσιμο

Η ζύμη χωρίς ζύμη παρασκευάζεται με τον ίδιο τρόπο όπως η ζύμη, μόνο τα σάκχαρα και η ζύμη απομακρύνονται από τα συστατικά. Εξετάστε ποιες προσεγγίσεις μπορούν να ληφθούν από ένα τέτοιο προϊόν.

Σαλιγκάρια γεμισμένα με σοκολάτα

Συστατικά

• ζύμη (χωρίς ζυμομύκητες) - 0,4 kg.
• σοκολάτα πάστα -3 κουταλιές της σούπας. l.
• μαύρη σοκολάτα - 150 γρ.
• βανιλίνη - 2 κουταλιές της σούπας

Μαγειρική:

1. Σπάμε το μαύρο πλακίδιο σε μικρά κομμάτια, λιώνουμε στο φούρνο μικροκυμάτων, ανακατεύουμε με ζυμαρικά και βανίλια. Αφήστε το μίγμα να κρυώσει.
2. Αναπτύξτε τη ζύμη σε ένα στρώμα πάχους 0,7 cm. Λιπάνετε ολόκληρη την επιφάνεια με μάζα σοκολάτας. Γυρίζουμε το στρώμα σε ρολό, το βάζουμε στην κατάψυξη για 3 λεπτά.
3. Στη συνέχεια, διαιρέστε το τεμάχιο εργασίας σε κομμάτια πάχους έως 1 cm.
4. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής, τοποθετούμε το κομμάτι κομμένο σε κομμάτια.
5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς. Βάζουμε ένα φύλλο ψησίματος σε αυτό. Ψήστε τα ρολά για περίπου 30 λεπτά. Είμαστε καθοδηγούμενοι από την εμφάνιση των προϊόντων - θα πρέπει να καλύπτονται με ένα χρυσό καφέ.

Γλυκό δόντι θα εκτιμήσουν σίγουρα αυτό το ψήσιμο σοκολάτας.

Μπουκάλια με μήλα και ξηρούς καρπούς

Συστατικά

• ζύμη ζύμης χωρίς φούσκα - 0,4 kg.
• μεσαίου μεγέθους μήλα - 2 τεμ. ·
• καρύδια (θρυμματισμένα σε ψίχουλα) - 75 g.
• βούτυρο - 30 g.
• κανέλα - 4 g.
• μοσχοκάρυδο - 2 ml.
• κανονική ζάχαρη - 30 g.
• άλας - 2 g.

Μαγειρεύοντας γλυκά γλυκά στο φούρνο:

1. Ξεπλύνετε τα μήλα με νερό. Κόψτε το δέρμα, αφαιρέστε τον πυρήνα, τεμαχίστε σε μικρούς κύβους.
2. Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα. Βάλτε το βούτυρο σε αυτό. Όταν λιώνει, τοποθετήστε φέτες φρούτων, τριμμένο καρύδι, κανέλα, αλάτι και 20 γραμμάρια ζάχαρης. Ανακατέψτε προσεκτικά τα συστατικά.
3. Τηγανίζουμε τη σύνθεση για 5 λεπτά. Αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά, αφήνουμε τα ζεστά μήλα να κρυώσουν.
4. Βγάζουμε τη ζύμη με ένα στρώμα πάχους έως και 7 mm. Αφού αναχωρήσαμε από τα άκρα κατά περίπου 5 mm, απλώσαμε ένα στρώμα ζάχαρης και ξηρών καρπών. Στη συνέχεια τοποθετήστε τα μήλα.
5. Γυρίζουμε το στρώμα με το γέμισμα στο ρολό, το κόβουμε σε κομμάτια πάχους 1 cm.
6. Καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με το χαρτί ψησίματος, τοποθετούμε τα κενά πάνω του.
7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, ψήνουμε ρολά για 20 λεπτά.

Ω τι νόστιμα αρτοσκευάσματα φτιαγμένα από ζύμη χωρίς ζύμη - απλά θα γλείψετε τα δάχτυλά σας!

Ανοίξτε τις ρουφηξίες με τα μήλα

Συστατικά Σύνθεση:

• άπαχο έλαιο - 5 ml.
• ζύμη (χωρίς ζύμη) - 500 g.
• μήλα - 3 τεμ.
• τακτική ζάχαρη - 20 g.
• χυμός λεμονιού - 20 ml.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Από τη ζύμη φέρουμε ένα στρώμα πάχους 0,5 εκ. Το κόβουμε σε πανομοιότυπα ορθογώνια (κατά προσέγγιση μέγεθος - 10x12 εκ.).
2. Ξεπλύνετε τα μήλα με νερό. Τους απελευθερώνουμε από το δέρμα, αφαιρούμε τον πυρήνα, κόβουμε σε λεπτές φέτες.
3. Σε κάθε ντόνατ, τοποθετήστε κομμάτια φρούτων.
4. Τοποθετούμε τη ζύμη στις γωνίες έτσι ώστε να αποδειχθεί κάτι σαν μια μικρή χωρητικότητα. Η πλήρωση πρέπει να παραμείνει ανοιχτή. Πασπαλίζουμε μήλα με χυμό λεμονιού, πασπαλίζουμε με λευκή ζάχαρη.
5. Λιπάνετε ένα φύλλο ψησίματος με φυτικό λίπος. Διανέμουμε κενά σε αυτό.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες, ψήστε το προϊόν για 20 λεπτά.

Αυτός είναι ένας από τους ευκολότερους τρόπους παρασκευής ψημένων προϊόντων από ζύμη χωρίς ζύμη. Τα προκύπτοντα ρουμπίνια με γέμιση μήλων είναι πολύ νόστιμα και αρτοσκευάσματα.

Γλυκό κέικ με τυρί cottage και μαρμελάδα

Συστατικά

• ένα αυγό?
• (ζύμη χωρίς ζύμη) - 400 g.
• μαρμελάδα μούρων - 100 g.
• φρέσκο ​​τυρί cottage - 250 γρ.
• λευκή ζάχαρη - 40 g.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ και σκουπίστε το με ένα μπλέντερ χειρός.
2. Συνδυάστε τη μάζα του τυροπήγματος με μαρμελάδα, ανακατέψτε καλά τα συστατικά.
3. Από τη ζύμη φέρουμε ένα στρώμα πάχους 0,7 cm και το κόβουμε σε δύο όμοια μεγάλα κομμάτια.
4. Σε ένα μέρος, 2 εκατοστά από τις άκρες, τοποθετούμε τη γέμιση, καλύψτε την με ένα δεύτερο στρώμα.
5. Στο επάνω στρώμα του τεμαχίου εργασίας κάνουμε διατρήσεις με ένα πιρούνι. Λιπάνετε την προκύπτουσα πίτα με ένα αυγό, πασπαλίζετε με ζάχαρη.
6. Βάζουμε χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Διαδώσαμε το κενό σε αυτό.
7. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 μοίρες, ψήνουμε το προϊόν για 30 λεπτά.

Τα γλυκά γλυκά αποδείχθηκαν πολύ τρυφερά, ζουμερά και εξαιρετικά νόστιμα. Κάθε κομμάτι λιώσει ακριβώς στο στόμα σας.

Μανταρίνια στεφάνια Jam

Λίστα Προϊόντων:

• ζύμη υψηλής ποιότητας (χωρίς ζυμομύκητα) - 0,4 kg.
• μαρμελάδα βατόμουρου - 6 κουταλιές της σούπας. l

Συστατικά

1. Αναπτύξτε μια ζύμη πάχους 5 mm από τη ζύμη.
2. Επικαλύψτε το με μαρμελάδα, αναχωρώντας από τα άκρα του 2 εκ.
3. Οπτικά, ο σχηματισμός πρέπει να χωριστεί σε τρία μέρη. Τα βάζουμε σε ένα φάκελο, τα κόβουμε σε λωρίδες πλάτους 4 εκατοστών, το καθένα από το οποίο σχηματίζεται με τη μορφή στεφάνι, το αναδιπλώνεται με μια σπείρα και συνδέει τα άκρα.
4. Βάζουμε χαρτί περγαμηνής σε ένα φύλλο ψησίματος. Διανέμουμε προϊόντα σε αυτό.
5. Ζεσταίνουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς, ψήνουμε για 20 λεπτά.

Τα στεφάνια γίνονται ροζ και πολύ όμορφα. Αυτά τα γλυκά θα διακοσμήσουν οποιοδήποτε τραπέζι διακοπών.

Garibaldi Στιγμιαία μπισκότα

Σύνθεση:

• ασπράδι αυγού.
• σταφίδες (απαραίτητα χωρίς σπόρους) - 200 g.
• ζύμη (χωρίς ζύμη) - 500 g.
• τακτική ζάχαρη - 100 g.

Βήμα βήμα μαγειρέματος:

1. Πλένετε σχολαστικά τις σταφίδες, τις απλώνετε σε ένα λεπτό στρώμα σε χαρτοπετσέτες, έτσι ώστε να στεγνώνουν.
2. Από τη ζύμη φέρουμε ένα στρώμα όχι πάχους (μέχρι 2 mm).
3. Βάλτε τις σταφίδες σε ένα μέρος, καλύψτε το με το ελεύθερο μισό. Περάσαμε λίγο τη δοκιμή με έναν τροχό, ώστε τα μούρα να κολλήσουν καλά
4. Κόβουμε το προϊόν σε κομμάτια. Το πάνω στρώμα μπορεί να διακοσμηθεί με μια σχάρα. Λιπάνετε το muffin με πρωτεΐνες.
5. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με ένα φύλλο χαρτιού ψησίματος. Βάζουμε κενά σε αυτό.
6. Προθερμάνετε το φούρνο στους 200 ° C, ψήνετε για 20 λεπτά.

Τα μπουμπούκια θα γίνουν κόκκινα και θαυμάσια.

Μίνι κρουασάν με μαρμελάδα

Συστατικά

• ζύμη ζύμης χωρίς φούσκα - 500 g.
• μαρμελάδα βερίκοκου - 200 g.
• κοτόπουλο αυγό.

Μαγειρεύοντας γλυκά γλυκά στο φούρνο:

1. Αναπτύξτε τη ζύμη με ένα στρώμα πάχους 0,7 cm, κομμένο σε τρίγωνα μεγέθους 5 x 10 cm.
2. Εφαρμόστε ένα στρώμα γλυκιάς σύνθεσης σε ένα ευρύ μέρος του φύλλου.
3. Γυρίζουμε τη διακοσμημένη ζύμη σε ρολό, κάνοντας αυτό με τη γλυκιά επεξεργασία της πλευράς.
4. Καλύψτε το φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής. Διαδώσαμε τα κενά σε αυτό. Τα λιπαίνετε με ένα αυγό.
5. Προθερμάνετε το φούρνο στους 190 μοίρες, ψήστε τα μίνι κρουασάν για 15 λεπτά.

Συμβατικά προϊόντα προετοιμάζονται με τον ίδιο τρόπο, μόνο τα τρίγωνα κόβονται μεγαλύτερα. Τα νόστιμα γλυκά προέρχονται από τη ζύμη ζύμης χωρίς φούσκα. Κάθε ψησίματος είναι έργο τέχνης.

Νομίζω ότι κανένα κόμμα τσαγιού δεν μπορεί να κάνει χωρίς τέτοια νόστιμα γλυκίσματα από ζύμη. Όπως έχετε ήδη καταλάβει, η πλήρωση και η μορφή των προϊόντων μπορεί να θεωρηθεί διαφορετικά, τα υπόλοιπα εξαρτώνται από τη φαντασία σας. Καλό φαγητό!