Οι πατάτες και οι γλυκοπατάτες είναι διαφορετικές οικογένειες, αλλά είναι ενωμένες με ομοιότητες στην εμφάνιση, τη γεύση και τον τρόπο κατανάλωσης. Οι γλυκοπατάτες είναι σε θέση να αντικαταστήσουν εντελώς τους συνηθισμένους κόνδυλους για εμάς.
Περιεχόμενο υλικού:
- 1 Γλυκοπατάτες - τι είναι, περιεχόμενο σε θερμίδες
- 2 Χρήσιμες ιδιότητες της γλυκοπατάτας γλυκιά πατάτα
- 3 Συνταγές γλυκού πατάτας
- 4 Ψήνουμε στο φούρνο
- 5 Τηγανίστε γλυκιά πατάτα σε ένα τηγάνι
- 6 Σαλάτα σαλάτας και αγγουριού
- 7 Σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο
- 8 Γκρέινς γλυκών πατατών
- 9 Γρήγορες τηγανίτες για πρωινό
Γλυκοπατάτες - τι είναι, περιεχόμενο σε θερμίδες
Όσον αφορά τις χρήσιμες ιδιότητες, η γλυκοπατάτα είναι ανώτερη από τον «αδελφό» της. Μοιάζει με ένα τυχαίο ετήσιο φυτό, που σχηματίζει μίσχους μέχρι τρία μέτρα που εξαπλώνονται κατά μήκος του εδάφους. Το χρώμα των φρούτων μπορεί να έχει διαφορετικά χρώματα: λευκό, πορτοκαλί, κίτρινο, ροζ, κόκκινο, κρέμα και μωβ. Οι κονδύλοι σχηματίζονται ως αποτέλεσμα της πάχυνσης των πλευρικών ριζών. Διαφέρουν επίσης στο βάρος. Το ελάχιστο είναι 200 g και το μέγιστο είναι 3 kg.
Ανάλογα με την ποικιλία, η γεύση μπορεί να είναι παρόμοια με μια μπανάνα με καρύδια, κολοκύθα, κολοκυθάκια, κάστανο. Από τα φρούτα κάνουν αλεύρι, αλκοόλ, ζάχαρη και μελάσσα.
100 g προϊόντος περιέχουν μόνο 61 kcal. Τα φρούτα πρωτεΐνης περιέχουν 2 g, υδατάνθρακες - 14,6 g, και τα λίπη απουσιάζουν εντελώς.
Χρήσιμες ιδιότητες της γλυκοπατάτας γλυκιά πατάτα
Οι ευεργετικές ιδιότητες της γλυκοπατάτας είναι ποικίλες:
- Χάρη στο βήτα καροτένιο, το δέρμα αναζωογονείται.
- Βοηθά στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών.
- Προωθεί την παραγωγή κολλαγόνου, που κάνει το δέρμα πιο ελαστικό.
- Αν και η πατάτα είναι γλυκιά, δεν αυξάνει το σάκχαρο του αίματος. Και τα καροτενοειδή που περιλαμβάνονται στη σύνθεση αυξάνουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη. Ως εκ τούτου, είναι κατάλληλο για χρήση από διαβητικούς.
- Καθαρίζει το αίμα από τη χοληστερόλη. Η γλυκιά πατάτα περιέχει βιταμίνη Β6, η οποία μειώνει την ομοκυστεΐνη στο αίμα. Έτσι μειώνοντας την αρτηριακή πίεση και βελτιώνοντας τη ροή του αίματος. Βοηθάει στην ευκαμψία των τοιχωμάτων της αρτηρίας και ρυθμίζει την ισορροπία του νερού
- Έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Μειώνει τη φλεγμονή του νευρικού ιστού και του εγκεφάλου.
- Θετική επίδραση στην πήξη του αίματος. Προωθεί την επούλωση πληγών, αποτρέπει την υπερβολική απώλεια αίματος κατά τη διάρκεια τραυματισμών.
- Κατά τη διάρκεια του στρες, το σώμα χάνει το κάλιο, το οποίο βρίσκεται σε μεγάλες ποσότητες στο προϊόν. Επομένως, όταν καταναλώνετε γλυκοπατάτες, το αίσθημα του άγχους, της κούρασης και της ευερεθιστότητας θα εξαφανιστούν. Βοηθά στην ανακούφιση από μυϊκές κράμπες.
- Καλή προφύλαξη για τη ρευματοειδή αρθρίτιδα.
- Καταπραΰνει τον πόνο με γαστρίτιδα και έλκη.
- Προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα.
- Συνιστάται στους καπνιστές. Κατά τη διάρκεια του καπνίσματος, σχηματίζεται ανεπάρκεια βιταμίνης Α, η οποία προκαλεί πνευμονικό εμφύσημα. Με τακτική χρήση, η γλυκοπατάτα είναι σε θέση να προστατεύσει το σώμα από την ασθένεια.
- Βοηθά στην ανακούφιση από τον πόνο και τις κράμπες στους μυς των bodybuilders.
Συνταγές γλυκού πατάτας
Στη συνταγή, θα μάθετε πώς να μαγειρεύετε τις γλυκοπατάτες έτσι ώστε να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο.
Συστατικά
- άλας ·
- γάλα - 460 ml.
- γλυκοπατατα - 1100 g.
- βούτυρο - 75 γραμ.
Μαγειρική:
- Ψιλοκομμένες και ξεφλουδισμένες γλυκοπατάτες. Στείλτε στο βρασμένο αλμυρό νερό. Βράζουμε. Στραγγίστε το νερό. Τοποθετήστε τα φρούτα σε ένα φύλλο ψησίματος και στεγνώστε στο φούρνο. Τοποθετήστε σε ένα μύλο κρέατος, αλέστε.
- Τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα. Προσθέστε λάδι. Ρίχνουμε ζεστό γάλα. Χτυπάμε.
Για να αποφύγετε την κρούστα στα αποξηραμένα γεώμηλα κατά την αποθήκευση, ρίξτε την επιφάνεια με λιωμένο βούτυρο.
Ψήνουμε στο φούρνο
Μια νόστιμη προσθήκη σε οποιοδήποτε πιάτο είναι οι νόστιμοι και υγιείς γλυκοί κονδύλοι πατάτας.
Συστατικά
- άλας ·
- γλυκιά πατάτα - 3 κόνδυλοι.
- ξηρά ρίγανη - μια τσίμπημα?
- πιπέρι?
- ελαιόλαδο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.
Μαγειρική:
- Ζεστάνετε το φούρνο (180 μοίρες). Ξεπλύνετε και καθαρίστε τη γλυκιά πατάτα.
- Προετοιμάστε ένα πυρίμαχο καλούπι. Τοποθετήστε τους κονδύλους και το λάδι. Ανακατέψτε. Η πατάτα πρέπει να είναι ομοιόμορφα επικαλυμμένη με λάδι. Ψεκάστε ρίγανη και πιπέρι. Για αλάτι. Ανακατέψτε.
- Ψήστε μία ώρα.
Τηγανίστε γλυκιά πατάτα σε ένα τηγάνι
Συνιστούμε έντονα να προσπαθήσετε να μαγειρέψετε τους κόνδυλους σε μια κατσαρόλα. Αποδεικνύεται ένα ασυνήθιστο και νόστιμο πιάτο που θέλετε να μαγειρεύετε ξανά και ξανά.
Συστατικά
- πιπέρι τσίλι - 0,2 κουταλάκι κλπ.
- γλυκιά πατάτα - 2 κόνδυλοι.
- άλας ·
- βούτυρο - 45 γρ.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε και καθαρίστε τη γλυκιά πατάτα. Κόψτε σε κομμάτια αυθαίρετου μεγέθους.
- Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα. Ζεστάνετε. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο προϊόν. Για αλάτι. Ρίχνουμε πιπέρι. Ανακατέψτε. Τρίψτε ένα τέταρτο της ώρας.
Σαλάτα σαλάτας και αγγουριού
Μια υγιεινή βιταμίνη σαλάτα είναι μια μεγάλη προσθήκη στο δείπνο.
Συστατικά
- βασιλικός;
- γλυκοπατατα - 3 τεμ. ·
- σησαμέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- άλας ·
- Κεράσι - 12 τεμαχίων.
- χυμός λεμονιού ·
- νομισματοκοπείο ·
- ασκαλώνια ·
- ρόκα - 130 γρ.
- πιπέρι?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- κουκουνάρι - 45 γρ.
- ελαιόλαδο ·
- αβοκάντο - 2 τεμ.
Μαγειρική:
- Ζεστάνετε το φούρνο (200 μοίρες). Ξεπλύνετε και καθαρίστε τη γλυκιά πατάτα. Κόψτε.
- Κόψτε το κεράσι σε δύο. Τοποθετήστε τα παρασκευασμένα τρόφιμα σε ένα φύλλο ψησίματος. Πασπαλίστε με αλάτι. Πιπέρι Ψεκάστε με ελαιόλαδο. Πασπαλίστε με ξηρά βότανα. Ψήστε ένα τέταρτο της ώρας.
- Ρίξτε το μέλι σε χυμό λεμονιού. Για αλάτι. Πασπαλίστε με πιπέρι. Ρίχνουμε σε σουσάμι και στη συνέχεια ελαιόλαδο. Προσθέστε ψιλοκομμένο ασκαλώνια. Ανακατέψτε και επιμείνετε ένα τέταρτο της ώρας.
- Τοποθετήστε δυόσμο, ρόκα και βασιλικό σε ένα πιάτο. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο αβοκάντο. Βάλτε τα ψημένα προϊόντα. Γεμίστε με σάλτσα.
Σε μια αργή κουζίνα με κοτόπουλο
Ένα λεπτό πιάτο θα απευθύνεται σε όλη την οικογένεια.
Συστατικά
- κοτόπουλα - 9 τεμ.
- άλας ·
- μίνι καρότο - 380 γρ.
- μέντα - 2 υποκαταστήματα.
- θυμάρι - 2 υποκαταστήματα.
- γλυκοπατάτα - 380 g.
- ελαιόλαδο - 75 ml.
- πράσινα μήλα - 2 τεμ.
- σάλτσα σόγιας - 35 ml.
- ασκαλώνια - 2 τεμ.
- χυμός πορτοκαλιού - 55 ml.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- μοσχοκάρυδο - ένα τσίμπημα?
- αλεσμένη κανέλα - μια τσίμπημα.
Μαγειρική:
- Προσθέστε στα χυμό πορτοκαλιού ψιλοκομμένα σκελίδες σκόρδο, θυμάρι, μοσχοκάρυδο, κανέλα, ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε.
- Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα πόδια. Βάλτε στη μαρινάδα. Αφήστε κατά μέρος για μισή ώρα.
- Γλυκό πατάτες και καρότο. Θα πρέπει να αποδειχθούν κύκλοι περίπου μισό εκατοστό. Μήλα - φέτες.
- Στείλτε το κοτόπουλο στο μπολ. Τοποθετήστε τα κρεμμύδια, τα καρότα και τη γλυκοπατάτα. Ρίχνουμε την υπόλοιπη μαρινάδα. Για αλάτι.
- Κλείστε την αργή εστία. Επιλέξτε τη λειτουργία "Πολυ-μαγειρέματος". Ρυθμίστε τη θερμοκρασία στους 120 μοίρες. Χρονοδιακόπτης - ώρα. Βάλτε τα μήλα. Μαγειρέψτε στην ίδια λειτουργία για άλλα 20 λεπτά.
- Πασπαλίστε με τα τεμαχισμένα φύλλα μέντας.
Γκρέινς γλυκών πατατών
Μια γλυκιά αφή είναι γρήγορη και εύκολη στην προετοιμασία.
Συστατικά
- βούτυρο - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- πιπέρι καγιέν - 0,2 κουταλιού της σούπας.
- γλυκοπατάτα - 1800 g.
- μαύρο πιπέρι - 0,5 κουταλάκι κλπ.
- κρέμα λίπους - 460 ml;
- αλάτι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- τριμμένο τυρί - 90 γραμμάρια παρμεζάνα.
Μαγειρική:
- Βάλτε το φούρνο να ζεσταθεί. Θα χρειαστούν 200 μοίρες.
- Γλυκό πατάτες για να μετατραπούν σε λεπτές φέτες. Λιπάνετε ένα ταψί με λάδι.
- Αναπτύξτε το τρίτο μέρος της γλυκοπατάτας. Πασπαλίστε με ένα τέταρτο παρμεζάνα. Επαναλάβετε τις στρώσεις δύο φορές.
- Αλατίστε την κρέμα. Πασπαλίστε με πιπέρι. Ανακατέψτε και ρίξτε τις πατάτες. Τοποθετήστε κομμάτια του βουτύρου. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Ψήστε για μισή ώρα.
- Αφαιρέστε το αλουμινόχαρτο και ψήστε για άλλη μισή ώρα.
Γρήγορες τηγανίτες για πρωινό
Φρέσκα και νόστιμα τηγανίτες που θα διακοσμήσουν το πρωινό.
Συστατικά
- γλυκοπατατα - 600 g.
- σκόνη ψησίματος - 11 g;
- ζάχαρη άχνη ·
- κρέμα - 330 ml;
- άλας ·
- φυτικό έλαιο;
- αλεύρι -160 g.
- πιπέρι?
- αυγό - 3 τεμ.
Μαγειρική:
- Γράψτε το κούρεμα. Ρίχνουμε αυγά σε κρέμα, προσθέτουμε σκόνη ψησίματος. Ανακατέψτε. Αλάτι και πασπαλίζουμε το αλεύρι. Πιπέρι Προσθέστε το τριμμένο προϊόν και αναμίξτε. Αφήστε κατά μέρος για ένα τέταρτο μιας ώρας.
- Σκουπίστε με ένα κουτάλι, βάζετε τη μάζα σε ένα ζεστό τηγάνι με λάδι. Fry.
- Βάλτε σε ένα πιάτο και πασπαλίζετε με σκόνη.
