Γλυκό κέικ τσαγιού - 3 γρήγορες και νόστιμες συνταγές

Το ψήσιμο στο κατάστημα δεν είναι φθηνό και η ποιότητά του συχνά αφήνει πολλά να είναι επιθυμητή. Συντηρητικά, χρωστικές, βελτιωτικά γεύσης και άλλα πρόσθετα δεν προσθέτουν αξία στα προϊόντα του εργοστασίου. Αλλά πόσο συχνά θέλετε να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και το νοικοκυριό με κάτι νόστιμο! Για όσους δεν φοβούνται να πειραματιστούν στην κουζίνα και είναι έτοιμοι να περάσουν λίγο χρόνο, προσφέρω 3 συνταγές για γλυκά κέικ για τσάι - από ζύμη και ζύμη, καθώς και μια γρήγορη επιλογή χωρίς ψήσιμο.

Γλυκό κέικ ζυμαρικών για τσάι

• Χρόνος μαγειρέματος: 3 ώρες.
• Μερίδες ανά δοχείο: 6-8.

Ως γέμιση για το μαγείρεμα ζυμών, χρησιμοποιώ αποξηραμένα βερίκοκα (φρέσκα βερίκοκα μπορεί να είναι) και ρύζι. Αυτός ο συνδυασμός προϊόντων μπορεί να φαίνεται παράξενος, αλλά είναι πραγματικά πολύ νόστιμος!

Συστατικά για τη βάση:

• γάλα (μπορείτε να πάρετε όξινο ή κεφίρ) - 350 ml?
• αλεύρι - 700-800 g.
• αυγό - 1 τεμ. ·
• ζάχαρη - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• ζύμη σκόνης - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• αλάτι ροκ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• φυτικό έλαιο - 70 ml.

Η σύνθεση της γέμισης:

• αποξηραμένα βερίκοκα - 400 g.
• ρύζι - 100 g.
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l

Πώς κάνω ένα κέικ με αποξηραμένα βερίκοκα και ρύζι:

1. Διαλύστε τη ζάχαρη, το αλάτι και τη ζύμη στο γάλα που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου. Το βάζω σε ένα ζεστό μέρος και περιμένω μέχρι να εμφανιστούν φυσαλίδες στην επιφάνεια.
2. Κοσκινίστε το αλεύρι, το μισό ποσό της συνταγής απλώνεται σε μια γλάστρα, στο κέντρο της οποίας κάνω μια κατάθλιψη.
3. Βάζω τη σύνθεση μαγιάς, που παρασκευάστηκε στο 1ο βήμα, και 50 ml φυτικού ελαίου, ξεκινήστε τη ζύμωση, προσθέτοντας σταδιακά το υπόλοιπο αλεύρι. Μπορεί να χρειαστεί λίγο περισσότερο ή λιγότερο από ό, τι υποδεικνύεται.
4. Όταν η βάση σταματά να κολλάει στα χέρια μου, το βάζω σε μια κατσαρόλα, την καλύπτω και την βάζω σε ένα ζεστό μέρος. Θα είναι κατάλληλο για περίπου 2 ώρες. Ταυτόχρονα, κάθε 30-40 λεπτά θα χρειαστεί να συντρίψετε ελαφρώς τη μάζα με τα χέρια σας.
5. Ενώ η ζύμη έρχεται επάνω, κάνω το γέμισμα. Μαγειρεύω το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί, ξεπλύνετε και αφήστε να στραγγίσει σε ένα σουρωτήρι.
6. Αποξηραμένα βερίκοκα μου, ρίξτε το δροσερό νερό που βράζει και μετά από 15 λεπτά πιέζω από το υγρό και αλέθετε σε ένα μύλο κρέατος.
7. Συνδυάζω αποξηραμένο φρούτο με ρύζι και ζάχαρη.
8. Ζυμώνω και χωρίζω τη βάση σε δύο άνισα μέρη. Κάποιος πρέπει να είναι περίπου το ένα τρίτο μεγαλύτερο από το άλλο.
9. Βγαίνω το μεγαλύτερο μέρος από αυτό και το βάζω σε ένα καλούπι που λιπαίνεται με τα υπολείμματα φυτικού ελαίου, έτσι ώστε οι άκρες να κρεμούν ελαφρά.
10. Γεμίζω την πίτα με γέμιση, καλύψτε με ένα δεύτερο φύλλο ζύμης. Έκοψα την περίσσεια με ένα μαχαίρι.
11. Κάνω διατρήσεις με μια πιρούνι στην επιφάνεια του μελλοντικού επιδόρπιο, γράψτε με ένα χτυπημένο αυγό και στείλτε το φούρνο σε 40 λεπτά για έναν προθερμασμένο φούρνο. Κατόπιν ελέγχω την ετοιμότητα για την εμφάνιση του ψησίματος - η κορυφή θα γίνει σκούρο χρυσό.

Σημαντικό! Η ζύμη ζύμης φοβάται τα ρεύματα και μπορεί να πέσει ακόμη και από μια απότομη κτύπημα από την πόρτα. Ως εκ τούτου, θα πρέπει να έρχονται σε ένα ζεστό δωμάτιο με κλειστά παράθυρα. Και στη διαδικασία ψησίματος, την πρώτη μισή ώρα δεν μπορείτε να ανοίξετε το φούρνο, διαφορετικά το κέικ θα χάσει το μεγαλείο και την ευεξία του.

Μη ψημένη μήλα

• Χρόνος παρασκευής: Παρασκευή 20 λεπτών και στερεοποίηση 3 ωρών.
• Μερίδες ανά εμπορευματοκιβώτιο: 8-10.

Δεν κάθε νοικοκυρά θέλει να πάρει την προετοιμασία ζύμης ζύμης και να περάσουν αρκετές ώρες στην κουζίνα. Για όσους έχουν λίγο ελεύθερο χρόνο και δεν επιθυμούν να ενοχλούν για μεγάλο χρονικό διάστημα, προτείνω μια συνταγή για μια γλυκιά πίτα τσαγιού σε μια βιασύνη χωρίς ψήσιμο. Ως βάση, χρησιμοποιώ τα μπισκότα, το φως ή με την προσθήκη κακάου, και κάνω την πλήρωση από κρέμα γάλακτος τυρί και μήλα. Μπορείτε να πάρετε άλλα φρούτα ή να προσθέσετε μούρα.

Συστατικά

• μπισκότα - 27 τεμ. (εστιάστε στο μέγεθος των πιάτων στα οποία θα προετοιμάσετε το επιδόρπιο - τα μπισκότα θα πρέπει να είναι αρκετά για 3 στρώματα).
• μήλα - 2 τεμ.
• τυρί cottage - 300 g.
• κρέμα γάλακτος - 300 g;
• ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l.
• ζελατίνη - 2 κουταλιές της σούπας. l.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• νερό - 50 ml.

Πώς μπορώ να φτιάξω επιδόρπιο:

1. Τυρίστε τυρί cottage με ζάχαρη και ξινή κρέμα σε ένα μπλέντερ μέχρι ομαλό. Η κρέμα πρέπει να είναι ημι-υγρή.
2. Ρίξτε τη ζελατίνη σε μια κατσαρόλλα, ρίξτε νερό και λειώστε. Τότε το εισάγω προσεκτικά στη μάζα του τυροπήγματος, ανακατεύοντας με μια σπάτουλα.
3. Αφαιρούμε τον πυρήνα και τους σπόρους από τα μήλα, κόβουμε τη σάρκα σε λεπτές φέτες, πασπαλίζουμε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουμε.
4. Σε ένα τετράγωνο πλαστικό δοχείο, έστειλα τα μπισκότα σε 3 σειρές, 3 τεμάχια το καθένα.
5. Διανέμω ένα τρίτο από τις φέτες μήλου από πάνω και ρίχνουμε το ένα τρίτο της κρέμας.
6. Επαναλαμβάνω αυτή τη διαδικασία δύο φορές, στη συνέχεια τοποθετήστε το επιδόρπιο στο ψυγείο για 3 ώρες για να ρυθμίσετε.

Συμβουλή. Εάν τα μήλα είναι σκληρά, μπορούν να μαγειρευτούν σε μικρή ποσότητα νερού μέχρι να μαλακώσουν ή να μαγειρευτούν σε μείγμα βουτύρου και ζάχαρης. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να προσθέσετε φρούτα στο κέικ μόνο αφού έχουν κρυώσει εντελώς.

Από την τελική ζαχαροπλαστική

• Χρόνος μαγειρέματος: 2 ώρες.
• Μερίδες ανά δοχείο: 5-6.

Μπορείτε να φτιάξετε ένα νόστιμο κέικ τσαγιού με μια σακούλα ζύμης και ένα βάζο μαρμελάδας στο χέρι. Επιτρέπεται η χρήση τόσο ζύμης όσο και βάσης χωρίς ζυμομύκητες. Αλλά συνιστώ την πρώτη επιλογή, τότε το ψήσιμο είναι ευάερο και ελαφρύ σαν χνούδι.

Συστατικά

• ζύμη ζύμης - 500 γρ.
• μαρμελάδα - 300 g.
• αλεύρι - 100 g.

Πώς μπορώ να κάνω ένα κέικ στρώματος:

1. Παίρνω τη ζύμη από το πακέτο, ξεπαγώνομαι φυσικά, στη συνέχεια συντρίψω λίγο με τα χέρια μου και αφήνω το να έρθει σε ένα ζεστό μέρος. Ο χρόνος που απαιτείται για την άνοδο της μάζας αναγράφεται στη συσκευασία. Κατά κανόνα, αυτό διαρκεί περίπου μιάμιση ώρα.
2. Διαχωρίστε το ένα τρίτο της προσεγγίσεως που εξετάσατε και αφήστε το στην άκρη. Βάζω ένα μεγαλύτερο κομμάτι στο μέγεθος ενός φύλλου ψησίματος ή ψησίματος, κάνοντας ένα περιθώριο 2-3 εκατοστά σε κάθε πλευρά.
3. Πασπαλίζω το μεταλλικό φύλλο με αλεύρι, βάλετε τη βάση του κέικ, λιπαίνετε με μαρμελάδα. Στη συνέχεια τυλίγω την υπερβολική ζύμη γεμίσματος.
4. Βγάζω το μικρότερο κομμάτι και το χωρίζω σε 10-12 λωρίδες, τις βάζω στην κορυφή της μαρμελάδας σε μορφή πλέγματος.
5. Έβαλα το κέικ σε φούρνο προθερμασμένο στους 170 βαθμούς για 20-25 λεπτά. Αν θέλετε, 5-7 λεπτά πριν το μαγείρεμα, μπορείτε να λιπάνετε τη ζύμη με ένα χτυπημένο αυγό, από το οποίο θα αποκτήσει μια χρυσή απόχρωση και γυαλιστερό λάμψη.

Μην φοβάστε να πειραματιστείτε με επιθέματα προσθέτοντας συστατικά στη γεύση σας. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές και κερδίστε καλά τα συγχαρητήρια από τα νοικοκυριά και τους καλεσμένους!