Κρεμώδες κραγιόν - 5 σπιτικές συνταγές μαγειρικής

Οι νοικοκυρές αγαπούν να περιποιηθεί τους αγαπημένους τους με διαφορετικά καλούδια. Αλλά δεν είναι όλες οι νοικοκυρές εικασίες για να προετοιμάσουν μια τέτοια διακόσμηση για κέικ, muffins, κέικ, όπως κρεμώδες κραγιόν. Για να προετοιμάσει αυτό το γλυκό, δεν χρειάζεται πολύ χρόνο και προσπάθεια. Εκτός από τη διακόσμηση, κρεμώδης fudge μπορεί να καταναλωθεί ως ανεξάρτητο πιάτο, είναι πολύ τρυφερό και μόλις λιώνει στο στόμα σας.

Πόσες θερμίδες σε κραγιόν κρέμας

Το προϊόν έχει την ακόλουθη ενεργειακή αξία:

• πρωτεΐνες - 3,5 g.
• λίπη - 14 g;
• υδατάνθρακες - 70 g.

Το κρεμώδες κραγιόν είναι ένα προϊόν υψηλής θερμιδικής αξίας. Για 100 γραμμάρια του προϊόντος, περίπου 400 kcal.

Creamy Fudge - Βασική συνταγή

Μπορείτε να ετοιμάσετε κρεμώδη fudge στο σπίτι σύμφωνα με μια ποικιλία από συνταγές. Μπορείτε να προσθέσετε ένα επιπλέον συστατικό, όπως μέλι, βούτυρο, βανιλίνη και άλλα προϊόντα που ενισχύουν τη γεύση. Αλλά για να μαγειρεύετε το fondant σύμφωνα με την κλασική συνταγή, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα ελάχιστο ποσό προϊόντων.

Κατάλογος προϊόντων για την κατασκευή κραγιόν κρέμας:

• γάλα σε λιπαρά - 450 ml.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 500 g.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Συνδυάζουμε τη ζάχαρη και το γάλα σε έναν κάδο, τοποθετήστε τον στον καυστήρα. Ανοίξτε τη μέτρια φωτιά, αφήστε τη να βράσει.
2. Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε για περίπου 30 λεπτά. Το μείγμα πρέπει να αναμειγνύεται συνεχώς.
3. Εάν η ποσότητα του σιροπιού έχει μειωθεί κατά το ήμισυ ή το χρώμα του έχει γίνει πιο σκούρο, έχουν εμφανιστεί τεμπέλης μεγάλες φυσαλίδες, τότε το σιρόπι είναι έτοιμο.
4. Προκειμένου το φοντάν να πάρει το επιθυμητό σχήμα, πρέπει να τοποθετηθεί στο κρύο. Το χειμώνα, βάλτε ακριβώς το κουβά στο μπαλκόνι. Το καλοκαίρι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πάγο. Βάλτε τον πάγο σε ένα βαθύ φλιτζάνι, προσθέστε μια μικρή ποσότητα κρύου νερού, βάλτε την κουτάλα σε πάγο. Ανακατέψτε το σιρόπι ζάχαρης μέχρι να κρυώσει και αρχίσει να πάει πάχος, με την πάροδο του χρόνου η διαδικασία γίνεται πιο δύσκολη.
5. Ανακατέψτε μέχρι να γίνει λαμπερό και να πάρει τη μορφή ενός κομματιού.
6. Χρειαζόμαστε μια ελαστική μάζα, έτσι για μερικά λεπτά βάζουμε τον κάδο σε φωτιά.
7. Τα καλούπια στα οποία θα αποθηκευτεί η λιχουδιά θα πρέπει να λιπαίνονται με λάδι. Διανέμεται το φόρτωμα σε φόρμες και το στέλνουμε στο ψυγείο, όπου παγώνει.

Μπορείτε να ελέγξετε τον βαθμό ετοιμότητας των εδεσμάτων με άλλους τρόπους. Πάρτε ένα κομμάτι πάγου και το στάγδην πάνω του με σιρόπι. Προσπαθήστε να ρίξετε μια μπάλα από σιρόπι, η συνοχή της θα πρέπει να είναι παρόμοια με πλαστελίνη, η οποία είναι εύκολο να γλυπτική. Μια σταγόνα έχει εξαπλωθεί, οπότε το σιρόπι δεν είναι ακόμα έτοιμο. Η σταγόνα αμέσως σκληρύνει, πράγμα που σημαίνει ότι το σιρόπι αφομοιώθηκε, πρέπει να αραιωθεί με 2 κουταλιές της σούπας. l γάλα και ανακατέψτε καλά.

Για το πασχαλινό κέικ

Πρωτεΐνη fondant για το πασχαλινό κέικ μπορεί να προετοιμαστεί ακόμη και από έναν αρχάριο μάγειρα. Η επεξεργασία γίνεται με άμυλο αραβοσίτου, οπότε χρειάζεστε ένα φίλτρο.

Συστατικά που χρησιμοποιούνται:

• πρωτεΐνη - 1 τεμ. ·
• χυμό λεμονιού - ½ κουταλάκι κλπ.
• ζάχαρη άχνη - 160 g?
• άμυλο αραβοσίτου - ½ κουταλάκι κλπ.
• βανιλλίνη.

Μαγειρική:

1. Χρησιμοποιώντας ένα χτύπημα, κτυπήστε την πρωτεΐνη, εισάγετε σταδιακά τη σκόνη ζάχαρης. Συνεχίστε να χτυπάτε έως ότου το μείγμα γίνει λευκό και έχει μια παχιά συνεκτικότητα.
2. Κοσκινίστε το άμυλο και προσθέστε το στο μείγμα πρωτεϊνών, συνεχίστε να χτυπάτε.
3. Προσθέστε χυμό λεμονιού και βανίλια. Αναμίξτε.
4. Το κραγιόν είναι έτοιμο, πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως, καθώς στεγνώνει μέσα σε λίγα λεπτά.

Εάν το άμυλο αραβοσίτου δεν μπορεί να βρεθεί, μπορεί να αντικατασταθεί με πατάτα. Δεν θα επηρεάσει τη γεύση με οποιονδήποτε τρόπο.

Πώς να μαγειρέψετε σύμφωνα με το GOST

Εκείνοι που θέλουν να θυμηθούν τη γεύση της παιδικής ηλικίας μπορούν να προετοιμάσουν το fondant σύμφωνα με την GOST.

Συστατικά

• ζάχαρη - 250 g.
• νερό - 75 ml.
• χυμό λεμονιού - 1 κουταλάκι του γλυκού.

Συνταγή

1. Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάζουμε το νερό και τη ζάχαρη. Τους στέλνουμε στη φωτιά, βράζουμε. Ανακατεύουμε καλά, η ζάχαρη θα πρέπει να διαλύεται εντελώς. Αφού βράσει, σβήστε τον καυστήρα.
2. Χρησιμοποιώντας μια βούρτσα σιλικόνης, αφαιρέστε τη ζάχαρη από τους τοίχους του τηγανιού. Ανοίξτε την εστία, προσθέστε το χυμό λεμονιού και βράστε για μερικά λεπτά.
3. Ρίξτε το παγωμένο νερό σε ένα μεγάλο μπολ, βυθίστε το παρασκευασμένο σιρόπι εκεί. Μετά από 40 λεπτά, χτυπήστε το με ένα μίξερ μέχρι το λευκό.

Εάν το συσσωρευτή έχει αποκτήσει λευκό χρώμα και ιξώδη σύσταση, τότε είναι έτοιμο.

Γλυκά - Κρέμα Κραγιόν

Τα κρεμώδη γλυκά γλυκά είναι εύκολο να προετοιμαστούν. Η συνταγή χρησιμοποιεί παχιά κρέμα γάλακτος και κρέμα γάλακτος, αυτός είναι ο μόνος τρόπος για να φτιάξετε γλυκά που είναι πυκνά στη συνοχή. Ως πρόσθετο συστατικό, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξηρούς καρπούς ή ξηρούς καρπούς.

Συστατικά

• κρέμα - 200 ml;
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 7,5 κουτ. l.
• κρέμα γάλακτος - 8,5 κουταλιές της σούπας. l.
• γάλα σε σκόνη - 70 g;
• βούτυρο - 150 g.
• βανιλλίνη - 1 σακουλάκι.

Μαγειρική:

1. Σε μια κατσαρόλα, λειώστε το βούτυρο, προσθέστε ζάχαρη και βανίλια σε αυτό.
2. Προσθέτουμε την ξινή κρέμα και την κρέμα, ανακατεύουμε καλά, μαγειρεύουμε άλλα 10-15 λεπτά.
3. Προσθέτετε γάλα, συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να πάψει η μάζα, ανακατεύοντας συνεχώς.
4. Καλύπτουμε τη φόρμα με το χαρτί ψησίματος, βάζουμε τη μάζα σε αυτό. Διανείμετε ομοιόμορφα. Στείλτε στο ψυγείο για τουλάχιστον 3 ώρες.

Τα σκληρυνθέντα γλυκά αφαιρούνται από το καλούπι και κόβονται σε τεμαχισμένα κομμάτια. Όλα είναι έτοιμα για κατανάλωση τσαγιού.

Μαγειρική με ζαχαρωμένα φρούτα

Πώς να φτιάχνετε ζαχαρωμένη κρέμα γάλακτος;

Για να το κάνετε αυτό, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά:

• κρέμα - ½ φλιτζάνι?
• σκόνη ζάχαρης - 7 κουταλιές της σούπας. l.
• ζαχαρωμένα φρούτα - 40 g.
• μίγμα καρυδιών - 80 g.
• βρασμένο συμπυκνωμένο γάλα - 50 g.
• ζάχαρη βανίλιας - 1 σακουλάκι.

Μαγειρική:

1. Σε μια κατσαρόλα, ανακατέψτε το συμπυκνωμένο γάλα, την κρέμα, μια πρέζα αλάτι, ζάχαρη και σκόνη. Ανοίξτε χαμηλή φωτιά, ανακατέψτε.
2. Μετά το βρασμό, παρασκευάστε το μείγμα για 30 λεπτά.
3. Μόλις το μίγμα γίνει σαν λιωμένο καφέ, απενεργοποιήστε τη ζέστη.
4. Προσθέστε τα καρύδια και τα ζαχαρωμένα φρούτα στο μείγμα, ανακατέψτε. Βάζουμε τη μάζα στη φόρμα και την στέλνουμε στο ψυγείο.

Μετά από 20 λεπτά, θα σκληρύνει και μπορείτε να ξεκινήσετε το γεύμα.

Μπορείτε να προετοιμάσετε το κρεμώδες κραγιόν στο σπίτι σύμφωνα με διάφορες συνταγές, το κυριότερο είναι να αποφασίσετε για ποιο σκοπό πρέπει να προετοιμαστείτε. Αλλά ανεξάρτητα από τον προορισμό, το πιάτο θα αποδειχθεί νόστιμο.