Υπάρχουν πολλοί τρόποι βελτίωσης της γεύσης των παραδοσιακών ζυμαρικών, για παράδειγμα με την παρασκευή κρεμώδους σάλτσας ζυμαρικών. Το άρθρο περιέχει τις καλύτερες συνταγές για αυτό το απαλό και πικάντικο ντύσιμο.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική κρεμώδη σάλτσα ζυμαρικών
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- βούτυρο - 20 γραμμάρια.
- συσκευασία ανά 100 ml κρέμας ·
- κάθε καρυκεύματα όπως θέλετε.
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Βάζουμε το τηγάνι στη σόμπα, το θερμαίνουμε καλά, αλλά σε χαμηλή φωτιά.
- Προσθέστε το βούτυρο, περιμένετε μέχρι να λιώσει και ρίξτε το αλεύρι.
- Ανακατέψτε το προκύπτον μείγμα, τηγανίστε για λίγο, ώστε να γίνει κοκκινωπό και ξεκινήστε απαλά κρέμα, ανακατεύοντας συνεχώς τη σάλτσα.
- Περάστε το μίγμα με επιλεγμένα μπαχαρικά και συνεχίστε το μαγείρεμα μέχρι να γίνει παχύ. Μόλις συμβεί αυτό, αφαιρέστε το αμέσως από τη σόμπα και χρησιμοποιήστε τη σωστά.
Με μανιτάρια
Η κρεμώδης σάλτσα μανιταριών είναι ένας ιδανικός συνδυασμός απλών προϊόντων. Κρέμα μανιτάρια γίνει απίστευτα τρυφερό και αρωματικό.
Συστατικά για το πιάτο:
- 0,2 λίτρα κρέμας.
- τέσσερις κουταλιές βούτυρο?
- καρυκεύματα: αλάτι, πιπέρι,
- περίπου 100 γραμμάρια ζαχαρωτών.
- δύο κουταλιές της σούπας αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ξεπλύνετε τα μανιτάρια, αφήστε τα να στεγνώσουν ή να στεγνώσουν με χαρτοπετσέτες.
- Κόψτε τα σε κομμάτια έτσι ώστε να μην είναι πολύ μεγάλα και τηγανίστε σε μια κατσαρόλα για αρκετά λεπτά έως ότου αρχίσει να αλλάζει το χρώμα και γίνεται πιο σκούρο και ρόδινο.
- Βάλτε το υπόλοιπο βούτυρο σε ένα άλλο τηγάνι, το λιώνετε, προσθέτετε αλεύρι, ανακατεύετε και ρίχνετε την κρέμα.
- Βράστε το μείγμα μέχρι να αρχίσει να πυκνώνει, στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια και βάλτε τα καρυκεύματα που αποφασίζετε να χρησιμοποιήσετε.
Συνταγή σκόρδου
Απαιτούμενα προϊόντα:
- τρία σκελίδες σκόρδου.
- 0,2 kg σκληρού τυριού ·
- 0,15 λίτρα κρέμας.
- καρύκευμα για να σας αρέσει.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Αρχικά, τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη και ψιλοκόψτε το σκόρδο. Είναι καλύτερα να το αλέσετε ή να το μεταφέρετε, αλλά μπορείτε απλά να το κόψετε πολύ λεπτή.
- Ανακατέψτε την κρέμα με τυρί, τοποθετήστε τη σε σόμπα και λειώστε τελείως. Συνιστάται να το κάνετε αυτό σε ένα λουτρό νερού.
- Βάλτε επιλεγμένα μπαχαρικά, όπως αλεσμένο μαύρο πιπέρι και λίγο αλάτι, καθώς και σκόρδο και σερβίρετε τη σάλτσα νωρίτερα.
Σάλτσα ζυμαρικών με κρέμα τυριού
Όταν κουραστείτε από το συνηθισμένο μενού, θέλετε κάτι καινούριο, ενδιαφέρον, αλλά απλό. Απλά ετοιμάστε μια σάλτσα κρεμώδους τυριού για ζυμαρικά και αυτό το πιάτο θα είναι εντελώς διαφορετικό.
Βασικά συστατικά:
- συσκευασία κρέμας - 200 χιλιοστόλιτρα.
- σκληρό τυρί - 0,2 kg.
- καρύκευμα για να σας αρέσει.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ρίξτε την κρέμα από το βάζο σε μερικά πιάτα που μπορούν να θερμανθούν και τοποθετήστε τη στη σόμπα.
- Μόλις ζεσταθούν, προσθέστε αμέσως το προ-κομμένο σε αυτά τυρί και ανακατέψτε καλά. Λάβετε υπόψη ότι η κρέμα πρέπει να είναι ζεστή, αλλά όχι βρασμένη.
- Συνεχώς ανακατεύοντας τη σύνθεση, φέρνουμε το τυρί σε πλήρη διάλυση και βάζουμε τα επιλεγμένα καρυκεύματα.
- Βράζουμε το μείγμα για άλλα δύο λεπτά, μετά από το οποίο η τελική σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με ζυμαρικά.
Για σπαγγέτι "Carbonara"
Ένας άλλος τρόπος για να πάρετε μια νόστιμη κρεμώδη σάλτσα είναι να προσθέσετε μερικά προϊόντα κρέατος, όπως το μπέικον ή το στήθος, σε αυτό.
Συστατικά για ανεφοδιασμό:
- 100 γραμμάρια μπέικον.
- μια κουταλιά ελαιολάδου.
- 0,1 kg τυριού ·
- καρυκεύματα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας
- 0,2 λίτρα κρέμας υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- τρεις κρόκους.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και στη συνέχεια στέλνουμε το σκόρδο για να το τηγανίζουμε, το οποίο πρώτα πρέπει να κόψουμε σε μικρά κομμάτια.
- Προσθέστε το μπέικον σε φέτες και, ανακατεύοντας τα περιεχόμενα του τηγανιού, το τηγανίζουμε για μερικά λεπτά μέχρι να εμφανιστεί ένα χρυσό χρώμα.
- Ρίξτε τους κρόκους σε ξεχωριστό τηγάνι, χτυπήστε τα μέχρι να λειαστούν και προσθέστε την κρέμα. Βάζουμε μπαχαρικά και θερμαίνουμε αυτή τη μάζα σε χαμηλή φωτιά.
- Μόλις το περιεχόμενο της κατσαρόλας αρχίσει να βράζει, αφαιρέστε το αμέσως από τη σόμπα, συνδυάστε με μπέικον και τριμμένο τυρί. Αυτό είναι όλο, παραμένει μόνο για την εποχή με αυτή τη σάλτσα σπαγγέτι.
Με ντομάτες
Μια πολύ ασυνήθιστη εκδοχή της σάλτσας. Ποιος θα πίστευε ότι η κρέμα και οι ντομάτες είναι επίσης νόστιμες. Φροντίστε να δοκιμάσετε αυτό το ζυμαρικό ζυμαρικών.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 400 γραμμάρια ντομάτας.
- καρυκεύματα για το γούστο σας.
- Κρέμα 0,1 λίτρων.
- ένα μικρό κρεμμύδι?
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- μια κουταλιά βουτύρου.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και το σκόρδο με οποιονδήποτε τρόπο, στη συνέχεια τηγανίστε τα λαχανικά μέχρι να γίνουν ροζ χρώμα.
- Αυτή τη στιγμή, κάνουμε μικρές περικοπές στις τομάτες, βουτηγμένες με βραστό νερό και αφαιρούμε εύκολα το δέρμα. Στη συνέχεια, ψιλοκόψτε τον πολτό των τοματών ή ψιλοκόψτε σε ένα μπλέντερ.
- Προσθέστε τις ντομάτες στο κρεμμύδι με το σκόρδο, ψεκάστε τα πάντα με αλάτι, πιπέρι και περιμένετε για να βράσει το περιεχόμενο. Μαγειρέψτε τη μελλοντική σάλτσα για όχι περισσότερο από δέκα λεπτά.
- Παραμένει να ρίχνουμε την κρέμα, να βάζουμε το βούτυρο, να ανακατεύουμε καλά τα πάντα και να διατηρούμε χαμηλή φωτιά για μερικά λεπτά.
Κρέμα μαγιονέζα επιλογή
Για ντύσιμο, είναι καλύτερο να κάνετε σπιτική μαγιονέζα, αλλά αν αυτό δεν είναι δυνατό, τότε αγοράστε ένα όχι πολύ λιπαρό προϊόν. Πάρτε τη μουστάρδα συνηθισμένη, όχι κοκκώδη, τότε η σάλτσα θα αποδειχθεί ομοιογενής.
Βασικά συστατικά:
- μια κουταλιά της σούπας δεν είναι ζεστό μουστάρδα?
- τα μπαχαρικά σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.
- συσκευασία κρέμας - 200 χιλιοστόλιτρα.
- μια κουταλιά χυμό λεμονιού?
- περίπου 100 γραμμάρια μαγιονέζας.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πάρτε ένα μικρό δοχείο, ρίξτε την υποδεικνυόμενη ποσότητα κρέμας, στη συνέχεια τοποθετήστε τη μαγιονέζα και ανακατέψτε καλά για να σχηματιστεί ένα ομοιογενές μείγμα.
- Προσθέστε μουστάρδα και λίγο χυμό λεμονιού. Φροντίστε να δοκιμάσετε, αν κάτι λείπει, στη συνέχεια τοποθετήστε ένα άλλο.
- Μην ξεχάσετε να σερβιρίσετε με αλάτι, πιπέρι και, αν θέλετε, και άλλα καρυκεύματα.
- Μπορείτε επίσης να προσθέσετε ένα λίγο συνθλιμμένο σκόρδο, εάν θέλετε ένα ντύσιμο με πιο πικάντικη γεύση.Σερβίρετε ζυμαρικά ρίχνοντας σε μια τέτοια σάλτσα και πασπαλίζετε με τριμμένο τυρί στην κορυφή.
Η εξυπηρέτηση ζυμαρικών με κρεμώδη σάλτσα είναι μια ιδανική ιδέα τόσο για μεσημεριανό γεύμα όσο και για δείπνο Ταυτόχρονα, δεν μπορείτε καν να αμφιβάλλετε ότι αυτό το απλό πιάτο σίγουρα θα απολαύσετε ολόκληρη η οικογένειά σας.
