Η ξινή κρέμα σε μια αργή κουζίνα είναι μια γρήγορη συνταγή για νόστιμα αρτοσκευάσματα που δεν απαιτούν ειδικές γαστρονομικές γνώσεις. Ένα τέτοιο επιδόρπιο μπορεί να παρασκευαστεί με ξινή κρέμα, με την προσθήκη μούρων, φρούτων και άλλων συστατικών. Αν δείξετε φαντασία και διακοσμήσετε όμορφα τα αρτοσκευάσματα, έχετε μια πραγματική τούρτα.

Κλασσική ξινή κρέμα σε ένα πολυκλέφτη

Είναι εύκολο να υποθέσουμε ότι η ξινή κρέμα ψήνεται με βάση ξινή κρέμα. Ένα τέτοιο προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί τόσο για τη ζύμη όσο και για την κρέμα.

Στη ζύμη μπορείτε να βάλετε ακόμη και το ξινόγαλο, αλλά για την κρέμα χρειάζεστε ένα παχύ και φρέσκο ​​προϊόν.

Συστατικά για τη ζύμη:

  • 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
  • δύο αυγά?
  • 1 κουταλιά της σούπας. γλυκιά άμμο?
  • δύο κουταλάκια του κουταλακιού.
  • 1 κουταλιά της σούπας. premium αλεύρι.

Για κρέμα:

  • 1 κουταλιά της σούπας. γλυκιά σκόνη;
  • ένα και μισό ποτήρια ξινή κρέμα (ελαιώδη).

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Στο κύπελλο του μπλέντερ, προσθέστε το γλυκαντικό, οδηγείτε στα αυγά και βάλτε την ξινή κρέμα. Χτυπάμε μέχρι ομαλά.
  2. Αφού εισάγουμε το αλεύρι με έναν καλλιεργητή, χτυπάμε για μερικά λεπτά.
  3. Ρίξτε τη βάση στο λαδωμένο κύπελλο και μαγειρέψτε στη λειτουργία "Ψήσιμο" για 50 λεπτά.
  4. Μετά το σήμα, γυρίζουμε τα αρτοσκευάσματα και ψήνουμε στην ίδια κατάσταση για άλλα δέκα λεπτά (όχι περισσότερα).
  5. Για κρέμα, ανακατέψτε το γαλακτοκομικό προϊόν με σκόνη. Για γεύση, μπορείτε να βάζετε βανίλια.
  6. Κόψτε το δροσερό κέικ στο μισό. Πετσέταμε το μισό με κρέμα, βάζουμε το δεύτερο, στην κορυφή και στις πλευρές εφαρμόζουμε επίσης κρέμα μάζας. Έτοιμο επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με μούρα ή μάρκες σοκολάτας.

Μαγειρέψτε με συμπυκνωμένο γάλα

Σήμερα υπάρχουν διαφορετικές επιλογές για την παρασκευή ξινή κρέμα, συμπεριλαμβανομένου και του συμπυκνωμένου γάλακτος.

Για τη συνταγή, παίρνουμε το συνηθισμένο λευκό συμπυκνωμένο γάλα χωρίς πρόσθετα.

Συστατικά για τη ζύμη:

  • 1 κουταλιά της σούπας. ξινή κρέμα;
  • μισό ποτήρι συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • δύο αυγά?
  • κουταλάκι του γλυκού σόδα?
  • 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
  • 1 κουταλιά της σούπας. γλυκιά άμμο.

Για κρέμα:

  • ένα κουτάκι συνηθισμένου συμπυκνωμένου γάλακτος.
  • μια κουταλιά βουτύρου.
  • κουταλάκι του γλυκού καφέ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε τα αυγά με γλυκαντικό μέχρις ότου τα γλυκά σωματίδια διαλύονται τελείως. Στη συνέχεια, ρίχνουμε το συμπυκνωμένο γάλα και ξινή κρέμα, ανακατεύουμε.
  2. Εισάγουμε το αλεύρι, προσθέτουμε σόδα σβόλων, ζυμώνουμε τη ζύμη και ψήνουμε τη βάση σε μια βραδεία κουζίνα, ρυθμίζοντας τη λειτουργία "Ψήσιμο" για μια ώρα.
  3. Για κρέμα, πάρτε ένα κουταλάκι του γλυκού στιγμιαίο καφέ και αραιώστε το με μια κουταλιά νερό. Μετά, συνδυάστε με το μαλακό βούτυρο και το συμπυκνωμένο γάλα.
  4. Κόβουμε την τελική δροσισμένη ξινή κρέμα σε δύο κέικ, πασπαλίζουμε με κρέμα και δίνουμε χρόνο για να απολαύσετε.

Συνταγή σοκολάτας

Εάν προτιμάτε το ψήσιμο σοκολάτας, τότε μπορείτε να ψήσετε μια ξινή πίτα κρέμας με κακάο ή να προσθέσετε ένα λιωμένο μπαρ σοκολάτας.

Συστατικά

  • 2 κουταλιές της σούπας. ξινή κρέμα;
  • 1,5 κουταλιές της σούπας. γλυκιά άμμο?
  • 1 κουταλιά της σούπας. με ένα λόφο αλεύρι.
  • δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
  • τρία αυγά.
  • κουταλάκι του γλυκού σόδα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το κύπελλο πολλαπλών σκεύων μπορεί να επικαλυφθεί αμέσως με λάδι και να εγκατασταθεί στη συσκευή.
  2. Από το συνολικό αριθμό των συστατικών, μετρήστε τη μισή ξινή κρέμα και το μισό γλυκαντικό, συνδυάστε, κτυπήστε στα αυγά και κτυπήστε.
  3. Μετά, γεμίζουμε το αλεύρι με καλλιεργητή και κακάο, ανακατεύουμε τη ζύμη σοκολάτας.
  4. Ρίξτε το στο μπολ και ψήστε τη βάση για μια ώρα (τρόπος ψησίματος).
  5. Το υπόλοιπο προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση και η γλυκιά άμμος αναμειγνύονται, για το άρωμα που μπορείτε να βάλετε βανιλίνη.
  6. Λιπάνετε το τελειωμένο κέικ με κρέμα και δροσίστε πριν το σερβίρετε.

Παπαρούνα ξινή κρέμα σε μια βραδεία κουζίνα

Παπαρούνα ξινή κρέμα μπορεί να ψηθεί όχι μόνο με σπόρους παπαρούνας, αλλά και προσθέστε μερικά καρύδια στη σύνθεση.

Για μεγαλύτερο άρωμα και γεύση, συνιστούμε να τα κόβουμε και να τα στεγνώνουμε ελαφρά σε ένα τηγάνι.

Συστατικά για τη ζύμη:

  • ατελές ποτήρι ξινή κρέμα?
  • 0,5 κουταλάκι του κουταλακιού.
  • ένα ατελές ποτήρι γλυκιά άμμο.
  • μισό ποτήρι παπαρούνας.
  • ατελές ποτήρι αλεύρου.
  • δύο αυγά.

Για κρέμα:

  • 110 γραμμάρια ξηρών καρπών.
  • 90 ml ξινή κρέμα.
  • γλυκιά άμμο για γεύση.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Σπάστε τα αυγά στο μπολ, γεμίστε το γλυκαντικό και ρίξτε το ζυμωμένο προϊόν γάλακτος. Βυθίζουμε το χτύπημα του μίκτη και χτυπάμε τη μάζα μέχρι να λείψει.
  2. Στη συνέχεια γεμίζουμε αλεύρι, παπαρούνα και καλλιεργητή, ανακατεύουμε και ψήνουμε κέικ παπαρούνας σε μια βραδεία κουζίνα για 50 λεπτά στο πρόγραμμα ψησίματος. Μετά το σήμα, γυρίζουμε το κέικ και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.
  3. Για την κρέμα, βάλτε το γλυκαντικό σε γεύση σε ξινή κρέμα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα καρύδια.
  4. Λιπάνετε τα κέικ με την προκύπτουσα σύνθεση και πασπαλίζετε το επιδόρπιο με παπαρουνόσπορους ή καρύδια.

Με τα μήλα, τα μούρα και τα καρύδια

Αν έχετε αποκτήσει μια τέτοια τεχνική θαύματος, τότε προσπαθήστε να ψήσετε μια ξινή κρέμα σε αυτό. Η συνταγή είναι απλή, τα προϊόντα είναι προσιτά, και το ίδιο το επιδόρπιο είναι πολύ νόστιμο. Ειδικά αν μαγειρεύετε ξινή κρέμα με φρούτα, μούρα και ξηρούς καρπούς.

Συστατικά

  • ένα ποτήρι αλεύρι και ξινή κρέμα.
  • ένα ποτήρι γλυκαντικό?
  • 125 g μαργαρίνης.
  • ένα τρίτο κιλό γλυκά μήλα?
  • όλα τα μούρα (μπορείτε να κατεψυγμένα)?
  • καρύδια
  • δύο αυγά?
  • κουταλάκι του κουταλακιού;
  • κανέλα, βανίλια, αλάτι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Η μαλακωμένη μαργαρίνη (βούτυρο) αλέθεται με γλυκαντικό, προσθέτει βανίλια και αυγά, κτυπά.
  2. Μετά, γεμίζουμε αλεύρι, αλάτι και καλλιεργητή, ανακατεύουμε.
  3. Ξεφλουδίστε τα μήλα, ψιλοκόψτε και ψεκάστε με χυμό λεμονιού για να μην σκουρύνουν.
  4. Τρίψτε μερικά καρύδια, αφήστε το υπόλοιπο για σκόνη.
  5. Ανακατέψτε τα μήλα με τα καρύδια, την κανέλα και δύο κουταλιές της γλυκαντικής ουσίας. Τρώμε τη μάζα καρπών με φρούτα στη ζύμη και ανακατεύουμε.
  6. Ρίξτε μέρος της ζύμης στο λαδωμένο κύπελλο της συσκευής, βάλτε τα μούρα και καλύψτε τα με την υπόλοιπη βάση. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Ψήσιμο" και μαγειρεύουμε μέχρι και μιάμιση ώρα.

Κέικ με κρέμα γάλακτος

Μια νόστιμη ξινή κρέμα μπορεί να παρασκευαστεί με οποιαδήποτε κρέμα. Εάν λατρεύετε τυρί cottage, τότε μπορεί να γίνει και εμποτισμός από αυτό. Για μια όμορφη εξυπηρέτηση, διακοσμήστε το τελειωμένο επιδόρπιο με τη γλάσο, και στη συνέχεια παίρνουμε μια πραγματική κρέμα ξινή κρέμα.

Συστατικά για τη ζύμη:

  • 1 κουταλιά της σούπας. παχιά ξινή κρέμα?
  • 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι ·
  • 125 g μαργαρίνης.
  • σε ένα κουταλάκι του γλυκού κουταλάκι και βανίλια.

Για κρέμα:

  • ένα και μισό πακέτο τυρί cottage?
  • ένα και μισό ποτήρια ξινή κρέμα?
  • μέχρι 100 g γλυκιάς άμμου ·
  • κουταλάκι του γλυκού βανίλιας.

Για το λούστρο:

  • 55 γραμμάρια βουτύρου.
  • 65 ml γάλακτος.
  • δύο κουταλιές της γλυκιάς άμμου?
  • δύο κουταλιές της σούπας κακάο.
  • ¼ δοχεία συμπυκνωμένου γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Το πρώτο βήμα είναι να αλέσετε το γλυκαντικό αυγού, να ρίξετε το λιωμένο βούτυρο, να προσθέσετε την ξινή κρέμα και να γεμίσετε όλα τα ξηρά υλικά για τη ζύμη. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.
  2. Στη λειτουργία "Ψήσιμο", ψήστε την ξινή κρέμα για 65 λεπτά.
  3. Αυτή τη στιγμή θα κάνουμε μια κρέμα. Όλα είναι απλά εδώ: αλέθουμε τη γλυκιά άμμο με ξινή κρέμα, το τυρόγαλο και τη βανίλια μέχρι να λειανθεί.
  4. Κόψτε το τελειωμένο κέικ σε δύο ή τρία μέρη και καλύψτε καλά με κρέμα.
  5. Μένει μόνο να χύσει το επιδόρπιο με λούστρο. Για να γίνει αυτό, σε χαμηλή φωτιά λιώσει το βούτυρο, ρίξτε στο γάλα, προσθέστε ζάχαρη και κακάο. Μαγειρέψτε για τρία λεπτά, στη συνέχεια αφαιρέστε από τη σόμπα και αναμίξτε τη σύνθεση με συμπυκνωμένο γάλα.
  6. Η ξινή κρέμα μπορεί να είναι απλά τζάμια ή διακοσμημένη με μια τσάντα ζύμης.

Κρέμα για την απώλεια βάρους σε μια βραδεία κουζίνα

Είναι πάντα δύσκολο να αρνηθείτε τα νόστιμα γλυκά, αλλά τι γίνεται αν θέλετε να κρατήσετε την φιγούρα σας; Υπάρχει μια διέξοδος από αυτή την κατάσταση - χρησιμοποιήστε τη συνταγή μας για μια κρέμα γάλακτος που χάνει βάρος.

Προετοιμάστε τη ζύμη με βάση το χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά τυρί cottage, και προσθέστε ξινή κρέμα στην κρέμα.

Συστατικά

  • μισή συσκευασία τυρί cottage?
  • δύο κουταλιές της γλυκιάς άμμου?
  • πέντε κουταλιές της σούπας γάλα.
  • πέντε κουταλιές της σούπας πετρέλαιο?
  • 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
  • δύο κουταλάκια του τσαγιού.

Για κρέμα:

  • 1 κουταλιά της σούπας. μη λιπαρή κρέμα γάλακτος.
  • ένα τρίτο κιλό οποιωνδήποτε μούρων?
  • δύο κουταλιές της γλυκιάς άμμου.

Μέθοδος μαγειρέματος:

  1. Χτυπάμε το προϊόν με τη γλυκιά άμμο, ρίχνουμε το βούτυρο, το γάλα, ρίχνουμε αλεύρι και έναν καλλιεργητή. Επιτρέπεται η αντικατάσταση του αλεύρου με πλιγούρι βρώμης, το οποίο πρώτα πρέπει να αλεσθεί σε ένα μύλο καφέ.
  2. Η προκύπτουσα μάζα αποστέλλεται στο κύπελλο του πολυ-μαγειρέματος και του φούρνου στη λειτουργία "Ψήσιμο" για μία ώρα.
  3. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με οποιεσδήποτε μούρα και γλυκαντικά.
  4. Απολαύστε την τελική κέικ με κρέμα μούρο και διακοσμήστε όπως θέλετε.

Ελπίζουμε ότι οι συνταγές μας είναι στη γεύση σας, και ορισμένοι από αυτούς είναι βέβαιο ότι θα εγκατασταθούν στο βιβλίο μαγειρικής σας.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: