Κέικ ξινή κρέμα - 8 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Το κέικ ξινή κρέμα έχει μια λεπτή υφή και φως, λεπτή ξινή. Αυτή είναι η ιδανική λύση για μούσκεμα μπισκότων. Χρησιμοποιώντας ξινή κρέμα, μπορείτε να προετοιμάσετε πολλές επιλογές για νόστιμα γαρνιρίσματα.

Κέικ κέικ κέικ

Για ένα κέικ μπισκότων, η ξινή κρέμα είναι η ευκολότερη επιλογή για προετοιμασία. Διατηρεί όλες τις ευεργετικές ιδιότητες της ξινή κρέμας, καθώς δεν εκτίθεται σε θερμική επεξεργασία.

Συστατικά

• κρέμα γάλακτος - 520 g;
• βανιλίνη - μια τσίμπημα?
• ζάχαρη - 300 g.

Μαγειρική:

1. Για να κάνετε το κέικ νόστιμο, θα πρέπει να προετοιμάσετε σωστά την κρέμα. Παρά την απλότητα του, πρέπει να ακολουθούνται απλές συμβουλές. Η κρέμα θα πρέπει να είναι πυκνή και θαυμάσια, διαφορετικά θα διαρρεύσει. Η χρήση θα πρέπει να είναι ξινή κρέμα με μέση ή υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και πάντα παγωμένη. Φυλάσσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες.
2. Το δοχείο μαστίγιας πρέπει να είναι καθαρό και στεγνό.
3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ρίξτε τη ζάχαρη. Προσθέστε βανιλίνη.
4. Ξεκινήστε το μίξερ.
5. Χτυπάτε μέχρι η μάζα να γίνει πυκνή.
6. Εάν γυρίσετε το δοχείο και η κρέμα δεν εξαπλωθεί στους τοίχους, αυτό σημαίνει ένα ιδανικό αποτέλεσμα. Αν η μάζα είναι υγρή, συνεχίστε να χτυπάτε.

Μπισκότα συνταγή

Το κέικ σφουγγαριού που έχει εμποτιστεί με κρέμα με βάση την ξινή κρέμα προσδίδει στην τούρτα μια ιδιαίτερη τρυφερότητα.

Συστατικά

• κρέμα γάλακτος - 750 g;
• ζάχαρη άχνη - 300 g.

Μαγειρική:

1. Προετοιμάστε ένα δοχείο. Πάρτε ένα κόσκινο, μπορείτε να στενώσεις. Η διάμετρος πρέπει να ταιριάζει.
2. Προετοιμάστε ένα καθαρό βαμβακερό πανί. Καλύψτε το κόσκινο. Οι άκρες πρέπει να κρεμαστούν στα άκρα.
3. Ρίξτε την ξινή κρέμα, καλύψτε με το υπόλοιπο ύφασμα. Βάλτε το ψυγείο σε μια νύχτα.
4. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, ο ορός γάλακτος αποστραγγίζεται στο τηγάνι.Η ξινή κρέμα θα γίνει πιο πυκνή και θα διαχωριστεί εύκολα από το ύφασμα.
5. Προετοιμάστε ένα βαθύ δοχείο. Ρίχνουμε σε παγωμένο νερό.
6. Βάλτε ένα μικρότερο δοχείο στο νερό.
7. Μεταφέρετε ξινή κρέμα.
8. Ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη.
9. Ξεκινήστε το μίξερ, κτυπήστε για τουλάχιστον ένα τέταρτο της ώρας.

Για κέικ μελιού

Προκειμένου η κρέμα κρέμας μελιού να απολαύσει τέλεια τα κέικ και να μην τα μετατρέψει σε χυλό, πρέπει να το χτυπήσετε σωστά. Λεπτή, όμορφη κρέμα έχει μεταξένια υφή και συνδυάζεται τέλεια με κέικ μελιού.

Συστατικά

• ζυμωμένη κρέμα γάλακτος - 520 g.
• έλαιο - 90 g.
• ζάχαρη - 115 γραμ.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε το δοχείο σε υδατόλουτρο. Βάλτε ξινή κρέμα με ζάχαρη.
2. Βράζετε για μια ώρα και μισή, ανακατεύοντας κάθε 10 λεπτά.
3. Η μάζα θα γίνει μεταξένια με ελαφριά απόχρωση καραμέλας.
4. Αφαιρέστε από τη θερμότητα. Προσθέστε λάδι. Ανακατέψτε. Δροσερό.

Με την προσθήκη συμπυκνωμένου γάλακτος

Η ξινή κρέμα με συμπυκνωμένο γάλα είναι μια θεά για κάθε νοικοκυρά. Με τον ελάχιστο χρόνο που ξοδεύετε, έχετε ένα υπέροχο, ευάερο, εκπληκτικά νόστιμο επιδόρπιο.

Συστατικά

• κονιάκ - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• συμπυκνωμένο γάλα - 470 g.
• χυμός λεμονιού - 55 ml.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 410 g;
• υγρό εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουτ.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε ξινή κρέμα σε ένα δοχείο.
2. Ενεργοποιήστε το μίξερ με υψηλή ταχύτητα.
3. Χτυπάμε για τέσσερα λεπτά. Το προϊόν θα κορεστεί με οξυγόνο, θα αποκτήσει πυκνότητα και θα είναι ευάερο.
4. Ρίξτε το συμπυκνωμένο γάλα. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Ρίξτε βανίλια. Και το τελευταίο είναι κονιάκ.
5. Ξεκινήστε ξανά το μίξερ. Ρυθμίστε υψηλή ταχύτητα. Χτυπάμε για μισή ώρα.
6. Καλύψτε με αλουμινόχαρτο. Βάλτε το ψυγείο για τρεις ώρες.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:κρέμα γάλακτος σε γάλα - συνταγή

Κρέμα γάλακτος

Η κρέμα κρέμας κρέμας είναι κατάλληλη όταν χρειάζεστε ένα παχύ στρώμα κρέμας ανάμεσα στα μπισκότα. Δεν θα εγκατασταθεί ακόμη και κάτω από βαρύ κέικ. Θα πρέπει να λιπαίνεται μόλις παρασκευαστεί η κρέμα.

Συστατικά

• βούτυρο - 210 g.
• λιπαρή ξινή κρέμα - 310 g;
• ζάχαρη - 130 g;
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• κοτόπουλο αυγό?
• ζάχαρη βανίλιας - 20 γραμ.

Μαγειρική:

1. Ρίξτε το αυγό στο τηγάνι, προσθέστε ζάχαρη. Grind σε μια ομοιογενή μάζα.
2. Ρίχνουμε αλεύρι.
3. Ρίχνουμε ξινή κρέμα. Ανακατέψτε.
4. Βάλτε σε ένα λουτρό νερού.
5. Βράζουμε μέχρι να παχιάσουμε.
6. Τοποθετήστε ένα μέρος του ελαίου (50 g).
7. Το υπόλοιπο λάδι πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου.
8. Τοποθετήστε σε ένα δοχείο. Χτυπάτε με ένα μίξερ μέχρι πλούσια.
9. Εισάγετε τη βάση της ξινή κρέμα στην προκύπτουσα σύνθεση. Προσθέστε σε μέρη ενός ζευγαριού κουταλιών, χωρίς να σταματήσετε να χτυπάτε.
10. Εάν η προκύπτουσα γλυκύτητα ψύχεται, μπορείτε να διακοσμήσετε με ασφάλεια το κέικ, κάνοντας διάφορα σχέδια.

Με ζελατίνη

Αυτή είναι μια καθολική συνταγή, επειδή η προκύπτουσα μάζα μπορεί να χρησιμοποιηθεί όχι μόνο ως κρέμα για μπισκότα, αλλά και ως ανεξάρτητο επιδόρπιο. Η μάζα βγαίνει ευάερη, λεπτή και πολύ αρωματική. Το κύριο πλεονέκτημα είναι όχι μόνο η γεύση, αλλά και η ταχύτητα του μαγειρέματος.

Συστατικά

• ζεστό νερό - 60 ml;
• ζάχαρη άχνη - 160 g?
• ξινή κρέμα μέσης περιεκτικότητας σε λιπαρά - 2 ποτήρια;
• ζελατίνη - 2 κουτ.

Μαγειρική:

1. Χύστε τη ζελατίνη σε ένα μικρό δοχείο. Ρίχνουμε σε νερό, το οποίο πρέπει να είναι ζεστό. Αφήστε το για ένα τέταρτο της ώρας.
2. Ρίξτε νερό στο τηγάνι. Βράστε το. Τοποθετήστε ένα δοχείο ζελατίνης πάνω από το τηγάνι.
3. Κατά την ανάδευση, περιμένετε να διαλυθεί η ζελατίνη. Ελέγξτε προσεκτικά την κατάσταση, εάν η μάζα βράζει - το επιδόρπιο θα χαλάσει.
4. Ρίξτε ξινή κρέμα στο δοχείο. Ρίξτε τη σκόνη σε σκόνη. Χτυπάμε μέχρι να σχηματιστεί μια ομοιογενής μάζα.
5. Ρίξτε ζελατίνη, μην βιαστείτε, προσθέστε ένα μικρό ρεύμα. Μην φοβάστε αν η μάζα έχει γίνει εντελώς υγρή.
6. Βυθίστε στο ψυγείο για μια ώρα.
7. Αν ο χρόνος είναι σύντομος και θα πρέπει να μαγειρέψετε ταχύτερα τη θεραπεία, αυξήστε την ποσότητα της ζελατίνης.

Κρέμα σοκολάτας ξινή

Η εκπληκτικά όμορφη και νόστιμη κρέμα είναι κατάλληλη για στρώματα κέικ και διακόσμηση ψησίματος.

Συστατικά

• βούτυρο - 55 g.
• εκχύλισμα βανίλιας - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• πικρή σοκολάτα - 160 γρ.
• ζάχαρη άχνη - 420 g;
• αλάτι - ¼ κουταλάκι του γλυκού.
• ξινή κρέμα - μισό ποτήρι.

Μαγειρική:

1. Σπάστε τη σοκολάτα σε κομμάτια.Τοποθετήστε σε ένα μπολ, συνδυάστε με το βούτυρο. Λιώστε. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φούρνο μικροκυμάτων, αλλά μην βράζετε.
2. Ανακατέψτε. Δροσερό.
3. Κτυπήστε την ξινή κρέμα με εκχύλισμα αλατιού και βανίλιας.
4. Εισάγετε τη μάζα σοκολάτας.
5. Συνεχίζοντας το χτύπημα, προσθέτετε σε σκόνη σε μερίδες. Μπορεί να χρειαστεί περισσότερο ή λιγότερο. Η μάζα θα πρέπει να γίνει κρεμώδης, παχιά.
6. Για τον εμποτισμό, η βάση μπορεί να χρησιμοποιηθεί αμέσως. Εάν θέλετε να κάνετε κοσμήματα από μια κρέμα, θα πρέπει να το δροσερή.

Στρώμα κρέμα-ξινή κρέμα

Αν θέλετε να εκπλήξετε τους επισκέπτες με ένα υπέροχο επιδόρπιο, αυτή η κρέμα θα σας βοηθήσει να επιτύχετε το στόχο σας. Χάρη στη λεπτή, βελούδινη συνοχή της, θα μετατρέψει ένα συνηθισμένο μπισκότο σε έργο μαγειρικής τέχνης.

Συστατικά

• τυρί cottage - 420 g.
• ξινή κρέμα - 210 ml;
• ζάχαρη - 80 g.
• ζάχαρη βανίλιας (προαιρετικά).

Μαγειρική:

1. Εάν χρησιμοποιείτε μαλακό τυρί cottage, το οποίο έχει ομοιόμορφη δομή, δεν χρειάζεται να το επεξεργαστείτε περαιτέρω. Το σπιτικό τυρί ή το κοκκώδες σπιτικό θα πρέπει να περάσει μέσα από έναν μύλο κρέατος ή να νικήσει με ένα μπλέντερ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το φίλτρο και να αλέσετε.
2. Αντί για τη ζάχαρη, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε τη σκόνη ζάχαρης, για αυτή τη χρήση έτοιμη ή αλέστε τη ζάχαρη. Εξαιτίας αυτού, το γλυκό συστατικό θα κατανέμεται ομοιόμορφα σε όλη την κρέμα.
3. Η ξινή κρέμα θα χρειαστεί την υψηλότερη περιεκτικότητα σε λιπαρά. Στην ιδανική περίπτωση, αν το αφήσετε σε γάζα, σε ένα σουρωτήρι για αρκετές ώρες, για να απαλλαγείτε από τον ορό. Σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα θα είναι όσο το δυνατόν παχύτερη.
4. Συνδυάστε τα συστατικά. Χτυπάμε. Αφήστε το κρύο, έχοντας διαρκέσει μερικές ώρες.

Μυστικό: πώς να κάνει το κέικ κρέμα παχύ;

Η πιο εύκολη κρέμα για την προετοιμασία, όχι ο καθένας γίνεται παχύ.

Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, πρέπει να ακολουθήσετε τις συμβουλές:

1. Για να πάρετε μια παχιά κρεμώδη ουσία, η περιεκτικότητα σε λιπαρά της ξινή κρέμα θα πρέπει να είναι η υψηλότερη (33%).
2. Η πυκνότητα εξαρτάται από την ταχύτητα και το χρόνο του μαστιγώματος. Το beat θα πρέπει να είναι περίπου μισή ώρα, τουλάχιστον.
3. Ψήστε ξινή κρέμα πριν το μαγείρεμα. Φυλάσσετε στο ψυγείο για τουλάχιστον τρεις ώρες. Ένα ζεστό προϊόν δεν θα παράγει ποτέ μια παχιά κρέμα.
4. Εάν η κρέμα είναι υγρή, το άμυλο θα σας βοηθήσει να σώσετε την κατάσταση. Προσθέστε αυτό το συστατικό στην κρέμα, ανακατέψτε και δροσερίστε.
5. Η σκόνη ζελατίνης θα έρθει επίσης στη διάσωση. Βοηθά στη διαμόρφωση της κρέμας.
6. Εάν θέλετε να πάρετε μια πιο πυκνή και πυκνότερη σύσταση, προσθέστε λάδι στην κρέμα. Αλλά σε αυτή την περίπτωση, η κρέμα θα γίνει πιο υψηλή σε θερμίδες.
7. Ένας καλός βοηθός είναι ένας παχυντής τροφίμων. Μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα και να χρησιμοποιηθεί σύμφωνα με τις οδηγίες που εκτυπώνονται στη δέσμη.