Λάχανο Solyanka - 8 νόστιμες συνταγές μαγειρικής

Ένα πλούσιο καλαμπόκι λάχανο μπορεί να είναι είτε ένα ανεξάρτητο πιάτο είτε μια ενδιαφέρουσα επιλογή για ένα πιάτο λαχανικών. Αυτή η θεραπεία παρασκευάζεται με διάφορα πρόσθετα - μανιτάρια, κρέας, πατάτες. Και η βάση της μπορεί να είναι τόσο φρέσκια όσο και ξινολάχανο.

Φρέσκο ​​λάχανο Solyanka

Συστατικά: 630 g φρέσκου λάχανου, μισό καρότο, μεγάλο κρεμμύδι, 60 g τομάτας, 4 φύλλα δάφνης, αλεσμένο μαύρο πιπέρι, αλάτι.

1. Τα πλυμένα λαχανικά ψιλοκομμένα. Τα κρεμμύδια κόβονται καλύτερα με μικροσκοπικούς κύβους. Αυτό το συστατικό είναι τηγανισμένο σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι να μαλακώσει.
2. Στη συνέχεια, ψιλοκομμένα καρότα, αλάτι, πιπέρι ρίχνουμε στο κρεμμύδι. Μαζί, τα συστατικά είναι στραγγισμένα για άλλα 7-8 λεπτά.
3. Το λάχανο αποστέλλεται επίσης στο τηγάνι. Συνιστάται να το ξεσκονίζετε με τα χέρια σας.
4. Η μάζα σιγοβράζει για άλλα 7-8 λεπτά.

Μένει να βάλουμε την πάστα ντομάτας σε ένα τηγάνι και να φέρουμε το τσάι από φρέσκο ​​λάχανο σε πλήρη ετοιμότητα.

Με την προσθήκη λουκάνικων

Συστατικά: περίπου ένα κιλό φρέσκο ​​λάχανο, ένα μικρό καρότο, κρεμμύδι, 7 τυποποιημένα λουκάνικα, 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας κέτσαπ χωρίς πρόσθετα, αλάτι.

1. Το λάχανο πλένεται, ξεφλουδίζεται από τα ανώτερα χονδροειδή φύλλα και ψιλοκομμένο. Είναι σε μια κατσαρόλα και χύνεται με ελαιόλαδο ή άλλο φυτικό έλαιο. Το λαχανικό πηγαίνει να τηγανιστεί.
2. Σε ξεχωριστό τηγάνι, ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα ψιλοκομμένα με οποιοδήποτε βολικό τρόπο περνούν. Μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν. Στη συνέχεια, το κέτσαπ στέλνεται στο δοχείο.
3. Το ψητό μεταφέρεται στο τελειωμένο λάχανο. Σε αυτό το σημείο, το πιάτο είναι αλατισμένο.
4. Τα τεμαχισμένα λουκάνικα μαγειρεύονται στο τηγάνι που παραμένει από το τηγάνι. Πρέπει να τηγανιστούν για 2-3 λεπτά με ανάδευση.

Μένει να αναμειγνύεται το περιεχόμενο των δύο τηγάνια και το μανταλάκι με τα λουκάνικα και το λάχανο είναι έτοιμο.

Λάδι solyanka με μανιτάρια για το χειμώνα

Συστατικά: 1,5 κιλά δασικά μανιτάρια και φρέσκα λάχανα, 2 καρότα, 65 γραμμάρια αλάτι, 3 ώριμες ντομάτες, 2 κρεμμύδια, 55 γραμμάρια κοκκοποιημένης ζάχαρης, 120 κ.εκ. πάστα ντομάτας, καρυκεύματα, 25 κ.ε.

1. Τα μανιτάρια καθαρίζονται, πλένονται μερικές φορές και βράζονται 12 λεπτά μετά το βρασμό. Στη συνέχεια, ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Το λάχανο ψιλοκομμένο ελαφρά, μετά το οποίο είναι ελαφρώς τηγανισμένο σε εξευγενισμένο λάδι σε μια μεγάλη κατσαρόλα. Στη συνέχεια, προστίθεται λίγο νερό στο δοχείο και το λαχανικό είναι ήδη μαγειρεμένο σε ελάχιστη φωτιά.
3. Τα τριμμένα καρότα και οι μισοί δακτύλιοι από κρεμμύδια περνούν σε ξεχωριστό τηγάνι. Αυτή η μάζα πηγαίνει επίσης στο λάχανο.
4. Οι ντομάτες ξεφλουδίζονται. Ο ευκολότερος τρόπος για να γίνει αυτό είναι αφού ζεματιστούν με βραστό νερό. Μαζί με τα μανιτάρια, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα στα υπόλοιπα συστατικά χωρίς περίσσεια υγρού.
5. Τα υπόλοιπα συστατικά που δηλώνονται στη συνταγή προστίθενται, εκτός από το ξίδι. Η μάζα είναι κατεψυγμένη για περίπου μισή ώρα. Είναι σημαντικό να μην ξεχάσετε να το ανακατεύετε περιοδικά. Ένα μέρος του ξύδι χύνεται στο δοχείο τελευταία.

Solyanka λάχανο με μανιτάρια για το χειμώνα μετά την ανάμειξη είναι που εκτίθενται σε αποστειρωμένα δοχεία. Η θεραπεία διατηρείται δροσερή.

Πώς να μαγειρέψετε με κρέας;

Συστατικά: μια κιλό χοιρινό, 2 κρεμμύδια, μεγάλα καρότα, ένα μικρό κεφάλι λάχανου, 2 ντομάτες, 5-6 σκελίδες σκόρδο, 130 γρ. Πάστα ντομάτας, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά κοκκώδους ζάχαρης, 3 φύλλα δάφνης.

1. Μικρά κομμάτια κρέατος τηγανίζονται σε οποιοδήποτε λίπος μέχρι το υγρό να εξατμιστεί από το τηγάνι.
2. Ξεχωριστά, τα καρότα και τα κρεμμύδια ψιλοκομμένα.
3. Το λάχανο κόβεται σε μικροσκοπικά τετράγωνα, μετατοπίζεται στο κρέας. Αλάτι επίσης χύνεται εδώ.
4. Οι ντομάτες και το σκόρδο ψιλοκομίζονται. Συντάσσονται μαζί για 10-12 λεπτά. Το μείγμα χύνεται με μικρή ποσότητα νερού με ζάχαρη και πάστα ντομάτας. Τα φύλλα δάφνης τοποθετούνται επίσης. Αφού βράσει τη μάζα, αφαιρείται η λαvrushka.
5. Σάλτσα λαχανικών χύνεται κρέας με λάχανο. Σε μια ελάχιστη σάλτσα, η θεραπεία είναι στραγγισμένη κάτω από το καπάκι για 15-17 λεπτά.

Η Solyanka με κρέας θα είναι μια ολοκληρωμένη θρεπτική επιλογή γεύματος για όλη την οικογένεια.

Συνταγή για multicooker

Συστατικά: ολόκληρα πιρούνια λάχανου, μερικά καρότα, μεγάλο κρεμμύδι, αλάτι, ¾ κουταλάκι σούπας. φιλτραρισμένο νερό, 3-4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές πάστα πάστα τομάτας χωρίς πρόσθετα, ένα μείγμα πιπεριών. Το παρακάτω περιγράφει πώς να μαγειρεύει ένα chopspot σε μια αργή κουζίνα είναι νόστιμο και απλό.

1. Λάχανο ψιλοκομμένο. Τα υπόλοιπα λαχανικά τυχαία ψιλοκομμένα με μαχαίρι.
2. Πρώτον, τα κρεμμύδια σε ένα μπολ "έξυπνης κατσαρόλας" περνάνε σε οποιοδήποτε λίπος, στη συνέχεια τηγανίζονται μαζί με τα καρότα.
3. Μετά από 5-6 λεπτά, το λάχανο αποστέλλεται στο μπολ.
4. Τα προϊόντα είναι αλατισμένα, πιπέρι, γεμάτα με νερό με τη διαλυμένη πάστα.
5. Σε ένα πρόγραμμα που προορίζεται για το βράσιμο, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου μισή ώρα.

Εάν ο αναγραφόμενος χρόνος δεν ήταν αρκετός, μπορείτε να προετοιμάσετε τα γεύματα στην ίδια κατάσταση για άλλα 12-14 λεπτά.

Ρουστίκ λάχανο

Συστατικά: 620 γρ. Ζυμαρικών, τουρσιά και κρεμμύδια, ένα γεμάτο ποτήρι ζωμό κρέατος, αλάτι, μερικά μεγάλα κουτάλια τοματοπολτού, 80 γραμμάρια λαρδί, 15 γραμμάρια αλεύρι, αρωματικά βότανα.

1. Το λάχανο κατευθείαν με τα χέρια σας βγαίνει από την άλμη. Αν αποδειχθεί ότι είναι πολύ όξινο, το λαχανικό πρέπει επίσης να πλένεται με τρεχούμενο νερό.
2. Κέικ κρεμμυδιού τηγανίζονται σε μπέικον. Pleθετικό από το στολ Баιστ, αθţie, αθλητικών, Και μετά από μερικά λεπτά - και προετοιμασμένο λάχανο.
3. Η θεραπεία χάνεται πάνω από την ελάχιστη θερμότητα. Όταν τα λαχανικά είναι καλά μαλακωμένα, μπορείτε να βάλετε τα σουβλάκια αγγουριού τουρσί χωρίς φλούδα.
4. Σε ξεχωριστό τηγάνι το αλεύρι τηγανίζεται μέχρις ότου γίνει χρυσή (δεν χρησιμοποιείται λάδι). Στη συνέχεια γεμίζεται με ζωμό. Το υγρό αναμιγνύεται μέχρι να εξαφανιστούν τα κομμάτια.
5. Με το μείγμα από το τέταρτο βήμα, λάχανο χύνεται και μαγειρεύεται για άλλα 15-17 λεπτά. Στο τέλος, μπορείτε να προσθέσετε τηγανητό μπέικον ή λουκάνικα στη θεραπεία σας.

Sauerkraut solyanka θα είναι ένα νόστιμο πλάκα για οποιοδήποτε πιάτο με βάση το κρέας.

Με πατάτες

Συστατικά: ένα κιλό φρέσκο ​​λάχανο, αλάτι στη γεύση, 8-9 πατάτες, 1 κουταλιά της σούπας.ένα κουτάλι πάστα ντομάτας, κρεμμύδι, μπαχαρικά.

1. Τα κρεμμύδια και τα καρότα τεμαχίζονται τυχαία. Αυτά τα συστατικά πρέπει να τηγανιστούν για περίπου 8-9 λεπτά σε οποιοδήποτε λίπος. Δίπλα τους τοποθετείται πάστα ντομάτας. Συνιστάται η λήψη του προϊόντος χωρίς περιττά πρόσθετα.
2. Η πατάτα αποφλοιώνεται και κόβεται σε κύβους. Δεν χρειάζεται να αλέσετε, διαφορετικά αυτό το λαχανικό όταν αναμειγνύετε τα συστατικά στο τέλος μπορεί να μετατραπεί σε μια μη ελκυστική μάζα.
3. Μετά από 10-12 λεπτά, σε μια κατσαρόλα, μπορείτε να βάλει slaw. Το καπάκι δεν καλύπτει τα πιάτα. Σε αυτό το σημείο, τα προϊόντα αλατίζονται και πασπαλίζονται με μπαχαρικά.
4. Στη συνέχεια χύνεται μια μικρή ποσότητα νερού στο τηγάνι.

Το Solyanka με λάχανο και πατάτες μαλακώνει μέχρι να είναι έτοιμα όλα τα υλικά.

Αδένα

Συστατικά: 2 μεσαία καρότα, μισό μικρό λάχανο, 2 κρεμμύδια, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά ελαιόλαδο, 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια κέτσαπ, οποιοδήποτε μείγμα μπαχαρικών.

1. Το λάχανο είναι ψιλοκομμένο μέσο. Το κρεμμύδι ψιλοκομμένο. Τα καρότα τρίβονται με μεσαίες τρύπες.
2. Ακριβώς σε ένα τηγάνι, τα κρεμμύδια ατμοποιούνται για μερικά λεπτά στο ελαιόλαδο. Στη συνέχεια, για 6-7 λεπτά, μαγειρεύεται ήδη με το καρότο.
3. Ο λάχανος αλατίζεται, ζυμώνεται με τα χέρια και μόνο μετά πηγαίνει στο δοχείο για άλλα προϊόντα. Η κατάσβεση συνεχίζεται για άλλα 10-12 λεπτά.

Κέτσαπ προστίθεται, ένα μείγμα καρύκευμα, και η θεραπεία χάνεται ήδη μέχρι να είναι έτοιμη.