Η Solyanka μαγειρεύει πολύ γρήγορα και συχνά βοηθάει τις πολυάσχολες νοικοκυρές όταν δεν έχει πάνω από μία ώρα για να μαγειρέψει το δείπνο. Η Solyanka με λουκάνικα μαγειρεύεται ιδιαίτερα γρήγορα, επειδή σχεδόν όλα τα προϊόντα που χρησιμοποιούνται σε συνταγές δεν απαιτούν μακροχρόνια θερμική επεξεργασία.
Περιεχόμενο υλικού:
Φρέσκα λάχανα solyanka με λουκάνικα
Η Solyanka με λάχανο και λουκάνικα είναι εύκολη και βραχύβια.
Προτείνουμε να λάβετε υπόψη την ακόλουθη συνταγή:
- λάχανο - 150 g.
- καρότα - 1 μικρό?
- κρεμμύδι - 1 μικρό κεφάλι?
- λουκάνικα (για κάθε γούστο) - 5 μονάδες.
- τοματοπολτός - 2 πίνακες. l.
- Ιταλικά βότανα - 5 γραμμάρια.
- Lavrushka - 2 φύλλα?
- μαύρο πιπέρι - 5 μπιζέλια.
- μπαχάρα - 2 μπιζέλια.
- κάθε άπαχο λάδι - 2 πίνακες. l.
- άλας ·
- φρέσκο μαϊντανό - 10-15 υποκαταστήματα?
- άνηθο - 10-15 κλάδους.
Μαγειρική λάχανο:
- Τα λουκάνικα καθαρίζονται από φιλμ και κόβονται σε κύκλους. Τηγανίζετε στο καυτό λάδι μέχρι να εμφανιστεί μια μικρή κρούστα. Έτσι, η σούπα θα γίνει πιο πλούσια και αρωματική, και τα λουκάνικα θα είναι πιο γευστικά.
- Μετά από αυτό, ξεφλουδίστε και κόψτε τα μικρότερα κρεμμύδια. Τον μεταφέρουμε σε λουκάνικα και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για μερικά ακόμα λεπτά, χωρίς να ξεχνάμε να αναμιγνύουμε τα πάντα.
- Στη συνέχεια, πρέπει να ξεφλουδίσετε τα καρότα, ψιλοκομμένα ή τρίψτε το και το βάζετε σε λουκάνικα και κρεμμύδια. Περάστε με βότανα, πιπέρι και αλάτι. Ανακατεύουμε καλά.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο, αφού αφαιρέσατε προηγουμένως αρκετά φύλλα κορυφής από αυτό. Μεταφέρετε σε άλλα προϊόντα, ανακατέψτε και μαγειρέψτε για 2-3 λεπτά κάτω από το καπάκι. Στη συνέχεια ρίχνουμε στο νερό ώστε να είναι 3-5 εκατοστά υψηλότερο από όλα τα προϊόντα. Βάλτε το ζυμαρικό και το ανακατεύετε καλά. Μειώστε τη φωτιά και σβήστε όλα μαζί για 30-40 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
- Ξεπλύνετε τα πράσινα, ψιλοκόψτε και χρησιμοποιήστε τα όταν σερβίρετε το πρώτο πιάτο.
Με την προσθήκη πατάτας
Η Solyanka με λουκάνικα, πατάτες και λάχανο θα είναι πολύ ικανοποιητική:
- Λουκάνικα γάλακτος - 250 g.
- λουκάνικα κυνηγιού - 300 g.
- πατάτες - 4 κόνδυλοι.
- pickles - 2-3 μικρά?
- αλάτι, πιπέρι - κατά τη διακριτική ευχέρεια της οικοδέσποινας.
- χυμό λεμονιού - 1 τραπέζι. l.
- κρεμμύδι και καρότο - 1 μικρή μονάδα έκαστη.
Μαγειρική μια γρήγορη σούπα με πατάτες:
- Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Αρχικά, κόβουμε τις πατάτες σε μικρούς κύβους και τα βάζουμε σε βράσιμο, μερικές φορές αφαιρώντας τον αφρό.
- Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε ένα τηγάνισμα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τριμμένα καρότα.
- Ψιλοκόβουμε τα αγγούρια.
- Λουκάνικα με λουκάνικα κομμένα σε δακτυλίους.
- Βάλτε τα τηγάνια, τους δακτύλιους λουκάνικων και τα αγγούρια σε βραστές και ημικατεργασμένες πατάτες. Ρίχνουμε μερικές κουταλιές μαρινάδας για κορεσμό. Προσθέστε χυμό λεμονιού. Βράζετε για 15 λεπτά, δοκιμάστε και, αν είναι απαραίτητο, προσθέστε λίγο αλάτι, πιπέρι. Βράστε μερικά λεπτά σε χαμηλή φωτιά και σβήστε. Αφήστε το να μαγειρεύει με ένα τέταρτο της ώρας πριν το σερβίρετε.
Σε μια σημείωση. Προσθέστε αλάτι στο μπιζέλι πολύ προσεκτικά και μόνο στο τέλος της προετοιμασίας.
Τα καπνιστά λουκάνικα και τα αγγουράκια, τα οποία είναι πάντα μέρος του μανιταριού, δίνουν πολύ αλάτι στο ζωμό.
Sauerkraut solyanka με λουκάνικο
Το Sauerkraut προσθέτει μια μικρή ευχάριστη γεύση στο πιάτο. Μπορείτε να μαγειρέψετε αυτή τη σούπα σύμφωνα με την ίδια συνταγή, όπως ένα ψωμί με φρέσκο λάχανο. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε κάποιες πατάτες και διάφορα συστατικά κρέατος στο πιάτο.
Δεν είναι απαραίτητο να βάζετε τα τουρσιά στα λαχανικά με λουκάνικο, όπως γίνεται συνήθως - το πρώτο θα είναι αρκετά αλμυρό.
Με μανιτάρια
- καπνιστά λουκάνικα - 300 g.
- κοτόπουλο χωρίς δέρμα - 300 g.
- κρεμμύδια - 2 μεσαία?
- καρότο - 1 μικρό?
- ζαχαρότευτλα - 100-150 g.
- γεμιστά αγγούρια - 2 μικρά?
- Lavrushka - 3 φύλλα?
- πιπέρι εδάφους - 2-3 πρέζα?
- φυτικό έλαιο - 1-2 τραπέζι. l για το τηγάνισμα.
Ένα απλό μίγμα μανιταριών παρασκευάζεται ως εξής:
- Ξεπλύνετε το κοτόπουλο και βράζετε μέχρι να μαγειρευτεί, αφαιρώντας περιοδικά τον αφρό.
- Εν τω μεταξύ, ψιλοκόψτε το λουκάνικο, ξεπλύνετε τα μανιτάρια αν χρειαστεί και κόψτε τα σε μικρά κομμάτια.
- Ξεφλουδίστε τα καρότα και τον φίλο τους με δακρυγόνα, ψιλοκόψτε, τηγανίζετε σε λάδι μέχρι να μαλακώσετε. Ξεχωριστά, τηγανίζετε τα μανιτάρια μέχρι να εξατμιστεί πλήρως το υγρό από αυτά.
- Αφαιρέστε τα αγγούρια από το βάζο, αφήστε το υγρό να στραγγίσει λίγο και κόψτε σε μικρότερα ραβδιά.
- Κόψτε τις ελιές σε δαχτυλίδια.
- Αφαιρέστε το τελικό κρέας από την κατσαρόλα, αφήστε το να κρυώσει. Βάλτε το τηγάνισμα και άλλα παρασκευασμένα τρόφιμα στο ζωμό, αφήνοντας τις ελιές για το σερβίρισμα. Μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 15-20 λεπτά. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το κρέας έχει ψύξει ελαφρώς και μπορεί να ταξινομηθεί σε ίνες ή να τεμαχιστεί σε κύβους, το οποίο πρέπει και πάλι να τοποθετηθεί σε μανταλάκι.
- Περάστε το πιάτο, ανακατέψτε και μαγειρέψτε μέχρι να βράσει.
Σερβίρετε με ελιές και σεζόν με ξινή κρέμα, αν θέλετε.
Διαβάστε επίσης: με το λουκάνικο
Πικάντικη πιπεριά με λουκάνικα
- βραστά λουκάνικα - 150-170 g.
- κρεμμύδι - 1 μικρό?
- κονσερβοποιημένα αγγούρια. - 2 μέσο,
- καρότα - 1 μικρό?
- ντομάτες - 3 μεσαίες, κόκκινες?
- ελιές / ελιές - 5 μονάδες.
- πιπέρι εδάφους - ένα τσίμπημα?
- πατάτες - 3-4 μονάδες.
- λεμόνι - ½ φρούτα?
- αλάτι - ¼ τραπέζι. l (μπορείτε να κάνετε περισσότερα, αλλά πρέπει να δοκιμάσετε - κονσέρβες αγγουριών προσθέτουν επίσης αλατότητα στο πιάτο)?
- πιπέρι τσίλι - 1 μικρό κορμό?
- μαϊντανός - 4 κλαδιά.
Μαγείρεμα καυσαερίων:
- Προετοιμάστε τα λαχανικά. Πλένετε τα πάντα. κόβουμε τις ντομάτες σε μικρούς κύβους, ξεφλουδίζουμε τις πατάτες και κόβουμε σε μεσαίου μεγέθους φέτες. Ξεφλουδίστε και ψιλοκόψτε το κρεμμύδι, ξεφλουδίστε και φτιάξτε τα καρότα, ψιλοκόψτε τα αγγούρια.
- Βάλτε τις πατάτες σε βράση και κάντε ένα ντύσιμο με κρεμμύδια και καρότα, τα τηγανίζετε σε λάδι. Όταν το τηγάνισμα είναι σχεδόν έτοιμο, βάλτε τις ντομάτες σε αυτό και σερβίρετε με ψιλοκομμένο τσίλι. Ανακατεύουμε καλά.
- Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται και ο ντύσιμο είναι στραγγιστό, κόβουμε τα λουκάνικα μεσαίου μεγέθους, ανάλογα με τα κομμάτια των λαχανικών.
- Αφαιρέστε τον αφρό από τον ζωμό πατάτας. Όταν οι πατάτες βράσουν για 7-10 λεπτά, βάλτε το ντύσιμο, τα αγγούρια, το λουκάνικο και προσθέστε μια μικρή μαρινάδα από τη συντήρηση σε αυτή για μια πλούσια γεύση.
- Πιέστε το χυμό από το λεμόνι και προσθέστε το στο μίγμα. Πετάξτε με πιπέρι. Βράζουμε τα πάντα μαζί για άλλα 10-12 λεπτά.
Όταν το σερβίρετε, βάζετε τις ελιές σε μια πινακίδα και γεμίζετε το με μπιφτέκι.
Σε μια βραδεία κουζίνα
- νερό - 2,8 1;
- πατάτες - 4 μέσες?
- κρεμμύδι - 2 μικρές μονάδες.
- καρότα - 1 μέσο?
- γεμιστά αγγούρια - 2 μεσαία?
- καπνιστά λουκάνικα - 350-400 g.
- βόειο κρέας ή χοιρινό κρέας χωρίς λίπος - 250 g.
- τοματοπολτός - 2 πίνακες. l.
- ελιές για γεύση?
- αλάτι, πιπέρι, φρέσκα βότανα.
- λεμόνι - 1 μικρό φρούτο.
Μαγειρεύοντας ένα νόστιμο και ικανοποιητικό φαγητό σε μια βραδεία κουζίνα:
- Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο κρέατος, κόβετε σε 2-3 μέρη και ρυθμίζετε να μαγειρεύετε. Η κοπή δεν είναι απαραίτητη, αλλά το προϊόν θα ψηθεί γρηγορότερα. Στη λειτουργία "Μαγείρεμα" ή "Σούπα", μαγειρέψτε για 40-45 λεπτά. Μετά από λίγο, αφαιρέστε τον αφρό και βγάλτε το κρέας για να κρυώσει.
- Ο έτοιμος ζωμός κρέατος χύνεται σε ξεχωριστό μπολ. Από τα καρότα και τα κρεμμύδια, σύμφωνα με τα κλασικά, προετοιμάζουμε το τηγάνισμα στο πρόγραμμα "Τηγάνισμα" για 10 λεπτά.
- Κόβουμε μικρότερα λουκάνικα και τα βάζουμε στο ψήσιμο. Συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε άλλα 5-7 λεπτά.
- Ψιλοκόβουμε το αγγούρι, το απλώνουμε στο λουκάνικο με λουκάνικα. Ρίξτε 3-5 κουταλιές της σούπας ζωμό, την πάστα ντομάτας και, αν θέλετε, μερικά κουτάλια της άλμης. Στεγνώστε μαζί για άλλα 10 λεπτά.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, ξεπλύνετε, κόψτε σε μικρούς κύβους ή κύβους και τις βάζετε στο τηγάνι ψησίματος. Κόψτε το κρύο κρέας και στείλτε το εκεί. Γεμίστε τα πάντα με ζωμό, ρυθμίστε τη λειτουργία "Μαγείρεμα" για 25-30 λεπτά.
Βάλτε ένα κύκλο λεμονιού και 4-6 ελιές σε ένα πιάτο για το τζίντζερ, το τελευταίο μπορεί να κοπεί σε 2-3 μέρη. Ρίξτε μια μερίδα τσαγιού και σερβίρετε.
Ρουστίκ
- λουκάνικα διαφόρων τύπων - 400 g.
- λάχανο - 350 g.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- παγκόσμιο μίγμα μπαχαρικών - για γεύση?
- πετρελαίου. - 1 τραπέζι. l.
- κρεμμύδι - 1 μονάδα.
- καρότα - 1 μονάδα.
- τοματοπολτός - 1 τραπέζι. l
Το μαγείρεμα τσιμπήματος με ρουστίκ τρόπο:
- Προετοιμάστε το τηγάνισμα των κρεμμυδιών και των καρότων.
- Ξεχωριστά, ελαφρώς τηγανίζουμε λουκάνικα, κομμένα σε κύκλους.
- Ψιλοκόψτε το λάχανο.
- Τοποθετήστε τα πάντα σε μια κατσαρόλα ή κατσαρόλα. Στρίψτε με ξινή κρέμα, ζυμαρικά, μπαχαρικά και αλάτι. Προσθέστε νερό έτσι ώστε η συνοχή να μοιάζει με παχιά σούπα. Μαγειρέψτε για μισή ώρα κάτω από το καπάκι σε μέτρια φωτιά. Ώρα να εντοπίσουμε μετά το βρασμό.
Με λουκάνικα και λουκάνικο
Η σογιάνκα με λουκάνικα και λουκάνικα είναι πολύ κορεσμένη:
- καπνιστό λουκάνικο - 250 g.
- Λουκάνικα γάλακτος - 300 g.
- στήθος - 300 g.
- πατάτες - 6 μεσαίες κόνδυλοι.
- μπισκότα. αγγούρια - 6 μικρά?
- κρεμμύδι - 1 κεφάλι.
Πικάντικη, κορεσμένη πίτα με βάση διαφορετικά καπνιστά κρέατα παρασκευάζεται ως εξής:
- Αρχικά, βράστε τις πατάτες. Να απομακρύνετε περιοδικά τον αφρό.
- Κατά τη βρασμό πατάτας, τα κομμένα λουκάνικα και το στήθος, τα τηγανίζετε σε λάδι. Όταν η πατάτα βράζει, απλώνουμε τα συστατικά του κρέατος σε αυτό.
- Ψιλοκόβουμε το αγγούρι και το κρεμμύδι, σκεπάζουμε για μερικά λεπτά το λάδι που αφήνεται μετά τα λουκάνικα. Στη συνέχεια, προσθέστε την πάστα, ανακατέψτε και τοποθετήστε το τηγάνισμα στο τηγάνι. Προσθέστε λίγο άλμη με αγγούρια.
- Αν το φαγητό δεν φαίνεται αρκετά αλμυρό, προσθέστε λίγο αλάτι.
