Το σόργο είναι μια υποσχόμενη καλλιέργεια που μπορεί να αντέξει την ξηρασία χωρίς να βλάψει την καλλιέργεια. Το σόργο δημητριακών περιέχει μεγάλο αριθμό χρήσιμων ουσιών που βοηθούν στη διατήρηση της υγείας του σώματος και οι ζωοτροφές είναι απαραίτητες για την κτηνοτροφία. Πώς να αυξήσετε το σόργο, είναι χρήσιμο να γνωρίζετε τους αγρότες που ενδιαφέρονται για αυτήν την κουλτούρα.

Σόργο - τι είναι;

Τι είναι το σόργο, δεν γνωρίζουν όλοι οι κάτοικοι της Ρωσίας και αναπτύσσουν μόνο αυτά τα δημητριακά σε διάφορες περιοχές. Αυτό το βότανο προέρχεται από την Ισημερινή Αφρική και ανήκει στην οικογένεια των σιτηρών. Υπάρχουν περίπου 30 τύποι σόργου που καλλιεργούνται ως ψωμί, βιομηχανικές και κτηνοτροφικές καλλιέργειες.

Οι σκούπες κατασκευάζονται από σόργο. Εξωτερικά, οι μίσχοι του μοιάζουν με καλαμπόκι, μόνο χωρίς κεφάλια λάχανου. Το χτύπημα με σπόρους μοιάζει με κεχρί, και οι κόκκοι είναι κατάλληλοι για φαγητό. Από τα στελέχη της ζάχαρης σόργο κάνει γλυκό σιρόπι για το ψήσιμο. Υπάρχουν σύγχρονα υβρίδια των οποίων οι μίσχοι φτάνουν τα 4 μέτρα σε ύψος (Purumbeni).

Το εργοστάσιο είναι ανεκτικό σε ξηρασία και προσαρμόζεται εύκολα σε οποιοδήποτε έδαφος. Η βέλτιστη θερμοκρασία του αέρα για τη βλάστηση των σπόρων είναι + 20 ° C. Οι παγετοί της άνοιξης μπορούν να καταστρέψουν τα σπορόφυτα, επομένως δεν μπορείτε να βιάσετε τις ημερομηνίες σποράς.

Ένα χαρακτηριστικό της μονάδας είναι η αργή ανάπτυξη στην αρχή της ανάπτυξης και η πλήρης παύση της υπό δυσμενείς συνθήκες.

Στη Ρωσία, τα δημητριακά καλλιεργούνται στις νότιες περιοχές - Σαμάρα, Σαράτοφ, Ροστόφ, Βολγκογκράντ. Η κατάψυξη την άνοιξη μπορεί να οδηγήσει στην καταστροφή των καλλιεργειών. Το σόργο έχει μακρά καλλιεργητική περίοδο (80-140 ημέρες), και στα βόρεια δεν έχει χρόνο να ωριμάσει. Η καλλιέργεια σπείρεται στα χωράφια όπου καλλιεργούσαν κριθάρι, σιτάρι, όσπρια και πατάτες.

Περιεκτικότητα σε θερμίδες και χημική σύνθεση

Οι πιο θρεπτικές ποικιλίες ψωμιού σόργου.Στη Ρωσία, καλλιεργούνται μόνο στην περιοχή Saratov, επειδή σε άλλες περιοχές τα δημητριακά δεν ωριμάζουν. 100 g ξηρών κόκκων περιέχουν 323 kcal (βρασμένα περίπου τρεις φορές λιγότερο).

Η χημική σύνθεση των δημητριακών:

  • πρωτεΐνες - 10%.
  • λίπη - 4%.
  • υδατάνθρακες - 60%;
  • διαιτητικές ίνες - 3,5%.
  • νερό - 13,5%.
  • Βιταμίνες Β, βιοτίνη.
  • μεταλλικά άλατα Κ, Ca, Si, Mg, Na, Ph, Fe, Co, Mn, Cu, Zn.

Ορισμένες ποικιλίες σόργου έχουν ένα πυκνό, πικρό κέλυφος, το οποίο πρέπει να αφαιρεθεί πριν από το μαγείρεμα. Αυτό μειώνει το περιεχόμενο ωφέλιμων βιταμινών και ανόργανων στοιχείων στους κόκκους.

Τα πλιγούρια, το άμυλο και το αλεύρι παρασκευάζονται από σόργο. Πριν από το μαγείρεμα κουάκερ, τα δημητριακά είναι εμποτισμένα και πλυμένα. Η γλουτένη δεν απαντάται σε αλεύρι σόργου, επομένως αναμιγνύεται με σιτάρι για το ψήσιμο μαλακού ψωμιού.

Περιγραφή και είδη φυτών

Το σόργο είναι μια θερμόφιλη καλλιέργεια, προσαρμόζεται εύκολα σε διάφορα εδάφη, ανέχεται καλά την ξηρασία. Το στέλεχος του φυτού έχει ύψος από 50 έως 7 μέτρα σε ορισμένα τροπικά είδη.

Μέσα στο στέλεχος του σόργου είναι γεμάτη με χαλαρό φυτικό ιστό - παρεγχύματος.

Οι ποικιλίες σόργου της ζάχαρης διατηρούν το χυμό του στελέχους στο στάδιο της ωρίμανσης των σιτηρών. Είναι κατάλληλα για γλυκό σιρόπι.

Η ρίζα του Sorghum μπορεί να αναπτυχθεί σε βάθος 2,5 μέτρων, εξάγοντας την απαραίτητη υγρασία και θρεπτικά συστατικά για το φυτό. Τα φύλλα του φυτού είναι λογχοειδή, με αιχμηρές άκρες. Χρειάζονται περίπου 4 μήνες από τη σπορά έως την ωρίμανση.

Οι διάφοροι τύποι καλλιεργειών σόργου χωρίζονται σε 4 μεγάλες ομάδες ανάλογα με την οικονομική χρήση:

  • σόργο κόκκων ·
  • σόργο ζάχαρης ·
  • χορτώδες σόργο.
  • τεχνικό σόργο ή σκούπα ·
  • λεμόνι σόργο.

Ωστόσο, μια τέτοια ταξινόμηση, που προτάθηκε στον μετασοβιετικό χώρο στα μέσα του περασμένου αιώνα, δεν είναι η μόνη δυνατή.

Χρήσιμες ιδιότητες του σόργου

Ο σπόρος Sorghum έχει μια μοναδική χημική σύνθεση, περιέχει πολλά μεταλλικά άλατα, βιταμίνες, πολυφαινολικές ενώσεις, ακόρεστα και κορεσμένα οξέα.

Η θειάμη που περιέχεται στους κόκκους επηρεάζει ευνοϊκά τη δραστηριότητα του κεντρικού νευρικού συστήματος, ομαλοποιεί τη λειτουργία της καρδιάς και βελτιώνει την όρεξη. Η ριβοφλαβίνη βοηθά στη διατήρηση υγιών μαλλιών, δέρματος και νυχιών.

Το σόργο λεμονιού περιέχει κιτράλη, που του προσδίδει ένα ευχάριστο άρωμα εσπεριδοειδών. Τα τεμαχισμένα στελέχη φυτών χρησιμοποιούνται στη μαγειρική ως γκουρμέ καρύκευμα.

Το σόργο είναι ένα καλό αντιοξειδωτικό. Οι πολυφαινολικές ενώσεις που περιλαμβάνονται στη σύνθεση του ενισχύουν το ανοσοποιητικό σύστημα και προστατεύουν από τους δυσμενείς παράγοντες. Υπάρχει όμως και ένα μειονέκτημα των δημητριακών - δεν έχει υποστεί καλή πέψη. Το σόργο έχει μια ειδική πρωτεΐνη καφιρίνης, η οποία δεν απορροφάται πολύ καλά στο σώμα.

Καλλιέργεια Σόργου

Η καλλιέργεια σιτηρών αρχίζει με την προετοιμασία του εδάφους και των σπόρων προς φύτευση.

  1. Η φθορά γίνεται για να διατηρηθεί η υγρασία στο έδαφος. Όταν εμφανίζονται βλαστοί ζιζανίων, κάντε καλλιέργεια.
  2. Η δεύτερη καλλιέργεια πραγματοποιείται την ημέρα της σποράς σόργου σε βάθος 5 cm, και έπειτα τυλίγονται με ρολό δακτυλίου.
  3. Ο κόκκος χωρίζεται σε κλάσματα, καθώς αυτό επηρεάζει τη βλάστηση.
  4. 2 μήνες πριν από την έναρξη της σποράς, οι σπόροι αντιμετωπίζονται για να καταστρέψουν τα παράσιτα και τη μικροχλωρίδα, η οποία μπορεί να μειώσει τον αριθμό των σπορίων.

Ο χρόνος σποράς εξαρτάται από τις καιρικές συνθήκες και τα χαρακτηριστικά της ποικιλίας · οι σπόροι σπέρνονται με το χέρι ή με ειδικό εξοπλισμό. Ο ρυθμός εμφάνισης των δενδρυλλίων εξαρτάται από τη θερμοκρασία του εδάφους: στους + 14 ° C θα βλαστήσουν την ημέρα 10 και στους + 28 ° C την 5η ημέρα.

Δεν συνιστάται να φυτέψετε σπόρους σόργου βαθιά στο έδαφος, το βέλτιστο βάθος σποράς είναι 5 εκ. Η απόσταση μεταξύ των σειρών κατά τη σπορά είναι κατά μέσο όρο 60 εκατοστά.

Περαιτέρω φροντίδα είναι ο έλεγχος των ζιζανίων, των παρασίτων και των ασθενειών. Η επεξεργασία με τοποθετημένους καλλιεργητές αρχίζει όταν εμφανίζονται οι βλαστοί, ενώ το πλάτος της προστατευτικής ζώνης είναι 12 cm.

Η καλλιέργεια έχει ισχυρή ανοσία, αλλά οι νέες καλλιέργειες πρέπει να εξεταστούν προσεκτικά για να παρατηρήσουν την εμφάνιση της νόσου εγκαίρως και να την εξαλείψουν.

Οι κύριες ασθένειες του σόργου περιλαμβάνουν:

  • ρίζα και σάπια των στελεχών
  • smut;
  • fusarium και alternariosis;
  • σκουριά.

Παράσιτα Σοργού:

  • μυγών δημητριακών.
  • σκώρος λιβάδι?
  • wireworms?
  • αφίδες δημητριακών.
  • κάδο σκουπίδια.

Η πράσινη μάζα για ζωοτροφές χορτοκοπείται από τα μέσα Ιουλίου έως τα τέλη Αυγούστου. Για τη συγκομιδή περισσότερων, οι σπόροι σπέρνονται σε μερικά περάσματα με ένα διάστημα 10 ημερών.

Οι σκούπες είναι κατασκευασμένες από ώριμους καρυκεύματα τεχνικού σόργου, ξήραντάς τους προηγουμένως σε ξηρό δωμάτιο για περίπου ένα μήνα.

Ο σπόρος σόργου συλλέγεται μετά από πλήρη ωρίμανση και συλλέγεται η ενσίρωση κατά την έναρξη της ωρίμανσης του γάλακτος-κηρού.

Σχετικά:Περισσότερα από τον συγγραφέα: