Ένα από τα γρηγορότερα στην προετοιμασία των σνακ που θα είναι κατάλληλα για το καθημερινό τραπέζι είναι τα λουκάνικα σε κτύπημα. Αυτό το νόστιμο, ικανοποιητικό, πιάτο στο στόμα μπορεί ακόμη και να γίνει από έναν αρχάριο μάγειρα.
Περιεχόμενο υλικού:
Λουκάνικα σε κτύπημα σε ένα τηγάνι - μια απλή συνταγή
Αυτή η συνταγή θα βοηθήσει αν πρέπει να κάνετε γρήγορα ένα γεύμα για ένα σνακ ή σε ένα εορταστικό τραπέζι. Το μαγείρεμα των νόστιμα λουκάνικα διαρκεί μόνο 30 λεπτά.
Λίστα Προϊόντων:
- 8 λουκάνικα βοδινού ·
- 80 γραμμάρια αλεύρου.
- 1 αυγό
- 3 γραμμάρια αλατιού και μπαχαρικών.
- 100 ml γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
- 100 ml ελαίου τηγανίσματος.
Βήματα μαγειρέματος.
- Το γάλα χύνεται σε ένα ογκομετρικό κύπελλο.
- Ανακατέψτε το αλάτι και τα μπαχαρικά μέχρι να διαλυθούν πλήρως οι κρύσταλλοι.
- 80 ml βουτύρου και αυγού χτυπάνε και προστέθηκε στη σύνθεση του γάλακτος.
- Κοσκινίστε το αλεύρι και ρίχνετε τα κομμάτια σε ζύμη, ανακατεύοντας συνεχώς.
- Κάθε λουκάνικο (χωρίς περίβλημα) βυθίζεται με ένα πιρούνι στο προετοιμασμένο κτύπημα. Το συστατικό κρέατος μπορεί να κοπεί σε διάφορα μέρη.
- Το ημικατεργασμένο προϊόν τοποθετείται σε ένα τηγάνι με θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζεται έως ότου παρατηρηθεί μια ευχάριστη χρυσή απόχρωση σε όλες τις πλευρές.
Μαγειρέψτε τα ραβδιά για σουβλάκια
Χάρη στο συνδυασμό δύο τύπων αλεύρων σε αυτή τη συνταγή, δημιουργείται η επιθυμητή υφή της ζύμης: γίνεται φως και τραγανή.
Θα απαιτηθεί:
- 7 ξεφλουδισμένα λουκάνικα.
- 50 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 150 g καλαμποκιού ·
- 1 αυγό
- 30 ml γάλακτος.
- 5 γραμμάρια πάπρικας και ζάχαρης.
- 3 γραμμάρια αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 100 ml φυτικού ελαίου.
Τεχνολογία μαγειρέματος.
- Όλα τα συστατικά χύμα συνδυάζονται, χτυπημένα σε ένα αυγό και χύστε το γάλα που έχει θερμανθεί σε θερμοκρασία δωματίου.
- Τα συστατικά αναμιγνύονται μέχρι να εξομαλυνθούν. Θα πρέπει να είναι μια ιξώδης, ελαφρώς χρωματισμένη ζύμη πάπρικας.
- Κάθε λουκάνικο είναι αρμαθιές σε ένα μπαμπού καλαμάκι και ελαφρώς πασπαλισμένο με αλεύρι σιταριού για να κρατήσει τη ζύμη καλύτερα.
- Το κτύπημα χύνεται σε ψηλό γυαλί και τα ημιτελικά προϊόντα χαμηλώνονται σε αυτό.
- Σε ένα ψηλό τηγάνι, θερμαίνετε το λάδι και βυθίζετε τα προετοιμασμένα λουκάνικα. Ταυτόχρονα, μπορείτε να τηγανίζετε 1-2 προϊόντα.
- Μόλις τα λουκάνικα τρυπηθούν από όλες τις πλευρές, μεταφέρονται σε χαρτοπετσέτα που απορροφά περιττό λίπος και μετά από 30 δευτερόλεπτα σερβίρεται στο τραπέζι.
Συμβουλή: τα υπόλοιπα λουκάνικα σε ένα κτύπημα σε ένα ραβδί είναι βολικό να παγώσουν και, αν είναι απαραίτητο, να ξαναψίσετε σε ένα φούρνο μικροκυμάτων.
Βαθιά τηγανητά
Η συνταγή θα σας βοηθήσει να δημιουργήσετε γρήγορα και εύκολα ένα μαγειρικό αριστούργημα για όλη την οικογένεια.
Θα χρειαστείτε:
- 9 λουκάνικα σε φυσικό κέλυφος.
- 150 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
- 150 g καλαμποκιού ·
- 20 γραμ. Υγρού μελιού.
- 250 ml γάλακτος.
- 5 g σόδας ·
- 3 γραμμάρια αλάτι και μαύρο πιπέρι.
- 250 ml αραβοσιτέλαιο.
Στάδια μαγειρέματος.
- Και οι δύο τύποι αλεύρι, σόδα, πιπέρι και αλάτι χύνεται σε ένα ευρύχωρο κύπελλο.
- Το γάλα συνδυάζεται με μέλι και χύνεται σε ξηρή μάζα.
- Η σύνθεση αναμειγνύεται μέχρι να σπάσουν όλα τα κομμάτια.
- Κάθε λουκάνικο, χωρίς να αφαιρείται το κέλυφος, αναδεύεται σε αλεύρι και βυθίζεται σε κτύπημα.
- Το λάδι χύνεται σε ένα τηγάνι με ψηλές πλευρές, φέρεται σε βρασμό και ένα-ένα βυθίζεται σε αυτό παρασκευασμένα προϊόντα. Τα βαθιά λίπη θα πρέπει να τα καλύπτουν ολόκληρα.
- Όταν τα λουκάνικα είναι καφέ, τοποθετήστε τα σε χαρτοπετσέτες για να απομακρύνετε το υπερβολικό έλαιο.
Νόστιμη συνταγή:πώς να μαγειρεύουν τα λουκάνικα στη ζύμη
Σε κτύπημα στο φούρνο - βήμα προς βήμα
Τα λουκάνικα σε ζύμη που ψήνονται στο φούρνο μοιάζουν με ένα κέικ μαγειρεμένο σε βιασύνη. Αυτό το πιάτο μπορεί να αντιμετωπιστεί απροσδόκητα στους επισκέπτες.
Απαραίτητα στοιχεία:
- 7 λουκάνικα.
- 300 ml γάλακτος.
- 1 αυγό
- 160 γραμμάρια αλεύρου.
- 20 ml φυτικού ελαίου.
- 2 g άλατος.
Διαδικασία μαγειρέματος.
- Το αλεύρι και το αλάτι αναμειγνύονται.
- Χτυπήστε το αυγό σε ένα ξεχωριστό μπολ, στη συνέχεια ρίξτε το πάνω από το αλεύρι.
- Προσθέστε το μισό από το παραγόμενο γάλα.
- Ανακατέψτε τη ζύμη για να γίνει ομοιογενής.
- Η μάζα αραιώνεται με το υπόλοιπο γάλα.
- Η τελική ζύμη αφήνεται στο τραπέζι για 20 λεπτά.
- Τα λουκάνικα χωρίζονται σε μισά, πολύ μακρά μπορεί να κοπεί σε 3 μέρη.
- Τα προϊόντα τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψεκάζονται με φυτικό έλαιο.
- Το πιάτο τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 ° C για 10 λεπτά.
- Το φύλλο ψησίματος αφαιρείται, το περιεχόμενό του χύνεται με κτύπημα και πάλι αποστέλλεται για μαγειρική για 20 λεπτά.
- Πριν το σερβίρισμα, το πιάτο κόβεται σε μερίδες.
Μαγειρέψτε σύμφωνα με την αμερικανική συνταγή
Από απλά προϊόντα στο σπίτι, μπορείτε να μαγειρέψετε πραγματικό αμερικανικό γρήγορο φαγητό.
Λίστα στοιχείων:
- 6 λουκάνικα γάλακτος.
- 2 αυγά
- 100 γραμμάρια αλεύρι από σίτο υψηλής ποιότητας.
- 2 γραμμάρια κουρκούμης και αλάτι.
- 200 ml μη αρωματικού ελαίου.
Τεχνολογία μαγειρέματος.
- Η μεμβράνη αφαιρείται από τα προϊόντα κρέατος και κόβεται σε 2 μέρη.
- Κάθε μισό τοποθετείται σε ένα σουβλάκι.
- Ανακινήστε τα αυγά με κουρκούμη και αλάτι.
- Προσθέτετε αλεύρι και ζυμώστε μια ημι-υγρή ζύμη.
- Κάθε κενό βυθίζεται στο κτύπημα.
- Τα λουκάνικα στη ζύμη βυθίζονται κάθε φορά σε βραστό λάδι με σουβλάκια.
- Αφού μαυρισθούν, τοποθετούνται σε χαρτοπετσέτες με μαχαιροπήρουνα.
Τι άλλο μπορεί να γίνει ζύμη για λουκάνικα στο τεστ;
Το κύριο συστατικό πηγαίνει καλά με τις πατάτες, έτσι ώστε η σοδειά ρίζας μπορεί να χρησιμοποιηθεί για να κάνει κτύπημα. Χάρη σε αυτό το συστατικό, η θρεπτική αξία των τροφίμων αυξάνεται, αλλά ταυτόχρονα αυξάνεται ο χρόνος μαγειρέματος.
Για πατάτες θα χρειαστείτε:
- 3 μεσαίους κονδύλους.
- μισό ποτήρι αλεύρι.
- 2 αυγά
- αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.
Οι πατάτες τρίβονται σε χοντρό τρίφτη και συνδυάζονται με τα υπόλοιπα συστατικά. Κάθε προϊόν κρέατος βυθίζεται στην προκύπτουσα μάζα και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα με βραστό λάδι. Τα λουκάνικα ψήνονται, ελέγχοντας τη διαδικασία, μέχρι να ροδίσουν (περίπου 6 λεπτά).
Το κτύπημα για λουκάνικα στο τεστ μπορεί να είναι πικάντικο.
Για να το προετοιμάσετε, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα στοιχεία:
- 1 αυγό
- 100 γραμμάρια παρμεζάνας.
- 20 g adjika.
- 1 σκελίδα σκόρδο.
- 20 γραμμάρια σπιτικής κρέμας γάλακτος.
- 100 g αλεύρι.
Το αυγό συνδυάζεται με το ψιλοκομμένο τυρί, κτυπημένο. Προσθέστε adjika, ξινή κρέμα και θρυμματισμένο σκόρδο.Χύνοντας αλεύρι σε μέρη, το μίγμα ανακατεύεται με ένα μίξερ με μέτρια ταχύτητα. Τα λουκάνικα βυθίζονται στη ζεστή ζύμη που προκύπτει. Κάθε μία είναι τηγανισμένη σε λάδι για περίπου 5 λεπτά. Τα τελικά προϊόντα ψεκάζονται με ψιλοκομμένα βότανα, διακοσμημένα με ελιές, φέτες λεμονιού, δαχτυλίδια κρεμμυδιού, πάστα χρένου.
