Λουκάνικα σε ζαχαροπλαστική - συνταγή στο φούρνο

Εάν έχετε όρεξη και είναι αραιά στο ψυγείο - συσκευαστείτε λουκάνικα στο ράφι και πασπαλίστε τη ζύμη στην κατάψυξη, αυτό σημαίνει ότι η λιποθυμία δεν απειλεί ούτως ή άλλως. Σε μισή ώρα θα είναι δυνατό να φάτε ένα ζεστό τραγανό πικάντικο. Θα μπορείτε να το μαγειρέψετε από ένα ελάχιστο σύνολο προϊόντων και με μια ποικιλία πρόσθετων - σε κάθε περίπτωση, το αποτέλεσμα δεν θα απογοητεύσει.

Το κλασικό είναι εύκολο

Η παραδοσιακή συνταγή για ένα ψητό ορεκτικό φούρνου δεν περιλαμβάνει πολλά συστατικά. Τα λουκάνικα σε ζαχαροπλαστική στην κλασική έκδοση είναι τόσο απλά για να προετοιμαστούν και τόσο νόστιμα που πάντοτε μοιάζουν με χαρούμενα φοιτητικά χρόνια, όταν η μαγειρική αφθονία δεν ήταν καθόλου σημαντική στη ζωή και τα θορυβώδη μέρη και πικνίκ δεν μπορούσαν να κάνουν χωρίς ένα τέτοιο «γρήγορο σνακ».

Απλά ζύμη και λουκάνικα

Το μόνο που χρειάζεται για τα πιο κλασικά κλασικά είναι:

• ζαχαροπλαστική (συσκευασία μισού κιλού).
• και λουκάνικα (αρκεί 6-7 κομμάτια).

Ευκολία προετοιμασίας για να ταιριάζει με τη συντομότερη λίστα των εξαρτημάτων.

1. Αποψύξτε τη ζύμη. Με ένα κοφτερό μαχαίρι, για να μην τσαλακωθούν οι άκρες, κόψτε σε ίσες λωρίδες (θα υπάρχουν όσο τα λουκάνικα).
2. Ελαφρώς επικαλύψτε τα λουκάνικα μας με κορδέλες ζύμης.
3. Στη συνέχεια βάζουμε το περγαμηνή σε ένα φύλλο ψησίματος, βάζουμε λουκάνικα σε αυτό. Ενώ ο φούρνος είναι τηγανισμένος μέχρι 180 μοίρες, η ζύμη θα λειτουργήσει λίγο.
4. Αποστέλλει μια yummy στο φούρνο. Όταν παίρνετε μια χρυσή κρούστα στην κορυφή, μπορείτε να το βγάλετε έξω.

Λίγο πιο δύσκολο

Μια άλλη εκδοχή της κλασικής συνταγής περιλαμβάνει ένα ελαφρώς μεγαλύτερο αριθμό συστατικών.

Στην υποχρεωτική ζύμη (συσκευασία σε 0,5 kg) και λουκάνικα (8-9 τεμάχια) προσθέστε:

• ακατέργαστοι όρχεις (κρόκος) ·
• σπόρους σησαμιού?
• βούτυρο - λαχανικό (για ένα φύλλο ψησίματος) και βούτυρο (γλυκίσματα).

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Με τη δοκιμή κάνουμε το ίδιο όπως στην πρώτη περίπτωση.
2. Διαχωρίζουμε τα λουκάνικα σε μισά, περιτυλίγουμε ταινίες από ζύμη σε κάθε διαγώνιο.
3. Ο φούρνος έχει ήδη "αποκτήσει" την απαιτούμενη θερμοκρασία (1800C). Ως εκ τούτου, στο πάτωμα του τηγανιού (προ-λίπος με φυτικό έλαιο), να βάλει λουκάνικα τυλιγμένα (είναι πλήρως καλυμμένα με κρόκο αυγού και πασπαλίζονται με σουσάμι). Βάλτε το φούρνο.
4. Μετά από είκοσι λεπτά το παίρνουμε. Μέχρι να κρυώσει, επικαλύψτε το καθένα με βούτυρο.

Είναι καλύτερο να τρώτε ένα τέτοιο πιάτο αμέσως, ενώ είναι ακόμη ζεστό, ενώ η ζύμη είναι κορεσμένη με χυμό λουκάνικου.

Σε δοκιμή ζύμης

Η ζύμη ζύμης θα κάνει το πιάτο να μοιάζει με κουλούρια, αλλά αντί να το γεμίσει θα έχει λουκάνικα. Αυτή η επιλογή είναι πολύ καλή για οικογένειες με μαθητές. Είναι βολικό να πάρετε μαζί σας ένα τέτοιο φαγητό και να φάτε χωρίς να λερώσετε τα χέρια και τα ρούχα σας.

Για να εφαρμόσετε μια συνταγή "για παιδιά" για λουκάνικα σε ζαχαροπλαστική στο φούρνο, χρειάζεστε τα εξής:

• μια κιλό ζύμης (με ζύμη)?
• λουκάνικα (περίπου εννέα)?
• φρέσκο ​​όρχι ·
• σκληρό τυρί (βαθμός κατά την κρίση σας, 0,2 kg).

Μπορείτε να ξεκινήσετε το μαγείρεμα.

1. Η αποψυγμένη ζύμη χωρίζεται σε δύο μέρη (ή τρία ή τέσσερα). Επεκτείνετε ελαφρώς.
2. Απελευθερώστε τα λουκάνικα από την ταινία. Κόψτε στη μέση (κατά μήκος).
3. Γυρίζουμε το τυρί σε πανομοιότυπα σκεύη μεγέθους λουκάνικων. Βάλτε τα στη μέση.
4. Φορέουμε λουκάνικα με τυρί σε κορδέλες από κομμένη ζύμη.
5. Χτυπήστε το αυγό με ένα πιρούνι, λιπαίνετε τα λουκάνικα με αυτό, χωρίς να χάσετε ούτε ένα.
6. Τοποθετήστε τα σε περγαμηνή στο κάτω μέρος του τηγανιού.
7. Σε ένα προθερμασμένο (180 - 200 ° C) φούρνο κρατάμε περίπου είκοσι λεπτά. Όταν η επιφάνεια των "κουλουριών" μας είναι επιχρυσωμένη, βγάλτε τα από τη σόμπα.

"Γεια σας" από τη Γαλλία

Το γαλλικό μαγείρεμα αγάπης γκουρμέ. Ωστόσο, όχι μόνο αυτοί. Μπορείτε να προσθέσετε μια πραγματικά γαλλική γοητεία και πικάντικη ακόμη και σε ένα τόσο χαμηλό πιάτο, όπως λουκάνικα στη ζύμη.

Για να γίνει αυτό, απαιτούνται πολλά στοιχεία:

• Πακέτο 500 γραμμάρια ζύμης (μη ζυμομύκητα).
• δώδεκα λουκάνικα.
• μισή στοίβα από αλεύρι.
• ένα ζευγάρι φρέσκων όρχεων.
• Κορεατικό καρότο (όπως θέλετε)?
• 6-8 γεμιστά αγγούρια (μικρά)?
• κάθε σκληρό τυρί (μπορείτε να "ρωσική") - 200 g.

Προχωρούμε ως εξής.

1. Ξεπαγώστε τη ζύμη που αποψύχθηκε σε θερμοκρασία δωματίου σε μια επιφάνεια εργασίας (πασπαλισμένη με αλεύρι για να μην κολλάει). Ανοίξτε απαλά (μέχρι πάχους πέντε χιλιοστών). Το κόβουμε με ένα κοφτερό μαχαίρι κάθετα, έτσι ώστε να βγαίνουν μακριές κορδέλες πλάτους περίπου δύο εκατοστών.
2. Συνενώνουμε τα λουκάνικα, κόβουμε τα αγγούρια (έτσι ώστε να υπάρχουν 4 έως 6 μέρη από κάθε ένα). Τρίψτε το τυρί με τη μορφή λεπτών πλακών.
3. Προσθέτουμε τυρί, αγγούρι και κορεάτικα καρότα σε λουκάνικα. Κάθε "μάτσο" τυλιγμένο προσεκτικά σε μια λωρίδα ζύμης. Σε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί ψησίματος, οι "Γάλλοι" μας δεν έρχονται σε επαφή μεταξύ τους (αλλιώς κολλούν μαζί).
4. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς. Για να μην καίνε, γυρίστε με μια ξύλινη σπάτουλα.
5. Περίπου μισή ώρα αργότερα εμφανίζεται μια κρούστα. Το λιπαίνουμε με τους κτυπημένους όρχεις και μετά από τρία έως πέντε λεπτά βγάζουμε τις απολαύσεις μας και βάζουμε στο τραπέζι.

Μαγειρεύουμε όχι μόνο στο φούρνο

Για να απολαύσετε λουκάνικα στη ζύμη, δεν είναι απαραίτητο να τα στείλετε στο φούρνο. Υπάρχουν άλλοι τρόποι για να πάρετε ένα νόστιμο σνακ, για παράδειγμα, σε ένα τηγάνι ή αργή κουζίνα. Και το μαγείρεμα είναι εύκολο και γρήγορο.

Σε ένα ραβδί σε μια κατσαρόλα

 

Αν κόβετε ένα λουκάνικο σε ένα ραβδί και το τηγανίζετε απευθείας σε ένα τηγάνι, θα είναι πολύ διασκεδαστικό. Έτσι θα είναι βολικό να φάτε και τα χέρια σας θα παραμείνουν καθαρά. Αυτή η επιλογή είναι ειδικά για την προτίμηση των παιδιών: κανένας από τους ενήλικες δεν θα έρθει με μια αυστηρή κραυγή "Μην πάρετε στην πλάκα με τα χέρια σας!"

Θα έρθουμε χρήσιμοι:

• μισό κιλό πάστα ζύμης (αν τα τηγανίζουμε τα παιδιά, μπορείτε να τα ζυμάσετε στο σπίτι εκ των προτέρων, αντί να αγοράσετε έτοιμα στο κατάστημα)?
• κομμάτια 8 - 10 λουκάνικα (για τα παιδιά, και πάλι, τα λουκάνικα μπορούν να αντικαταστήσουν τα σπιτικά "κουνουπιέρες" κεφτεδάκια)?
• κατάλληλο αριθμό σουβλάκια ·
• ελιά ή εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.

Το "Spell" δεν θα διαρκέσει πολύ.

1. Βάζουμε λουκάνικα απογυμνωμένα στα σουβλάκια.
2. Παίρνουμε ένα στρώμα από παρασκευασμένη ζύμη, ρίχνουμε όσο πιο λεπτό γίνεται.
3. Κόβουμε τις στενές λωρίδες με ένα κοφτερό μαχαίρι.
4. Τυλίγουμε κάθε λουκάνικο (λουκάνικο) στη ζύμη, ξεκινώντας από την άκρη της "κορδέλας".
5. Βάλτε σε μια κατσαρόλα με σχεδόν βραστό λάδι (έτσι ώστε να μην αγγίζουν). Fry, στροφή, μέχρι να υπάρχει ένα χρυσό καφέ και στις δύο πλευρές.
6. Ψύξτε λίγο σε μια πετσέτα χαρτιού, αφήστε την υπερβολική αποστράγγιση του πετρελαίου. Δίνουμε εντολή "Fly!"

Μια αργή κουζίνα για να βοηθήσει

 

Η χρήση αυτής της συσκευής κουζίνας είναι πολύ βολική εάν χρειαστεί να μαγειρέψετε μια μικρή μερίδα: δεν θα χωρέσουν περισσότερα από 4-5 λουκάνικα στο μπολ πολλαπλών αγκυλών.

Για δείπνο για δύο, πάρτε:

• πέντε λουκάνικα ή λεπτά λουκάνικα.
• έως 150 γραμμάρια τυριού ·
• μισό πακέτο (περίπου 250 γραμ.) ζύμης ζύμης ριπής.
• ακατέργαστο όρχι ·
• βούτυρο ή φυτικό έλαιο (εξευγενισμένο).

Πώς θα μαγειρέψουμε;

1. Αφαιρέστε την ταινία από τα λουκάνικα. Από το τυρί κάνουμε λεπτές πλάκες.
2. Βγάλτε τη ζύμη (προηγουμένως αποψυχθεί), διαιρέστε σε πλάκες.
3. Περιέγουμε προσεκτικά κάθε λουκάνικο: πρώτα τυλίγουμε το τυρί και ζύμη σε αυτό. Αφήστε να στέκεστε στο τραπέζι για μισή ώρα.
4. Χτυπήστε ελαφρά το αυγό, καλύψτε με τη σειρά όλα τα λουκάνικα.
5. Αφαιρούμε το μπολ πολλαπλών αγκυλών (ήδη με λάδι στο κάτω μέρος). Πατήστε το πλήκτρο "Ψήσιμο" ή "Ψήσιμο".

Σε μια αργή κουζίνα, τα λουκάνικα είναι καλά ψημένα ή τηγανητά - εξαρτάται από την επιθυμία των τρώγων.

Για την πρώτη επιλογή, πρέπει να ρυθμίσετε τον χρόνο σε 25 λεπτά. Για το δεύτερο, από 15 έως 20 θα είναι αρκετό.

Ας κάνουμε το φαγητό όμορφο

 

Ένα πρωτότυπο πιάτο προτιμά πάντα καλύτερα. Αν γνωρίζετε πώς να συσκευάσετε το λουκάνικο σε μια ζύμη για να φανείτε όμορφη, μπορείτε να ευχαριστήσετε την οικογένεια και τους επισκέπτες με μια ασυνήθιστη εμφάνιση φαγητού. Υπάρχουν πολλοί τρόποι.

• Κλασικό, αλλά πολύ όμορφο - σπιράλ. Το λουκάνικο τοποθετείται στο τέλος της λωρίδας ζύμης και περιστρέφεται απαλά το γύρο σε μια σπείρα.
• Η σκάλα θα αποδειχθεί αν τυλίξετε το λουκάνικο σε ένα σωλήνα και διαιρέσετε τη ζύμη σε δαχτυλίδια, κόβοντας το με ένα μαχαίρι σχεδόν στο τέλος. Στη συνέχεια, ο σωλήνας ξετυλίγεται και τοποθετείται προσεκτικά σε ένα φύλλο ψησίματος.
• Μπορείτε να κάνετε "γλυκά". Για να γίνει αυτό, κόψτε τη ζύμη σε λωρίδες, οι οποίες πρέπει να είναι ελαφρώς πλατύτερες από το μισό λουκάνικο. Τα λουκάνικα χωρίζονται σε μισά, κρυμμένα στη ζύμη και οι άκρες είναι δεμένες με τόξα με ταινίες αλουμινίου στα τόξα.
• Μια άλλη ενδιαφέρουσα επιλογή είναι η λυγαριά. Για να το πάρετε, πάρτε ένα μεγάλο στρώμα ζύμης και κόψτε σε τέσσερα κομμάτια. Τοποθετήστε στη μέση κάθε πλατείας ένα λουκάνικο, κομμένο κατά μήκος των άκρων με τη μορφή ενός χριστουγεννιάτικου δέντρου. Στη συνέχεια λιπάνετε τη ζύμη με το αυγό στο εσωτερικό και τυλίξτε τις λωρίδες με ένα κορδόνι.