Τα λουκάνικα στη ζύμη στο φούρνο είναι απλά και νόστιμα γλυκά, αλλά και πλούσια. Το πιάτο είναι πολύ εύκολο να παρασκευαστεί στην κουζίνα του σπιτιού.
Περιεχόμενο υλικού:
Λουκάνικα στην ζύμη ζύμης στο φούρνο
Τα λουκάνικα σε ζύμη χωρίς ζύμη είναι η ευκολότερη επιλογή, δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να ενοχλείτε με το ζύμωμα της ζύμης υπό τον όρο ότι χρησιμοποιείτε το τελικό προϊόν.
Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:
- τη σωστή ποσότητα λουκάνικων.
- συσκευασία ζύμης ζύμης?
- ένα κρόκο.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Αποψύξτε την τελική ζύμη, ρίξτε τα σε λεπτές στρώσεις και κόψτε σε λωρίδες.
- Με αυτές τις λωρίδες τυλίγουμε καθένα από τα λουκάνικα έτσι ώστε να μοιάζει με κάποιο σωλήνα με κάποιο τρόπο.
- Τοποθετούμε τις μπάλες σε ένα φύλλο ψησίματος. Η κορυφαία ζύμη μπορεί να επικαλυφθεί με κτυπημένο κρόκο.
- Φέρτε το ψητό και μαγειρέψτε σε ένα ζεστό φούρνο για 20 λεπτά σε 180 μοίρες.
Συνταγή βάσης ζύμης
Τα λουκάνικα στη ζύμη ζύμης είναι ιδιαίτερα νόστιμα και μαλακά.
Η σύνθεση των συστατικών:
- πέντε γραμμάρια ζύμης.
- μισή κουταλιά αλατιού.
- τη σωστή ποσότητα λουκάνικων.
- 350 γραμμάρια αλεύρου.
- μια κουταλιά ζάχαρης.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Πρώτον, κάντε το θεμέλιο. Ρίχνουμε ζύμη σε ένα ποτήρι ζεστό νερό, προσθέτουμε ζάχαρη και αφήνουμε το μείγμα για 15 λεπτά, έτσι ώστε να πρήζεται.
- Ρίχνουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, συνδυάζουμε με αλάτι, στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα ζυμομυκήτων σε αυτό, το φέρουμε σε ένα κομμάτι, καλύπτουμε με ένα πανί και το βάζουμε σε ένα ζεστό μέρος για μια ώρα.
- Στη συνέχεια, γυρίζουμε τη ζύμη σε ένα στρώμα, το κόβουμε σε λωρίδες πλάτους όχι μεγαλύτερου από 2 εκατοστά και περιτυλίξουμε λουκάνικα σε αυτά.
- Στέλνουμε τα κενά στο φύλλο ψησίματος και μετά στο ζεστό φούρνο. Το πιάτο θα είναι έτοιμο σε 20 λεπτά όταν θερμαίνεται στους 180 μοίρες.
Λουκάνικα σε ζύμη κεφίρ
Μπορείτε επίσης να μαγειρέψετε λουκάνικα σε ζύμη με κεφίρ, ακόμα και ένα όχι τόσο φρέσκο προϊόν.
Βασικά συστατικά:
- 300 γραμμάρια αλεύρου.
- η ποσότητα του λουκάνικου εξαρτάται από την επιθυμία.
- 200 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
- μια κουταλιά αλάτι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Συνδυάζουμε κεφίρ με αλεύρι, αλάτι και αρχίζουμε να ζυμώνουμε έτσι ώστε η μάζα να είναι ελαστική και απαλή.
- Βγάζουμε το χέρι όχι πάρα πολύ παχύ, κόβουμε σε λωρίδες, τυλίγουμε καθένα από τα λουκάνικα μέσα σε αυτά.
- Τοποθετούμε τα κενά με τη μορφή και αφαιρούμε το ψήσιμο στο φούρνο για 20 λεπτά, ενώ η θερμοκρασία θέρμανσης πρέπει να είναι 180-200 μοίρες.
Σε ένα κτύπημα
Η συνταγή για τους τεμπέλης και εκείνους που δεν έχουν χρόνο να μαγειρέψουν.
Η σύνθεση των συστατικών:
- ένα αυγό?
- περίπου 250 χιλιοστόλιτρα γάλακτος ·
- ένα ποτήρι αλεύρι.
- μισό κιλό λουκάνικων.
- αλάτι στη γεύση σας.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Ρίχνουμε το αλεύρι και το αλάτι σε ένα μπολ, χτυπάμε το αυγό ελαφρώς σε ένα άλλο και συνδυάζουμε τα πάντα μαζί, στη συνέχεια προσθέτουμε γάλα και ζυμώνουμε μέχρι ομοιογενή συνοχή.
- Τα λουκάνικα κόβονται σε μεσαία κομμάτια, αν είναι μεγάλα και τοποθετούνται σε σχήμα. Ψήστε τα για 10 λεπτά στο φούρνο στους 200 βαθμούς.
- Μετά από αυτό, ρίξτε γρήγορα το προετοιμασμένο μείγμα αλεύρου και βάλτε το στο φούρνο ξανά, αλλά για 20 λεπτά στην ίδια θερμοκρασία.
Νόστιμη συνταγή:λουκάνικα σε κτύπημα
Τυριά Ζαχαροπλαστικής
Το ψήσιμο τυριού είναι πάντα νόστιμο, και αν είναι επίσης με λουκάνικα, τότε έχετε διπλή ευχαρίστηση, η οποία είναι πολύ εύκολο να μαγειρέψουν.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- περίπου 10 λουκάνικα.
- 150 γραμμάρια τυριού.
- κάθε ζύμη στη γεύση σας ζυγίζει 400 γραμμάρια.
Μαγειρέψτε βήμα προς βήμα:
- Κόβουμε το τυρί σε λεπτές ορθογώνιες πλάκες και γυρίζουμε την επιλεγμένη ζύμη σε ένα στρώμα.
- Τους κόβουμε σε τετράγωνα κομμάτια μεσαίου μεγέθους. Και σε κάθε τετράγωνο αρχικά απλώσαμε το τυρί, έπειτα το λουκάνικο και στερεώνουμε τις άκρες στο κέντρο, έτσι ώστε να φαίνεται σαν σε ένα φάκελο.
- Όλα τα κομμάτια που προκύπτουν κατανέμονται σε ένα φύλλο ψησίματος και ψήνονται για 20 λεπτά, με θέρμανση του φούρνου σε 200 μοίρες.
Με βάση ζύμη βουτύρου στο γάλα
Αυτή η επιλογή δοκιμής είναι πολύ καλή για το ψήσιμο. Το γάλα βελτιώνει τη γεύση, αυξάνει τη θρεπτική αξία των τελικών προϊόντων. Δεν θα το βρείτε στο κατάστημα, οπότε θα πρέπει να το μαγειρέψετε μόνοι σας.
Συστατικά για το πιάτο:
- 50 γραμμάρια βουτύρου ·
- μια κουταλιά ζάχαρης και πολύ λίγο αλάτι.
- γάλα περίπου 240 χιλιοστόλιτρα.
- 6 γραμμάρια ζύμης.
- περίπου 12 λουκάνικα.
- ένα αυγό?
- 450 γραμμάρια αλεύρι.
Διαδικασία μαγειρέματος:
- Θερμάνετε ελαφρά την αναγραφόμενη ποσότητα γάλακτος, έτσι ώστε η θερμοκρασία να μην υπερβαίνει τους 40 μοίρες, προσθέστε ζύμη με ζάχαρη εκεί, ανακατέψτε και αφήστε το μίγμα να παρασκευαστεί για περίπου 10 λεπτά.
- Σε ένα άλλο δοχείο, ανακατεύουμε το περιεχόμενο του αυγού με αλάτι, λίγο σάκχαρο, λιωμένο βούτυρο πριν σε υγρή κατάσταση, και στη συνέχεια ρίχνουμε τη μάζα ζύμης.
- Μένει μόνο να γεμίσει το αλεύρι και να φέρει τα πάντα στη συνοχή της ζύμης, έτσι ώστε να είναι μαλακό.
- Διαχωρίστε τα σε μέρη για να κάνετε μεσαίου μεγέθους μπάλες, να κάνετε δέσμες αυτών και να χρησιμοποιήσετε έναν τροχό για να τις μετατρέψετε σε λεπτές λωρίδες.
- Τώρα θα πρέπει να τυλίξετε κάθε λουκάνικο μέσα σε αυτά, έτσι ώστε να είναι είτε σε ένα κορδόνι είτε σε μια σπείρα.
- Βάλτε τα παρασκευασμένα κενά σε ένα ταψί ή σε ένα ταψί, αφήστε τα για 15 λεπτά, έτσι ώστε η ζύμη να ταιριάζει ελαφρά. Προαιρετικά, η κορυφή των προϊόντων μπορεί να επικαλυφθεί με κρόκο.
- Ψήνουμε για 20 λεπτά, φέρνοντας τη θερμοκρασία του φούρνου σε 200 μοίρες εκ των προτέρων.
Πώς να τυλίξετε ένα λουκάνικο;
Η περιτύλιξη ενός λουκάνικου ψησίματος σε μια σπείρα με μια λωρίδα λεπτής έλασης είναι η ευκολότερη επιλογή, αλλά υπάρχουν αρκετοί τρόποι για να το κάνετε αυτό.
- Για παράδειγμα, με τη μορφή pigtails. Για να γίνει αυτό, πρέπει να πάρετε μια μάζα ζύμης, πιέστε απαλά έτσι ώστε να γίνει επίπεδη. Τοποθετήστε το λουκάνικο στη μέση και κόψτε τις υπόλοιπες άκρες με τη μορφή των κλαδιών των Χριστουγεννιάτικων δέντρων προς τα κάτω και στη συνέχεια τυλίξτε κάθε κομμάτι, ρίχνοντας τα στο λουκάνικο, το ένα πάνω στο άλλο.
- Μια άλλη επιλογή είναι να τοποθετήσετε το λουκάνικο σε ένα λεπτό κέικ μεσαίου μεγέθους, να συνδέσετε τις άκρες στη μέση, έτσι ώστε το λουκάνικο να είναι εντελώς στη ζύμη και να κάνετε εγκάρσιες τομές σε αυτό, ενώ μόνο η ζύμη κόβεται, το λουκάνικο παραμένει άθικτο.
- Ένας άλλος τρόπος είναι μια βάρκα.Παίρνουμε ένα λεπτό κέικ, βάζουμε το λουκάνικο μέσα και γυρίζουμε τις πλευρικές άκρες προς το κέντρο. Τοποθετούμε το άνω και το κάτω μέρος μεταξύ τους. Το αποτέλεσμα θα πρέπει να είναι μια μορφή υπό μορφή σκάφους ή βάσης. Η ζύμη περιβάλλει το λουκάνικο από όλες τις πλευρές και είναι μέσα, όπως σε μια εσοχή.
