Σάλτσα φαγόπυρου - 6 απλές συνταγές

Η πλούσια γεύση του υγιεινού χυλού φαγόπυρο μπορεί να βελτιωθεί, καθώς και να κάνει το πιάτο με βάση αυτό το πιάτο ασυνήθιστο χάρη σε μια ποικιλία σάλτσες και dressings.

Η σάλτσα φαγόπυρου μπορεί να είναι λαχανικά, κρέας, μανιτάρια ή οποιαδήποτε άλλη, καθώς η χυλός συνδυάζεται ιδανικά με πολλά προϊόντα.

Ως εκ τούτου, μπορείτε να επιλέξετε με ασφάλεια την προτεινόμενη συνταγή για σάλτσα φαγόπυρου από τη λίστα.

Λαχανικά lecho

Για να προετοιμάσετε ένα λαχανικό λαχανικών, θα πρέπει να προετοιμάσετε τα παρακάτω συστατικά:

• ντομάτες - 2 kg.
• φυτικό έλαιο - 150 ml.
• ζάχαρη - 100 g.
• αλάτι - 1-1,5 lbsp. l.
• ξύδι 9% - 1 κουταλιά της σούπας. l.
• καρότα - 0,5 kg;
• πιπέρι - 1 κιλό.
• κρεμμύδια - 300 γραμ.

Στάδια προετοιμασίας:

1. Τρίψτε τις αποφλοιωμένες ντομάτες σε μια κατσαρόλα, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από τα λαχανικά και βράστε στη σάλτσα ντομάτας.
2. Προωθήστε τα καρότα, προσθέστε στη σάλτσα, μαγειρέψτε για άλλη ¼ ώρα.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε ψιλοκομμένο πιπέρι, μισό κρεμμύδι δαχτυλίδια, βράστε το έτοιμο lecho για 20 λεπτά, ρίξτε σε βάζα και ρολό.

Σάλτσα κρέμας

Το χυλό φαγόπυρο συνδυάζεται ιδανικά με γαλακτοκομικά προϊόντα, έτσι ώστε η κρεμώδης σάλτσα μπορεί να είναι ειδικά προετοιμασμένη για αυτό το πιάτο.

Είναι απαραίτητο να παρασκευαστούν τα ακόλουθα συστατικά:

• 4 κρόκοι αυγών.
• σκληρό τυρί 60-90 g;
• κρέμα 10% - 250 ml.
• σκόρδο - 3 σκελίδες?
• 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο.

Το μαγείρεμα γίνεται σύμφωνα με αυτό το σχήμα:

1. Αυτή η συνταγή θα απαιτήσει τη δυνατότητα να διαχωριστούν οι κρόκοι αυγών από τις πρωτεΐνες, χωρίς να χρησιμοποιηθούν οι τελευταίοι σε αυτή τη σάλτσα.
2. Το σκληρό τυρί είναι αλεσμένο σε χοντρό τρίφτη.
3. Το σκόρδο πρέπει επίσης να ψιλοκομμένο ή τριμμένο.
4. Ρίχνουμε το ελαιόλαδο σε μια κατσαρόλα, τοποθετούμε το σκόρδο σε αυτό, τηγανίζουμε ελαφρά.
5. Οι κρόκοι είναι χτυπημένοι σε ένα χωριστό δοχείο με ένα χτύπημα, η κρέμα προστίθεται σταδιακά σε αυτά, όλα ανακατεύονται επιμελώς.
6. Στη συνέχεια, η τελική μάζα χύνεται στο τηγάνι. Είναι απαραίτητο να συνεχίσουμε να το ανακατεύουμε επιμελώς.
7. Το σκληρό τυρί προστίθεται ως το τελευταίο συστατικό, η σάλτσα αναμειγνύεται απαλά.

Το πιάτο θα έχει ένα πολύ ευχάριστο άρωμα και θα μετατρέψει ένα κλασικό πιάτο σε ένα γκουρμέ πιάτο.

Σάλτσα κρέατος

Ο συνδυασμός φαγόπυρου με κρέας θεωρείται παραδοσιακό πιάτο. Τέλειο κουάκερ με σάλτσες που βασίζονται σε διάφορα είδη κρέατος.

Για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο σάλτσα για χυλό, θα χρειαστείτε:

• 0,5 kg κατάλληλου κρέατος.
• 1 τεμ μεγάλο κρεμμύδι?
• 2-4 σκελίδες σκόρδου.
• 2 κουταλιές της σούπας. l τοματοπολτός;
• καρύκευμα και αλάτι στη γεύση.
• βραστό νερό 1 φλιτζάνι.

Τα κύρια στάδια της προετοιμασίας:

1. Πλένετε καλά το κρέας, κομμένο σε οποιοδήποτε βολικό τρόπο - μπορείτε να τετράγωνα ή μακριά κομμάτια. Προσθέστε αλάτι και επιθυμητά καρυκεύματα, μαγειρεύετε ελαφρά μέχρι να ροδίσουν.
2. Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, προσθέτουμε στο κρέας και τηγανίζουμε μέχρι να μαλακώσουν.
3. Η πάστα ντομάτας πρέπει να αραιωθεί σε προηγουμένως παρασκευασμένο νερό και να προστεθεί στο μελλοντικό σίτο.
4. Αφού αναμίξετε όλα τα προϊόντα, βάλτε τη μελλοντική σάλτσα κάτω από το καπάκι.

Η ετοιμότητα του σάλτσα καθορίζεται από την απαλότητα των τεμαχίων κρέατος. Έτοιμη σάλτσα πρέπει να τοποθετηθεί σε ένα πιάτο με φαγόπυρο και να δώσει μια ιδιαίτερη γεύση πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Μανιτάρι σάλτσα

Η σάλτσα μανιταριού συνδυάζεται τόσο τέλεια με το κουάκερο φαγόπυρου ότι ένας τέτοιος συνδυασμός έχει ήδη γίνει ένα κλασικό. Για να προετοιμάσετε το σάλτσα, μπορείτε να πάρετε μανιτάρια σε οποιαδήποτε κατάσταση και διαφόρων τύπων. Αυτή η σάλτσα είναι κατάλληλη για φαγόπυρο με κεφτεδάκια ή άλλα πιάτα με βάση το κρέας.

Κύρια συστατικά για τη σάλτσα:

• μανιτάρια - 500 g.
• κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
• ξινή κρέμα με υψηλό ποσοστό λίπους ή κρέμας ·
• αλάτι, μπαχαρικά για γεύση.

Πώς να φτιάξετε τη σάλτσα:

1. Τρίψτε τα μανιτάρια, τοποθετήστε τα σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε με κρεμμύδια.
2. Στη συνέχεια, προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο μείγμα, ανακατέψτε καλά.
3. Στη συνέχεια, ρίξτε την κρέμα στο τηγάνι. Εάν η ξινή κρέμα επιλέχθηκε, τότε πρώτα πρέπει να την αραιώσετε με νερό.
4. Καλύψτε το τηγάνι και σιγοβράστε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά.

Συνταγή σόγιας

Μπορείτε να διαφοροποιήσετε τη διατροφή με ένα υπέροχο πλάγια πιάτο με σάλτσα σόγιας. Με την κλασική σάλτσα σόγιας, μπορείτε να συμπληρώσετε και τη γεύση του έτοιμου κουκιού φαγόπυρου, και να μαγειρέψετε και αυτό το πιάτο.

Συστατικά για τη παρασκευή σάλτσας σόγιας:

• σόγια - 300 g;
• βούτυρο - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• κοτόπουλο ή ζωμό βοείου κρέατος - 4 κουταλιές της σούπας. l.
• άλας σε γεύση.
• αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. l

Βασικά βήματα για την παρασκευή της σάλτσας:

1. Τα φασόλια είναι εμποτισμένα σε νερό για 12 ώρες.
2. Κατόπιν το νερό στραγγίζεται, ένα νέο μέρος του υγρού χύνεται και τα φασόλια βράζονται επί 1,5 ώρα.
3. Το νερό στραγγίζεται και πάλι, τα φασόλια έχουν πλυθεί.
4. Λιωμένο βούτυρο, αλάτι, αλεύρι, ζωμός προστίθεται στον πολτό. Τα συστατικά αναμειγνύονται καλά.
5. Η μελλοντική σάλτσα τοποθετείται στη σόμπα, φέρεται σε βρασμό, βρασμένο για 45 λεπτά με συνεχή ανάδευση.
6. Για να κάνετε τη σάλτσα πιο υγρή, μπορείτε να προσθέσετε λίγο περισσότερο ζωμό.

Οι γκουρμέ μπορούν να κάνουν αυτή τη σάλτσα πιο πικάντικη προσθέτοντας μερικά σκελίδες σκόρδο και ένα μικρό κρεμμύδι, προηγουμένως αλεσμένο σε μπλέντερ, κατά το μαγείρεμα.

Σάλτσα διατροφής

Για όσους ακολουθούν μια συγκεκριμένη διατροφή ή για κάποιο λόγο δεν τρώνε κρέας, είναι κατάλληλη μια συνταγή διατροφής για τη σάλτσα του φαγόπυρου.

Κύρια προϊόντα:

• καρότα - 2-3 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• σκόρδο - μερικά σκελίδες?
• μεγάλη πιπεριά?
• ντομάτες - 2-3 τεμ.
• αλάτι, καρυκεύματα, μπαχαρικά για γεύση.
• ξύδι 3% - 1 κουταλιά της σούπας. l

Στάδια προετοιμασίας:

1. Τα καρότα είναι αποφλοιωμένα, τρίβονται σε χοντρό τρίφτη, για να αποκτήσουν μακριές φέτες.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισο δακτυλίους, προστιθέμενο στο καρότο. Προστέθηκε αλάτι, πιπέρι, ξύδι.
3. Σε αυτή την κατάσταση, η μελλοντική σάλτσα φαγόπυρου χωρίς κρέας θα πρέπει να μαρινάρεται για 15 λεπτά.
4. Αυτή τη στιγμή κόβεται η πιπεριά, το σκόρδο ψιλοκομμένο και στέλνεται για να τηγανιστεί σε μια κατσαρόλα.
5. Αφού τα τηγανισμένα λαχανικά αρχίσουν να μαλακώσουν, πρέπει να προσθέσετε παρασκευασμένα καρότα και κρεμμύδια σε αυτά.
6. Στη συνέχεια κόψτε τις ντομάτες σε κύβους και προσθέστε στο μείγμα λαχανικών.
7. Μετά από λίγα λεπτά, προστίθενται μπιζέλια σε αυτά.
8. Το τηγάνι κλείνεται με ένα καπάκι, η σάλτσα μαγειρεύεται κάτω από αυτό μέχρι το μαγείρεμα - όχι περισσότερο από 10-15 λεπτά.