Σάλτσα αβοκάντο - 7 συνταγές για νόστιμη και υγιεινή σάλτσα για διάφορα πιάτα

Η σάλτσα αβοκάντο δεν είναι μόνο νόστιμο εξωτικό, αλλά μια ολόκληρη σειρά από θρεπτικά συστατικά. Πρόκειται για μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για την επικόλληση και ακόμη και τη μαγιονέζα, επειδή δεν είναι κατώτερη από αυτές ούτε με γεύση ούτε με κορεσμό. Σήμερα, υπάρχουν πολλοί τρόποι για να κάνετε σάλτσες αβοκάντο που σερβίρονται με μεγάλη ποικιλία πιάτων σε όλο τον κόσμο. Θα σας πούμε πώς να κάνετε τα πιο ενδιαφέροντα και νόστιμα από αυτά.

Σάλτσα αβοκάντο αντί για μαγιονέζα

Οι επιστήμονες μπόρεσαν να αποδείξουν ότι τα αβοκάντο είναι ένα πολύτιμο προϊόν, επειδή έχει πολλές χρήσιμες ουσίες και βιταμίνες. Ως εκ τούτου, ένα τέτοιο εξωτικό φρούτο αξίζει σίγουρα να συμπεριληφθεί στη διατροφή σας. Δεν είναι απαραίτητο να το φάτε ωμό, μπορείτε να μαγειρέψετε μαζί του, για παράδειγμα, σάλτσες. Έτσι, είναι εύκολο να κάνετε ένα νόστιμο και ικανοποιητικό ντύσιμο από το αβοκάντο, το οποίο θα είναι ένα εξαιρετικό υποκατάστατο της παραδοσιακής μαγιονέζας.

Συστατικά

• το ήμισυ του μαλακού φρούτου αβοκάντο.
• μια κουταλιά κρασιού (βαλσάμικο) ξύδι?
• 120 ml ελαιολάδου ·
• ένα ωμό αυγό.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Μετακινήστε ένα αυγό σε ένα μπολ, ρίξτε λάδι και ξύδι, αλάτι, πιπέρι και χτυπήστε με ένα μπλέντερ μέχρι τη συνοχή της μαγιονέζας.
2. Βάλτε τον πολτό αβοκάντο χωριστά και συνδυάστε με άλλα συστατικά εδάφους.

Η μαγιονέζα αβοκάντο μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως σαλάτα, καθώς και για την εξυπηρέτηση και την προετοιμασία ζεστών πιάτων.

Κλασική σάλτσα Guacamole

Πριν από αιώνες, ένα αβοκάντο δεν θεωρήθηκε ως βρώσιμο φρούτο, αλλά όταν μια πριγκίπισσα των Μάγια την γευτεί και από τότε ένας τέτοιος εξωτικός καρπός έχει χρησιμοποιηθεί σε γαστρονομικές σε πολλές χώρες. Στο Μεξικό, για παράδειγμα, γεννήθηκε η παγκοσμίου φήμης σάλτσα αβοκάντο Guacamole.

 

Υπάρχουν δύο επιλογές για την προετοιμασία του.Το πρώτο είναι να πάρετε το ώριμο φρούτο αβοκάντο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να τραβήξετε έξω τον πολτό, να το αλάσετε, να το ζυμώσετε με μια πιρούνι και να αναμείξετε με μια κουταλιά χυμό λεμονιού και μια κουταλιά του τεμαχισμένου κολαντάρου. Και αυτό είναι όλο.

Η δεύτερη επιλογή θα είναι κάπως πιο ενδιαφέρουσα.

Συστατικά για τη δεύτερη συνταγή:

• δύο αβοκάντο?
• μια χούφτα κόλιαντρο?
• σκόρδο σκελίδα?
• μια κουταλιά χυμού ασβέστη?
• μια κουταλιά ξινή κρέμα?
• τσίλι.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Τρίψτε ένα σκελίδες σκόρδο, ψιλοκόψτε τον πολτό αβοκάντο με ένα πιρούνι και ψιλοκόψτε το κοράνιο.
2. Βάλτε τα συστατικά στο μπολ του μπλέντερ, προσθέστε το προϊόν γάλακτος που έχει υποστεί ζύμωση, χύστε το χυμό ασβέστη και αλατοπιπερίστε με ζεστό πιπέρι τσίλι. Χτυπάμε το μίγμα μέχρι ομαλά.

Αυτό είναι όλο, η μεξικάνικη σάλτσα είναι έτοιμη. Σερβίρετε με τσιπς ή τορτίγια καλαμποκιού.

Να ψάχνετε πιάτα

Μπορείτε να ετοιμάσετε μια γκουρμέ σάλτσα ψαριού αβοκάντο, και δεν χρειάζονται πολλά συστατικά για τη συνταγή.

Προετοιμασία:

• μαλακό αβοκάντο.
• μερικά πράσινα βασιλικά?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• μια δέσμη άνηθο?
• μισό φρούτο λεμόνι?
• ½ κουτ καρύδια.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βάλτε τον πολτό αβοκάντο σε ένα μπολ, ζυμώστε με ένα πιρούνι, ρίξτε χυμό εσπεριδοειδών και ανακατέψτε με ψιλοκομμένα χόρτα και αλεσμένα καρύδια.
2. Στη συνέχεια προσθέστε το κιμά και το ψιλοκομμένο βασιλικό. Ανακατέψτε και σερβίρετε.

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για ψημένα ψάρια.

Για ζυμαρικά

Η σάλτσα αβοκάντο πηγαίνει καλά με μεγάλη ποικιλία πιάτων ζυμαρικών. Αποδεικνύεται πολύ ωραίο και νόστιμο.

Συστατικά

• δύο ώριμα αβοκάντο?
• ένα λεμόνι?
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• τέσσερις κουταλιές λάδι?
• κρόσια του βασιλικού.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Στο κύπελλο του μπλέντερ, βάλτε τον πολτό των φρούτων και ψιλοκόψτε.
2. Προσθέστε σκόρδο, χυμό εσπεριδοειδών, φύλλα βασιλικού και λάδι. Αλέθουμε με μαύρο πιπέρι και προσθέτουμε λίγο αλάτι. Για άλλη μια φορά, κτυπήστε τα πάντα μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής συνέπεια.
3. Τώρα μένει μόνο να μαγειρεύουμε ζυμαρικά και να τα ανακατεύουμε με σάλτσα.

Σάλτσα κρέατος αβοκάντο

Σάλτσα μαγειρεμένη σε ξινή κρέμα είναι ιδανική για πιάτα με βάση το κρέας. Το ξινόγαλο του δίνει μια ιδιαίτερη τρυφερότητα και λεπτή κρεμώδη γεύση.

Συστατικά

• δύο μαλακά φρούτα του αβοκάντο.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• 1,5 κουτ φρέσκο ​​χυμό λεμονιού?
• μια δέσμη από κοραλλιογενείς (άλλα χόρτα)?
• μισό ποτήρι παχιά κρέμα γάλακτος.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ο πολτός ενός τροπικού φρούτου και των χόρτων κόβονται τυχαία, τοποθετούνται σε ένα μπολ του μπλέντερ.
2. Προσθέστε το σκόρδο, ξινή κρέμα, αλατοπιπερώνετε και πιείτε. Βάλτε τη σάλτσα κρέατος μέχρι να μαλακώσει.

Εάν αντί για το σκόρδο και το πιπέρι προσθέσετε χυμό φρούτων ή μούρων, τότε αυτή η σάλτσα μπορεί να σερβιριστεί με παγωτό ή φρουτοσαλάτα.

Με σκόρδο

Εάν συμπεριλάβετε αβοκάντο στη διατροφή σας, τότε το σώμα σας θα είναι πολύ ευγνώμων σε σας. Μετά από όλα, ένα τέτοιο εξωτικό φρούτο θα βελτιώσει όχι μόνο την κατάσταση του δέρματος και των νυχιών, αλλά και το έργο του εγκεφάλου, της καρδιάς και του στομάχου.

 

Το σκόρδο θεωρείται επίσης μια υγιή καλλιέργεια λαχανικών, ενώ βελτιώνει τη γεύση οποιουδήποτε πιάτου. Σοκολάτα αβοκάντο με το σκόρδο, παρεμπιπτόντως, μπορεί να προετοιμαστεί με πολλούς τρόπους.

Συστατικά για την ιταλική σάλτσα:

• 120 g πολτού αβοκάντο.
• 120 γρ. Ώριμες ντομάτες.
• τρία σκελίδες σκόρδου.
• δύο τσιπς αλατιού στη θάλασσα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Από ντομάτες και αβοκάντο, ξεφλουδίστε το δέρμα, βάλτε τον πολτό σε μπλέντερ και ψιλοκόψτε.
2. Η προκύπτουσα μάζα αναμιγνύεται με το κιμά και το αλάτι.

Αυτή η παχιά σάλτσα πηγαίνει καλά με ψημένα ψάρια, θαλασσινά και πιάτα με βάση το κρέας. Μπορεί απλά να απλωθεί σε τοστ ή ψωμί πίτας.

Συστατικά για κινέζικη σάλτσα:

• 120 g ώριμου μάνγκο.
• 120 γραμμάρια ώριμου αβοκάντο.
• tsp τριμμένο τζίντζερ?
• σκελίδα σκόρδο.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Ξεφλουδίστε τη ρίζα του τζίντζερ και περάστε από ένα λεπτό τρίφτη.
2. Χρησιμοποιώντας ένα κανονικό κόσκινο ή μπλέντερ, αλέθετε τον πολτό του μάνγκο και του αβοκάντο, ανακατεύετε με τριμμένο τζίντζερ και αλάτι.

Αυτή η σάλτσα είναι ιδανική για ψημένο ή βραστό κοτόπουλο.

Μαγειρέψτε με ένα αυγό

Μια νόστιμη σάλτσα μπορεί να γίνει από αυγά κοτόπουλου και αβοκάντο. Σας συμβουλεύουμε να το δοκιμάσετε! Μπορείτε να εξυπηρετήσετε αυτό το ντύσιμο με μάρκες, κροτίδες ή κρουτόν.

Συνιστάται να καταναλώνετε αμέσως τη σάλτσα, αφού αποθηκεύεται για μία μόνο ημέρα.

Συστατικά

• ένα αβοκάντο.
• δύο αυγά?
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• δύο κουταλιές της σούπας μαγιονέζα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βράζετε τα αυγά, ξεφλουδίζετε το αβοκάντο και ζυμώνετε τον πολτό με ένα πιρούνι.
2. Για τα ψιλοκομμένα φρούτα, βάλτε τα αυγά και το σκόρδο, τα οποία πρέπει πρώτα να τεμαχιστούν σε λεπτό τρίφτη.
3. Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, προσθέτουμε μαγιονέζα και αλάτι στη γεύση.

Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας σάλτσα αβοκάντο είναι αρκετά απλή. Μπορείτε να δοκιμάσετε με άλλα συστατικά τον εαυτό σας, το κύριο πράγμα είναι να επιλέξετε ένα ζουμερό και μαλακό φρούτο αβοκάντο.