Σάλτσα ψαριού - 7 νόστιμες συνταγές για το σάλτσα για τα ψαράκια

Η σωστή σάλτσα για τα κέικ ψαριών θα βοηθήσει στη βελτίωση της γεύσης και της ποιότητας των κεφτεδάκια, θα τους κάνει πιο μαλακές και πιο τρυφερές. Με τις προτεινόμενες συνταγές, μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας τα αγαπημένα σας μπαχαρικά, βότανα και άλλα συστατικά.

Κρέμα σάλτσα για ψωμάκια

Αυτό το σάλτσα έχει μια ελαφριά συνοχή, χαμηλή περιεκτικότητα σε θερμίδες και πλούσια γεύση, στην οποία υπάρχουν σημειώσεις με μοσχοκάρυδο, ρίγανη και ζιζανιοκτόνο. Σάλτσα κρέμας για κοτόπουλα μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή μιας χαλαρής διατροφής.

Σύνθεση:

• 120 ml πόσιμο κρέμα?
• 120 ml ζεστού νερού.
• 20 γραμμάρια αλεύρου σίτου ·
• 20 γραμμάρια βούτυρο γλυκού κρέμας?
• λεμόνι
• 3 g σκόνης μοσχοκάρυδας.
• 1 g αποξηραμένης ρίγανης.
• 2 g άλατος.

Η σειρά προετοιμασίας.

1. Χρησιμοποιώντας ένα ειδικό τρίφτη, κόψτε το χυμό από ένα λεμόνι.
2. Το αλεύρι τηγανίζεται στο βούτυρο.
3. Θερμαινόμενο νερό προστίθεται στο αμαυρωμένο αλεύρι. Η σύνθεση αναδεύεται και βράζει σε ελάχιστη θερμότητα 5 λεπτών. Σε αυτή την περίπτωση, όλοι οι σβώλοι σπάνε με ένα πιρούνι.
4. Προσθέστε χυμό και κρέμα στην παχιά μάζα. Εδώ, ο χυμός πιέζεται από μισό λεμόνι.
5. Μετά από ένα λεπτό, η σάλτσα είναι πασπαλισμένη με μπαχαρικά, αλατισμένα, καλυμμένα με καπάκι και διατηρούνται στη σόμπα για 3 λεπτά.

Χρήσιμες συμβουλές: όταν μαγειρεύετε το σάλτσα, μην χρησιμοποιείτε μεταλλικές συσκευές: αυτό θα υποβαθμίσει τη γεύση και το χρώμα της σάλτσας, θα μειώσει τη διάρκεια ζωής του.

Σάλτσα ντομάτας

Η σάλτσα ντομάτας μπορεί να κάνει ακόμα και τα πιο ξηρά κοτόπουλα. Για το μαγείρεμα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε είτε σπιτικά ζυμαρικά είτε να αγοράσετε σε ένα κατάστημα. Είναι σημαντικό το προϊόν να είναι υψηλής ποιότητας.

Λίστα στοιχείων:

• Πάστα ντομάτας πάχους 120 g;
• 60 g πικάντικου κέτσαπ.
• 60 g υγρής κρέμας γάλακτος.
• 40 γραμμάρια αλεύρι.
• 350 ml ζωμού ιχθύων.
• 10 γραμμάρια βουτύρου.
• 10 g αποξηραμένου άνηθρου ·
• άλας ·
• μίγμα αλεσμένου πιπεριού.

Η συνταγή είναι βήμα προς βήμα.

1. Σε ένα στεγνό τηγάνι, αλέθεται το αλεύρι που κοσκινίζεται και λερώνει προσεκτικά τα κομμάτια.
2. Προσθέστε λάδι και τηγανίζετε με αλεύρι μέχρι να χρυσή.
3. Στο τηγάνι, απλώστε κέτσαπ, πάστα ντομάτας, ρίξτε το ζωμό.
4. Όλα τα συστατικά αναμιγνύονται και φέρονται σε βρασμό.
5. Η σάλτσα αλατίζεται, πιπέρι, πασπαλίζεται με αποξηραμένα βότανα και αφαιρείται από τη σόμπα.

Συνταγή ξινή κρέμα

Η σάλτσα ξινή κρέμα συμπληρώνει τέλεια τη γεύση των κοτόπουλων ψαριών, βοηθώντας το πιάτο να ανοίξει με νέο τρόπο. Η σάλτσα θα μαλακώσει τη φυσική γεύση του κύριου προϊόντος.

Θα χρειαστείτε:

• 80 γρ.
• 40 g αλεύρι κοσκίνου ·
• 20 γραμμάρια βουτύρου.
• 100 ml ζωμού ιχθύων.
• 15 γραμμάρια φρέσκου άνηθρου.
• 3 g άλατος.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Το λάδι θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα, μειώνοντας τη θερμότητα στο ελάχιστο.
2. Το αλεύρι προστίθεται στο λιωμένο βούτυρο με συνεχή ανάμιξη. Είναι σημαντικό να σπάσετε όλα τα κομμάτια.
3. Η μάζα είναι τηγανισμένη μέχρι να ροδίσουν.
4. Ο ζωμός χύνεται στο ταψί, το περιεχόμενο αναδεύεται και πάλι.
5. Μόλις πάψει η μάζα, προστίθεται ξινή κρέμα.
6. Σάλτσα ξινή κρέμα για τα ψάρια κέικ είναι βρασμένο για ένα λεπτό, στη συνέχεια, επιμείνει σε μια σκεπαστή τηγάνι για άλλα 5 λεπτά.
7. Στον τελειωμένο σάλιο προστίθενται ψιλοκομμένο άνηθο.

Σάλτσα ψαριού

Η ντομάτα, η ξινή κρέμα και οι σάλτσες κρέμας είναι ιδανικές για το κρέας του λοβού. Η συνταγή θα κάνει μια πρωτότυπη σάλτσα που δίνει έμφαση στη γεύση των μαϊντανιών.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• 1 κρεμμύδι.
• 1 καρότο.
• 50 γραμμάρια σέλινο ρίζα?
• 60 g ξινή κρέμα.
• 40 g πάστα τομάτας.
• 30 γραμμάρια αλεύρι.
• 15 γραμμάρια βουτύρου.
• άλας ·
• ένα μείγμα από βότανα provence.

Στάδια μαγειρέματος.

1. Ο χυμός συμπιέζεται από τα αποφλοιωμένα καρότα.
2. Το κρεμμύδι και το σέλινο ξεφλουδίζονται και περνούν μέσα από ένα μύλο κρέατος.
3. Το λάδι ψήνεται σε μια ψησταριά, στη συνέχεια το αλεύρι τηγανίζεται πάνω του, αποτρέποντας το σχηματισμό σβώλων.
4. Στο αλεύρι προστίθενται πάστα ντομάτας, ξινή κρέμα, χυμός καρότου και καλαμάρι από κρεμμύδια και σέλινο.
5. Η σάλτσα ρίχνεται με ένα μίγμα βοτάνων και αλατιού. Βράζετε για 2 λεπτά χωρίς να σταματήσετε να ανακατεύετε, στη συνέχεια σβήστε την εστία και βάλτε το σάλτσα στην ετοιμότητα κάτω από το καπάκι για 4 λεπτά.

Πώς να φτιάξετε σάλτσα κρέμας

Η σάλτσα που παρασκευάζεται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή ταιριάζει με τη γεύση των κοτόπουλων ψαριών.

Σύνθεση:

• 3 ακατέργαστοι κρόκοι.
• 150 ml πόσιμου νερού.
• 30 γραμμάρια βουτύρου.
• άλας ·
• μαύρο πιπέρι.

Η σειρά των ενεργειών.

1. Χτυπάτε τους κρόκους με αλάτι και πιπέρι με ένα χτύπημα ή μίξερ σε χαμηλή ταχύτητα. Η προκύπτουσα σύνθεση αραιώνεται με ζεστό νερό.
2. Η μάζα του κρόκου μεταφέρεται σε μια κατσαρόλα και φέρεται σε βρασμό σε χαμηλή φωτιά. Συγχρόνως ανακατεύουμε συνεχώς.
3. Ξεχωριστά, λειώνετε το λάδι και το ρίχνετε σε ένα λεπτό ρεύμα μέσα στο ζεστό περιεχόμενο του πιάτου, χωρίς να σταματήσετε να παρεμβαίνετε.
4. Η σάλτσα πάλι φέρεται σε βρασμό και αφαιρείται αμέσως από τη σόμπα.

Χρήσιμες συμβουλές: Για να γίνει ακόμα πιο έντονη η γεύση της σάλτσας, πρέπει να προστεθεί μια πρέζα ζάχαρης στο τέλος της μαγειρικής.

Με μαγιονέζα και τουρσιά

Αυτή η σάλτσα παρασκευάζεται όσο το δυνατόν πιο απλή και είναι πολύ νόστιμη χάρη στις τραγανές φέτες αγγουριού.

Θα χρειαστείτε:

• 40 g μαγιονέζα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 40 g 15% ξινή κρέμα.
• 1 μεσαίο αγγούρι γεμιστό.
• 15 γραμμάρια φρέσκου άνηθρου.
• 5 ml χυμού λεμονιού.
• 1 σκελίδα σκόρδο.
• 2 g αλάτι και πιπέρι.

Πρόοδος μαγειρέματος.

1. Το αγγούρι κόβεται σε μικρούς κύβους ή ψιλοκομμένο σε χοντρό τρίφτη.
2. Ο άνηθος πλένεται, ξηραίνεται σε μια πετσέτα και ψιλοκομμένο.
3. Το σκελίδες σκόρδο καθαρίζεται και συνθλίβεται με ένα μαχαίρι.
4. Τα προϊόντα συνδυάζονται, αλατισμένα, πασπαλίζονται με πιπέρι, χύνεται με ξινή κρέμα, μαγιονέζα και χυμό λεμονιού.
5. Τα συστατικά της σάλτσας αναμιγνύονται επιμελώς με ένα πιρούνι ή ένα χτύπημα.

Σάλτσα ψαριού σάλτσα ψαριού

Ένα μείγμα από γιαούρτι και μουστάρδα συνδυάζεται τέλεια με τη γεύση του μπακαλιάρου, δίνοντας στα κοτολέτα από αυτό το ψάρι μια πικάντικη αφή. Για να κάνετε μια τέτοια σάλτσα διαρκεί μόνο 10 λεπτά.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• 200 γραμμάρια γιαουρτιού με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες 2% χωρίς πρόσθετα.
• 5 g σκόνη μουστάρδας.
• 2 γραμμάρια μαύρης πιπεριάς.

Συνταγή βήμα προς βήμα.

1. Πιπεριά και ξηρή μουστάρδα προστίθενται στο γιαούρτι.
2. Η σύνθεση αναμειγνύεται επιμελώς με έναν υποβρύχιο αναμικτήρα μέχρι να γίνει ομοιογενής.
3. Πριν από τη χρήση, η σάλτσα ψύχεται.

Το Gravy για τα κέικ ψαριών μπορεί να σερβιριστεί χωριστά σε ένα μπολ ή να χρησιμοποιηθεί για το ψήσιμο κεφτεδάκια στο φούρνο. Η μέθοδος μαγειρέματος κοτολέτας σε ελαφρές σάλτσες σας επιτρέπει να πάρετε ένα λιγότερο θερμιδικό, αλλά πιο ορεκτικό και αρωματικό πιάτο.