Τα σπαγγέτι μπορούν να σερβιριστούν όχι μόνο ως πλάκα, αλλά επίσης να φτιάξουν ένα ανεξάρτητο πιάτο με βάση αυτά. Τα ζυμαρικά πηγαίνουν καλά με όλα τα είδη κρέατος, ψαριών, λαχανικών, βότανα και άλλα προϊόντα. Σε αυτή την ενότητα, εξετάζουμε 7 συνταγές μαγειρικής για σπαγγέτι με μανιτάρια.

Σπαγγέτι με μανιτάρια σε κρεμώδη σάλτσα

Αυτός είναι ένας από τους πιο συνηθισμένους τρόπους να μαγειρεύετε ένα πιάτο. Για να το κάνετε νόστιμο, θα πρέπει να προσεγγίσετε σοβαρά την επιλογή των ζυμαρικών. Πρέπει να είναι υψηλής ποιότητας και όχι το φθηνότερο. Επιπλέον, θα πρέπει να δώσετε προσοχή στη σύνθεση. Τα μακαρόνια που δεν σέρνουν κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος είναι από σκληρό σίτο.

Για να προετοιμάσετε το πιάτο θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

  • συσκευασία ζυμαρικών?
  • 0,7-0,8 kg μανιταριών.
  • κρεμμύδια ·
  • 0,3-0,4 l κρέμας.
  • αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να φτιάξετε σπαγγέτι με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα:

  1. Κόβουμε τα κρεμμύδια και τα μανιτάρια, τηγανίζουμε μέχρι να ψηθούν.
  2. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια, ξεπλύνετε και στραγγίστε από το νερό.
  3. Προσθέστε τα ζυμαρικά στο τηγάνι με τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, το αλάτι, την εποχή και το μίγμα.
  4. Ρίχνουμε σε ένα λεπτό ρεύμα κρέμας, κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε το πιάτο να σιγοβράσει λίγο.

Μην κρατάτε μακαρόνια με σάλτσα στη σόμπα για πολύ καιρό. Όλα τα συστατικά είναι έτοιμα από τη στιγμή που προστίθεται η κρέμα, οπότε περιμένετε μέχρι να βράσει η σάλτσα και μετά από μερικά λεπτά αφαιρέστε το τηγάνι από τον καυστήρα.

Με κοτόπουλο

Υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που δεν αναγνωρίζουν δεύτερα μαθήματα, στα οποία δεν υπάρχει κρέας. Σε αυτή την περίπτωση, μπορείτε να κάνετε σπαγγέτι με κοτόπουλο και μανιτάρια. Σε αυτή την περίπτωση, είναι καλύτερο να μην πάρει ένα σφάγιο, αλλά ένα φιλέτο πουλιών, αλλά αν δεν βρεθεί στο ψυγείο, κάποια από τα μέρη του θα κάνει.

Απαιτούνται τα ακόλουθα στοιχεία:

  • ένα πακέτο από σπαγγέτι?
  • 0,6-0,7 kg κοτόπουλου.
  • 0,5 kg μανιταριών.
  • κρεμμύδι;
  • μερικά καρότα?
  • σκόρδο σκόρδο?
  • αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο:

  1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Εάν χρησιμοποιείται φιλέτο, είναι προτιμότερο να το ψιλοκομίζετε όπως για το stroganoff του βοδινού - με μακριές και λεπτές λωρίδες.
  2. Βάζουμε το κρέας σε ένα τηγάνι και ξεκινάμε το τηγάνισμα σε χαμηλή φωτιά.
  3. Ενώ το κοτόπουλο μαυρίζει, ξεφλουδίζετε τα κρεμμύδια, τα καρότα, τα σκελίδες σκόρδο και τα μανιτάρια και στη συνέχεια τα προσθέτετε στο κρέας, το αλάτι και το πιπέρι.
  4. Βράζετε τα μακαρόνια, ξεπλένετε, στραγγίζετε το υγρό και όταν όλα τα συστατικά του τηγανιού είναι έτοιμα, προσθέστε τα στο πιάτο.
  5. Αναμείξτε απαλά τα περιεχόμενα του δοχείου, καλύψτε τα πιάτα με ένα καπάκι.

Σε λίγα λεπτά θα είναι δυνατό να αφαιρέσετε το πιάτο από τη φωτιά και να το βγάλετε στο πιάτο. Και για να φαίνονται όμορφα τα μερίδια, αξίζει να τα ψεκάζετε με ψιλοκομμένα βότανα ή να τα γαρνίρετε με φτερά κρεμμυδιών.

Με σάλτσα ξινή κρέμα

Το πιάτο θα είναι πιο ζουμερό αν το φτιάξετε με σάλτσα. Για τους σκοπούς αυτούς, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε διαφορετικά προϊόντα, αλλά σε μια συγκεκριμένη συνταγή θα εξετάσουμε πώς να μαγειρεύουμε μακαρόνια με μανιτάρια σε σάλτσα ξινή κρέμας.

Για εργασία θα χρειαστείτε:

  • Ζυμαρικά
  • 0,5-0,6 kg μανιταριών.
  • κρεμμύδια ·
  • σκόρδο
  • 0,1 kg ξινή κρέμα.
  • μερικά νερό ή ζωμό?
  • χόρτα;
  • αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

  1. Τρίψτε τα μανιτάρια και τα κρεμμύδια, τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα.
  2. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια, ξεπλύνετε, στραγγίστε, προσθέστε στο πιάτο.
  3. Ανακατέψτε απαλά τη σύνθεση, ψεκάζοντας με αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Ανακατεύουμε ξινή κρέμα με θρυμματισμένο σκόρδο, αραιώνουμε με μικρή ποσότητα νερού ή ζωμού.
  5. Εισάγουμε τη σάλτσα στο πιάτο, ανακατεύουμε και πάλι προσεκτικά με σπάτουλα και στη συνέχεια κλείνουμε το καπάκι της κατσαρόλας.

Όταν η σάλτσα ξινή κρέμα αρχίσει να βράζει, θα πρέπει να πασπαλίζετε τα μακαρόνια με ψιλοκομμένα βότανα και να τα κρατάτε στη φωτιά για λίγο.

Διαβάστε επίσης:spaghetti carbonara - συνταγή

Νόστιμα Σπαγγέτι με Μανιτάρια και Μπέικον

Τα σπαγγέτι με μανιτάρια θα γίνουν πιο θρεπτικά και θρεπτικά αν προσθέσετε μπέικον σε αυτά. Και έτσι ώστε το πιάτο να μην φαίνεται πολύ ζαχαρό και λιπαρό, αξίζει να σκιάσετε τη γεύση του με πικάντικη σάλτσα ντομάτας.

Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε τέτοια στοιχεία:

  • ένα πακέτο από σπαγγέτι?
  • 0,3-0,4 g μπέικον.
  • 0,4 kg μανιταριών.
  • κρεμμύδι;
  • καρότα;
  • σκόρδο
  • μερικές ντομάτες.
  • ζεστή πιπεριά (καρυκεύματα κόνεως ή σκόνης) ·
  • πράσινα προαιρετικά
  • το αλάτι.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

  1. Κόψτε το μπέικον και αφήστε το να τηγανίσει λίγο σε ένα τηγάνι.
  2. Προσθέστε ψιλοκομμένο κρεμμύδι και τριμμένο καρότο στο δοχείο, ρίξτε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια.
  3. Αλατίστε το μίγμα, ανακατέψτε και τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα τα μανιτάρια.
  4. Βράζετε τα μακαρόνια, ξεπλύνετε κάτω από κρύο νερό, τοποθετείτε σε ένα σουρωτήρι.
  5. Βαθμολογήστε τις ντομάτες με βραστό νερό, αλέστε τον πολτό, ανακατέψτε με το σκόρδο και το ζεστό πιπέρι, και στη συνέχεια ρίξτε σε ένα ψητό μανιτάρι και περιμένετε μέχρι το υγρό βράζει.
  6. Μετά το βρασμό, εισάγουμε ζυμαρικά, ανακατεύουμε το πιάτο και σιγοβράζουμε κάτω από το καπάκι για όχι περισσότερο από 5 λεπτά.

Κατά τη διάρκεια της σερβίρισμα, πασπαλίζουμε τις μερίδες με ψιλοκομμένα βότανα. Είναι καλύτερα αν είναι κοραλλιογενείς ή βασιλικός, επειδή έχουν έντονη γεύση και άρωμα που θα προσθέσουν μια πικάντικη αφή στο πιάτο.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:μαϊντανό σπαγγέτι - συνταγή

Συνταγή βήμα προς βήμα με τυρί

Αυτό το πιάτο είναι καλύτερα προετοιμασμένο στο φούρνο, λαμβάνοντας θερμικά ανθεκτικά πιάτα με ψηλές πλευρές.

Για εργασία, χρειάζεστε τα παρακάτω συστατικά, η ποσότητα των οποίων εξαρτάται από το μέγεθος του δοχείου:

  • σπαγγέτι
  • μανιτάρια ·
  • κρεμμύδια ·
  • ξινή κρέμα;
  • σκληρό τυρί ·
  • αλάτι και μπαχαρικά.

Πώς να φτιάξετε ένα πιάτο:

  1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια, ξεπλύνετε, αφήστε σε ένα σουρωτήρι για να φιλτράρετε το νερό.
  2. Τηγανίστε τα μανιτάρια με κρεμμύδια, προσθέστε λίγο ξινή κρέμα στο τέλος του μαγειρέματος.
  3. Αναμειγνύουμε τα παρασκευασμένα συστατικά, το αλάτι, την εποχή με τα μπαχαρικά.
  4. Διαδώσαμε τη μάζα σε ένα δοχείο με λίπος, το βυθίζουμε και το πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
  5. Βάλτε το πιάτο στον προθερμασμένο φούρνο. Μπορείτε να το αφαιρέσετε όταν η κρούστα του τυριού λιώνει και γίνεται ανοιχτόχρωμη.

Σε μια σημείωση. Πολλές νοικοκυρές χρησιμοποιούν το χώρο του φούρνου ως ντουλάπι για την αποθήκευση τηγανιών και άλλων δοχείων και το μαγείρεμα με αυτόν τον τρόπο περιλαμβάνει την αφαίρεση αυτών των αντικειμένων.Αν δεν θέλετε επιπλέον ανησυχίες, μπορείτε να φτιάξετε ένα σπαγγέτι κατσαρόλα με μανιτάρια και τυρί όχι στο φούρνο, αλλά στο φούρνο μικροκυμάτων, επιλέγοντας ένα κατάλληλο δοχείο.

Μαγειρική με ντομάτες

Αυτός είναι ένας άλλος τρόπος για να μαγειρέψετε στο φούρνο.

Για να εργαστείτε, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα (το ποσό των οποίων καθορίζεται από το μέγεθος των δίσκων για το ψήσιμο):

  • σπαγγέτι
  • μανιτάρια ·
  • κρεμμύδι;
  • καρότο;
  • σκόρδο σκόρδο?
  • Ντομάτες
  • σκληρό τυρί ·
  • Κοτόπουλο αυγό
  • αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο:

  1. Μαγειρέψτε τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, ξεπλύνετε, στραγγίστε, στη συνέχεια ανακατέψτε με ένα ωμό αυγό, αλάτι και καρυκεύματα.
  2. Τηγανίζουμε τα μανιτάρια με κρεμμύδι, σκόρδο και καρότα μέχρι να μαλακώσετε, μην ξεχάσετε να αλάτι και εποχή.
  3. Κόβουμε τις τομάτες σε κύκλους, αλέθουμε το σκληρό τυρί.
  4. Σε ένα πυρίμαχο δοχείο, προηγουμένως τριμμένο με λίπος, απλώστε το ζυμαρικό και προσεκτικά το επίπεδο.
  5. Σε σπαγγέτι έχουμε τηγάνισμα μανιταριών και λαχανικών, που κατανέμονται ομοιόμορφα στην επιφάνεια.
  6. Διακοσμούμε το πιάτο με φέτες ντομάτας, πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί και βάζουμε στο φούρνο.

Όταν η κατσαρόλα είναι έτοιμη, θα πρέπει να περιμένετε μέχρι να κρυώσει λίγο, και στη συνέχεια να χωριστεί σε μερίδες και να τα βάλει σε πλάκες. Μπορείτε να διακοσμήσετε το πιάτο με μηλιωμένες ελιές ή ελιές, καθώς και κροτίδες μαϊντανό ή φτερά κρεμμυδιών.

Ζυμαρικά με μανιτάρια και κιμά

Θα χρειαστεί να ξεδιψάσετε λίγο με την προετοιμασία αυτού του πιάτου, καθώς τα περισσότερα από τα συστατικά θα χρειαστούν να μαγειρευτούν σε ένα μύλο κρέατος.

Για να εργαστείτε χρειάζεστε τα παρακάτω προϊόντα:

  • 0,6 kg πλιγούρι κρέατος ή φιλέτο πουλερικών.
  • 0,4 kg μανιταριών.
  • ένα ζευγάρι κρεμμυδιών?
  • 1-2 μεγάλα καρότα?
  • σκόρδο
  • 3-4 ντομάτες.
  • σπαγγέτι
  • αλάτι και καρυκεύματα.

Πώς να μαγειρεύετε ζυμαρικά με κιμά και μανιτάρια:

  1. Μετακινήστε το χοιρινό, το βόειο κρέας ή τα πουλερικά σε ένα μύλο κρέατος και, στη συνέχεια, στείλτε το κιμά στο τηγάνι.
  2. Στην ίδια μονάδα, ψιλοκόψτε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια, τα καρότα και τα σκελίδες σκόρδου.
  3. Τηγανίζουμε το κιμά μέχρι να γίνει τραγανό και μετά εισάγουμε τα προετοιμασμένα λαχανικά και πασπαλίζουμε τη μάζα με αλάτι και μπαχαρικά.
  4. Μετά από 5-7 λεπτά, προσθέστε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και τα τηγανίστε μέχρι να είναι έτοιμα.
  5. Αφαιρέστε τη φλούδα από τις ντομάτες, αφού προηγουμένως έχετε ζεματίσει τα φρούτα και σκουπίστε τον πολτό σε ένα τρίφτη ή σε ένα μπλέντερ, μετά τον τοποθετήσαμε σε μια κατσαρόλα.
  6. Σβήνουμε το μείγμα κάτω από το καπάκι και μέχρι να έρθει η ετοιμότητα, μαγειρέψτε και ξεπλύνετε τα μακαρόνια.
  7. Ανακατέψτε τα ζυμαρικά με τα περιεχόμενα της κατσαρόλας και μετά από λίγα λεπτά αφαιρέστε από τη θερμότητα.

Δεν μπορείτε να συνδυάσετε τα παρασκευασμένα συστατικά και να τοποθετήσετε τα μακαρόνια σε ένα πιάτο πρώτα και τοποθετήστε ένα μείγμα κιμά, μανιταριών και λαχανικών στην κορυφή.

Χρησιμοποιώντας τις παραπάνω συνταγές, μπορείτε να δημιουργήσετε εξαιρετικά νόστιμα πιάτα από απλά προϊόντα. Έχοντας δοκιμάσει διαφορετικούς τρόπους μαγειρέματος σπαγγέτι με μανιτάρια, κάθε νοικοκυρά θα βρει σίγουρα μια επιλογή που αυτή και το νοικοκυριό θα αρέσει περισσότερο.

Παρόμοια:Περισσότερα από τον συγγραφέα: