Δεν γνωρίζετε ποιο απαλό μαλακό γκουρμέ πιάτο για να σερβίρετε, μαγειρεύετε σπαγγέτι με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα. Δεν είναι δύσκολο να προετοιμάσετε αυτή τη νόστιμη απόλαυση, αλλά μπορεί επίσης να σερβιριστεί στους επισκέπτες στο εορταστικό τραπέζι ή απλώς να διαφοροποιήσει το καθημερινό γεύμα τους.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασικά σπαγγέτι με μανιτάρια σε μια κρεμώδη σάλτσα
Τι πρέπει να κάνετε:
- νωπά μανιτάρια - 1 kg.
- άλας - 12 g.
- σπαγγέτι - 0,4 kg.
- αλεύρι σίτου - 20 g.
- τρεις τσιπς μαύρου πιπέρι.
- κρέμα - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Σε μια κατσαρόλα με ζεστό αλατισμένο νερό, βάλτε την πάστα και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό.
- Τα φρέσκα μανιτάρια πλένονται με πλαστικά και προστίθενται στο τηγάνι. Κρατήστε το φαγητό κάτω από το καπάκι μέχρι να εμφανιστεί το υγρό μανιταριών.
- Συνδυάστε το αλεύρι με κρέμα και ρίξτε το μείγμα σε ένα μπολ με μανιτάρια. Προσθέστε λίγο αλάτι, αναμείξτε.
- Μένει να τακτοποιήσετε τα λεπτά σπαγγέτι στα πιάτα και τα χύστε με μανιτάρια και κρέμα. Η γεύση είναι εκπληκτική.
Με ζαμπόν και κοτόπουλο
Τα μακαρόνια θα αποδειχθούν πιο ικανοποιητικά και ταυτόχρονα τρυφερά, αν προσθέσετε κομμάτια μαλακού κρέατος κοτόπουλου στο πιάτο. Επιπλέον, τα μανιτάρια, το κοτόπουλο και η κρέμα είναι ο καλύτερος συνδυασμός.
Θα χρειαστείτε:
- ένα κρεμμύδι?
- πιπέρι - 0,3 kg.
- άλας σε γεύση.
- φιλέτο κοτόπουλου - 2 τεμ.
- βασιλικό έδαφος - 1 πρέζα?
- κρέμα - 0.2 λίτρα.
- σπαγγέτι - 0,4 kg.
- εξευγενισμένο έλαιο - 30 ml.
- πιπέρι εδάφους - 2 τσιμπήματα.
- σκληρό τυρί - 150 γραμ.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Μαγειρεύουμε σπαγγέτι με 20 ml εξευγενισμένου ελαίου σε τρία λίτρα αλατισμένου νερού.
- Κόβουμε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι στα μισά δαχτυλίδια.
- Πλένουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε φέτες και τα πετάμε σε μια κατσαρόλα με λάδι για 7 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια στα μανιτάρια και τηγανίστε τα προϊόντα για άλλα 10 λεπτά.
- Κόψτε το φιλέτο σε μεσαία κομμάτια και ρίξτε σε μια κατσαρόλα με μανιτάρια και κρεμμύδια.
- Ρίξτε το πιπέρι, το αλάτι, την κρέμα.Βάλτε το μαζί για 20 λεπτά. Μέχρι αυτή τη στιγμή, το κοτόπουλο θα έχει το χρόνο να γίνει μαλακό.
- Ρίχνουμε θρυμματισμένο τυρί, βασιλικό αλεσμένο, το κρατάμε σε φωτιά για άλλα 3 λεπτά και το απενεργοποιούμε.
- Συνδυάστε τα τελικά σπαγγέτι και τα περιεχόμενα της κατσαρόλας.
Με μανιτάρια πορτσίνι
Κατάλογος συστατικών:
- το πάτωμα του λεμονιού.
- πάστα - 0,25 kg.
- ένα κομμάτι λάδι - 45 g?
- μανιτάρια πορτσίνι - 0,25 kg.
- ένα μάτσο μαϊντανό?
- άλας σε γεύση.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- κρέμα - 0,25 l;
- μαύρη πιπεριά σε σκόνη - 12 g;
- ελαιόλαδο - 60 ml.
- σκελίδες σκόρδο - 2 τεμ.
Πώς να φτιάξετε σπαγγέτι με μανιτάρια πορτσίνι:
- Τα μανιτάρια Porcini δεν χρειάζεται να πλυθούν, απλά καθαρίστε τη βρωμιά με ένα υγρό μαχαίρι και ψιλοκόψτε με μεσαία κομμάτια.
- Κόψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι σε μικρούς κύβους, πιέστε το σκόρδο στο πρέσα.
- Μαγειρεύουμε ζυμαρικά στο νερό, αφού χύσαμε 18 ml ελαιολάδου και το αλάσαμε.
- Συνδυάζουμε και τα δύο είδη λαδιού σε ένα τηγάνι, τα πετάμε σε φέτες από σκόρδο και κρεμμύδι για 3 λεπτά.
- Ρίξτε μανιτάρια και μαγειρέψτε για άλλα 6 λεπτά. Μετά από αυτό, προσθέστε κρέμα και προετοιμάστε τη σάλτσα μανιταριών για 5 λεπτά.
- Προσθέτουμε τα τελικά ζυμαρικά στην κρεμώδη σάλτσα, ρίχνουμε 100 ml νερό μετά από τα μακαρόνια, το χυμό μισού λεμονιού, ψιλοκομμένο μαϊντανό, πιπέρι και τελειώνουμε το μαγείρεμα για 2 λεπτά.
Σπαγγέτι με μανιτάρια σε σάλτσα κρεμώδους τυριού
Η σύνθεση της συνταγής:
- ψιλοκομμένο μαύρο πιπέρι - 5 g;
- πάστα - 130 g.
- επεξεργασμένο τυρί - 95 g.
- άλας - 10 g.
- μαρκαδόρους - 0,2 kg.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- κρέμα - 0.2 λίτρα.
- ένα κρεμμύδι.
Μαγείρεμα σε σάλτσα κρεμώδους τυριού:
- Πρώτα απ 'όλα, ξεκινάμε τα μακαρόνια σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και τα μαγειρεύουμε για 8 λεπτά. Στο τέλος αφήστε 50 ml νερό με τα μαγειρεμένα ζυμαρικά.
- Κόβουμε τα πλυμένα μανιτάρια σε φέτες, κρεμμύδια σε μικρά κομμάτια.
- Στον πυθμένα μιας θερμαινόμενης κατσαρόλας χωρίς λάδι, ρίχνουμε μανιτάρια, ρίχνουμε λίγο αλάτι και περάσαμε, ανακατεύοντας συνεχώς με ένα κουτάλι.
- Όταν το υγρό μανιταριού εξατμίζεται, ρίχνουμε λάδι, προσθέτουμε πιπέρι, σπασμένο σκόρδο, αλάτι και συνεχίζουμε να μαγειρεύουμε.
- Γεμίστε την κρέμα και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
- Παραμένει να προσθέσετε το τυρί που έχει υποστεί επεξεργασία, περιμένετε έως ότου αναμιχθεί με τα υπόλοιπα προϊόντα, τα σπαγγέτι χύνεται στο ταψί και το πιο λεπτό γκουρμέ φαγητό μπορεί να σερβιριστεί στο τραπέζι.
Διαβάστε επίσης:σπαγγέτι γαρίδας σε σάλτσα κρέμας - συνταγή
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Θα χρειαστείτε:
- μανιτάρια - 0,5 kg.
- άλας - 18 g.
- κρέμα - 0,25 l;
- σκελίδες σκόρδου - 2 τεμ.
- νερό - 1 λίτρο.
- πάστα - 220 g.
- ένα κομμάτι λάδι 75 g.
- πιπέρι - 8 γρ.
Πώς να φτιάξετε ζυμαρικά:
- Ετοιμάζουμε σπαγγέτι στην αργή κουζίνα, ρίχνουμε ένα λίτρο νερό μέσα σε αυτό και ρυθμίζουμε το χρόνο - 20 λεπτά. Μην ξεχάσετε να αλάξετε.
- Αφού βάζετε τα τελικά ζυμαρικά σε ένα σουρωτήρι, πρέπει να πλένετε το μπολ από το multicooker.
- Ρίξτε το λιωμένο βούτυρο μέσα σε αυτό και περάστε το ψιλοκομμένο σκόρδο πάνω του για 1 λεπτό.
- Στη συνέχεια, ρίχνουμε ζαχαρωτά κομμένα σε πλαστικά και συνεχίζουμε το τηγάνισμα για 10 λεπτά.
- Ρίξτε κρέμα και μαγειρέψτε άλλα 5 λεπτά. Ρίξτε τα μακαρόνια στην αργή κουζίνα, αναμείξτε τα προϊόντα και εξυπηρετήστε τους επισκέπτες.
Νόστιμη συνταγή:spaghetti carbonara
Με γαρίδες
Συνιστώσες συνταγών:
- βραστό νερό - 80 ml.
- ζυμαρικά - 0,2 kg.
- ένα κομμάτι βούτυρο - 0,1 kg?
- φρέσκο μαϊντανό - 20 g;
- παρασκευασμένη γαρίδα - 0,2 kg.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- τυρί κρέμα γάλακτος - 70 g.
- πιπέρι - 0,2 kg.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Για 7 λεπτά, μαγειρέψτε το ζυμαρικό σε θαλασσινό νερό, επεξεργαστείτε σε ένα σουρωτήρι.
- Τηγανίστε φέτες ζαμπόν σε 30 γραμμάρια λιωμένου βουτύρου σε ένα τηγάνι. Όταν τα μανιτάρια γίνουν μαλακά, μεταφέρετε τα σε ένα άλλο μπολ.
- Μεταφέρετε το υπόλοιπο βούτυρο στη θέση των μανιταριών στο τηγάνι, ρίξτε το θρυμματισμένο σκόρδο, προσθέστε το τυρί κρέμας, το μαϊντανό και μαγειρέψτε τα φαγητά μέχρι να μαλακώσουν.
- Μετά από 5 λεπτά, ρίχνουμε βραστό νερό, ανακατεύουμε, μεταφέρουμε μανιτάρια και μαγειρεμένα γαρίδες.
- Συνδυάστε την νόστιμη σάλτσα με σπαγγέτι και ρυθμίστε το τραπέζι. Καλό φαγητό!
Με κονσέρβες μανιταριών
Λίστα Προϊόντων:
- κρέμα γάλακτος - 30 g;
- πάστα - 250 g.
- δύο σκελίδες σκόρδου.
- κεφαλή κρεμμυδιού.
- κονσέρβες μανιταριών - 170 γρ.
- μια πρέζα αποξηραμένων βασιλικών?
- κρέμα - 0,5 λίτρα.
Προετοιμασία βήμα προς βήμα:
- Στο πρώτο στάδιο βράζουμε την πάστα για 10 λεπτά.
- Βάζουμε μανιτάρια σε μια κατσαρόλα από ένα κασσίτερο, μαζί με χυμό και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια με σκόρδο και σιγοβράστε για άλλα 5 λεπτά.
- Μεταφέρουμε τα τελικά ζυμαρικά, ρίχνουμε την κρέμα και απλώνουμε την ξινή κρέμα. Σάλτσα κρεμώδης σπαγγέτι είναι έτοιμη.
- Παραμένει να χύσετε λίγο βασιλικό, άλλα καρυκεύματα εάν επιθυμείτε και επιμείνετε στο πιάτο για 5 λεπτά.
