Τα σπαράγγια φασόλια είναι μια καλλιέργεια φασολιών που οι άνθρωποι που θέλουν να χάσουν βάρος σε σχεδόν απεριόριστες ποσότητες περιλαμβάνουν στη διατροφή τους. Πόσο ασφαλές είναι και εάν ο πολιτισμός έχει "παγίδες" που σχετίζονται με τα οφέλη και την βλάβη του σώματος, μαθαίνουμε παρακάτω. Τελειώνουμε το θέμα εισάγοντας συνταγές για την παρασκευή σπαραγγιών, στις οποίες κυριαρχεί ο πολιτισμός.
Περιεχόμενο υλικού:
Σύνθεση και θρεπτική αξία των σπαραγγιών
Τα σπαράγγια φασόλια, τα οποία στην καθημερινή ζωή ονομάζονται τσίλι, έχουν άλλα ονόματα. Ζάχαρη, πράσινο - είναι όλο για την.
Το αναμφισβήτητο πλεονέκτημα του σπαραγγιού είναι η δυνατότητα να το φάτε απευθείας με ένα κορμό, το οποίο αυξάνει σημαντικά τις χρήσιμες ιδιότητές του, καθώς και δείκτες γεύσης.
Εκτός από τη συνάφεια με τα διαιτητικά προϊόντα (μόνο 47 kcal ανά 100 g), η καλλιέργεια διακρίνεται από επαρκή ποσότητα βιταμινών (A, B, C, E), μέταλλα και ιχνοστοιχεία. Από αυτά τα φασόλια περιέχουν σίδηρο, κάλιο, μαγνήσιο, ασβέστιο και ψευδάργυρο.
Επίσης, τα φασόλια κλωστής χαρακτηρίζονται από αυξημένη πεπτικότητα. Αυτή η ιδιότητα μπορεί να εξηγηθεί από την ποιότητα των ινών που υπάρχουν στη σύνθεση. Σε σύγκριση με τους αδελφούς της, το περιέχει σε μικρότερες ποσότητες.
Χρήσιμες ιδιότητες της καλλιέργειας φασολιών
Η χρήση των φασολιών εξαρτάται από τη σύνθεσή τους. Για παράδειγμα, το φολικό οξύ, το μαγνήσιο και το κάλιο που περιέχονται σε αυτό μειώνουν τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής. Και ο σίδηρος, ο οποίος επίσης περιέχεται στην καλλιέργεια σε επαρκείς ποσότητες, βοηθά κατά τη διάρκεια της επιδείνωσης της αναιμίας. Το σύνολο των συστατικών συμβάλλει στο γεγονός ότι το σώμα μπορεί να αντισταθεί αποτελεσματικότερα στις μολύνσεις.
Η παραγωγική επίδραση του προϊόντος στη λειτουργία του νευρικού συστήματος δεν μπορεί να υποτιμηθεί. Τα φασόλια έχουν ένα ηρεμιστικό αποτέλεσμα, χάρη στην εισαγωγή τους στη διατροφή, μπορείτε να ομαλοποιήσετε τον ύπνο και να βελτιώσετε τη γενική κατάσταση.
Η χρήση φασολιών και ατόμων που πάσχουν από διαβήτη παρουσιάζεται. Η καλλιέργεια περιέχει αργινίνη, και είναι γνωστό ότι είναι φυσική ινσουλίνη, η οποία βοηθά στη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Δεν μπορείτε να ξεχάσετε την επίδραση των φασολιών στο γεννητικό σύστημα - λειτουργεί σαν διουρητικό. Η τακτική κατανάλωση ενός τέτοιου προϊόντος σας επιτρέπει να απομακρύνετε το υπερβολικό άλας και το υγρό, το οποίο συμβάλλει στην καταπολέμηση της ουρικής αρθρίτιδας και των παθήσεων του ουροποιητικού συστήματος.
Αντενδείξεις
Δεδομένης της πλούσιας σύνθεσης βιταμινών και των ευεργετικών επιδράσεων στο σώμα, φασόλια, φαίνεται, θα πρέπει να τρώγονται άνευ όρων από όλους. Αλλά ακόμη και έχει αντενδείξεις.
Το πρώτο πράγμα που αξίζει να σημειωθεί είναι ότι οι δείκτες βλαπτικότητας των φασολιών εξαρτώνται σε μεγάλο βαθμό από τον τόπο καλλιέργειας. Ο λόγος έγκειται στο γεγονός ότι απορροφά πολύ δραστικά επιβλαβείς ουσίες από το περιβάλλον του. Για να μετριάσετε τους κινδύνους, προτιμήστε τους αξιόπιστους προμηθευτές κατά την αγορά ενός προϊόντος.
Αν δεν λάβετε υπόψη τον τόπο ανάπτυξης, το φασόλι είναι κυρίως ευεργετικό για το σώμα. Αλλά υπάρχει μια ομάδα ανθρώπων στους οποίους το προϊόν αντενδείκνυται.
Αυτά περιλαμβάνουν όσους έχουν:
- επιδεινούμενη μορφή χρόνιας γαστρίτιδας.
- έλκος στομάχου ή έλκος του δωδεκαδακτύλου.
- κολίτιδα και χολοκυστίτιδα.
Είναι απαραίτητο να εισαγάγετε προσεκτικά φασόλια στη διατροφή για άτομα προχωρημένης ηλικίας, αλλά μόνο εάν έχουν προβλήματα με το πεπτικό σύστημα.
Οι καλύτερες συνταγές μαγειρικής
Αφού μελετήσετε τα βασικά θέματα που σχετίζονται με τα σπαράγγια, δεν θα είναι κακό να γνωρίσετε μερικές εκπληκτικές συνταγές.
Χάρη στην προτεινόμενη επιλογή, μπορείτε όχι μόνο να προετοιμάσετε ένα πλήρες δείπνο, αποτελούμενο από το πρώτο, το δεύτερο πιάτο και τη σαλάτα, αλλά και να προετοιμάσει τα σπαράγγια φασόλια για το χειμώνα από το καλοκαίρι.
Διατροφή σαλάτα
Ţieνεμία. Είναι επίσης και η αθλητική χροιά, η οποία είναι η καλύτερη επιλογή, Το πιάτο σερβίρεται ζεστό.
Συστατικά
- πράσινα φασόλια - 400 g;
- σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- σάλτσα σόγιας - 40 ml.
- μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- άλας σε γεύση.
- πιπέρι στη γεύση.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Βραστά φασόλια, κομμένα σε κομμάτια 3 έως 4 εκατοστά.Πώς να μαγειρεύω τα πράσινα φασόλια; Εάν είναι φρέσκο, τότε μετά το βραστό νερό για 2 έως 3 λεπτά. Εάν χρησιμοποιείται η επιλογή φρέσκου-κατεψυγμένου, τότε 5 - 7 λεπτά.
- Προσθέστε σουσάμι, μέλι και σάλτσα σόγιας στα τελικά φασόλια.
- Ανακατέψτε, αλλά μην σερβίρετε αμέσως, αλλά μετά από 5 έως 10 λεπτά - η σαλάτα πρέπει να σταθεί για λίγο και να απολαύσει.
Είναι τόσο εύκολο να πάρετε ένα πολύ νόστιμο πιάτο.
Τηγανητά αυγά με σπαράγγια
Αυτή η επιλογή είναι λιγότερο διατροφική, που περιλαμβάνει την προετοιμασία των σπαραγγιών σε ένα τηγάνι, αλλά αυτό δεν είναι λιγότερο νόστιμο.
Συστατικά
- πράσινα φασόλια - 300 g;
- αυγά - 4 τεμ.
- σκόρδο - 10 g;
- γάλα - 100 ml.
- φυτικό έλαιο - 50 ml.
- μαϊντανός για γεύση?
- παπαρτίνα - μια τσίμπημα.
- αλάτι στη γεύση.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Πουρές σκόρδου. Ανακατεύουμε με αλάτι και πάπρικα. Μπορείτε επίσης να τα αλέσετε σε κονίαμα.
- Χτυπάμε αυγά με γάλα. Και τα δύο συστατικά θα πρέπει να λαμβάνονται σε θερμοκρασία δωματίου.
- Προσθέστε το μείγμα μπαχαρικών και σκόρδου στον ομιλητή γάλακτος αυγών. Χτυπάμε.
- Όταν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένα φασόλια, θα πρέπει να αποψυχθεί, και στη συνέχεια ρίξτε βραστό νερό για 30 δευτερόλεπτα.
- Αποστραγγίστε το νερό από τα φασόλια, ρίχνοντας το πρώτο σε ένα σουρωτήρι. Στη συνέχεια, απλώστε το προϊόν σε μια λαδωμένη κάβα. Βράζουμε για 5 λεπτά.
- Όταν τα λοβό γίνονται μαλακά, γεμίστε τα με αυγά κοτόπουλου.
- Τα ξερά αυγά δεν πρέπει να αναμειγνύονται. Για να αποφύγετε την καύση, απλώς τηγανίζετε σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καπάκι.
Σερβίρετε το πιάτο με βότανα. Στην περίπτωσή μας, αυτό είναι μαϊντανός.
Συγκομιδή για το χειμώνα στη μαρινάδα
Σπαράγγια φασόλια - μια κουλτούρα που είναι αρκετά εύκολο να συγκομιστεί για το χειμώνα. Μπορεί να καταψυχθεί, να μαγειρευτεί και να κονσερβοποιηθεί.Όσον αφορά τις δύο τελευταίες περιπτώσεις, θα πρέπει να επιλέξετε ανώριμα, ακόμα νεαρά φυτά.
Συστατικά
- πράσινα φασόλια - 1 κιλό?
- άνηθο - 3 υποκαταστήματα.
- σκόρδο - 4 σκελίδες?
- ξύδι (9%) - 50 ml.
- ζάχαρη - 50 g.
- άλας - 10 g.
- νερό - 500 ml.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Επιλεγμένα για τον καθαρισμό των φασολιών, πλυμένα. Στη συνέχεια κόψτε τις άκρες από κάθε λοβό, ενώ αφαιρείτε τα τραχιά άκρα. Εάν είναι απαραίτητο, κόψτε το υπόλοιπο κορμό σε ράβδους του ιδίου μεγέθους.
- Βάζουμε τα φασόλια σε βραστό νερό και βράζουμε για 5 λεπτά.
- Βυθούμε σε ένα σουρωτήρι για να απομακρύνουμε το υπερβολικό υγρό.
- Εν τω μεταξύ, ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε τον άνηθο.
- Σε προετοιμασμένα βάζα βάζουμε σκελίδες σκόρδο, πικάντικες "ομπρέλες". Στη συνέχεια στέλνουμε τα ίδια τα φασόλια.
- Ετοιμάστε τη μαρινάδα. Διαλύστε το αλάτι σε βραστό νερό, αποσταλεί επίσης ζάχαρη. Προσθέτουμε ξύδι στην τελευταία στροφή.
- Ρίξτε τα φασόλια με ζεστή μαρινάδα. Καλύπτουμε, χωρίς στρίψιμο, με καλύμματα. Βάζουμε τα βάζα σε μια κατσαρόλα βραστό νερό. Αποστειρώνουμε.
Οι τράπεζες είναι παραδοσιακά γυρισμένες ανάποδα και φυλάσσονται εντελώς κάτω από τα καλύμματα.
Σούπα θαλασσινών
Δεν είναι η τελευταία θέση στη λίστα των συνταγών για την παραγωγή σπαραγγιών καταλαμβάνεται από σούπες. Ο κατάλογός τους είναι πολύ εκτεταμένος. Σας προτείνουμε να εξοικειωθείτε με την παραλλαγή της μεσογειακής σούπας με θαλασσινά, κεράσι και πράσινα φασόλια.
Συστατικά
- ζωμός ιχθύων - 500 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- πράσινα φασόλια - ένα ποτήρι?
- σκόρδο - 1 τεμ.
- κοκτέιλ θαλάσσης - 200 γρ.
- σπανάκι - 1/2 φλιτζάνι.
- κεράσι - 6 τεμαχίων.
- ελαιόλαδο - 2 κουταλιές της σούπας. l.
- δεντρολίβανο - ένα τσίμπημα?
- πάπρικα - 1/2 κουταλάκι κλπ.
- αλάτι στη γεύση.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Σε ένα μπολ με παχύ τοίχωμα σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια και το σκόρδο.
- Προσθέστε φασόλια, θαλασσινά και πάπρικα σε καλλιέργειες ριζών.
- Ρίξτε στο ζωμό. Αλάτι για γεύση.
- Προσθέστε τα μισά ντοματίνια και τα ντοματίνια.
- Βράζουμε, βράζουμε για 5 λεπτά με σπανάκι.
Επιμένουμε 10 λεπτά και σερβίρουμε με ξινή κρέμα.
Ψημένα σπαράγγια με ψάρια
Τα φασόλια συνδυάζονται πολύ επιτυχώς με τα ψάρια.
Συστατικά
- λευκό ψάρι - 500 γραμμάρια.
- πράσινα φασόλια - 200 g;
- τυρί - 50 g.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 100 g;
- τοματοπολτός - 1 κουταλιά της σούπας.
- μπαχαρικά για γεύση?
- αλάτι στη γεύση.
Τρόπος μαγειρέματος.
- Το φιλέτο ψαριών (οποιοδήποτε κατάλληλο, για παράδειγμα, μύδι, γάδος) αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά. Εμείς διαδίδουμε σε ένα ταψί.
- Σε ψάρια - κρεμμύδι, κομμένα σε μισά δαχτυλίδια.
- Κρεμμύδι - πράσινα φασόλια.
- Επικαλούμε τα προϊόντα στην κορυφή με ξινή κρέμα αναμιγνύεται με πάστα ντομάτας και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί.
- Ψήνουμε στους 200 ° C για περίπου 20 λεπτά.
Το πιάτο είναι έτοιμο.
Μικρή όρεξη.
