Ο πολιτισμός των φασολιών είναι πολύ δημοφιλής στο μαγείρεμα, επειδή από αυτό μπορούν να παρασκευαστούν πολλά νόστιμα και θρεπτικά πιάτα. Ειδικά για εσάς, έχουμε επιλέξει μερικές ενδιαφέρουσες συνταγές για την παρασκευή σπαραγγιών.
Περιεχόμενο υλικού:
Τι είναι τα σπαράγγια;
Τα σπαράγγια είναι άγρια πράσινα λοβούς ποικιλιών σπαραγγιού. Έχουν μια λεπτή γλυκιά γεύση και πολλές χρήσιμες ουσίες. Όταν το μακρύ στύλος των νέων σπαραγγιών σπάσει, εμφανίζεται μια χαρακτηριστική κρίση. Εάν αγοράσετε μια κατεψυγμένη καλλιέργεια, τότε δεν θα πρέπει να είναι πάρα πολύ παχύ. Αυτό σημαίνει ότι έχει ήδη αρχίσει να ωριμάζει και να περιέχει χονδροειδείς ίνες.
Σαλάτα φασολιών σπαραγγιού
Αυτή η συνταγή για σαλάτα φασολιών σπαραγγιών δείχνει ότι ένα υγιές και νόστιμο πιάτο μπορεί να ετοιμαστεί γρήγορα, φτηνά και απλά.
Παρακαλώ σημειώστε - πριν μαγειρέψετε τα φασόλια, είναι καλύτερα να τα κρατάτε στο νερό για αρκετές ώρες. Έτσι, οι περίσσεια ολιγοσακχαριτών θα αφήσουν το σπαράγγι.
Σύνθεση:
- 1 κιλό φασολιών ·
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 4 αυγά
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
- 50 γραμμάρια βουτύρου.
- μαγιονέζα ·
- μπαχαρικά.
- Εδώ είναι πώς να μαγειρέψετε:
- Βράζετε αυγά σε νερό με ξύδι. Αυτό το μυστικό θα βοηθήσει στην αποφυγή ρωγμών στο κέλυφος. Ξεφλουδίστε και κόψτε τα αυγά σε μικρούς κύβους.
- Ξεπλύνετε τα λοβό, κόψτε τις άκρες και βυθίστε στο βρασμένο αλατισμένο νερό. Μαγειρέψτε για 13 λεπτά. Μετά από αυτό, ψιλοκόψτε τα λοβό ή διαιρέστε σε 4 μέρη (αν είναι μακρύς κόκκος).
- Λιπάνετε το τηγάνι με βούτυρο και αφήστε το να λάμψει. Στη συνέχεια τηγανίζουμε τα φασόλια για 5 λεπτά (θα πρέπει να εμφανιστεί μια χρυσή κρούστα).
- Συνδυάστε τα σπαράγγια και τα αυγά, προσθέστε τα θρυμματισμένα σκελίδες σκόρδου.
- Σερβίρετε αμέσως μετά το μαγείρεμα, καρύκευμα με μαγιονέζα και καρυκεύματα.
Φρυγανισμένη συνταγή αυγών
Μπορείτε να μαγειρέψετε τα σπαράγγια με τα αυγά. Αυτή η επιλογή είναι μια απλή ομελέτα με λαχανικά, αλλά πιστέψτε με, η γεύση θα σας εκπλήξει ευχάριστα.Αφού δοκιμάσατε μια τέτοια απλή συνταγή, θα το μαγειρεύετε συχνά, γιατί είναι ορεκτικό και χρήσιμο ταυτόχρονα!
Τι θα κάνουμε:
- 300 γραμμάρια πράσινα φασόλια.
- 2 αυγά κοτόπουλου.
- 1 ντομάτα
- 1 κρεμμύδι.
- 2 κλαδιά άνηθο.
- ηλιέλαιο;
- μια πρέζα μαύρου πιπέρι στο έδαφος?
- αλάτι, μπαχαρικά.
Πώς να κάνετε:
- Πλένουμε τα σπαράγγια, κόβουμε τα άκρα και κόβουμε τα λοβό σε 3 μέρη.
- Σε ένα δοχείο με βραστό νερό αλμυρού, χαμηλώστε τα σπαράγγια για 4 λεπτά. Στη συνέχεια στείλτε να κρυώσει σε ένα σουρωτήρι.
- Κόψτε την ντομάτα και το κρεμμύδι σε μεσαίες φέτες, ψιλοκόψτε τον άνηθο για μια σαλάτα λαχανικών.
- Σε ένα άλλο μπολ, χτυπήστε τα αυγά με αλάτι και πιπέρι.
- Σε ένα τηγάνι σε λάδι, τηγανίζουμε τα κρεμμύδια.
- Προσθέστε τα σπαράγγια στο κρεμμύδι, το αλάτι και την εποχή με μπαχαρικά. Για παρεμβολές.
- Ρίχνουμε στα χτυπημένα αυγά και ανακατεύουμε ξανά.
- Όταν τα αυγά παχύνονται - προσθέστε φέτες ντομάτας και χόρτα, ανακατεύουμε.
- Μαγειρέψτε μερικά ακόμη λεπτά. Σερβίρετε ζεστό.
Πώς να γευτείτε το κοτόπουλο
Τα σπαράγγια φασόλια πηγαίνουν καλά με το κοτόπουλο. Αν σας αρέσει το κοτόπουλο και τα λαχανικά, δώστε προσοχή σε αυτή τη συνταγή. Το προκύπτον πιάτο μπορεί να ικανοποιήσει το νοικοκυριό για μεσημεριανό γεύμα ή δείπνο Και το πιο σημαντικό - χάρη σε ένα συνδυασμό συστατικών, δεν θα υπάρξει σοβαρότητα μετά το φαγητό.
Συστατικά
- δύο στήθη κοτόπουλου?
- ένα κρεμμύδι και καρότα.
- μια κιλό πράσινα φασόλια?
- μισή πιπεριά?
- ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
- αλάτι, καρυκεύματα.
Τι να κάνετε:
- Σε ένα τηγάνι, ξεκινήστε να τηγανίζετε το κοτόπουλο με μπαχαρικά.
- Όταν τα κομμάτια του κρέατος αρχίσουν να καφετί, προσθέστε τα καρότα, τριμμένα.
- Κρεμμύδι κομμένο σε μισο δακτυλίους και δαχτυλίδια σκόρδου. Μόλις τα ψιλοκομμένα τα πάντα - στείλτε στο τηγάνι.
- Κόψτε το πιπέρι σε λωρίδες και συνδέστε το με το κοτόπουλο όταν αρχίσει να εμφανίζεται μια κρούστα πάνω του.
- Προσθέστε τα σπαράγγια, καλύψτε και μαγειρέψτε για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Ψιλοκόβουμε τα βότανα και τα στέλνουμε στα υπόλοιπα συστατικά.
- Πριν απενεργοποιήσετε τη φωτιά, ανακατέψτε. Στη συνέχεια, καλύψτε και αφήστε να σταματήσετε για αρκετά λεπτά.
Φασόλια Σπαράγγια Γαρνιρισμένο
Σε αυτή τη συνταγή, οι λοβοί φασολιών είναι μαλακά, αρωματικά και νόστιμα. Γαρνίρετε σερβίρεται με σπαράγγια για κρέας ή ως ανεξάρτητο πιάτο.
Συνιστώσες συνταγών:
- 1000 γραμμάρια σπαράγγια.
- 1 μεγάλο κρεμμύδι.
- 2 ντομάτες.
- 4 σκελίδες σκόρδου.
- μισό κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη.
- ελαιόλαδο και ηλιέλαιο ·
- αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλύνετε τα σπαράγγια, στεγνώστε, αφαιρέστε τις φλέβες. Στη συνέχεια κόψτε σε κομμάτια μερικά εκατοστά. Αν πήρατε κατεψυγμένα λοβό, στη συνέχεια τα ξεπαγώστε πριν κόψετε.
- Κόβουμε το κρεμμύδι και τηγανίζουμε σε καυτό λάδι.
- Όταν το κρεμμύδι γίνεται χρυσό - προσθέστε τα σπαράγγια. Κρατήστε όλα αυτά σε μια κλειστή κατσαρόλα με μέγιστη θερμότητα περίπου 6 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ανακατεύετε!
- Κόψτε τις ντομάτες σε μικρά κομμάτια, ψιλοκόψτε το σκόρδο. Προσθέστε τα όταν το χρώμα των λοβών γίνεται λαμπρό πράσινο και σιγοβράστε για 25 λεπτά σε ένα σκεπασμένο τηγάνι και σε χαμηλή φωτιά.
- Στη συνέχεια, σεζόν με αλάτι, ζάχαρη και πιπέρι. Κρατήστε τη σόμπα για όχι περισσότερο από 12 λεπτά.
- Πασπαλίστε με το ελαιόλαδο πριν το σερβίρετε.
Μαγειρική στα ελληνικά
Τα σπαράγγια χαρακτηρίζονται από λεπτή γεύση και ευχάριστο άρωμα, Ωστόσο, ορισμένοι είναι σκεπτικοί για τα σπαράγγια. Εάν ποτέ δεν έχετε μαγειρέψει αυτό το φασόλι αλλά θέλετε να το δοκιμάσετε, τότε χρησιμοποιήστε αυτή την ενδιαφέρουσα συνταγή για ένα ελληνικό πιάτο.
Θα χρειαστούμε:
- σπαράγγια φασόλια - 200 g;
- ένα μεγάλο κεφάλι κρεμμυδιού.
- ένα καρότο?
- τρεις πατάτες.
- τέσσερις ντομάτες.
- πάστα ντομάτας - 400-500 ml.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- ένα μάτσο μαϊντανό και άνηθο?
- ζάχαρη, αλάτι, πιπέρι.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλύνετε τα φασόλια και κόψτε τα πλεονάζοντα στοιχεία (ουρές και φλέβες).
- Κόψτε το κρεμμύδι σε μικρούς κύβους.
- Ψιλοκόψτε το σκόρδο.
- Κόψτε τα καρότα σε λωρίδες.
- Κόψτε τις πατάτες σε φέτες.
- Σε ένα βαθύ ζεστό τηγάνι, στείλτε το κρεμμύδι για να τηγανίζετε.
- Μόλις γίνει χρυσό - προσθέστε το σκόρδο.
- Μετά από μερικά λεπτά - προσθέστε πατάτες, καρότα και φασόλια.
- Μετά από μερικά λεπτά - προσθέστε την πάστα ντομάτας, τις ντομάτες, μια πρέζα ζάχαρης και ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Μειώστε τη ζέστη στο ελάχιστο, κλείστε το καπάκι και μαγειρέψτε το για περίπου 60 λεπτά, θυμηθείτε να ανακατεύετε περιστασιακά.
- Μετά από 50 λεπτά, σεζόν με μπαχαρικά και πασπαλίζουμε με άνηθο.
- Πριν από τη σάλτσα, γαρνίρετε το τελικό κομμάτι με τριμμένο τυρί.
Στα κορεατικά
Αυτή η συνταγή συνιστάται για τους λάτρεις των κοκκινιστών σαλάτες και για διάφορα πικάντικα πιάτα.
Για να κάνετε από:
- μια κιλό πράσινα φασόλια?
- ένα κρεμμύδι (μπορείτε να το κάνετε χωρίς αυτό)?
- ένα μεγάλο καρότο?
- ένα ζευγάρι σκελίδες σκόρδου?
- 3 κουταλάκια του γλυκού 9% ξίδι,
- δύο φύλλα δάφνης?
- ηλιέλαιο;
- άλας ·
- ζάχαρη
- από το καρότο: ½ κουταλάκι του γλυκού μαύρες και κόκκινες πιπεριές, ένα κουταλάκι του γλυκού κορίανδρο.
Πώς να κάνετε:
- Στα πλυμένα λοβό, κόψτε τα άκρα και κόψτε τα σε κομμάτια των 3,5 cm.
- Τρίψτε τα καρότα χονδροειδώς.
- Pods μαγειρεύουμε για μερικά λεπτά σε θαλασσινό νερό με την προσθήκη μαϊντανό.
- Ψύξτε έτοιμες λοβές σε κρύο νερό. Αυτό το μυστικό θα βοηθήσει να διατηρηθεί το λαμπερό πράσινο χρώμα του σπαραγγιού άθικτο.
- Το σκόρδο πιέζεται μέσα από την πρέσα.
- Σε ένα μπολ, συνδυάστε τα σπαράγγια, τα καρότα, τα κρεμμύδια (αν αποφασίσετε να τα κάνετε), το σκόρδο και τα καρυκεύματα για τα κορεάτικα καρότα (αυτά που αναφέρονται στα συστατικά).
- Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ξίδι.
- Ρίξτε το προκύπτον καυτό μίγμα σε μπαχαρικά. Προσθέστε αλάτι και ζάχαρη όπως απαιτείται.
- Ανακατέψτε όλα τα προϊόντα καλά, βάλτε τα σε ένα δοχείο και βάλτε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 12 ώρες.
Φασόλια σπαράγγια για το χειμώνα
Σας αρέσουν τα σπαράγγια; Δοκιμάστε να το απομονώσετε για το χειμώνα!
Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε:
- 300 g σπαράγγια.
- 800 ml νερού.
- 2 κουταλιές της σούπας 6% ξίδι ·
- 6 μεσαία σκελίδες σκόρδου.
- ηλιέλαιο;
- το αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Προ-αποστειρώστε τα βάζα και τοποθετήστε τα πιάτα της κουζίνας με ζεστό νερό για τη μαρινάδα.
- Προετοιμάστε τα σπαράγγια - πλύνετε και κόψτε τις φλέβες.
- Μόλις βράσει το νερό, αλάτι και πιπέρι, ρίξτε ξίδι και λάδι, στη συνέχεια, στείλτε 3 σκελίδες σκόρδο και ένα lavrushka εκεί. Βράζουμε αυτή τη σύνθεση για περίπου 8 λεπτά, προσθέτουμε τα φασόλια και συνεχίζουμε για άλλα 17 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
- Στο τέλος αυτού του χρόνου - ρίξτε τα υπόλοιπα 3 σκελίδες σκόρδου και αφαιρέστε τα από τη σόμπα για να κρυώσουν ελαφρά.
- Κατόπιν τοποθετήστε το σε δροσερό μέρος για 4-5 ώρες.
- Το τελικό στάδιο της συνταγής μετατοπίζεται σε ένα βάζο και ανεβαίνει το καπάκι.
Αργή σούπα μαγειρικής
Τα πρώτα πιάτα με σπαράγγια θα διαφοροποιήσουν το μενού σας και θα σας ευχαριστήσουν με την ασυνήθιστη γεύση τους.
Απαιτούμενα προϊόντα:
- 0,3 kg σπόρων σπαραγγιών ·
- 0,3 kg κρέατος (κατά την κρίση σας).
- 2-3 πατάτες;
- ένα καθένα από τα κρεμμύδια, τα καρότα και τις γλυκές πιπεριές.
Πώς να μαγειρέψετε:
- Πλένουμε και ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά.
- Πλύνετε το κρέας και στείλτε για να μαγειρέψετε σε αργή εστία για 120 λεπτά ενεργοποιώντας το πρόγραμμα "Σούπα".
- Κόψτε τα κρεμμύδια, ψιλοκόψτε τα καρότα με μεσαίες λωρίδες, ψιλοκόψτε το πιπέρι σε κύβους ή καλαμάκια, ψιλοκόψτε το σκόρδο σε δύο ή αφήστε ολόκληρο, κόψτε τις πατάτες σε κύβους.
- Βάλτε τα λαχανικά να μαγειρεύουν στη σόμπα για μισή ώρα. Προσθέστε τα στην αργή εστία 25 λεπτά πριν από το τέλος της λειτουργίας.
- Κόψτε τα σπαράγγια σε κομμάτια ή αφήστε τα μακριά λοβό. Στρώνουμε σε μια κατσαρόλα σε λάδι και σε μικρή ποσότητα νερού για όχι περισσότερο από 15 λεπτά.
- Μισή ώρα πριν από το τέλος του καθεστώτος στέλνουμε λαχανικά στη βραδεία κουζίνα. Μαγειρέψτε για λίγα λεπτά, στη συνέχεια, ρίξτε τα φασόλια.
- Πριν το σερβίρετε, γαρνίρετε τη σούπα με βότανα.
