Ανοιξιάτικα ρολά - 12 συνταγές μαγειρικής

Οι ειδικοί της Ανατολικής Μακεδονίας έχουν ένα πιάτο με κορωνίδα - εαρινό ρολό. Αν σας αρέσει το νόστιμο και υγιεινό φαγητό, τότε φροντίστε να συμπεριλάβετε αυτό το πιάτο στη διατροφή σας.

Κλασική ζύμη για ρολά

Για να πάρετε νόστιμα ροκανίδια, πρέπει να προετοιμάσετε σωστά τη ζύμη.

Συστατικά

• αλάτι - 0,5 κουτ.
• σιτάλευρο - 310 g.
• φυτικό έλαιο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• νερό - 310 ml.

Μαγειρική:

1. Αλάτι το αλεύρι. Ρίχνουμε στο νερό και ζυμώνουμε τη ζύμη. Προσθέστε λάδι και ζυμώστε ξανά.
2. Τοποθετήστε το σε δοχείο και γεμίστε με νερό ώστε η μάζα να καλύπτεται πλήρως. Αφήστε για τέσσερις ώρες στο δωμάτιο.
3. Αποστραγγίστε την περίσσεια υγρού. Ζυμώνουμε τη ζύμη. Σε αυτό το στάδιο, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε ένα συνδυασμό.
4. Ζεστάνετε το τηγάνι καλά. Η θερμοκρασία του θα πρέπει να είναι 100 μοίρες. Πάρτε τη ζύμη στο χέρι σας και ρίξτε την στην επιφάνεια της. Κάντε κύλιση και σχίσιμο. Η μεμβράνη που παραμένει στην επιφάνεια του τηγανιού είναι μια πατάτα απαραίτητη για ρολά. Ψήστε ένα λεπτό. Αφαιρέστε από το τηγάνι και καλύψτε με μια πετσέτα.

Αν η ζύμη κολλήσει στα χέρια σας, και όχι στη λεκάνη, τότε η θερμοκρασία είναι πολύ υψηλή. Κάθε φορά μεταξύ των τηγανιών, ψύξτε την επιφάνεια για περίπου ένα λεπτό.

Με ποια σάλτσα πρέπει να εξυπηρετήσετε;

Η σάλτσα άνοιξη μπορεί να αγοραστεί έτοιμα: δαμάσκηνο, choysin, τσίλι, πάστα σουσάμι, λεμόνι-τζίντζερ. Ή μαγειρέψτε τον εαυτό σας, η σάλτσα Teriyaki είναι δημοφιλής για αυτό το πιάτο.

Συστατικά

• τζίντζερ - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• άμυλο - 3 κουταλάκια του γλυκού.
• νερό - 0,4 φλιτζάνια.
• μέλι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ζάχαρη ζαχαροκάλαμου - 0.4 φλιτζάνια
• ξύδι κρασί - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• ελαιόλαδο - 1 κουτ.
• σκόρδο - 2 σκελίδες?
• σάλτσα σόγιας - 0,5 φλιτζάνια.

Μαγειρική:

1. Πάρτε το λεπτότερο τρίφτη λείανσης. Τρίψτε τζίντζερ και σκελίδες σκόρδου. Ανακατέψτε με όλα τα άλλα προϊόντα.
2. Βάλτε φωτιά και βράστε για έξι λεπτά. Δροσερό. Τοποθετήστε το σε ένα γυάλινο πιάτο και καλύψτε καλά.

Ανοίγματα με ρολό Άνοιξης

Σε τηγανίτες ρύζι, μπορείτε να τυλίξετε τη γέμιση:

• μανιτάρι ·
• κρέας ·
• λαχανικά.
• ψάρια;
• από ζυμαρικά ρύζι?
• από θαλασσινά?
• από φρούτα ή μούρα.

Αλλά αυτό δεν είναι ολόκληρη η λίστα. Ανάλογα με τη φαντασία, μπορείτε να δημιουργήσετε μια ποικιλία συνδυασμών γεμίσματος. Κάνουν ακόμη και με φασόλια και τυρί σόγιας. Σερβίρεται όχι μόνο τηγανητά, αλλά και ωμά.

Γαρίδες άνοιξη γαρίδες

Το πιάτο είναι κατάλληλο για λάτρεις των θαλασσινών. Χάρη στα προϊόντα που περιλαμβάνονται, αποδεικνύεται πολύ χρήσιμο.

Συστατικά

• ρυζιού χαρτί - 10 φύλλα?
• νομισματοκοπείο ·
• γαρίδες - 20 τεμ.
• κοράντρο - 25 g.
• σαλάτα - 10 φύλλα?
• σπέρμα σίτου - 55 g;
• ζυμαρικά ρύζι - 160 g;
• κόκκινο λάχανο - 55 g;
• καρότο - 2 τεμ.

Μαγειρική:

1. Βράζουμε τη γαρίδα. Ξεφλουδίστε και κόψτε.
2. Ρίχνουμε βράζοντας νερό πάνω από τα ζυμαρικά ρύζι και αφήνουμε για πέντε λεπτά. Ξεπλύνετε και αφήστε το για λίγο.
3. Τα καρότα και το λάχανο θα χρειαστούν με τη μορφή καλαμάκια.
4. Πάρτε ένα μεγάλο δοχείο και γεμίστε με ζεστό νερό. Χαμηλώστε το φύλλο από ριζόχαρτο. Κρατήστε για 7 δευτερόλεπτα. Θα πρέπει να είναι μαλακό. Βάλτε σε ένα πιάτο.
5. Στην άκρη, τοποθετήστε μερικά λαζάνια ρύζι, λαχανικά, λάχανα σίτου και ψιλοκομμένα χόρτα. Κάντε μια στροφή και τοποθετήστε μερικά μισά γαρίδες. Περιστρέψτε στο κέντρο του φύλλου. Τυλίξτε τα πλευρικά τμήματα προς τα μέσα και σφίξτε προς το άκρο. Επαναλάβετε τη διαδικασία με όλα τα φύλλα.

Μαγειρέψτε με κοτόπουλο από ρύζι

Οι ρόλοι χαρτιού ρυζιού μπορούν να δοκιμαστούν όχι μόνο στο εστιατόριο, αλλά και να μαγειρευτούν στο σπίτι.

Συστατικά

• φυτικό έλαιο για βαθύ λίπος - 0,5 λίτρα.
• χαρτί ρυζιού - συσκευασία.
• πράσινα κρεμμύδια - 35 g;
• σάλτσα σόγιας - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• καρότο - 1 τεμ.
• βασιλικό - 15 g.
• στήθος κοτόπουλου - 1 τεμ.
• κοράντρο - 35 g;
• σάλτσα ψαριού - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• σκόρδο - 1 σκελίδα?
• Κινέζικο λάχανο - 0,5 κεφαλές.
• τζίντζερ - 1 ρίζα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το κοτόπουλο σε μικρά κομμάτια. Το μέγεθος πρέπει να είναι σαν ένα μπιζέλι. Κόψτε το λευκό μέρος του πράσινου κρεμμυδιού. Στρώνουμε το σκελίδες σκόρδου και τη ρίζα τζίντζερ. Κόψτε τα καρότα. Κόψτε το λάχανο.
2. Ρίξτε λάδι σε ένα τηγάνι και ζεστά. Τοποθετήστε το τζίντζερ, το σκόρδο και τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε. Δύο λεπτά αργότερα προσθέστε κοτόπουλο. Τρίψτε τα κοτόπουλα μέχρι να μαγειρευτούν. Ρίξτε τη σάλτσα στρειδιών. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα. Βάλτε το τηγάνισμα σε ένα πιάτο.
3. Ρίχνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεσταίνουμε. Βάλτε λαχανικά. Τηγανίζουμε και ρίχνουμε τη σάλτσα σόγιας. Ανακατέψτε και αφαιρέστε από τη θερμότητα.
4. Ανακατέψτε τις δύο πατάτες με κόλιαντρο και βασιλικό. Βυθίστε το ρύζι χαρτί σε ζεστό νερό ένα φύλλο τη φορά μέχρι να μαλακώσει και να απλωθεί σε μια επίπεδη επιφάνεια. Τοποθετήστε το γέμισμα στην άκρη και τυλίξτε το σε ένα ρολό.
5. Δεψασμένα τεμάχια για δύο λεπτά. Σερβίρετε ρολά πασπαλισμένα με ψιλοκομμένα κρεμμυδάκια.

Λαχανικά Άνοιξη Rolls

Οι νόστιμοι και υγιείς ρόλοι λαχανικών θα βοηθήσουν στη διαφοροποίηση της διατροφής των χορτοφάγων και των ανθρώπων που ακολουθούν έναν υγιεινό τρόπο ζωής.

Συστατικά

• κόκκινο λάχανο - 55 g;
• ρυζιού χαρτί - 10 φύλλα?
• νομισματοκοπείο ·
• αγγούρι - 1 τεμ.
• κοράντζο;
• αβοκάντο - 1 τεμ. ·
• βασιλικός;
• καρότο - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Κόβουμε λαχανικά, αβοκάντο και χόρτα.
2. Βυθίστε ένα φύλλο χαρτιού σε ζεστό νερό και κρατήστε το για λίγο. Αφαιρέστε και τοποθετήστε ένα πιάτο. Απλώστε λαχανικά στην άκρη και ρίξτε το ρολό. Επαναλάβετε με τα υπόλοιπα φύλλα.

Χρήσιμοι ρόλοι quinoa άνοιξη

Ανοιξιάτικα ρολά από ρύζι χαρτί θα χρησιμεύσει και ως σνακ στο γιορτινό τραπέζι.

Συστατικά

• ρυζιού χαρτί - 10 φύλλα?
• πικάντικη σάλτσα τσίλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
• quinoa - 160 g.
• κοράντρο - 20 g.
• ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• αγγούρι - 2 τεμ.
• νερό - 2 φλιτζάνια.
• μέλι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καρότο - 1 τεμ.
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ. ·
• ασβέστη - 1 τεμ. ·
• σάλτσα σόγιας - 3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• πάστα καρυδιού 125 γρ.

Μαγειρική:

1. Θερμάνετε το λάδι σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε quinoa. Χρειάζονται τρία λεπτά. Ρίχνουμε σε νερό. Βράστε το. Καλύψτε και σκουρύνετε για ένα τέταρτο της ώρας. Το υγρό πρέπει να απορροφηθεί.
2. Κόψτε τα λαχανικά. Χρειάζεστε ένα λεπτό άχυρο.
3. Ρίξτε δύο κουταλιές της σάλτσας σόγιας στο παξιμάδι καρπών. Προσθέστε τη ζεστή σάλτσα τσίλι, το μισό χυμό ασβέστου και το μέλι. Ανακατέψτε.Εάν η μάζα είναι πάρα πολύ παχιά, μπορείτε να την αραιώσετε με νερό.
4. Ρίξτε μισό χυμό ασβέστη και μια κουταλιά σάλτσας σόγιας στην quinoa.
5. Βυθίστε το φύλλο ρυζιού σε ζεστό νερό και κρατήστε το μέχρι να μαλακώσει. Βάλτε στο τραπέζι.
6. Τοποθετήστε λίγο quinoa, ψιλοκομμένα χόρτα και μερικά κομμένα λαχανικά στην άκρη. Περιστρέψτε το ρολό στο κέντρο. Τυλίξτε τις άκρες και στρίψτε μέχρι το τέλος.

Τηγανητά ροκανίδια

Το χαρτί ρυζιού είναι κολλώδες, οπότε οι ράβδοι τηγανίζονται σε μεγάλη ποσότητα λαδιού, το οποίο προθερμαίνεται.

Συστατικά

• κάρυ
• ρυζιού χαρτί - 10 φύλλα?
• ελαιόλαδο ·
• σέλινο - 0,5 ρίζα;
• λάχανο - 0,4 πιρούνι.
• κουρκούμη
• καρότο - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Χρησιμοποιώντας κορεατικά κοτόπουλο, κόβετε σέλινο και καρότα. Τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα σε λάδι.
2. Κόψτε το λάχανο. Βάζετε σε μια κατσαρόλα και τηγανίζετε για πέντε λεπτά. Πασπαλίστε με μπαχαρικά.
3. Βυθίστε το φύλλο σε ζεστό νερό. Κρατήστε μέχρι να μαλακώσετε. Τοποθετήστε το γέμισμα στην άκρη και κυλήστε το ρολό.
4. Ρίξτε το λάδι σε μια κατσαρόλα και ζεστά. Τοποθετήστε τα κενά και τηγανίστε για δύο λεπτά σε κάθε πλευρά. Σερβίρετε τηγανητά ρολά με σάλτσα.

Καπνιστή συνταγή σολομού

Τα καπνιστά ψάρια δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση στο ορεκτικό.

Συστατικά

• ρυζιού χαρτί - 6 φύλλα?
• βασιλικός;
• Πεκίνο λάχανο - 6 φύλλα?
• σουσάμι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
• καπνιστό σολομό - 90 g.
• αγγούρι - 1 τεμ.
• καρότο - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το σολομό σε έξι μέρη. Το αγγούρι και το καρότο θα χρειαστούν ένα λεπτό άχυρο.
2. Μαλαρώστε ένα φύλλο χαρτιού σε ζεστό νερό. Βάλτε στο τραπέζι. Καλύψτε με ένα φύλλο λάχανου του Πεκίνου. Απλώστε μια φέτα σολομού από την άκρη. Καρότο και αγγούρι. Ελαχιστοποιήστε στο κέντρο. Λυγίστε τις πλευρές στο κέντρο και στρίψτε το ρολό προς το τέλος.
3. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα προϊόντα.

Βιετναμέζες εαρινές ρολά

Αυτή η παραλλαγή θα προσελκύσει όλους τους λάτρεις της ασιατικής κουζίνας. Το μαϊντανό μπιφτέκι σερβίρεται αμέσως στο τραπέζι.

Συστατικά

• χαρτί ρυζιού - συσκευασία.
• μανιτάρια shiitake - 55 g;
• ξηρό σκόρδο;
• σπόρους σόγιας - 0,5 φλιτζάνια?
• μπαχαρικά
• καρότο - 1 τεμ.
• κρεμμύδι - 1 τεμ.
• άλας ·
• ελαιόλαδο ·
• κόκκινη πιπεριά - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Τρίψτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια. Ανακατεύουμε με μπαχαρικά και σκόρδο.
2. Τοποθετήστε το φύλλο ρυζιού στο νερό και μαλακώστε. Τοποθετήστε το γέμισμα στην άκρη και σχηματίστε ρολό.
3. Θερμάνετε το λάδι σε ένα τηγάνι. Τοποθετήστε τα κενά και τηγανίστε για τρία λεπτά.

Μια απλή επιλογή με ραβδιά καβουριών

Το ορεκτικό σερβίρεται ζεστό. Αποδεικνύεται πολύ τραγανό, τρυφερό και ζουμερό. Θα είναι μια διακόσμηση για οποιοδήποτε τραπέζι.

Συστατικά

• τυρί cottage - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• καβούρια ραβδιά - 4 τεμ.?
• ηλιέλαιο - 150 ml.
• ριζόχαρτο - 4 φύλλα.
• αλάτι - μια πρέζα?
• αγγούρι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Κόψτε ένα αγγούρι με τη μορφή καλαμάκια. Τοποθετήστε το φύλλο σε ζεστό νερό και κρατήστε το μέχρι να μαλακώσει. Μετακινήστε σε ένα πιάτο. Στην άκρη βρισκόταν ένα ραβδί καβουριών, μια μικρή κουταλιά τυρί cottage και μερικές λωρίδες αγγουριού. Επαναλάβετε τη διαδικασία με τα υπόλοιπα προϊόντα.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι και τηγανίζουμε το τεμάχιο εργασίας.

Πώς να φτιάξετε ένα γλυκό πιάτο

Μια γλυκιά θεραπεία που θα απευθύνεται στα παιδιά.

Συστατικά

• μπανάνα - 1 τεμ.
• ριζόχαρτο - 4 τεμ.
• ζάχαρη σε σκόνη - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
• τυρόπηγμα τυριών - συσκευασία.
• πορτοκαλί - 1 τεμ.
• αχλάδι - 1 τεμ.

Μαγειρική:

1. Απορροφήστε τα φύλλα ρυζιού στο νερό και βάλτε σε μια επίπεδη επιφάνεια.
2. Ρίχνουμε τη σκόνη σε σκόνη στο τυρί και ανακατεύουμε. Σμάλτο πάνω στην επιφάνεια του φύλλου.
3. Κόψτε τα φρούτα σε καλαμάκια και τοποθετήστε τα σε ένα φύλλο. Ρόλοι μορφής.