Χοιρινή μπριζόλα - 13 συνταγές για μια νόστιμη και ζουμερή μπριζόλα

Δεν θα αρνείται κανένας άνθρωπος μια κατάλληλα προετοιμασμένη μπριζόλα χοιρινού κρέατος. Αυτό είναι ένα υπέροχο πλούσιο πιάτο που θα γίνει μια άξια διακόσμηση ακόμη και για ένα εορταστικό τραπέζι. Και μπορείτε να το διαφοροποιήσετε με κάθε είδους μαρινάδες και σάλτσες.

Πώς να τηγανίζουμε τη χοιρινή μπριζόλα: το βαθμό ψησίματος

Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος έρχονται σε διάφορους βαθμούς φρύξης:

1. Το κρέας καλύπτεται μόνο με ένα χρυσό καφέ στο εξωτερικό μέρος και μέσα του είναι σχεδόν εντελώς ακατέργαστο.
2. Φως ψητό με λίγο αίμα.
3. Αδύναμο τηγάνισμα χωρίς αίμα.
4. Μέση ψητό.
5. Καλά γευσμένη μπριζόλα.
6. Ισχυρό ψητό.

Βέλτιστη για μια ζουμερή μπριζόλα θεωρείται μέση μαγειρική.

Σε αυτή την περίπτωση, το κρέας παραμένει μαλακό, αλλά δεν υπάρχει πλέον αίμα. Για αυτή την επιλογή, τα χοιρινά κομμάτια αρχικά τηγανίζονται για 3-4 λεπτά σε υψηλή θερμότητα, και στη συνέχεια άλλα 5-7 λεπτά κατά μέσο όρο. Μπορείτε πρώτα να τα τηγανίσετε για ένα λεπτό σε κάθε πλευρά και στη συνέχεια να τα στείλετε για 17 έως 20 λεπτά στο φούρνο.

Χοιρινό μπριζόλα σε ένα τηγάνι - μια κλασική συνταγή

Συστατικά: 630 γρ. Φρέσκο ​​χοιρινό, κρεμμύδι, 40 γραμμάρια γλυκιά μουστάρδα, 2 μεγάλα κουτάλια ραφιναρισμένου πετρελαίου, πρόστιμο αλάτι, πρέζα κόκκινου και μαύρου πιπεριού.

1. Το φιλέτο κρέατος πλένεται σε δροσερό νερό, αποξηραίνεται, κόβεται σε κομμάτια. Το βέλτιστο πάχος τους είναι από ένα μιάμιση έως δύο εκατοστά. Οι φέτες ελαφρώς χτυπήθηκαν, τρίβονταν με ένα μείγμα αλατιού και πιπεριών. Είναι καλύτερα να χρησιμοποιήσετε την πλευρά του σφυριού χωρίς σκελίδες ώστε τα κομμάτια χοιρινού κρέατος να μην σκίσουν.
2. Το κρέας λιπαίνεται με μουστάρδα και αφήνεται να μαριναριστεί ακριβώς πάνω στο τραπέζι για περίπου μία ώρα.
3. Στη συνέχεια, το χοιρινό μεταφέρεται σε ένα τηγάνι με καλά θερμαινόμενο λάδι. Κάθε κομμάτι πρέπει να τηγανιστεί και από τις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί μια εύγευστη καφετιά κρούστα. Συνήθως 3 έως 4 λεπτά είναι αρκετό για κάθε πλευρά της φέτας.
4. Οι καλύτεροι δακτύλιοι κρεμμυδιού σχεδιάζονται για έτοιμες μπριζόλες.
5. Τα προϊόντα συσσωρεύονται μαζί για άλλα 5 - 6 λεπτά σε χαμηλή φωτιά κάτω από ένα καλά κλειστό καπάκι.

Οι προκύπτουσες μπριζόλες χοιρινού κρέατος σε μια κατσαρόλα σερβίρονται νόστιμα με κονσερβοποιημένα πράσινα μπιζέλια χωρίς υγρό ως πλάκα.

Πώς να μαγειρέψετε ζουμερά κρέατα στο φούρνο;

Συστατικά: περίπου 1 κιλό χοιρινό λαιμό, 3 μεγάλα κουτάλια σάλτσας σόγιας (είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε το Worcester), φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση, αλάτι, ελαιόλαδο.

1. Το κρέας αφαιρείται από το ψυγείο εκ των προτέρων. Κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος, θα πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
2. Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος κόβεται με τη μορφή παχύρρευστων μπριζόλων (πάχους περίπου 2 cm). Κάθε φέτα που προκύπτει είναι διάτρητη σε διάφορα σημεία με ένα πιρούνι. Δεν χρειάζεται κρέας beat.
3. Οι μεμβράνες ψεκάζονται με σάλτσα Worcester. Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τακτική σόγια χωρίς πρόσθετα ή ακόμα και βαλσάμικο ξύδι.
4. Στην κορυφή, τα κομμάτια του κρέατος τρίβονται με ένα μείγμα αλάτι και πιπέρι, μετά από το οποίο αφήνονται να μαρινάρετε. Λοιπόν, αν υπάρχει η ευκαιρία να τους δώσετε "ανάπαυση" όλη τη νύχτα. Αλλά 1 ώρα θα είναι αρκετό.
5. Οι μπριζόλες στοιβάζονται κοντά σε ένα λαδωμένο φύλλο ψησίματος.
6. Τα κομμάτια αποστέλλονται σε προθερμασμένο φούρνο κοντά στο τμήμα θέρμανσης. Καλύτερο για να ψήνεις. Αν δεν υπάρχει τέτοια λειτουργία, τότε θα χρειαστεί να ρυθμίσετε τη θερμοκρασία στο φούρνο στους 300 μοίρες.
7. Κατ 'αρχάς, οι μπριζόλες στο φούρνο τηγανίζονται στη μία πλευρά, στη συνέχεια στην άλλη. Ο συνολικός χρόνος μαγειρέματος για τη σχάρα είναι 14-16 λεπτά.

Το έτοιμο κρέας σερβίρεται με πικάντικες σάλτσες και τυχόν πλευρικά πιάτα.

Μαλακή μπριζόλα χοιρινού κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα

Συστατικά: 2 μεγάλες μπριζόλες χοιρινού κρέατος (στα οστά περίπου 2 εκ.), 1 μεγάλη κουταλιά εξευγενισμένου λαδιού, ½ κουταλιού της σούπας. ψιλοκομμένο αλάτι, 3 κουταλιές φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι, 1 κουταλάκι του γλυκού. χυμό ασβέστου, 2 τσιπς γλυκιάς πάπρικας. Πώς να μαγειρέψετε μια μπριζόλα νόστιμο και μαλακό σε μια αργή κουζίνα, θα εξετάσουμε με περισσότερες λεπτομέρειες.

1. Τα κομμάτια κρέατος πλένονται καλά με παγωμένο νερό και σκουπίζονται με χαρτοπετσέτες.
2. Γλυκιά πάπρικα, αλάτι, μαύρη πιπεριά, χυμό ασβέστη (ή λεμόνι), λάδι αναμειγνύονται σε ένα μικρό μπολ. Μπορείτε να προσθέσετε άλλα αγαπημένα καρυκεύματα σε αυτό το μείγμα για γεύση.
3. Η προκύπτουσα μάζα τρίβεται με χοιρινό και αφήνεται να μαρινάρετε για 20 λεπτά.
4. Το λάδι χύνεται στο μπολ του έξυπνου τηγανιού. Η λειτουργία "Ψήσιμο" είναι ενεργοποιημένη. Επίσης κατάλληλη είναι η επιλογή "Τηγάνισμα".
5. Όταν το λάδι θερμαίνεται καλά, μπορείτε να βάλετε μπριζόλες σε αυτό. Κάθε κομμάτι κρέατος τηγανίζεται για 12-14 λεπτά, πρώτα στη μία πλευρά και στη συνέχεια στην άλλη πλευρά.

Το προκύπτον πιάτο μπορεί να σερβιριστεί αμέσως για δείπνο με οποιοδήποτε επιλεγμένο πιάτο. Μπορείτε να προσθέσετε απλά το κρέας με λαχανικά και πικάντικη σάλτσα.

Νόστιμο κρέας σε μαρινάδα σάλτσας σόγιας

Συστατικά: κιλό χοιρινό πολτό, μισό φλιτζάνι ζαχαροκάλαμο (καφέ) ζάχαρη, 2 κουταλιές της σούπας. σούπας ελαιόλαδο, 3 έως 4 σκελίδες σκόρδο, ½ κουταλάκι του γλυκού ψιλοκομμένη φρέσκα ρίζα τζίντζερ.

1. Στο πιάτο που συζητείται, το κυριότερο είναι η μαρινάδα μπριζόλας. Για να το κάνετε, ζάχαρη ζαχαροκάλαμου, βούτυρο, σάλτσα, ψιλοκομμένο τζίντζερ και θρυμματισμένο σκόρδο αναμιγνύονται. Όλα τα συστατικά αναμειγνύονται καλά. Είναι βολικό να χρησιμοποιήσετε ένα χτύπημα για αυτό το σκοπό.
2. Το ολόκληρο κομμάτι κρέατος τοποθετείται σε μια τσάντα και γεμίζει με μαρινάδα. Ο σχεδιασμός είναι στενά συνδεδεμένος και αποστέλλεται στο ψυγείο για όλη τη νύχτα.
3. Την επόμενη μέρα, το κρέας κόβεται σε κατάλληλα κομμάτια και τηγανίζεται και στις δύο πλευρές σε καλά θερμαινόμενο λάδι.

Προσφέρονται μπριζόλες με ζεστό κέτσαπ και βραστές πατάτες.

Στο ταψί

Συστατικά: 2 μεγάλες μπριζόλες χοιρινού κρέατος, εξευγενισμένο λάδι, χοντρό αλάτι, μαύρη πιπεριά σε σκόνη, αρωματικά βότανα για γεύση.

1. Το τηγάνι πρέπει να σταλεί αμέσως για να μετανοήσει σε υψηλή θερμότητα. Μέχρι την τοποθέτηση του κρέατος, θα πρέπει να προέλθει από αυτόν ένας έντονος πυρετός. Ελέγξτε την ετοιμότητα των πιάτων για το ψήσιμο του χοιρινού με μια σταγόνα νερού. Αν, έχοντας χτυπήσει την επιφάνεια του τηγανιού, βράζει αμέσως, πράγμα που σημαίνει ότι μπορείτε να ξεκινήσετε το κύριο στάδιο των ψητών μπριζόλες.
2. Ενώ η κατσαρόλα θερμαίνεται, οι φέτες κρέατος πρέπει να χτυπηθούν με ένα ειδικό σφυρί (πλευρά χωρίς γαρύφαλλο). Δεν υπάρχει λόγος να είμαστε υπερβολικά ζήλο στο θέμα αυτό.
3. Οι κορυφαίες μπριζόλες τρίβονται με ένα μείγμα αλατιού, μπαχαρικών, επιλεγμένων αρωματικών βοτάνων.
4. Τα κομμάτια του κρέατος πρώτα τηγανίζονται σε πολύ υψηλή θερμοκρασία για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, και στη συνέχεια η διαδικασία συνεχίζεται ακόμη και με τη μέση θέρμανση της σόμπας για άλλα 5-6 λεπτά σε κάθε πλευρά.
5. Εάν το κρέας δεν είναι αρκετά λιπαρό, μπορεί να προστεθεί στο δοχείο μια μικρή ποσότητα εξευγενισμένου ελαίου κατά τη διάρκεια του μαγειρέματος.

Ψητό χοιρινό μπριζόλα σε ένα τηγάνι θα πρέπει να τηγανισμένο. Εάν ένας καθαρός χυμός χωρίς ακαθαρσίες αίματος απελευθερώνεται όταν κόβεται ένα κομμάτι, τότε το κρέας μπορεί να δοκιμάζεται.

Προβανική επιλογή βοτάνων

Συστατικά: 1,3 kg ανθρακικού άλατος χωρίς νεύρα, 90 g βούτυρο, 140 ml ανθρακούχου μεταλλικού νερού, χυμός από δύο λεμόνια, 2/3 πακέτα Προβηγκιανών βοτάνων, 1 κουταλιά της σούπας. μουστάρδα κουταλιάς, 2 κρεμμύδια, μείγμα πιπεριών, πρόστιμο αλάτι.

1. Ένα κομμάτι ανθρακικό χοιρινό κόβεται. Το πάχος κάθε τεμαχίου πρέπει να είναι περίπου 2,5 cm.
2. Χυμός λεμονιού χύνεται στο λιωμένο βούτυρο. Αλάτι, πιπεριές, μουστάρδα, βότανα της Προβηγκίας στέλνονται εκεί. Τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα.
3. Το κρέας τοποθετείται σε καλά κλεισμένο δοχείο. Η μαρινάδα που παρασκευάστηκε στο προηγούμενο βήμα διαχέεται. Το ψιλοκομμένο κρεμμύδι παίρνει αρκετό ύπνο εκεί.
4. Το χοιρινό με τέτοια πρόσθετα είναι γεμάτο για περίπου 2 ώρες. Περιοδικά, τα τεμάχια κρέατος μετατρέπονται έτσι ώστε η μαρινάδα να κατανέμεται σωστά.
5. Το ταψί θερμαίνεται καλά χωρίς λάδι. Το χοιρινό χυμό έχει τοποθετηθεί πάνω σε αυτό. Σε κάθε πλευρά, οι μπριζόλες τηγανίζονται για 3-4 λεπτά. Μπορείτε να ξεφλουδίσετε τα περισσότερα από τα βότανα από τα κομμάτια με ένα μαχαίρι ώστε να μην καούν.

Η υπόλοιπη μαρινάδα φέρεται σε βράση και μαγειρεύεται για μερικά λεπτά. Ως αποτέλεσμα, η σάλτσα είναι ιδανική για το κρέας στο stewpan.

Με σάλτσα κρέμας

Συστατικά: 1,5 κιλά χοιρινό φιλέτο, μεγάλη ντομάτα, μια πρέζα αποξηραμένου βασιλικού, 1 κουταλιά της σούπας. l ελαιόλαδο, 280 ml βαριάς κρέμας, 1 κουταλάκι του γλυκού. Σάλτσα πέστο, μπαχαρικά για γεύση, αλάτι.

1. Το κρέας κόβεται σε μπριζόλες, τρίβεται με ένα μίγμα επιλεγμένων μπαχαρικών και αλάτι. Στη συνέχεια, τηγανίζουμε σε μια ελάχιστη ποσότητα θερμαινόμενου ελαιολάδου μέχρι να εμφανιστεί μια τραγανή ορεκτική κρούστα.
2. Οι ντομάτες με φλούδα κόβονται σε κύκλους. Πασπαλίστε με αποξηραμένο βασιλικό. Στη συνέχεια, τα κομμάτια των λαχανικών είναι ελαφρώς τηγανισμένα στο ίδιο ταψί και μεταφέρονται γρήγορα σε ξεχωριστή πλάκα.
3. Κρέμα χύνεται στο ίδιο δοχείο, σάλτσα πέστο, αλάτι και μπαχαρικά προστίθενται στη γεύση. Η μάζα θερμαίνεται σε μέτρια φωτιά για 3 έως 4 λεπτά.

Όταν σερβίρετε πιάτα στο τραπέζι, οι μπριζόλες τοποθετούνται σε επίπεδη πλάκα. Φέτες ντομάτας είναι τοποθετημένες στην κορυφή και χύνεται κρεμώδης σάλτσα. Μια σπεσιαλιτέ σερβίρεται με βραστό ρύζι ή ψητές πατάτες.

Κάτω από την πικάντικη μαρινάδα

Συστατικά: κιλό χοιρινό, 1 κουταλιά της σούπας. l χυμό ασβέστου, την ίδια ποσότητα ελαιόλαδου και σάλτσα σόγιας, 1 κουταλάκι το καθένα. ζεστό κόκκινο και μαύρο φρεσκοτριμμένο πιπέρι, ένα τσίμπημα παπαρίνης, αλάτι, 5 - 7 δόντι. φρέσκο ​​σκόρδο, μια πρέζα βασιλικού.

1. Το πλυμένο και αποξηραμένο κρέας κόβεται σε μπριζόλες. Μπορείτε να τους χτυπήσετε λίγο.
2. Όλα τα άλλα συστατικά της συνταγής συνδυάζονται για τη μαρινάδα. Το σκόρδο έχει προηγουμένως περάσει από μια πρέσα. Η ποσότητα των πικάντικων συστατικών ρυθμίζεται σύμφωνα με τη γεύση του μαγειρέματος. Πρέπει να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με το αλάτι - είναι σημαντικό να μην ξεχνάμε ότι είναι ήδη σε σάλτσα σόγιας.
3. Μια παρασκευασμένη μαρινάδα τρίβεται προσεκτικά σε κάθε μπριζόλα από όλες τις πλευρές. Μετά από αυτό, το κρέας αφήνεται να "ξεκουραστεί" για 20 λεπτά.

Παραμένει να τηγανίζετε το χοιρινό σε καλά θερμαινόμενο λάδι και στις δύο πλευρές, να κρυώνετε ελαφρά και να σερβίρετε για δείπνο. Συνδυάστε τέλεια αυτές τις μπριζόλες με το κανονικό γλυκό κέτσαπ.

Χοιρινό μπριζόλα στο κόκκαλο με τυρί

Συστατικά: 2 μεγάλα φιλέτα χοιρινού κρέατος στα οστά, 3 μεγάλα αυγά κοτόπουλου, 70 γραμμάρια τυρί (σκληρά), 3 έως 4 κουτάλια υψηλής περιεκτικότητας σε αλάτι κοσκινισμένα, χονδροειδές αλάτι σε γεύση, μείγμα πιπεριών και 40 ml καθαρισμένου πετρελαίου.

1. Οι μπριζόλες κρέατος πλένονται καλά, αποξηραίνονται με χαρτοπετσέτες. Στη συνέχεια, κτυπιούνται προσεκτικά με ειδικό σφυρί κουζίνας. Κατά τη διαδικασία, δεν πρέπει να υποστεί βλάβη ούτε η σάρκα του κρέατος ούτε τα κόκαλα.
2. Το παρασκευασμένο κρέας ραντίζεται με ένα μίγμα πιπεριών και αλατιού. Συνιστάται να αλέθετε τα κομμάτια με τα χέρια σας έτσι ώστε το καρύκευμα να απορροφάται καλά σε αυτά.
3. Τα ακατέργαστα αυγά χτυπούσαν καλά με ένα χτύπημα και προστέθηκαν σ'αυτά ψιλοκομμένα τυριά. Τα συστατικά είναι αναμεμειγμένα. Εάν το τυρί δεν είναι αρκετά αλμυρό, η μάζα μπορεί να προστεθεί ελαφρώς στη γεύση.
4. Κάθε μπριζόλα χοιρινού κρέατος τυλίγεται σε αλεύρι και στη συνέχεια βυθίζεται σε ένα μίγμα τυριού αυγών. Τα τελευταία πρέπει να καλύπτουν τα κομμάτια εντελώς από όλες τις πλευρές.
5. Το εξευγενισμένο λάδι χύνεται σε μια θερμαινόμενη κατσαρόλα. Όταν είναι ζεστό, μπορείτε να ξεκινήσετε να τηγανίζετε τις μπριζόλες κρέατος - μια καφετιά κρούστα πρέπει να εμφανίζεται και στις δύο πλευρές των κομματιών. Αρκεί να καίνε για 4 έως 6 λεπτά πάνω και κάτω.

Σερβίρετε ζεστό με κάθε γαρνιτούρα.

Ζουμερό κρέας με δαμάσκηνο και σάλτσα τζίντζερ

Συστατικά: 750 g χοιρινό πολτό, 3 κουταλιές της σούπας. l σάλτσα σόγιας, την ίδια ποσότητα υγρού μελιού, 1 κουταλάκι το καθένα. το τζίντζερ στο έδαφος, τα αποξηραμένα βότανα της Προβηγκίας και το αποξηραμένο βατόμουρο, 4 κουτ. l χυμό λεμονιού, 1 κουταλιά της σούπας. l Dijon μουστάρδα, 320 γρ δαμάσκηνα, ένα ποτήρι ζάχαρη (καφέ), ένα σκελίδες σκόρδο, μια πρέζα κανέλα, αλάτι.

1. Σε ένα μικρό μπολ, το μισό χυμό εσπεριδοειδών, μουστάρδα, μέλι, αποξηραμένο φραγκοστάφυλο, σάλτσα σόγιας, τα βότανα της Προβηγκίας συνδυάζονται. Το προκύπτον μίγμα τρίβεται σε όλες τις πλευρές με χοιρινό ψιλοκομμένο με μπριζόλες.
2. Τα κομμάτια του κρέατος στοιβάζονται το ένα πάνω στο άλλο, τυλιγμένα σε ταινία προσκόλλησης και αποστέλλονται για να κρυώσουν όλη τη νύχτα.
3. Για τη σάλτσα, όλα τα υπόλοιπα συστατικά αποστέλλονται στον αναμικτήρα εκτός από τη ζάχαρη και το σκόρδο. Γίνονται μια ομοιογενής μάζα.
4. Το μείγμα από το τελευταίο βήμα χύνεται στο αχυρόστρωμα. Όλα τα σάκχαρα προστίθενται σε αυτό αμέσως.
5. Η μάζα μαγειρεύεται σε μέτρια φωτιά για 8 έως 9 λεπτά μέχρι να παχυνθεί. Μετά από αυτό χύνεται ψιλοκομμένο σκόρδο. Η σάλτσα βράζει για μερικά λεπτά και αφαιρείται από τη φωτιά. Όταν κρυώσει λίγο, πρέπει να στραγγίξετε τη μάζα μέσα από ένα μεγάλο κόσκινο.
6. Οι παρασκευασμένες μπριζόλες και στις δύο πλευρές τηγανίζονται σε ζεστό λάδι μέχρι να γευθεί ένα ψιλοκομμένο ψητό.

Το ζεστό κρέας εκτίθεται σε ένα πιάτο και χύνεται με σάλτσα από το πέμπτο βήμα.

Συνταγή φύλλου φούρνου

Συστατικά: 370 γραμ. Χοιρινό, αλάτι, μείγμα πιπεριών, εξευγενισμένο λάδι, μπαχαρικά για κρέας.

 

Οι μπριζόλες χοιρινού κρέατος μπορούν πάντα να είναι πολύ νόστιμα μαγειρεμένα σε φύλλα στο φούρνο. Είναι ζουμερά και τρυφερά.

Για να γίνει αυτό, δεν ξεφλουδίζεται πλήρως αποψυγμένο κρέας σε μεσαία κομμάτια.

1. Στη συνέχεια, το χοιρινό κτυπημένο ελαφρώς, τρίβεται με μπαχαρικά, αλάτι, μείγμα πιπεριών.
2. Και στις δύο πλευρές, το κρέας ψεκάζεται με λάδι και αφήνεται για μισή ώρα για "ανάπαυση".
3. Κάθε προετοιμασμένη μπριζόλα είναι τυλιγμένη σε φύλλο αλουμινίου.
4. Οι μεμβράνες τοποθετούνται σε ένα φύλλο ψησίματος και καθαρίζονται σε προθερμασμένο φούρνο για 35 λεπτά.

Στη συνέχεια αφαιρείται η επικάλυψη και το πιάτο συνεχίζει να μαγειρεύει για άλλα 10-12 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Χοιρινές μπριζόλες με τυρί, ντομάτες και κρεμμύδια

Συστατικά: μια κιλό χοιρινό φιλέτο, 70 γραμμάρια τυρί, μισό κρεμμύδι και μεγάλη ντομάτα, 2 κουταλιές της σούπας το καθένα. γλυκιά μουστάρδα, φυτικό έλαιο, χυμό ροδιού, ξηρό σκόρδο, αλάτι.

1. Ένα κομμάτι χοιρινού κρέατος κόβεται σε δύο πανομοιότυπες φέτες, οι οποίες χτυπιούνται με ένα ειδικό σφυρί. Το κρέας δεν πρέπει να είναι πολύ άπαχο.
2. Για τη σάλτσα, όλα τα άλλα συστατικά που δηλώνονται στη συνταγή είναι μικτά, εκτός από τα λαχανικά και το τυρί. Είναι λερωμένα με ψιλοκομμένο χοιρινό κρέας και αφήνεται να μαρινάρετε για λίγο.
3. Στη συνέχεια, οι μπριζόλες τηγανίζονται μέχρι να είναι χρυσές και έτοιμες σε κάθε πλευρά.
4. Το έτοιμο κρέας μεταφέρεται σε ανθεκτική στη θερμότητα μορφή, καλυμμένη με φύλλο αλουμινίου. Στην κορυφή είναι μικρά κομμάτια κρεμμυδιού και φέτες ντομάτας, τυριά τριφτούν.Το φύλλο είναι τυλιγμένο και οι μπριζόλες ψήνονται σε καλά προθερμασμένο φούρνο για 45 λεπτά.

Χωρίς επίστρωση, το κρέας μαγειρεύεται για άλλα 8 - 9 λεπτά, μετά το οποίο σερβίρεται αμέσως για δείπνο.

Μαγειρέψτε σε μια ηλεκτρική σχάρα

Συστατικά: χοιρινό κιλό, 5 κρεμμύδια, 5 ντομάτες, 1 κουταλάκι του γλυκού. αλάτι, ένα μείγμα πιπεριών, 1 κουταλάκι του γλυκού. ξηρό βασιλικό.

1. Τα κρεμμύδια και οι ντομάτες (χωρίς το δέρμα) κόβονται μεγάλες. Ακολούθως, τα λαχανικά πλένονται με ένα μπλέντερ. Αλάτι προστίθεται σε αυτά, όλα τα μπαχαρικά.
2. Το χοιρινό κόβεται σε μπριζόλες, χύνεται με το προκύπτον μίγμα λαχανικών και αφήνεται για τουλάχιστον 4 ώρες.
3. Τεμάχια κρέατος τοποθετούνται στη σχάρα της συσκευής, τοποθετούνται τα πόδια επάνω.
4. Οι μπριζόλες ψήνονται σε μια ηλεκτρική σχάρα για 10-12 λεπτά σε 250 μοίρες σε κάθε πλευρά.

Η τελική απόλαυση δεν είναι μόνο νόστιμο, αλλά και όμορφο και πολύ στοματικό.