Φασόλια String - 10 συνταγές και πιάτα

Το βόειο σπαράγγι περιέχει τεράστιες ποσότητες χρήσιμων ουσιών. Για παράδειγμα, το φολικό οξύ, το μαγνήσιο, ο σίδηρος και φυσικά μια πρωτεΐνη που δίνει δύναμη. Αυτό το προϊόν μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την προετοιμασία πολλών πιάτων: σαλάτες, σούπες, πλάγια πιάτα. Οι καλύτερες συνταγές με πράσινα φασόλια επιλέγονται και δημοσιεύονται περαιτέρω.

Σαλάτα φασολιών

Συστατικά: 370 γραμμάρια φασολιών, 1 κουταλιά της σούπας. κουταλιά της σούπας ξίδι μηλίτη μήλου, μισό μεγάλο γλυκό πιπέρι, 240 γρ. κόκκινα φασόλια, μοβ κρεμμύδι, 4 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της σούπας φυτικό έλαιο, αλάτι, ζάχαρη.

1. Τα κουκουνάκια βρασμένα σε θαλασσινό νερό για 4-5 λεπτά. Στη συνέχεια, δίνει όλα σε ένα σουρωτήρι.
2. Όταν το προϊόν κρυώσει και η περίσσεια υγρού αποστραγγίζεται από αυτό, μπορείτε να ρίξετε τα φασόλια σε ένα μπολ σαλάτας.
3. Διατίθενται επίσης εδώ τα κρεμμυδάκια και οι ψιλοκομμένες πιπεριές. Ένα κίτρινο λαχανικό φαίνεται ιδιαίτερα εντυπωσιακό σε ένα τέτοιο ορεκτικό.
4. Φρεσκοκομμένα φασόλια χωρίς άλμη χύνεται στη σαλάτα.
5. Τα συστατικά είναι αλατισμένα για να δοκιμάσουν και να ωριμάσουν με ξύδι, λάδι και σάλτσα ζάχαρης.

Σερβίρεται σαλάτα φασολιών στο τραπέζι αμέσως μετά την εκτέλεση.

Συνταγή σούπας

Συστατικά: κοτόπουλο 320 γρ., Μεγάλη ντομάτα, 2 λίτρα φιλτραρισμένο νερό, καρότα, 130 γραμμάρια σπαράγγια, κρεμμύδι, αλάτι, 3-4 πατάτες, σκόρδο για γεύση.

1. Το κρέας κόβεται σε μικρές φέτες και βυθίζεται σε αλμυρό νερό. Περίπου μισή ώρα το ζωμό μαγειρεύεται από αυτό. Οι ράβδοι πατάτας προστίθενται αμέσως σε αυτό.
2. Τα τριμμένα καρότα, τα κύβοι κρεμμυδιών και οι φέτες ντομάτας απευθείας με το δέρμα τηγανίζονται σε φυτικό λάδι μέχρι να μαλακώσουν. Οποιαδήποτε καρύκευμα μπορεί να προστεθεί στο μείγμα λαχανικών. Το τεμαχισμένο σκόρδο είναι επίσης εδώ.
3. Τα φασόλια, κομμένα σε μικρά κομμάτια, και τα τηγανητά από ένα τηγάνι βρίσκονται στο ζωμό. Η σούπα αλατίζεται.
4. Μαζί, τα συστατικά βράζονται για άλλα 12-14 λεπτά.

Σερβίρεται με πράσινα φασόλια και μια μερίδα ψιλοκομμένων φρέσκων βοτάνων.

Φασόλια String με αυγό

Συστατικά: 670 g πράσινα φασόλια, 2 μεγάλα αυγά, αλάτι, 2 μεγάλες κουταλιές ασβέστη ή χυμό λεμονιού, μείγμα πιπεριών.

1. Τα φασόλια καθαρίζονται, πλένονται με τρεχούμενο νερό, στη συνέχεια κόβονται σε μικρά κομμάτια και βράζονται σε θαλασσινό νερό για 7-9 λεπτά. Μέρος του ζωμού πρέπει να σωθεί.
2. Τα ακατέργαστα αυγά χτυπάνε με χυμό εσπεριδοειδών, μείγμα πιπέρι και αλάτι. Λίγο από το υπόλοιπο ζωμό βγαίνει εδώ.
3. Το προκύπτον μίγμα χύνεται σε ένα τηγάνι, προστίθενται έτοιμοι κόκκοι.
4. Σε υψηλή θερμοκρασία με συχνή ανάδευση, το πιάτο μαγειρεύεται για περίπου ένα λεπτό.

Τα προκύπτοντα πράσινα φασόλια με αυγά σερβίρονται τόσο ως ανεξάρτητο πιάτο όσο και ως πλάκα.

Μπρόκολο φασολιών - υγιεινό και νόστιμο

Συστατικά: μισό λεμόνι, λίβρα μπρόκολο, 2-3 σκελίδες σκόρδο, 230 γραμμάρια σπαράγγια, ελαιόλαδο, 2 μεσαία καρότα, μισό μάτσο φρέσκο ​​μαϊντανό, αλάτι.

1. Κατ 'αρχάς, το λάχανο πλένεται και ταξινομείται σε ταξιανθίες. Στη συνέχεια βράζει σε βραστό νερό για 7-8 λεπτά. Το υγρό πρέπει να αλατιστεί αμέσως.
2. Τα καρότα και τα φασόλια μαγειρεύονται σε ξεχωριστό μπολ μέχρι να μαγειρευτούν.
3. Όλα τα λαχανικά μεταφέρονται σε ένα σουρωτήρι και στεγνώνουν με παγωμένο νερό. Για τα πράσινα εξαρτήματα, αυτό θα κρατήσει το ζωντανό κορεσμένο χρώμα τους.
4. Τα φασόλια ξεφορτωθούν τις ουρές και κόβουν σε 4-5 μέρη. Τα καρότα ψιλοκομμένα σε λωρίδες.
5. Το ελαιόλαδο θερμαίνεται σε μια κατσαρόλα. Το τεμαχισμένο σκόρδο βρίσκεται μέσα σε αυτό. Μόλις εμφανιστεί ένα πικάντικο άρωμα, μπορείτε να βάζετε ψιλοκομμένα λαχανικά στο λάδι και να προσθέτετε αλάτι. Τηγανίζονται για 3-4 λεπτά με συχνή ανάδευση.

Το προκύπτον πιάτο τοποθετείται κατά μερίδες, ψεκάζεται με χυμό λεμονιού και ψεκάζεται με ψιλοκομμένα βότανα.

Πικάντικο κατεψυγμένο πιάτο φασολιών

Συστατικά: 2 κουταλιές της σούπας τοματοπολτού και ραφιναρισμένο λάδι, 420 γρ. Κατεψυγμένων φασολιών, 5-6 σκελίδες σκόρδου, μισό καυτό κόκκινο πιπέρι, 2 καρότα, 2 κουταλιές ζεστό κέτσαπ, λευκό κρεμμύδι, αλάτι και πρέζα κορίανδρου.

1. Τα φασόλια αποψύχονται κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού, κομμένα σε κομμάτια. Τα καρότα χύνεται χονδροειδώς. Τα κρεμμύδια είναι κομμένα σε κύβους.
2. Όλα τα συστατικά συνδυάζονται σε ξεχωριστό μπολ.
3. Λάδι, καρύκευμα, θρυμματισμένο σκόρδο, αλάτι και πολύ ψιλοκομμένο κόκκινο πιπέρι προστίθενται σε αυτά.
4. Η μάζα πηγαίνει σε ένα μπολ του "έξυπνου δοχείου" για 30-40 λεπτά.

8-9 λεπτά πριν το μαγείρεμα, το κετσέ προστίθεται στο πιάτο.

Πώς να μαγειρεύω με μανιτάρια;

Συστατικά: 230 γραμμάρια πράσινα φασόλια, μεγάλο κόκκινο κρεμμύδι, 170 γραμμάρια ζαχαρωτά, 2 μεγάλα κουτάλια σπιτικής adjika, αλάτι, κάθε μπαχαρικό. Πώς να μαγειρεύετε με γευστικό τρόπο τα πράσινα φασόλια με μανιτάρια περιγράφεται βήμα προς βήμα παρακάτω.

1. Αν τα φασόλια είναι κατεψυγμένα, τότε χαμηλώνουν για μερικά λεπτά σε κρύο νερό.
2. Το κρεμμύδι κόβεται σε μισούς δακτυλίους και τα μανιτάρια κόβονται σε χοντρές πλάκες.
3. Κρεμμύδι σε τηγάνι μέχρι να μαγειρευτεί μέχρι να τρυφεθεί. Στη συνέχεια, τα μανιτάρια έχουν σχεδιαστεί σε αυτό. Η μάζα αλατίζεται, ωριμάζει με επιλεγμένα μπαχαρικά.
4. Σε ένα τηγάνι, τα προϊόντα μαραίνονται μέχρι το υγρό που απελευθερώνεται από τα μανιτάρια να εξατμιστεί.
5. Στη συνέχεια, μπορείτε να προσθέσετε φασόλια και adjika.

Με το καπάκι κλειστό, το πιάτο θα είναι στραγγισμένο στην επιθυμητή συνεκτικότητα.

Στο Γεωργιανό

Συστατικά: μεγάλο κρεμμύδι, 3 φρέσκες ντομάτες, 5-6 σκελίδες σκόρδο, 320 γρ. Πράσινα φασόλια, 2 μεγάλα αυγά, μερικά φύλλα μαϊντανό και κόλιαντρο, μια χούφτα καρύδια πυρήνα, αλάτι.

1. Τα φασόλια μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν σε θαλασσινό νερό.
2. Το κρεμμύδι, ψιλοκομμένο σε μικρούς κύβους, τηγανίζεται μέχρι να χρυσή σε οποιοδήποτε λίπος. Ένα μικρό ζωμό από το τηγάνι χύνεται στο τηγάνι σε αυτό και τα φασόλια βρίσκονται έξω.
3. Μαζί, τα προϊόντα είναι στραγγισμένα για 6-7 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
4. Στη συνέχεια, εδώ προστίθενται συνθλίβονται σκόρδο, ψιλοκομμένα χόρτα, χτυπημένα αυγά και αλάτι.
5. Μετά την ανάμειξη, η κατσαρόλα παραμένει στη σόμπα για άλλα 30 δευτερόλεπτα, μετά από την οποία αφαιρείται αμέσως από τη φωτιά και καλύπτεται με ένα καπάκι.

Μετά από 8-9 λεπτά, το πιάτο μπορεί να τοποθετηθεί σε μερίδες και να πασπαλιστεί με ψιλοκομμένα καρύδια.

Ζεστή σαλάτα με κοτόπουλο και πράσινα φασόλια

Συστατικά: μια κιλό φασολιών, κρεμμύδι, αλάτι, 60 ml βραστό νερό και το ίδιο ποσό βαλσάμικο ξίδι, 2 γλυκές πιπεριές (κίτρινο και κόκκινο), 280 g φιλέτο κοτόπουλου, αποξηραμένο άνηθο, ελαιόλαδο.

1. Τα φασόλια απελευθερώνονται σε αλατισμένο βραστό νερό μόνο για 2-2,5 λεπτά. Θα πρέπει να παραμείνει σταθερή την ίδια στιγμή. Στη συνέχεια, τα φασόλια ξαπλώνουν σε ένα σουρωτήρι.
2. Το κοτόπουλο κόβεται ελαφρά, τηγανίζεται έως το χρυσοκίτρινο σε ελαιόλαδο και καθαρίζεται σε ξεχωριστό πιάτο.
3. Στο υπόλοιπο λίπος, προετοιμάζονται χρωματιστές πιπεριές με κρεμμυδάκια.
4. Στη συνέχεια, τοποθετούνται επίσης κουκιά.
5. Το κοτόπουλο προστίθεται στα έτοιμα συστατικά έτσι ώστε να ζεσταίνεται.
6. Τα περιεχόμενα του τηγανιού μεταφέρονται στο μπολ σαλάτας.

Η περιποίηση δοκιμάζεται με σάλτσα ζεστού νερού, ξύδι, αποξηραμένο άνηθο και αλάτι.

Για γαρνιτούρα

Συστατικά: ένα κιλό πράσινων φασολιών, 3-4 κουταλιές βούτυρο, ελαιόλαδο, αλάτι, μια πρέζα νιφάδων κόκκινου πιπεριού, 2-3 σκελίδες σκόρδο, μια μεγάλη κουταλιά λεμονιού.

1. Όσπρια πλένουν και να απαλλαγούμε από ponytails. Εάν είναι απαραίτητο, μπορούν επίσης να ψιλοκομίζονται. Στη συνέχεια, τα φασόλια βράζονται για 2-2,5 λεπτά σε αλατισμένο βραστό νερό και αμέσως μεταφέρονται σε ένα μπολ με πολύ κρύο νερό ή πάγο. Αυτό είναι απαραίτητο για τη διατήρηση του φωτεινού χρώματος του προϊόντος.
2. Κρέμα και λίγο ελαιόλαδο αποστέλλονται αμέσως στο τηγάνι. Λεπτώς ψιλοκομμένα σκόρδα και νιφάδες πιπεριών ρίχνουμε εκεί. Τα συστατικά τηγανίζονται σε λίγα δευτερόλεπτα, μετά τα οποία προστίθενται συστατικά φασολιών.
3. Μετά από 5-6 λεπτά, μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και ψιλοκομμένο χυμό στο τηγάνι.

Το έτοιμο παρασκεύασμα σερβίρεται ζεστό με ψάρι, πουλερικά, κρέας και λαχανικά.

Lobio - μια συνταγή βήμα προς βήμα

Συστατικά: 120 γραμμάρια πράσινα φασόλια, 2 ντομάτες, 110 γρ. Πυρήνες καρυδιών, επιτραπέζιο αλάτι, μισό κουταλάκι πράσινης πιπεριάς, μοβ κρεμμύδι, 3-5 σκελίδες σκόρδο, 30 γραμμάρια φρέσκιας μέντα, κόλιαντρο, βασιλικό.

1. Τα φουντούκια συνθλίβονται και ο μπλέντερ σε ψίχουλα.
2. Τα φασόλια πλένονται, κάθε κορμός κόβεται σε 3-4 μέρη και στη συνέχεια βράζεται σε αλατισμένο βραστό νερό για περίπου ένα τέταρτο της ώρας.
3. Οι ντομάτες είναι αποφλοιωμένες και λεπτές.
4. Οι λεπτές δαχτυλίδια κρεμμυδιού τηγανίζονται μέχρι να ζεσταθούν σε καυτό λάδι. Προστίθενται επίσης ντομάτες, ψιλοκομμένες πιπεριές και σκόρδο.
5. Βράζουμε μαζί τα λαχανικά για 3-4 λεπτά.
6. Στη συνέχεια, τα φασόλια μεταφέρονται σε αυτά.
7. Μετά από 10-12 λεπτά, το πιάτο θα είναι έτοιμο.
8. Παραμένει να προσθέσετε αλάτι, πασπαλίζουμε με καρύδια και ψιλοκομμένα βότανα.

Σερβίρεται ζεστό lobio με φρέσκα κέικ σιταριού.