Κοτόπουλο σουφλέ - 7 συνταγές για παιδιά

Μετά από 6 μήνες, οι παιδίατροι συμβουλεύονται να χορηγούν κρέας στα μωρά τους. Δεδομένων των χαρακτηριστικών του σώματος του παιδιού, αυτό πρέπει να γίνει πολύ προσεκτικά. Μπορείτε να ξεκινήσετε συμπληρωματικά τρόφιμα, για παράδειγμα, με σουφλέ κοτόπουλου. Λεπτό και πολύ μαλακό, σχεδόν λιώνει στο στόμα σας. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να προετοιμάσετε ένα τέτοιο πιάτο.

Φούρνος σουφλέ κοτόπουλου για παιδιά

Οι γονείς πρέπει να εξασφαλίζουν ότι το φαγητό για το μωρό τους είναι υγιές και υγιεινό. Αυτό ισχύει όχι μόνο για τα ίδια τα προϊόντα αλλά και για τον τρόπο με τον οποίο υποβάλλονται σε επεξεργασία.

Έτσι, στο μαγείρεμα στο σπίτι είναι καλύτερο να κάνετε, για παράδειγμα, σουφλέ κοτόπουλου στο φούρνο. Για παιδιά ηλικίας ενός έτους, αυτή είναι μια ιδανική επιλογή.

Η οικοδέσποινα θα χρειαστεί τα πιο συνηθισμένα προϊόντα για δουλειά:

• 60 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 30 χιλιοστόλιτρα πλήρους γάλακτος ·
• 1 αυγό ορτυκιού.
• 3 γραμμάρια αλεύρι premium?
• ένα κομμάτι λάδι?
• 2 γραμμάρια οποιουδήποτε φυτικού ελαίου (για καλούπια επεξεργασίας).

Για να προετοιμάσετε ένα σουφλέ χρειάζεστε:

1. Πλένετε και βράζετε καλά το φιλέτο.
2. Τρίψτε το σε ένα μύλο κρέατος.
3. Ρίχνουμε ζεστό γάλα στο κιμά, προσθέτουμε αλεύρι, βάζουμε το λιωμένο βούτυρο και το ένα τέταρτο του κρόκου αυγού ορτυκιού.
4. Όλα αυτά πρέπει να αναμειχθούν σχολαστικά.
5. Λιπάνετε τη μορφή και διανείμετε την παρασκευασμένη σύνθεση σε αυτήν.
6. Ψήστε το στο φούρνο για τουλάχιστον μισή ώρα. Ρυθμίστε τη θερμοκρασία μέσα στο θάλαμο σε περίπου 170 μοίρες.

Αυτό το απαλό και πολύ ελαφρύ σουφλέ θα απευθύνεται σε κάθε παιδί.

Η συνταγή είναι όπως στο νηπιαγωγείο

Για την προετοιμασία σουφλέ από κοτόπουλο σε προσχολικά ιδρύματα, χρησιμοποιείται επίσης φούρνος. Δεδομένου του αριθμού των νηπιαγωγών, η επιλογή αυτή προτιμάται περισσότερο.

Στις περισσότερες περιπτώσεις, οι μάγειροι προετοιμάζουν ένα τέτοιο πιάτο χρησιμοποιώντας την ακόλουθη αναλογία των κύριων συστατικών:

• 0,6 χιλιόγραμμα φιλέτο κοτόπουλου.
• 300 χιλιοστόλιτρα κεφίρ.
• άλας ·
• 60 γραμμάρια αλεύρου.
• 70 γραμμάρια ακατέργαστα καρότα.
• 4 μεγάλα αυγά?
• μισή συσκευασία πετρελαίου.

Προετοιμάστε ένα τέτοιο πιάτο βήμα προς βήμα:

1. Κατ 'αρχάς, το πλυμένο κρέας βράζει σε αλατισμένο νερό. Για γεύση, μπορείτε να προσθέσετε 1 φύλλο δάφνης σε αυτό.
2. Στη συνέχεια, το βρασμένο φιλέτο πρέπει να περάσει από ένα μύλο κρέατος. Για να κάνετε τη μαμά πιο μαλακή, μπορείτε να το κάνετε αυτό δύο φορές.
3. Προσθέστε τους κρόκους τεσσάρων αυγών στο κιμά, αλατοποιήστε και ανακατέψτε καλά.
4. Τρίψτε τα καρότα σε ένα λεπτό τρίφτη.
5. Λιώνουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, βάζουμε ψιλοκομμένα καρότα και μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά. Θα γίνει πολύ πιο μαλακό.
6. Τηγανίστε λίγο αλεύρι σε ένα στεγνό τηγάνι.
7. Προσθέστε όλα τα παρασκευασμένα συστατικά στο κιμά και ανακατέψτε. Οι τελευταίες πρωτεΐνες εισάγονται χωριστά σε ένα αφρό.
8. Βάλτε την προκύπτουσα μάζα σε ένα καλούπι επεξεργασμένο από μέσα με το βούτυρο.
9. Βάλτε το στο φούρνο, θερμαίνεται σε 180 μοίρες και ψήστε για 30 λεπτά.

Σερβίρετε ένα τέτοιο πιάτο μόνο αφού κρυώσει εντελώς, κόβοντας με μαχαίρι σε μερίδες.

Μαγείρεμα με κιμά

Κάνοντας σουφλέ κοτόπουλου θα είναι πολύ πιο εύκολη και ταχύτερη εάν χρησιμοποιήσετε έτοιμο κιμά για αυτό. Για το άρωμα, μπορείτε να προσθέσετε διάφορα μπαχαρικά ή καρυκεύματα. Είναι αλήθεια ότι αυτή η συνταγή είναι πιο κατάλληλη για τα μεγαλύτερα παιδιά.

Σε αυτήν την περίπτωση, χρησιμοποιούμε το ακόλουθο σύνολο στοιχείων:

• 500 γραμμάρια κιμά κοτόπουλου.
• 1 αυγό
• ένα ποτήρι γάλα?
• 60 γραμμάρια αλεύρου.
• 75 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• άλας ·
• 5 γραμμάρια πάπρικας (έδαφος).
• πιπέρι.

Η τεχνολογία για την προετοιμασία ενός τέτοιου σουφλέ παραμένει η ίδια:

1. Γεμίστε το σε ένα βαθύ μπολ.
2. Προσθέστε σε αυτό ένα αυγό, πιπέρι και λίγο αλάτι. Ανακατέψτε το και ρίξτε το γάλα.
3. Επαναλάβετε την ανάμειξη έως ότου το μίγμα είναι ομοιογενές.
4. Ρίξτε το σε ένα φύλλο ψησίματος που έχει υποστεί εσωτερική επεξεργασία με λάδι.
5. Λιπάνετε την επιφάνεια με ξινή κρέμα και πασπαλίζετε με πάπρικα.
6. Ψήνουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς.

Μόλις μαζέψει η μάζα στην κορυφή, το σουφλέ μπορεί να θεωρηθεί έτοιμο.

Προσφορά σουφλέ κοτόπουλου με ατμό

Το σουφλέ από το κοτόπουλο θα γίνει πιο τρυφερό εάν ατμοποιηθεί.

 

Επιπλέον, είναι καλύτερο να χρησιμοποιήσετε έναν επεξεργαστή τροφίμων για να αλέσετε και να αναμείξετε τα προϊόντα.

Για αυτή την επιλογή, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε την παρακάτω ομάδα στοιχείων:

• 0,4 χιλιόγραμμα φιλέτο κοτόπουλου.
• 60 γραμμάρια ξινή κρέμα?
• άλας ·
• 2 αυγά
• 35 - 40 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 50 γραμμάρια οποιουδήποτε λαδιού εξευγενισμένου λαχανικού.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Το φιλέτο που πλένεται και στεγνώνεται με μια χαρτοπετσέτα κόβεται τυχαία σε κομμάτια και στη συνέχεια τεμαχίζεται σε ένα συνδυασμό.
2. Οδηγήστε τα αυγά εκεί, προσθέστε αλάτι και αλέστε τα πάντα ξανά.
3. Προσθέστε σιμιγδάλι και επαναλάβετε την ανάμιξη.
4. Εισάγετε ξινή κρέμα και κτυπήστε καλά.
5. Μεταφέρετε την προκύπτουσα ομογενή μάζα σε καλούπια.
6. Τοποθετήστε τα στην σχάρα ενός διπλού λέβητα, αφού ρίξετε λίγο νερό στο παχύρρευστο.

Μετά από αυτό, μένει μόνο να ενεργοποιήσετε τη συσκευή και να περιμένετε. Κυριολεκτικά, μετά από 20 λεπτά, το τρυφερό, σχεδόν ευάερο, σουφλέ θα είναι έτοιμο.

Πώς να μαγειρέψετε με λαχανικά

Για να διαφοροποιήσετε τη διατροφή του μωρού, μπορείτε να κάνετε σουφλέ κοτόπουλου με διάφορα λαχανικά. Το πιάτο αποδεικνύεται χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά είναι πολύ χρήσιμο. Με την ευκαιρία, για τους ενήλικες είναι επίσης κατάλληλο. Αυτό ισχύει ιδιαίτερα για όσους έχουν δίαιτα.

Για ένα τέτοιο ελαφρύ σουφλέ, θα χρειαστεί να πάρετε:

• 1 αυγό
• 800 γραμμάρια κοτόπουλου.
• 1 κρεμμύδι.
• 200 γραμμάρια λάχανου και καρότα?
• άλας ·
• ένα ποτήρι γάλα?
• μερικά φρέσκα βότανα.
• πιπέρι.

Τεχνική μαγειρικής:

1. Τρίψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι. Ψιλοκόψτε το λάχανο. Grind καρότα ή απλά ψιλοκόψτε.
2. Τα παρασκευασμένα προϊόντα φορτώνονται στο μπλέντερ μαζί με τα υπόλοιπα συστατικά και αναμιγνύονται καλά.
3. Τοποθετήστε τη μάζα σε καλούπια.
4. Ψήνουμε στο φούρνο για 20-25 λεπτά σε θερμοκρασία όχι μικρότερη από 180 μοίρες.

Ένα τρυφερό και πολύ αρωματικό σουφλέ κοτόπουλου με λαχανικά θα είναι μια εξαιρετική επιλογή για ένα ελαφρύ δείπνο για όλη την οικογένεια.

Με ρύζι

Τα παιδιά είναι συχνά άτακτα, δεν θέλουν να τρώνε υγιεινά τρόφιμα (σύμφωνα με τους γονείς τους). Για να τροφοδοτήσει ένα άτακτο μωρό, η μαμά μπορεί να προσπαθήσει να τον κάνει σουφλέ από κοτόπουλο με ρύζι.

Τα προϊόντα για αυτό θα χρειαστούν τα πιο απλά:

• 1 ωμό αυγό.
• 300 γραμμάρια βρασμένου ρυζιού και στήθος κοτόπουλου.
• άλας ·
• 10 γραμμάρια βουτύρου.
• κάποια πιπεριά curry και ground.

Το να μαγειρεύεις ένα τέτοιο σουφέ είναι καλύτερο για ένα ζευγάρι. Αλλά πρώτα χρειάζεστε:

1. Προσεκτικά κόψτε το κρέας από τα οστά και αλέστε το σε ένα μύλο κρέατος.
2. Κάνετε το ίδιο με το βρασμένο ρύζι.
3. Μεταφέρετε και τα δύο προϊόντα σε ένα βαθύ μπολ.
4. Προσθέστε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά και ανακατέψτε. Ορισμένες μητέρες προσπαθούν να μην χρησιμοποιούν καρυκεύματα σε πιάτα που προορίζονται για παιδιά. Στην περίπτωση αυτή, αυτοί οι φόβοι είναι εντελώς μάταιοι. Μετά από όλα, curry όχι μόνο τονίζει τη γεύση του κρέατος, αλλά επίσης βελτιώνει σημαντικά την πέψη.
5. Εν κατακλείδι, πρέπει να προσθέσετε λάδι και να αναμίξετε και πάλι απαλά την προκύπτουσα σύνθεση.
6. Από την προκύπτουσα μάζα, σχηματίζετε μικρά ωοειδή κοτσέτες με τα χέρια σας.
7. Είναι επιθυμητό να ατμού τους. Εάν το σπίτι δεν διαθέτει ειδικό εξοπλισμό, τότε μπορείτε να τοποθετήσετε τα κενά σε ένα σουρωτήρι, το βάζετε πάνω από ένα δοχείο βραστό νερό και κρατήστε το για 15 λεπτά σε κάθε πλευρά.

Αυτό το σουφλέ θα απολαμβάνει με ευχαρίστηση όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και εκείνοι που προσπαθούν να φάνε σωστά.

Βραστό κοτόπουλο σουφλέ

Υπάρχει μια άλλη πρωτότυπη συνταγή - από βραστό κοτόπουλο, φρέσκα λαχανικά, καρύδια και βότανα, παίρνετε απλά εκπληκτικό σουφλέ. Επιπλέον, ένα τέτοιο πιάτο θα είναι όχι μόνο νόστιμο, αλλά και πολύ ικανοποιητικό.

Είναι αλήθεια ότι σε αυτή την περίπτωση, ο κατάλογος των συστατικών είναι αρκετά μεγάλος:

• 2 κολοκυθάκια.
• 2 βραστά στήθη κοτόπουλου.
• άλας ·
• 2 αυγά
• 150 γραμμάρια μπρόκολου;
• μια δέσμη από φρέσκα βότανα?
• ένα ποτήρι γάλα?
• 1 κρεμμύδι.
• 1 κουταλιά της σούπας φιστίκια?
• πιπέρι εδάφους?
• 50 γραμμάρια φυτικού ελαίου.

Ωστόσο, η δημιουργία ενός τέτοιου σουφλέ δεν είναι καθόλου δύσκολο:

1. Πρώτον, οι πρωτεΐνες πρέπει να διαχωριστούν από τους κρόκους και να ψυχθούν.
2. Ψιλοκομμένα και πλυμένα λαχανικά αυθαίρετα, και στη συνέχεια αλέστε μαζί με το στήθος σε μπλέντερ.
3. Προσθέστε γάλα, κρόκο, μπαχαρικά, βούτυρο, ψιλοκομμένα καρύδια, αλάτι και ανακατέψτε ξανά.
4. Χτυπάτε την πρωτεΐνη σε αφρό, προσθέστε το στα υπόλοιπα προϊόντα και αναμίξτε απαλά.
5. Βάλτε την παρασκευασμένη "ζύμη" σε καλούπια και ψήστε για 20 λεπτά στο φούρνο στους 180 βαθμούς.

Το σουφλέ είναι πολύ μαλακό και λεπτό. Και το εξαιρετικό άρωμα συμπληρώνει μόνο τη μεγάλη εικόνα. Μια τέτοια yummy για δείπνο για ένα παιδί θα είναι μια πραγματική αργία.