Σουφλέ από τυρί cottage - 8 συνταγές για το πώς να μαγειρεύουν στο φούρνο, φούρνο μικροκυμάτων και αργή κουζίνα

Το Souffle από το τυρί cottage είναι ένα πιάτο της γαλλικής κουζίνας, γνωστό για αρκετούς αιώνες. Το λεπτό επιδόρπιο γρήγορα έγινε δημοφιλές στην πατρίδα του, και έπειτα έμαθαν να το κάνουν σε άλλες χώρες. Σε αυτή την ενότητα θα εξετάσουμε διαφορετικούς τρόπους παρασκευής ενός συμπαγούς σουφλέ, το οποίο δεν θα είναι δύσκολο να εκτελεστεί από μόνο του.

Σουφλέ τυριού Cottage στο φούρνο

Το πλεονέκτημα αυτού του πιάτου είναι ότι αποτελείται από προϊόντα που απορροφώνται εύκολα από το σώμα και το επιδόρπιο δεν είναι επικίνδυνο για το σχήμα.

Για να μαγειρέψετε το σουφλέ στο φούρνο, πρέπει να λάβετε τα παρακάτω προϊόντα:

• ένα πακέτο τυρί cottage?
• ένα αυγό?
• 30 έως 40 g ξινή κρέμα.
• 50 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• λίγο βούτυρο.
• ζάχαρη στη γεύση και πρέζα αλατιού.

Επιδόρπιο μαγειρέματος:

1. Ξεχωρίστε τους κρόκους από τις πρωτεΐνες, ανακατέψτε το με αλάτι και βάλτε το στο ψυγείο.
2. Ζυμώνουμε τη μάζα του τυροπήγματος με ένα πιρούνι ή αλέθουμε μέσα από ένα κόσκινο. Στη συνέχεια το μεταφέρουμε στο μπολ του μπλέντερ, προσθέτουμε ζάχαρη και σιμιγδάλι, χτυπάμε σχολαστικά.
3. Αφήνουμε τη μάζα του τυριού cottage για 30 - 40 λεπτά, έτσι ώστε το σιμιγδάλι μπορεί να φουσκώσει, και αυτή τη στιγμή χτύπημα λευκά αυγών σε ένα πυκνό αφρό.
4. Συνδυάζουμε τη μάζα των αυγών με το τυρί cottage, ανακατεύουμε και απλώνουμε με λιπαρή μορφή με βούτυρο.

Πρέπει να ψήσετε το σουφλέ σε ένα προθερμασμένο φούρνο για 15 - 25 λεπτά.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Χρησιμοποιώντας μια αργή κουζινομηχανή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα υπέροχο σουφλέ αέρα σε βάση πηγμένου γάλακτος.

Για το πιάτο θα χρειαστείτε αυτά τα προϊόντα:

• 2 πακέτα τυρί cottage?
• 4 αυγά
• μερικές κουταλιές της ξινή κρέμας?
• 2 έως 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• βανίλια για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε soufflé από το τυρί cottage σε μια αργή κουζίνα:

1. Ξεχωρίστε τις πρωτεΐνες από τους κρόκους, κρύψτε το τελευταίο στο μεσαίο ράφι του ψυγείου.
2. Περάστε το τυρί cottage μέσα από ένα μύλο κρέατος, ανακατεύουμε με κρόκους, ξινή κρέμα και το αλεύρι, προσθέτουμε βανιλίνη.
3. Χτυπήστε το χτυπητήρι με ένα χτύπημα ή μίξερ μέχρι να σχηματιστεί ένας σκληρός, πυκνός αφρός και στη συνέχεια τα εισαγάγουμε στο χύμα και ανακατέψτε ξανά.
4. Μεταφέρουμε τη ζύμη σε ένα λάδι και ρυθμίζουμε τη λειτουργία ψησίματος για μία ώρα.

Προσοχή! Μετά την ολοκλήρωση της λειτουργίας της συσκευής, δεν χρειάζεται να βιαστούμε και να ανοίξουμε αμέσως το κάλυμμα. Είναι καλύτερα να περιμένετε περίπου μισή ώρα - τότε το σουφλέ δεν θα πέσει.

Σουφλέ φούρνου μικροκυμάτων

Μπορείτε να μαγειρεύετε γρήγορα και εύκολα το τυρί cottage και το σουφλέ μήλου στο φούρνο μικροκυμάτων χρησιμοποιώντας μικρές κονσέρβες.

Θα χρειαστεί να πάρετε αυτά τα προϊόντα:

• 2 πακέτα τυρί cottage?
• ένα αυγό?
• ένα μήλο?
• ζάχαρη
• κανέλα.

Πώς να φτιάξετε ένα γρήγορο επιδόρπιο στο φούρνο μικροκυμάτων:

1. Τρίψτε το τυρί cottage σε κόσκινο, ώστε να μην υπάρχουν υπόλοιπα.
2. Χτυπάμε το αυγό με ζάχαρη και στη συνέχεια ανακατεύουμε με το τυρόπηγμα.
3. Τρίψτε το μήλο σε ένα λεπτό τρίφτη, εισάγετε το στην παρασκευασμένη μάζα, προσθέστε κανέλα και ανακατέψτε.
4. Τοποθετούμε το μείγμα σε κονσέρβες, αφήνοντας περίπου το ένα τέταρτο του ελεύθερου χώρου και στη συνέχεια τακτοποιούμε τα δοχεία στο φούρνο μικροκυμάτων και ενεργοποιούμε τη μέγιστη ισχύ για 8 έως 12 λεπτά (ανάλογα με τον τύπο της συσκευής).

Συμβουλή. Για να κάνετε το επιδόρπιο ιδιαίτερα τρυφερό, τοποθετήστε ένα μικρό φλιτζάνι γεμάτο με νερό μεταξύ των κονσερβών και καλύψτε τα δοχεία με ειδικό καπάκι μικροκυμάτων.

Διατροφή συνταγή σε ένα διπλό λέβητα

Για να φτιάξετε ένα διαιτητικό σουφλέ από το τυρί cottage, χρειάζεστε ένα προϊόν με χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά και προτιμάτε να μαγειρεύετε αυτό το επιδόρπιο χρησιμοποιώντας ένα διπλό λέβητα.

Στη διαδικασία της εργασίας θα χρειαστείτε:

• ένα πακέτο τυρί cottage με μηδενική περιεκτικότητα σε λίπος?
• ένα αυγό?
• 110 - 120 ml γάλακτος.
• ενάμισι κουταλιά σούπας σιμιγδάλι.
• ζάχαρη ή μέλι για γεύση.

Πώς να μαγειρέψετε ένα πιάτο διατροφής σε ένα διπλό λέβητα:

1. Βάλτε το σιμιγδάλι στο γάλα και αφήστε το να διογκωθεί.
2. Τρίψτε το τυρί cottage σε μια πάστα με ένα κόσκινο.
3. Ξεχωρίστε το ασπράδι αυγού, χτυπήστε το σε ένα ισχυρό αφρό και κρύψτε στο ψυγείο.
4. Ανακατεύουμε το τυρί cottage με κρόκο αυγού, γάλα και σιμιγδάλι, προσθέτουμε ζάχαρη ή μέλι και τέλος εισάγουμε πρωτεΐνες και ανακατεύουμε καλά.
5. Διανέμεμε το σουφλέ σε μικρές μορφές, τοποθετήστε τα μέσα στη συσκευή και μαγειρέψτε για μισή ώρα.

Το δροσερό επιδόρπιο μπορεί να διακοσμηθεί με φέτες φρούτων ή μούρα σε φρέσκια και κονσερβοποιημένη μορφή.

Με ζελατίνη και φρούτα

Δεν είναι απαραίτητο να θερμάνετε το επιδόρπιο, μπορείτε να φτιάξετε ένα σουφλέ από τυρί cottage cheese με ζελατίνη, τότε δεν θα χρειαστεί να το ψήσετε.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• 2 πακέτα τυρί cottage οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρά.
• 120 - 140 g ξινή κρέμα.
• κάθε καρπό.
• ένα και μισό κουταλιές της ζελατίνης.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη και βανίλια.

Μαγείρεμα ενός ήπιου σουφλέ με ζελατίνη και φρούτα:

1. Βάλτε το τυρί cottage σε ένα μπολ μπλέντερ, βάλτε ξινή κρέμα, κομμένα φρούτα και ζάχαρη. Ενεργοποιήστε τη συσκευή.
2. Ρίξτε λίγο νερό στο τηγάνι, βάλτε ζελατίνη και θερμαίνετε σε χαμηλή φωτιά μέχρι να διαλυθεί, ανακατεύοντας συνεχώς. Είναι αδύνατο να βράσει το μίγμα, είναι αρκετό για να φέρει στην ομοιομορφία.
3. Εισάγουμε τη διαλυμένη ζελατίνη στη μάζα του τυροπήγματος, προσθέτουμε τη βανίλια και ανάβουμε ξανά το μπλέντερ. Η σύνθεση θα αποδειχθεί υγρή, αλλά αυτό δεν είναι τρομακτικό, και στη συνέχεια θα αποκτήσει την επιθυμητή συνέπεια.
4. Ρίξτε το σουφλέ σε καλούπια και κρυψτε στο ψυγείο.

Με παρόμοιο τρόπο, μπορείτε να φτιάξετε ένα τούρτα σουφλέ "Snowball" με μπισκότα. Αυτό θα απαιτήσει ορθογώνιο ή τετράγωνο βαθύ σχήμα. Στο κάτω μέρος των πιάτων πρέπει να τοποθετήσετε ένα στρώμα μπισκότων "Ψημένο γάλα" (κανονικό ή με την προσθήκη κακάου), και στη συνέχεια το ρίχνετε πάνω από το πηγμένο γάλα. Μπορείτε να κάνετε πολλά τέτοια στρώματα και, στη συνέχεια, να τοποθετήσετε το επιδόρπιο στο ψυγείο.

Παραλλαγή μαύρης σταφίδας

Χρησιμοποιώντας ένα φούρνο ή φούρνο μικροκυμάτων, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα νόστιμο σουφέ μούρο από τυρί cottage.

Για να γίνει αυτό, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• 2 πακέτα τυρί cottage?
• σταφίδες (νωπά ή κατεψυγμένα) ·
• 3 αυγά
• μια κουταλιά της σούπας άμυλο?
• ζάχαρη και βανιλίνη.

Μαγειρική soufflé από τυρί cottage και φραγκοστάφυλο:

1. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, προσθέστε αυγά, ζάχαρη και βανίλια, ρίξτε το άμυλο και ζυμώστε.
2. Εισαγάγουμε τα μούρα της σταφίδας, στη συνέχεια ανακατεύουμε προσεκτικά τη μάζα με μια σπάτουλα.
3. Διαδώσαμε το μίγμα σε καλούπια και τα στείλαμε στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων. Ο χρόνος ψησίματος εξαρτάται από το μέγεθος των δοχείων.

Προσοχή! Στη διαδικασία ψύξης, το επιδόρπιο πέφτει λίγο, αλλά αυτό δεν σημαίνει λάθη στην προετοιμασία, θα πρέπει να είναι έτσι.

Επιδόρπιο μπανάνας

Ένα θρεπτικό και νόστιμο επιδόρπιο επιτυγχάνεται αν προσθέσετε μπανάνες σε αυτό.

Για το μαγείρεμα, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• ένα πακέτο τυρί cottage?
• μια μικρή μπανάνα.
• ένα αυγό?
• 30 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• μια κουταλιά της σούπας κρέμας.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη σε γεύση.

Κάνοντας ένα επιδόρπιο μπανάνας:

1. Ανακατεύουμε το σιμιγδάλι με ξινή κρέμα και αφήνουμε να πρηστεί.
2. Αλέστε το τυρί cottage μέσα από ένα κόσκινο, ψιλοκόψτε τις μπανάνες.
3. Συνδυάζουμε τα προετοιμασμένα συστατικά, προσθέτουμε το αυγό, τη ζάχαρη και ζυγίζουμε σχολαστικά τη μάζα.
4. Επεκτείνουμε το μίγμα σε ένα καλούπι και το στέλνουμε στο φούρνο.

Το πιάτο ψήνεται γρήγορα, μπορεί να αφαιρεθεί μετά από ένα τέταρτο της ώρας.

Σοκολάτα

Αυτή είναι μια άλλη επιλογή για την παρασκευή σουφλέ χωρίς πήξη.

Για να εργαστείτε, χρειάζεστε τέτοια προϊόντα:

• ένα πακέτο τυρί cottage?
• 5 κουταλιές της σούπας κρέμα γάλακτος.
• 30 έως 40 g σκόνης κακάου,
• 20 g ζελατίνης.
• τη ζάχαρη και τη βανίλια.

Πώς να φτιάξετε το σουφλέ σοκολάτας-τυρόπηγμα:

1. Βάζουμε το τυρί cottage και την ξινή κρέμα σε ένα μπλέντερ, ρίχνουμε τη ζάχαρη, το κακάο και τη βανίλια. Ενεργοποιήστε τη συσκευή.
2. Λιώνουμε τη ζελατίνη στη σόμπα με μικρή ποσότητα νερού και στη συνέχεια το εισάγουμε στο μίγμα του τυροπήγματος και ξαναρχίζουμε το μίξερ.
3. Βάζουμε τη μάζα σε καλούπια και τα στέλνουμε στο ψυγείο.

Κατά την εξυπηρέτηση, μπορείτε να διακοσμήσετε αυτό το πιάτο με τριμμένη σοκολάτα ή ψιλοκομμένα καρύδια.