Ξηρά μήλα και πίτα σιμιγδαλιού - 9 συνταγές για χύμα μηλόπιτα

Η ιστορία λέει ότι μια ξηρή πίτα με μήλα και σιμιγδάλι, η συνταγή της οποίας είναι γνωστή στις σύγχρονες νοικοκυρές, εμφανίστηκε πολύ καιρό πριν. Μόλις ένα κορίτσι, για να εντυπωσιάσει τον εραστή της, αποφάσισε να ψήσει μια πίτα γι 'αυτόν. Αλλά, δυστυχώς, δεν ήξερε πώς να το κάνει αυτό, έτσι απλά αναμίχθηκε αλεύρι με σιμιγδάλι, ζάχαρη και μήλα, βάζουμε το ξηρό μίγμα στο φούρνο. Μόνο τότε θυμήθηκε ότι η μητέρα πάντα ζύμωσε κάποια ειδική ζύμη για γλυκά αρτοσκευάσματα. Από την απελπισία, η κοπέλα έριξε το λιωμένο βούτυρο στο χύμα και έφυγε μακριά από το σπίτι, φοβούμενος να νικήσει τον εαυτό της. Αυτή τη στιγμή, ένας νέος άνδρας ήρθε σε αυτήν, που προσελκύστηκε από τη νόστιμη μυρωδιά του επιδόρπιο μήλων, έχοντας δοκιμάσει ένα δάγκωμα, παντρεύτηκε το κορίτσι. Και σήμερα, ακόμη και ένας αρχάριος μαγειρικής ειδικός μπορεί ανεξάρτητα να επαληθεύσει την αξεπέραστη ποιότητα αυτού του προϊόντος ζαχαροπλαστικής παρασκευάζοντας ένα ή περισσότερα κέικ χύμα, οι συνταγές του οποίου δίνονται παρακάτω.

Κλασική μηλόπιτα

Ένα χύμα επιδόρπιο ονομάζεται επίσης "τσαγιού τσαγιού", δεδομένου ότι δεν χρειάζεται να χάσετε με τη ζύμη για την προετοιμασία του, και για να πάρετε τα πιο νόστιμα κέικ, πρέπει να πάρετε μόνο ένα ποτήρι αλεύρι, σιμιγδάλι και ζάχαρη. Η γλυκιά και τραγανή δομή της ζαχαροπλαστικής με το εκπληκτικό άρωμα των φρούτων και της κανέλας θα φέρει όλη την οικογένεια μαζί στο τραπέζι.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 1 κουταλιά της σούπας. δολώματα ·
• 150 γραμμάρια κατεψυγμένου βουτύρου με κρέμα γάλακτος ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• κάποια κανέλα?
• την ίδια ποσότητα βανιλλίνης.
• 4-5 μεγάλα χυμώδη μήλα?
• τσάντα για τηγάνισμα ·
• 1 κουτ ζάχαρη σε σκόνη.

Μαγειρική:

1. Το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος κοσκινίζεται σε βαθύ μπολ, προστίθενται σιμιγδάλι και κοκκοποιημένη ζάχαρη. Το μίγμα αναμιγνύεται καλά και διαιρείται σε 3 πανομοιότυπα μέρη.
2. Τα μήλα είναι ξεφλουδισμένα και κουτί σπόρων. Ο πολτός τρίβεται σε χοντρό τρίφτη και χωρίζεται σε δύο μέρη.
3. Ο πάτος και οι πλευρές του δίσκου ψησίματος επικαλύπτονται με βούτυρο. Μέρος του ξηρού μίγματος κατανέμεται ομοιόμορφα κατά μήκος του πυθμένα και ελαφρά συμπιεσμένο.
4. Το κέικ σχηματίζεται σε στρώματα, όπου το πρώτο και τελευταίο είναι ένα μείγμα αλεύρου και σιμιγδαλιού. Για ομοιόμορφο ψήσιμο, δεν χρειάζεται να κάνετε τα στρώματα άμμου πάρα πολύ παχιά, οπότε αν η φόρμα έχει μικρή διάμετρο, θα πρέπει να μειώσετε τον αριθμό των συστατικών της συνταγής.
5. Το κατεψυγμένο γλυκό βούτυρο τρίβεται ομοιόμορφα πάνω στην επιφάνεια του τεμαχίου.
6. Η γεμισμένη μορφή τοποθετείται σε φούρνο που θερμαίνεται μέχρι 180 μοίρες και ψήνεται για 40 λεπτά.
7. Μετά το χρόνο, το ψήσιμο μήλων αφαιρείται και ψεκάζεται με μια μικρή ποσότητα μείγματος ζάχαρης με βανίλια, μετά από την οποία ψήνεται για 5 λεπτά.
8. Το καυτό προϊόν είναι θρυμματισμένο με ζάχαρη σε σκόνη αναμεμειγμένη με κανέλα.

Για την πληρότητα της γεύσης, αφήστε χαλαρή κέικ με μήλα κατά τη διάρκεια της νύχτας για μούσκεμα.

Μαγειρεύοντας στα βουλγαρικά με σιμιγδάλι και γάλα

Η μαζική πίτα στα βουλγαρικά κατακτά με την ευκολία της προετοιμασίας, ωστόσο, πάντα αποδειχτεί καταπληκτική.

Συστατικά

• 4 γλυκά και ξινά μήλα.
• ένα ποτήρι σιμιγδάλι, αλεύρι, γάλα, ζάχαρη.
• 1,5 κουτ σκόνη ψησίματος?
• μισό λεμόνι μεσαίου μεγέθους.

Μαγειρική:

1. Τα χαλαρά συστατικά της συνταγής αναμειγνύονται σε ένα μπολ.
2. Ο πολτός μήλων χωρίς σπόρους και φλούδες τρίβεται, πασπαλίζεται με το χυμό μισού λεμονιού και χωρίζεται σε 3 μέρη.
3. Η πίτα σχηματίζεται σε ομοιόμορφα στρώματα - ένα ποτήρι ξηρής ζύμης, μερικά φρούτα και ούτω καθεξής.
4. Το γάλα φέρεται σε βράσιμο και χύνεται απαλά σε ένα καλούπι με ένα μείγμα κέικ ζαχαροπλαστικής. Για καλό εμποτισμό, η πίτα πρέπει να τρυπηθεί σε διάφορα σημεία με ένα ξύλινο σουβλάκι.
5. Ένα βουλγαρικό προϊόν ψήνεται σε θερμοκρασία 180 βαθμών για 50 λεπτά.

Πώς να κάνετε χωρίς αλεύρι

Το νόστιμο άρωμα των ψημένων προϊόντων θα ξυπνήσει όλη την οικογένεια το πρωί και θα σας καλέσει στο πρωινό.
Συστατικά

• 2,5 κουτ κανέλα εδάφους;
• μεγάλο μήλο?
• 150 γραμμάρια φυσικού βούτυρου.
• 150 g ζάχαρης ·
• 150 γραμμάρια σιμιγδαλιού.

Μαγειρική:

1. Ο πολτός της μήλης τρίβεται σε ένα χοντρό τρίφτη, ο χυμός φρούτων ελαφρώς πιέζεται.
2. Το βούτυρο κόβεται σε φέτες.
3. Το σχήμα μικρής διαμέτρου καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου.
4. ½ σιμιγδάλι χύνεται στο κάτω μέρος, το μισό από το λάδι είναι πάνω σε αυτό, στη συνέχεια ½ φρούτα αναμιγνύονται με κανέλα που έχουν διατεθεί, η κορυφή των μήλων είναι γεμάτη με το ήμισυ της κοκκοποιημένης ζάχαρης. Η διαδικασία σχηματισμού στρώματος επαναλαμβάνεται.
5. Αυτό το θαύμα μαζεύεται στους 180 βαθμούς για 20-30 λεπτά.

Επιλογή για νηστεία

Συστατικά

• 1 φλιτζάνι αλεύρι
• 1 φλιτζάνι σιμιγδάλι?
• 0,5-1 φλιτζάνι ζάχαρη.
• 1 κιλό μήλων.
• 0,5 φλιτζάνια φυτικού ελαίου.
• 2 κουτ σκόνη ψησίματος?
• μια πρέζα βανιλλίνης.

Μαγειρική:

1. Τα χαλαρά συστατικά της συνταγής είναι μικτά.
2. Τα φρούτα αποφλοιώνονται και κόβονται σε λεπτές ταινίες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τρίφτη για τα κορεάτικα καρότα για το σκοπό αυτό.
3. Το ταψί είναι καλυμμένο με λαδωμένη περγαμηνή.
4. Το ήμισυ του μείγματος άμμου ισοπεδώνεται κατά μήκος του πυθμένα του καλουπιού, η γέμιση τοποθετείται στην κορυφή, η οποία καλύπτεται με τα υπολείμματα της "ζύμης". Εάν θέλετε, μπορείτε να συλλέξετε ένα πολύστρωτο κέικ από σιμιγδάλι, αλεύρι και μήλα, όπου το κάτω και το ανώτερο στρώμα θα στεγνώσουν.
5. Η κορυφή του μίγματος κέικ είναι εντελώς ορατή με άπαχο λάδι.
6. Το ζαχαροπλαστείο ψήνεται στο φούρνο για 40 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Το τελειωμένο κέικ ψύχεται, ψεκάζεται με θρυμματισμένα καρύδια ή χύνεται με πικρή σοκολάτα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:λεμονόπιτα - συνταγή

Με γεμάτο πορτοκαλί

Τραγανό και νόστιμο κέικ θα είναι μια αγαπημένη θεραπεία της ολόκληρης οικογένειας.

Συστατικά

• 3 μεγάλα μήλα.
• 2 γλυκά πορτοκαλιά φρούτα?
• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. σιμιγδάλι ·
• 1 κουταλιά της σούπας. κοκκοποιημένη ζάχαρη.
• 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος.
• άλας στο άκρο ενός μαχαιριού.
• 1 σακουλάκι βανιλλίνης.
• 150 γραμμάρια βουτύρου.
• 0,5 κουταλιές της σούπας. καρύδια πυρήνες.

Μαγειρική:

1. Τα αποφλοιωμένα μήλα είναι τριμμένα. Τα πορτοκάλια είναι αποφλοιωμένα μαζί με ένα λευκό στρώμα, στη συνέχεια τα φρούτα κόβονται σε μικρά κομμάτια. Τα φρούτα αναμιγνύονται με βανίλια.
2. Τα ξηρά συστατικά της συνταγής αναμειγνύονται επιμελώς.
3. Οι πυρήνες τεμαχίζονται.
4. Το ταψί καλύπτεται με περγαμηνή, το οποίο είναι επικαλυμμένο με μικρή ποσότητα βουτύρου.
5. Στον πυθμένα του καλουπιού, το 1/3 του ξηρού μίγματος χύνεται με ομοιόμορφο στρώμα, το μισό από τα φρούτα είναι τοποθετημένο στην κορυφή, στη συνέχεια τοποθετείται ένα στρώμα "ζύμης" και η υπόλοιπη γέμιση. Η κορυφή είναι ισοπέδωσε με ψίχουλα άμμου, πάνω στο οποίο τρίβεται το κατεψυγμένο λάδι.
6. Το τεμάχιο εργασίας ψεκάζεται με ψιλοκομμένα καρύδια και τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο σε 200 μοίρες. Το κέικ ψήνεται για 40-50 λεπτά.

Στεγνό κέικ της Βαρσοβίας με μήλα και σιμιγδάλι

Η ξηρή ζύμη με σιμιγδάλι για τη μήλα είναι μια απλή και προσιτή συνταγή για ευαίσθητα αρτοσκευάσματα με λεμονιά και φιστίκια. Αυτό γίνεται χωρίς μεγάλη προσπάθεια και σίγουρα θα ευχαριστήσει όλη την οικογένεια.

Συστατικά

• 1 κουταλιά της σούπας. αλεύρι σίτου ·
• 1 κουταλιά της σούπας. ζάχαρη
• 1 κουταλιά της σούπας. δολώματα ·
• 150 γραμμάρια κατεψυγμένου βουτύρου με κρέμα γάλακτος ·
• 4 μεγάλα μήλα.
• 50 γρ.
• 1 φακελίσκος σκόνης ψησίματος.
• 4 κουταλιές της σούπας. l χυμός λεμονιού ·
• 2 κουτ ζάχαρη σε σκόνη.

Μαγειρική:

1. Το αλεύρι με τη σκόνη ψησίματος κοσκινίζεται σε ένα βαθύ μπολ, προστίθενται ζάχαρη και σιμιγδάλι. Το μίγμα αναμιγνύεται.
2. Η φλούδα απομακρύνεται από το φρούτο και το κιβώτιο σπόρων αφαιρείται, μετά το τρίβονται σε ένα χοντρό τρίφτη. Χυμός λεμονιού χύνεται σε καλαμάκια μήλων, τα πάντα είναι τακτοποιημένα.
3. Τα φιστίκια ψημένα σε ένα τηγάνι ή στον φούρνο ψιλοκομμένα σε μικρά κομμάτια με ένα μαχαίρι.
4. Στο κάτω μέρος του ταψιού, χύνεται το 1/3 της ξηρής ζύμης. Εμφανίζεται το 1/3 του όγκου των φρούτων. Έτσι, γίνονται 3 ομοιόμορφα στρώματα από ψίχουλα άμμου και μήλα.
5. Το παγωτό λάδι τρίβεται πάνω στο τεμάχιο εργασίας και καλύπτεται με ψιλοκομμένα παξιμάδια.
6. Το συμπληρωμένο έντυπο τοποθετείται στο φούρνο, θερμαίνεται στους 200 βαθμούς για 1 ώρα.
7. Τα δροσισμένα αρτοσκευάσματα συνθλίβονται με ζάχαρη σε σκόνη, κόβονται σε κομμάτια και σερβίρονται στο τραπέζι.

Με την προσθήκη τυρί cottage

Λόγω του χυμού μήλου, ψίχουλα άμμου θα γίνουν μαλακά κέικ, και το τυρί cottage θα μετατραπεί σε ένα τρυφερό σουφλέ. Το άρωμα των φρούτων και της κανέλας θα μετατρέψει το κεφάλι ακόμα και σε ένθερμους αντιπάλους των γλυκών αρτοσκευάσματα.

Συστατικά για ψιλοκομμένα ψίχουλα:

• 250 γραμμάρια αλεύρι υψηλής ποιότητας.
• 200 γραμμάρια βουτύρου γλυκιάς κρέμας ·
• 100 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• σακούλα της σκόνης ψησίματος.

Συστατικά για επικάλυψη για πηγμένο γάλα:

• 350 γραμμάρια σπιτικά τυρί cottage?
• 70 g κοκκοποιημένου σακχάρου.
• φρέσκο ​​αυγό κοτόπουλου.
• μια σακούλα βανιλλίνης.

Συστατικά για Συμπληρώματα της Apple:

• 4 μεγάλα γλυκά και ξινά μήλα.
• 1 κουτ επίγεια κανέλα.

Μαγειρική:

1. Στο δοχείο της μηχανής συλλογής, τα συστατικά για την πλήρωση του τυροπήγματος αναμειγνύονται σε μία ομοιογενή μάζα.
2. Το αλεύρι που κοσκινίζεται με τη σκόνη ψησίματος αναμιγνύεται με τη ζάχαρη και το ελαφρώς λιωμένο βούτυρο. Τα πάντα τρίβονται προσεκτικά με τα χέρια σας σε ψίχουλα άμμου.
3. Τα αποφλοιωμένα φρούτα από το κουτί των σπόρων προς σπορά τριφτούν και αναμειγνύονται με τη σκόνη κανέλας.
4. Το μείγμα άμμου ¼ κατανέμεται κατά μήκος του πυθμένα του δίσκου ψησίματος, το μισό από τα φρούτα έχει τοποθετηθεί στην κορυφή, το οποίο ψεκάζει ¼ ψίχουλα. Το επόμενο στρώμα του cottage cheese, στη συνέχεια ¼ ζύμη, ½ μήλα. Τελικό - το υπόλοιπο της κενής άμμου.
5. Το ξηρό κέικ ψήνεται στο φούρνο για 50 λεπτά στους 190 βαθμούς.

Συνταγή από την Όλγα Ματβιέ

Το ξηρό επιδόρπιο της Olga Matvey προετοιμάζεται πολύ γρήγορα, αλλά αποδεικνύεται τόσο νόστιμο, εξαιτίας του οποίου είναι αδύνατο να σκεφτεί καν ότι περιέχει σιμιγδάλι.

Συστατικά

• 200 γραμμάρια αλεύρου.
• 200 γραμμάρια σιμιγδαλιού.
• 200 g ζάχαρης ·
• 1 κουτ σκόνη ψησίματος?
• 1 κιλό μήλων.
• μισό λεμόνι?
• 150 γραμμάρια βουτύρου.

Μαγειρική:

1. Τα πλυμένα μήλα τρίβονται μαζί με τη φλούδα σε ένα χοντρό τρίφτη. Ο χυμός μισού λεμονιού συμπιέζεται στη μάζα των φρούτων.
2. Τα μαζικά συστατικά της συνταγής αναμειγνύονται σε ξεχωριστό δοχείο. Το αλεύρι κοσκινίζεται εκ των προτέρων τουλάχιστον 2 φορές.
3. Ένα μικρό αλλά βαθύ ταψί καλύπτεται με χαρτί περγαμηνής επικαλυμμένο με ένα μικρό κομμάτι βούτυρο.
4. Στο κάτω μέρος της προετοιμασμένης μορφής, χύνεται ένα ομοιόμορφο στρώμα (1,5 cm) ψίχουλο άμμου.
5. Το μισό από τα γεμιστά φρούτων είναι τοποθετημένο στην κορυφή.
6. Με παρόμοιο τρόπο, τα υπόλοιπα στρώματα είναι σχεδιασμένα.
7. Ένα τεμάχιο κατεψυγμένου ελαίου καθαρίζεται ομοιόμορφα πάνω στο ανώτερο στρώμα του ξηρού μίγματος.
8. Η συμπληρωμένη φόρμα τοποθετείται σε φούρνο προθερμασμένο σε 180-200 μοίρες. Το αέριο μειώνεται στους 170 βαθμούς.Χρόνος ψησίματος 40-50 λεπτά.
9. Το ζεστό κέικ αφαιρείται μαζί με το περγαμηνή από το καλούπι, αφαιρείται το χαρτί και το επιδόρπιο παραμένει στο τραπέζι μέχρι να κρυώσει τελείως.

Με πλήρωση μήλων και κολοκύθας

Ένα ξηρό κέικ σε ένα μαγαζί είναι πολύ λιγότερο νόστιμο από το φούρνο και μαγειρεύει ακόμα γρηγορότερα.

Συστατικά

• 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίκαλης ·
• 0,5 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου ·
• 1 κουταλιά της σούπας. στιγμιαίες νιφάδες βρώμης ·
• 0,5 κουταλιές της σούπας. ζάχαρη
• 100 γραμμάρια βουτύρου ·
• 200 γραμμάρια πολτού κολοκύθας.
• 1 μεγάλο μήλο.
• 0,5 κουτ κανέλα
• μια χούφτα των βακκίνια.

Μαγειρική:

1. Ξηρά συστατικά για τη ζύμη αναμιγνύονται σε ένα μπολ.
2. Ο πολτός μιας κολοκύθας blanches για 5-7 λεπτά, μετά από το οποίο είναι ξαπλωμένη σε ένα σουρωτήρι και τρίβονται σε πολτό πατάτες. Για την ενίσχυση του αρώματος, μπορεί να προστεθεί 1 κουταλάκι του γλυκού. κοκκοποιημένη ζάχαρη και 2 κουτ. l κονιάκ ή nemnogovanilina.
3. Τα αποφλοιωμένα μήλα τρίβονται σε ένα λεπτό τρίφτη.
4. Το λάδι λιώνεται σε ένα δοχείο σιδήρου (μην βράζετε!).
5. Το 1/3 της ζύμης χύνεται στον πυθμένα της λεκάνης της συσκευής και στη συνέχεια τοποθετείται η μήλο πλήρωσης, μετά από το 1/3 των ψίχτων άμμου, τοποθετείται στην κορυφή ο πολτός κολοκύθας, ο οποίος καλύπτεται με το υπόλοιπο του ξηρού μίγματος.
6. Η κορυφή της πίτας χύνεται με λιωμένο βούτυρο.
7. Το σκεύος είναι κλειστό, η λειτουργία "ψησίματος" ενεργοποιείται για 1 ώρα.
8. Μετά από ένα μπιπ, η ζύμη ψεκάζεται με τα βακκίνια και κοστίζει άλλα 5 λεπτά.

Έχετε ένα ωραίο πάρτι τσαγιού!