Διαιτητική σούπα - 7 συνταγές για απώλεια βάρους

Υπάρχουν 2 βασικές απαιτήσεις για τη σούπα διατροφής. Έτσι, θα πρέπει να είναι χρήσιμο και χαμηλών θερμίδων. Ως εκ τούτου, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο φρέσκα ή φρέσκα λαχανικά, ελαφριά κρέατα (κοτόπουλο, κουνέλι, γαλοπούλα) και μια μικρή ποσότητα διαφορετικών σιτηρών.

Κλασική συνταγή

Για να δημιουργήσετε μια κλασική σούπα, συνιστάται να παίρνετε οποιοδήποτε φρέσκο ​​ζωμό και διάφορα είδη φρέσκων λαχανικών ταυτόχρονα. Επιπλέον, το ψήσιμο των συστατικών είναι απαράδεκτο!

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε:

• ζωμός - 2,5 λίτρα.
• κρεμμύδια - 70 g;
• πατάτες - 210 g.
• καρότα - 70 g;
• κουνουπίδι - 195 g.
• πράσινα - 1/2 δέσμη;
• άλας ·
• ντομάτα - 180 g;
• φρέσκα μπιζέλια - 55 γραμ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό σε οποιοδήποτε διαιτητικό κρέας. Αυτό μπορεί να είναι κρέας κουνελιού, άπαχο μοσχάρι ή κρέας γαλοπούλας.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια, τις πατάτες και τα καρότα παράλληλα. Ξεφλουδίστε την ντομάτα και αποσυνθέστε το λάχανο σε μικρές ταξιανθίες, κόβοντας τους μίσχους.
3. Πλένετε όλα τα λαχανικά. Αφήστε για λίγο χρόνο στεγνώματος. Αυτή τη στιγμή, στέλεχος του τελικού ζωμού. Ρίξτε το σε μια καθαρή ψησταριά. Βράστε πάλι.
4. Τώρα κόψτε πατάτες και ντομάτα χωρίς το δέρμα σε κύβους, φτιάξτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι σε πλάκες.
5. Όλα αυτά τα συστατικά, μαζί με μικρές ταξιανθίες λάχανου, βυθίζονται προσεκτικά σε ζεστό ζωμό.
6. Μαγειρέψτε τη σούπα διατροφής για 10 λεπτά, μετά την οποία ρίχνετε πράσινα μπιζέλια. Επίσης, σεζόν το πρώτο με αλάτι και ψιλοκομμένο άνηθο.
7. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά. Μετά από 10-12 λεπτά, ελέγξτε την απαλότητα των πατατών και σβήστε τη σόμπα.

Εάν δεν υπάρχει φρέσκο ​​μπιζέλι στο χέρι, επιτρέπεται η αντικατάστασή του με κατεψυγμένα μπιζέλια. Αλλά η χρήση κονσερβοποιημένης έκδοσης δεν συνιστάται, δεδομένου ότι μια διατροφική σούπα προετοιμάζεται σύμφωνα με την κλασική συνταγή.

Κονσερβοποιημένη Σούπα Φυτικής Διατροφής

Δεν είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε το πρώτο με βάση το ζωμό κρέατος.Βράζετε λαχανικά αρκετά αποδεκτά σε καθαρό φιλτραρισμένο νερό. Το κύριο πράγμα είναι ότι υπάρχουν πολλά από αυτά. Στη συνέχεια, η σούπα θα είναι αρωματική και νόστιμη.

Για να προετοιμάσετε το πρώτο, πρέπει να λάβετε:

• μπρόκολο - 150 g.
• κουνουπίδι - 150 g.
• Λάχανα Βρυξελλών - 100 g.
• καρότα - 95 g;
• πατάτες - 220 g.
• νερό - 2 λίτρα.
• φρέσκο ​​μαϊντανό - 10 g;
• άλας ·
• κοτσάνια σέλινου - 1 τεμ. ·
• πράσινα βέλη κρεμμυδιού - 3-4 τεμ.
• ντομάτα - 125 γρ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Αναλυτικό μπρόκολο και κουνουπίδι. Κόψτε προσεκτικά τους μίσχους, αφαιρέστε τη φλούδα από τις πατάτες και τα καρότα.
2. Αναθεωρήστε τα λάχανα Βρυξελλών αφαιρώντας τα φύλλα κορυφής. Πλένετε όλα τα λαχανικά με ντομάτα, σέλινο και κρεμμύδια σε δροσερό νερό.
3. Τοποθετήστε ένα δοχείο νερού σε ένα μεγάλο καυστήρα. Μόλις βράσει το υγρό, βάλτε σε τρεις τύπους λάχανο, πατάτες και καρότα.
4. Ψωμί λαχανικών σούπα 10 λεπτά. Αφαιρέστε τη φλούδα από την ντομάτα αυτή τη στιγμή. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, αφαιρώντας τους σπόρους. Κόψτε τα κοτσάνια του σέλινου και τα πράσινα βέλη κρεμμυδιού.
5. Μετά το καθορισμένο χρονικό διάστημα, προσθέστε τα τελευταία συστατικά (κρεμμύδι, ντομάτα και σέλινο). Αλατοποιήστε και αναμίξτε.
6. Συνεχίστε την πρώτη επιθυμία για άλλα 8-9 λεπτά, μετά από την εποχή με ψιλοκομμένο μαϊντανό. Σερβίρετε με πίτουρο ψωμί.

Από την προετοιμασία μιας διατροφικής σούπας λαχανικών χωρίς κρέας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο βούτυρο αν το επιθυμείτε.

Περισσότερα υλικά:συνταγές για σούπα δίαιτας

Πώς να μαγειρεύω στο απόθεμα κοτόπουλου

Τις περισσότερες φορές, οι σούπες διατροφής παρασκευάζονται με βάση ζωμό στήθους κοτόπουλου., κάτι που δεν προκαλεί έκπληξη, διότι αυτό είναι το λιγότερο λιπαρό μέρος του σφάγιου, το οποίο, επιπλέον, βράζει πολύ γρήγορα.

Βασικά συστατικά:

• φιλέτο κοτόπουλου - 220 g.
• αλάτι με πέτρα στη σούπα?
• νερό για το ζωμό - 1,5 λίτρα.
• φαγόπυρο - 1/2 φλιτζάνι?
• καρότα - 55 g;
• κουνουπίδι - 155 g.
• μαϊντανός - 5-6 g.

Η συνταγή για τα βήματα:

1. Αποσπάστε φιλέτα κοτόπουλου και φέτες λίπους. Πλένετε και κόβετε το πουλί σε 3-4 μέρη. Μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα για να χύσετε νερό.
2. Βράζουμε το ζωμό για περισσότερο από μισή ώρα, στη συνέχεια στραγγίζουμε και το επιστρέφουμε στη σόμπα. Ρυθμίστε το φιλέτο κατά μέρος για να κρυώσει.
3. Ενώ η βάση της διατροφής κοτόπουλο σούπα βράζει, αναθεώρηση φαγόπυρο. Αφού αφαιρέσετε τα βότσαλα και τα υπολείμματα, το βάζετε στο τηγάνι.
4. Προσθέστε μικρές ταξιανθίες λάχανων και τριμμένα φρέσκα καρότα στο ζωμό. Προσθέστε αλάτι. Ανακατέψτε σε κύκλο και, στη συνέχεια, καλύψτε με καπάκι.
5. Στεγνώστε το πρώτο σε χαμηλή θερμοκρασία για περίπου ένα τέταρτο της ώρας έως ότου τα δημητριακά και το λάχανο είναι έτοιμα. Στο τέλος, βάζετε το διαλεγμένο φιλέτο και τον ψιλοκομμένο μαϊντανό.

Είναι σημαντικό να ταξινομείτε προσεκτικά το φαγόπυρο, καθώς η παρουσία μικρών βότσαλων ή βρασμένων σπόρων είναι απαράδεκτη. Είναι τόσο εύκολο να καταλάβεις πώς να μαγειρεύεις σούπα στο ζωμό κοτόπουλου!

Διαβάστε επίσης:κρεμμύδι σούπα - συνταγή

Χαμηλή θερμιδική αδυνάτισμα

Εάν η διατροφή συνιστάται για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να επιλέξετε προσεκτικά τα τρόφιμα που χρησιμοποιείτε, ενώ μετράτε τις θερμίδες. Για τέτοιες περιπτώσεις, μια απλή σούπα λαχανικών, που παρουσιάζεται παρακάτω, είναι ιδανική.

Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:

• νερό - 1,5 λίτρα.
• νωπά καρότα - 110 g.
• μπρόκολο - 135 g.
• κουνουπίδι - 135 g.
• κοτσάνια σέλινου - 2 τεμ.
• νωπό μαϊντανό - 5-7 g;
• άλας ·
• κόκκινο πιπέρι - 105 γρ.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τα καρότα. Για να αποσυναρμολογήσετε και τους δύο τύπους λάχανων, αφαιρέστε τα σκληρά μέρη. Και επίσης επεξεργαστείτε το πιπέρι και φλοιό στέλεχος σέλινο.
2. Τοποθετήστε μια κατσαρόλα φιλτραρισμένου νερού σε υψηλή θερμότητα. Μόλις ξεκινήσει ο ενεργός βρασμός, μειώστε την ένταση θέρμανσης σε μέσο όρο.
3. Με τη σειρά του, με τη μέγιστη προσοχή, βάλτε κουνουπίδι, ψιλοκομμένα καρότα, μπρόκολο, κόκκινη πιπεριά σε φέτες και ψιλοκομμένα κοτσάνια σέλινου σε βραστό νερό.
4. Μαγειρέψτε σούπα αδυνάτισμα λαχανικών χαμηλής σε θερμίδες για 15 λεπτά. Στη συνέχεια, εισαγάγετε το επιτραπέζιο αλάτι (για γεύση) και ψιλοκομμένα φύλλα φρέσκου μαϊντανού.

Επιτρέπεται η προσθήκη άλλων λαχανικών στη σούπα αδυνατίσματος. Ωστόσο, είναι σημαντικό να χρησιμοποιείτε μόνο τρόφιμα χαμηλών θερμίδων!

Μαγειρεύοντας ένα ελαφρύ πιάτο κολοκυθάκια

Αν αποφασίσετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​κολοκυθάκι για το πρώτο πιάτο, συνιστάται η προετοιμασία της σούπας. Και για να βελτιωθεί η συνοχή πρέπει να πάρετε πατάτες και λίγο ξινή κρέμα.

Για να πάρετε το πρώτο πιάτο, θα πρέπει να προετοιμάσετε:

• φιλέτο κοτόπουλου - 180 g;
• νερό - 2,5 ποτήρια;
• φρέσκο ​​κολοκύθι - 230 γραμμάρια.
• πατάτες - 190 g.
• αλάτι από βράχο.
• ξινή κρέμα για επίδεσμο.
• νωπό άνηθο - 4-5 g;
• καρότα - 50 γραμ.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Διαδικασία και πλύση του φιλέτου. Κόβουμε σε μικρά κομμάτια, τα οποία βάζουμε σε ένα stewpan. Ρίξτε μερικά ποτήρια νερό, τοποθετημένα στο μέσο δακτύλιο.
2. Ενώ το πουλί βράζει, ξεφλουδίστε τα λαχανικά, ξεπλύνετε και ψιλοκόψτε σε κύβους. Ρίξτε τις πατάτες, τα καρότα και τα κολοκυθάκια σε ζωμό στήθους στήθους βρασμού.
3. Μαγειρέψτε τα συστατικά μέχρι να μαλακώσουν για 15-20 λεπτά, και στη συνέχεια αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά.
4. Τρίψτε το σούπα με σούπα δίαιτας με ένα μπλέντερ μέχρι να μαλακώσει, ρίχνοντας λίγο ξινή κρέμα. Ανακατεύοντας, βράστε το πρώτο πάνω από το δεύτερο πάνω από την ελάχιστη θερμότητα.
5. Αμέσως ρίχνουμε σε πλάκες, προσθέτουμε φέτες βραστό κοτόπουλο και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο άνηθο.

Εάν χρησιμοποιούνται νεαρά κολοκυθάκια, η φλούδα δεν πρέπει να αφαιρεθεί. Αλλά τα παλιά φρούτα συνιστάται να καθαρίσετε. Είναι τόσο απλό να φτιάξετε ένα ελαφρύ πιάτο κολοκυθάκι!

Με κεφτεδάκια

Για το μαγείρεμα κεφτεδάκια παίρνουν συχνά χοιρινό ή βοδινό κρέας. Αλλά για μια δίαιτα τέτοιο κρέας δεν είναι κατάλληλο. Ως εκ τούτου, η ακόλουθη συνταγή θα χρησιμοποιήσει φιλέτο γαλοπούλας - εύκολο και υγιεινό!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• φιλέτο γαλοπούλας - 205 g.
• νερό - 1,5 λίτρα.
• ρύζι - 1/2 φλιτζάνι?
• μπρόκολο - 145 g.
• καρότα - 65 g;
• επιτραπέζιο αλάτι και χόρτα.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Κόβουμε και κόβουμε το επεξεργασμένο και πλυμένο φιλέτο σε ένα μύλο κρέατος. Γεμίστε το κιμά, αφήστε το στο ράφι του ψυγείου, καλύπτοντας με μια μεμβράνη.
2. Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε όλο το νερό στο τηγάνι, φέρουμε σε ενεργό βρασμό. Ρίχνουμε καλά πλυμένα ριζώματα ρυζιού μέσα. Ανακατέψτε τα πάντα εκεί.
3. Πάρτε το επίμονο και ελαφρώς πυκνό κιμά. Συλλέξτε μέρος της μάζας με ένα κουταλάκι του γλυκού, δώστε στα δάχτυλά σας ένα σχετικά οβάλ σχήμα και βάλτε το σε βραστό νερό.
4. Μετά την ολοκλήρωση αυτής της διαδικασίας, μαγειρέψτε τη σούπα κέτερινγκ για περίπου 10 λεπτά.
5. Στη συνέχεια, εισάγετε μικρές ταξιανθίες μπρόκολου και τριμμένα καρότα. Αλατοποιήστε τη σούπα, συνεχίστε το μαγείρεμα για 5-7 λεπτά. Περάστε με κάθε πρασινάδα. Μετά από λίγα λεπτά, σβήστε τη σόμπα.

Χρησιμοποιούνται κατεψυγμένα λαχανικά; Στη συνέχεια, πρέπει πρώτα να τα ξεπαγώσετε με ζεστό νερό και στη συνέχεια να καθαρίσετε με χαρτοπετσέτες.

Σούπα διατροφής μανιταριών

Η ελαφριά σούπα μπορεί να παρασκευάζεται όχι μόνο σε ζωμό κρέατος ή λαχανικών. Φρέσκα μανιτάρια είναι επίσης κατάλληλα για ένα πιάτο διατροφής.. Για παράδειγμα, οι σπόροι.

Για την προετοιμασία, πρέπει να πάρετε:

• φρέσκα ζαχαρωτά - 200 γρ.
• νεαρές πατάτες - 100 g.
• φρέσκο ​​κρεμμύδι - 75 g.
• καρότα - 55 g;
• πέτρινο αλάτι και άνηθος.
• νερό - 1 λίτρο.

Συνταγή βήμα προς βήμα:

1. Ξεφλουδίστε τις νεαρές πατάτες και τα γλυκά καρότα. Σε ζαμπόν, κόψτε τα πόδια. Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι από το φλοιό.
2. Σε ένα ξύλο κοπής, ψιλοκόψτε τις πατάτες σε κύβους, καρότα σε μισούς κύκλους και κρεμμύδια σε μικρές πλάκες. Μανιτάρια χωρισμένα σε 4 μέρη.
3. Ρίχνουμε το φιλτραρισμένο νερό σε μια κατσαρόλα, βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία. Μειώστε τη θερμοκρασία θέρμανσης και στη συνέχεια προσθέστε τα παρασκευασμένα συστατικά. Περιέχει αλάτι.
4. Αφαιρώντας τον αφρό, μαγειρέψτε τη σούπα διατροφής για μανιτάρια για περίπου 20 λεπτά. Ελέγξτε την ετοιμότητα πατάτας. Εάν είναι μαλακό, ρίξτε το ψιλοκομμένο άνηθο. Τώρα η φωτιά μπορεί να απενεργοποιηθεί.

Τα δασικά μανιτάρια έχουν λιγότερες θερμίδες από τις αγορασμένες. Και αν υπάρχει μια τέτοια ευκαιρία, είναι καλύτερα να πάρετε φρέσκα chanterelles ή μέλι μανιτάρια.