Τα υγρά πιάτα είναι εξαιρετικά χρήσιμα, επειδή η παρουσία τους στην καθημερινή διατροφή είναι απλά απαραίτητη. Δεδομένου ότι κάθε τρόφιμο πρέπει να διαθέτει όχι μόνο γευστικές ιδιότητες, αλλά και να κορεστεί το σώμα με τα απαραίτητα συστατικά, χρησιμοποιούμε ένα προϊόν φασολιών για αυτούς τους σκοπούς. Μάθετε μια απλή συνταγή για σούπα μπιζελιού με κρέας, και στη βάση του να πάρει τις επιθυμητές επιλογές.
Περιεχόμενο υλικού:
Σούπα μπιζέλι με χοιρινό
Εάν μαγειρεύετε το πρώτο πιάτο με μπιζέλια και το ποιοτικό κρέας, σίγουρα θα εγκριθεί από ολόκληρο το αρσενικό μισό.
Συστατικά Σύνθεση:
- χοιρινό κρέας - 330 g;
- μπιζέλια - 125 g.
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- καρότα (μέτριο) - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 2 κόνδυλοι.
- μπαχαρικό - 5 μπιζέλια.
- δάφνη - 2 τεμ. ·
- άνηθο?
- το αλάτι.
Εργασιακά Στάδια:
- Πλένουμε τα μπιζέλια, γεμίζουμε με ένα λίτρο κρύου νερού, αφήνουμε για 8 ώρες. Στη συνέχεια καθαρίστε ξανά, συνδυάστε με καθαρό νερό και βράστε. Στη διαδικασία μαγειρέματος, αφαιρέστε τον αφρό, και όταν η σύνθεση βράζει, αλατοποιήστε το ζωμό. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 42 λεπτά. Με την ευκαιρία, τα μπιζέλια δεν πρέπει να μετατραπεί σε πολτοποιημένα πατάτες, αλλά παραμένουν σχεδόν ολόκληρα, όπως πριν από το μαγείρεμα.
- Αλέστε το χοιρινό σε μικρά μπαστούνια. Τηγανίζουμε το κρέας μέχρι ροζ για 3-4 λεπτά σε ζεστό τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε κύβους, μετά από μερικά λεπτά προσαρμόζουμε τα τριμμένα καρότα.
- Μετατοπίζουμε το τηγάνισμα με χοιρινό στα μπιζέλια, συνδυάζουμε το μείγμα με τα μπαχαρικά.
- Εισάγουμε ξεφλουδισμένες και κομμένες σε κύβους πατάτες.
- Μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 10 λεπτά.
- Ρίξτε τη σούπα σε πλάκες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε με τοστ και λαχανικά.
Σημαντικό! Όσο περισσότερο μαγειρεύονται τα μπιζέλια, τόσο λιγότερα πρέπει να μαγειρευτούν στο τέλος.
Μαγειρέψτε με βόειο κρέας
Αναπτήρας για το σώμα, αλλά η ίδια πλούσια σούπα λαμβάνεται στο βόειο κρέας. Ένα τέτοιο συστατικό θα παράσχει το ζωμό με ένα αξεπέραστο άρωμα και όμορφο ζωμό.
Απαραίτητα στοιχεία:
- Ποιότητα κρέατος - 325 g.
- μπιζέλια - 220 g.
- πατάτες - 4 κόνδυλοι.
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- τοματοπολτός - 10 g;
- φυτικό έλαιο - 45 g;
- αλάτι - ½ κουταλάκι κλπ.
- κάθε πράσινο είναι ένα μάτσο.
Εργασιακά Στάδια:
- Πλένουμε τα μπιζέλια, μετά από τα οποία αφήνουμε να μουλιάσουν για 5-7 ώρες σε κρύο νερό.
- Διαχωρίζουμε το βόειο κρέας με τις σωστές μερίδες μεγέθους, στη συνέχεια το βράζουμε, χωρίς να ξεχνάμε ότι αφαιρούμε τον αφρό στη διαδικασία.
- Ξεφλουδίστε ξανά τα παρασκευασμένα μπιζέλια, ρίξτε ζεστό ζωμό. Μαγειρέψτε για 30 λεπτά.
- Κόβουμε τα λαχανικά με τον συνήθη τρόπο, κόβουμε τις πατάτες σε μικρές φέτες.
- Από τα κρεμμύδια και τα καρότα κάνουμε το τηγάνισμα σε φυτικό έλαιο, στέλνουμε κομμάτια κόνδυλων στη σούπα.
- Προσθέστε την πάστα ντομάτας στα λαχανικά, ανακατέψτε τη σύνθεση και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια κατσαρόλα.
- Το ψυγμένο κρέας κόβεται σε λεπτές λωρίδες, τοποθετείται σε ένα τελειωμένο πιάτο. Ανακατέψτε τη σύνθεση, το αλάτι, την εποχή με τα αγαπημένα σας μπαχαρικά.
- Πριν το σερβίρετε, πασπαλίζετε το πρώτο πιάτο με βότανα ψιλοκομμένα.
Συμβουλές! Ως συμπλήρωμα στη σούπα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε αρωματικά κρουτόνια της δικής σας προετοιμασίας.
Πώς να μαγειρέψετε με κοτόπουλο
Θέλετε να κάνετε σούπα μπιζελιού με κρέας σε μια ελαφρύτερη έκδοση; Χρησιμοποιήστε κοτόπουλο για αυτό. Το αποτέλεσμα της μαγειρικής εργασίας θα είναι μια νόστιμη διατροφή.
Συστατικά
- κρέας κοτόπουλου - 550 g.
- μπιζέλια - 380 g.
- πατάτες - 4 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- κρεμμύδια (μέτρια) - 2 τεμ.
- καρότα (μεγάλα) - 1 τεμ.
- δάφνη - 2 τεμ. ·
- αλάτι - ½ κουταλάκι του γλυκού
Εργασιακά Στάδια:
- Ρίξτε τα πλυμένα και αποφλοιωμένα μπιζέλια με νερό, αφήνοντας το συστατικό να εγχυθεί για 6-8 ώρες.
- Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε μικρούς κύβους.
- Βράστε το κοτόπουλο (κατά προτίμηση φιλέτο) μέχρι να μαγειρευτεί. Στον προκύπτον ζωμό, προετοιμάστε τα προ-επεξεργασμένα μπιζέλια.
- Διαχωρίζουμε το κρέας σε μικρά κομμάτια.
- Βάζετε λαχανικά σε λάδι, συνδυάζετε με κοτόπουλο. Αλατοποιήστε τη σύνθεση, ανακατέψτε, σιγοβράστε για 2 λεπτά.
- Όταν τα μπιζέλια είναι σχεδόν ψημένα, προσθέστε τις πατάτες σε κύβους.
- Μετά από 10 λεπτά, ετοιμάζουμε τη σούπα με ψήσιμο κρέατος.
- Φέρτε σε μια βράση, ρίξτε το lavrushka, σιγοβράζετε τα τρόφιμα κάτω από το καπάκι για 5-7 λεπτά.
- Όταν το πιάτο είναι σχεδόν έτοιμο, δοκιμάστε το, εάν χρειάζεται προσθέστε λίγο περισσότερο αλάτι και μπαχαρικά (προαιρετικά).
- Σερβίρετε το πρώτο πιάτο με φρέσκο ψωμί και λαχανικά.
Καπνιστή γεύση
Για να γίνει πραγματικά αξέχαστη η γεύση της σούπας και το ίδιο το φαγητό είναι ένα από τα πιο αγαπημένα, μερικά καπνιστά κρέατα θα σας βοηθήσουν.
Για να γίνει αυτό, πρέπει να έχετε αυτά τα προϊόντα:
- μπιζέλια - 1 κουταλιά της σούπας.
- καπνιστό κρέας - 320 g.
- πατάτα - 3 τεμ.
- κρεμμύδια - 1 τεμ. ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- φυτικό έλαιο - 15 ml.
- πράσινα - ένα μάτσο?
- πιπέρι στο έδαφος - ½ κουταλάκι του γλυκού.
- άλας - 3 g.
- νερό - 2,5 λίτρα.
Εργασιακά Στάδια:
- Καθαρίζουμε τα μπιζέλια στο νερό, αποστραγγίζουμε το υγρό, γεμίζουμε το ταψί με καθαρό υγρό και αφήνουμε για 6 ώρες. Πλένουμε πάλι τα πρησμένα φασόλια, στείλουμε τα πιάτα με το προϊόν στη σόμπα. Μαγειρέψτε χωρίς αλάτι μέχρι να είναι έτοιμο το συστατικό.
- Ξεφλουδίστε τις πατάτες, κομμένες σε φέτες. Αλέστε τα καρότα και τα κρεμμύδια όπως απαιτείται για την προετοιμασία του τηγανίσματος. Το καπνιστό κρέας τεμαχίζεται με λεπτές λωρίδες.
- Περάσαμε τα λαχανικά σε ηλιέλαιο για 3 λεπτά μέχρι να αποκτήσουν μια χρυσή απόχρωση.
- Προσθέτουμε το κρέας στο δοχείο, ανακατεύουμε τη σύνθεση, μειώνουμε τη φωτιά. Ρίξτε πατάτες μέσα στο δοχείο, μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Συνδέουμε το τηγάνισμα, αλατίζουμε το ζωμό. Φέρτε τη σούπα στην επιθυμητή κατάσταση για άλλα 3-4 λεπτά.
- Αλέθετε τα βότανα, ρίχνετε στο τηγάνι, τελειώστε το μαγείρεμα. Δώστε το πιάτο για βρασμό για 5 λεπτά.
Σερβίρουμε τη σούπα με κράκερ σίκαλης ή φρεσκοψημένο ψωμί στο τραπέζι.
Όπως μπορείτε να δείτε, κάνοντας μια αρωματική και υγιή πρώτη πορεία δεν είναι τόσο δύσκολη. Το κύριο πράγμα είναι να προετοιμάσει κανείς τα μπιζέλια και να αποθέσει λίγη ποσότητα κρέατος. Προσπαθήστε να απολαύσετε μια πραγματικά αρωματική και νόστιμη σούπα.
