Τα πρώτα πιάτα θεωρούνται η βάση μιας πλήρους ανθρώπινης διατροφής, διαφοροποιούν τα τρόφιμα, απορροφούνται καλά από το σώμα. Μια πλούσια, νόστιμη σούπα αρνιού με πλούσιο πικάντικο άρωμα θα προσελκύσει όλη την οικογένεια. Ο καθένας ξέρει τη νόστιμη σούπα σμέρνου. Η επιλογή μας περιέχει αποδεδειγμένες συνταγές για κάθε γούστο.
Περιεχόμενο υλικού:
Σούπα Lamb Shurpa - μια κλασική συνταγή
Αφήστε αρκετό χρόνο για το μαγείρεμα της σούπας και το αποτέλεσμα θα ξεπεράσει όλες τις προσδοκίες.
Θα χρειαστείτε:
- μια μεγάλη ντομάτα?
- ένα καρότο?
- πέντε σκελίδες σκόρδου.
- αρνί - 0,7 kg.
- τρία φύλλα δάφνης?
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- τρεις κόνδυλοι πατάτας ·
- άλας ·
- ένα πιπέρι;
- ζάχαρη - 4 g.
- γαρύφαλλο και λυκίσκο λυκίσκου?
- πράσινα για διακόσμηση.
Πώς να κάνετε σούπα αρνίσιου κρέατος:
- Πλένουμε τα κοτόπουλα κάτω από τη βρύση. Φορτώνουμε σε μια κατσαρόλα και γεμίζουμε με νερό.
- Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά από τη φλούδα και το φλοιό, αφαιρούμε τους σπόρους και τα χωρίσματα από το πιπέρι.
- Μόλις το υγρό στην κατσαρόλα με το κρέας βράζει, ρίχνουμε το κρεμμύδι, τα σκελίδες σκόρδο και τα καρότα ολόκληρα. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τις αναδυόμενες αφρού.
- Μαγειρέψτε για άλλες 2 ώρες.
- Πατάμε το αρνί από το τηγάνι, αφαιρούμε τα κόκαλα, κόβουμε τη σάρκα σε κομμάτια και τα επιστρέφουμε στη σούπα.
- Όταν το καρότο γίνει μαλακό, τεμαχίστε το σε λεπτούς κύκλους.
- Μαλακωμένα κρεμμύδια με σκόρδο, αλέστε με ένα κόσκινο σε μια ομοιογενή μάζα και βάλτε πίσω στο τηγάνι.
- Επιλέξτε κόκκινη πιπεριά και κόψτε τα σε μεγάλα κομμάτια.
- Κάνουμε την ίδια διαδικασία με τις πατάτες. Μαγειρέψτε άλλα 12 λεπτά.
- Μετά από αυτό, ρίχνουμε μεγάλους κύβους ντομάτας στη σούπα, βάζουμε την πάστα ντομάτας, ζάχαρη και αλάτι, τα υπόλοιπα μπαχαρικά και μαγειρεύουμε μέχρι τα λαχανικά να είναι μαλακά για άλλα 15 λεπτά.
- Αφήνουμε την τελειωμένη σούπα για 10 λεπτά και το ρίχνουμε στα μπολ. Εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να πασπαλίζετε ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.
Καρυδιά Πρώτο μάθημα
Λίστα Προϊόντων:
- νερό - 2,5 λίτρα.
- μπιζέλια - 190 γρ.
- δάφνη - 1 τεμ. ·
- καρότα - 1 τεμ. ·
- αρνί (νεύρα) - 0,4 kg.
- καρυκεύματα σε γεύση.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κόνδυλοι πατάτας - 3 τεμ.
- αλάτι στη γεύση
Επιλογή μαγειρέματος:
- Βυθίστε τα νεύρα σε μια κατσαρόλα με νερό και μαγειρέψτε τα για 2 ώρες σε μια μικρή ηλεκτρική εστία.
- Απολαύστε τα μπιζέλια εκ των προτέρων τη νύχτα. Εάν έχετε ξεχάσει αυτό το βήμα, γεμίστε τα μπιζέλια με νερό τώρα που το κρέας μόλις άρχισε να μαγειρεύει.
- Ξεφλουδίστε και πλύνετε τα λαχανικά.
- Μόλις τελειώσει ο χρόνος, αφαιρέστε το αρνί από το τηγάνι. Αντ 'αυτού, φορτώστε μπιζέλια, πατάτες σε κύβους και φύλλα δάφνης.
- Κόβουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα στα μικρά ψίχουλα, σε ένα τηγάνι μέχρι να εμφανιστεί μια χρυσή απόχρωση.
- Ρίξτε το τηγάνι στο τηγάνι, ρίξτε το αλάτι, τα μπαχαρικά.
- Τακτοποιούμε τα νεύρα και, αν είναι απαραίτητο, ψιλοκομίζουμε κομμάτια.
- Μαγειρέψτε το φαγητό για άλλα 5 λεπτά. Τώρα μπορείτε να το ρίξετε σε πλάκες, προσθέτοντας κομμάτια κρέατος.
Αρνί σούπα αρνιού
Ένα πλούσιο αρωματικό πιάτο σύμφωνα με μια ανατολίτικη συνταγή. Να είστε βέβαιος να το δοκιμάσετε!
Η σύνθεση της συνταγής:
- ένα μούρο κερασιού δαμάσκηνου.
- κρέας αρνιού - 0,25 kg.
- άλας σε γεύση.
- ένας κονδύλος πατάτας ·
- ρεβίθια - 22 γρ.
- λίπος με ουρά - 30 γρ.
- μαύρο πιπέρι σε γεύση.
- μια πρέζα αποξηραμένο μέντα?
- ένα τέταρτο του λαμπτήρα.
Οδηγίες βήμα προς βήμα:
- Τα ρεβίθια αρνιών (ή μπιζέλια) είναι ενυδατωμένα σε νερό και αφήνονται κατά τη διάρκεια της νύχτας.
- Κόψτε το αρνί σε μερίδες.
- Ξεφλουδίστε το κρεμμύδι και κόψτε το τέταρτο.
- Η σούπα του Pete δεν είναι έτοιμη σε ένα δοχείο, αλλά σε γλάστρες.
- Εμείς εξάπλωση φέτες αρνιού σε αυτό. Είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται το στήθος και το πόδι και οι νευρώσεις. Λίγο από όλα. Έτσι το πιάτο θα είναι μέτρια λίπος και θα έχει πλούσια γεύση.
- Στη συνέχεια ρίχνουμε δαμάσκηνο και κρεμμύδια.
- Ρίξτε νερό στα άκρα και βράστε στη σόμπα.
- Από το διοχετευτικό υγρό, αφαιρέστε την αφρώδη μάζα, μειώστε τη φωτιά.
- Ρίξτε δύο ράβδους αλατιού και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 3 ώρες.
- Στη συνέχεια, φορτώστε τα ρεβίθια σε μια κατσαρόλα και αφήστε το πιάτο να σιγοβράσει σε χαμηλή φωτιά για 5 ώρες.
- 20 λεπτά πριν από το τέλος του μαγειρέματος ο Petey έβαλε τον κονδύλωμα πατάτας.
- Για μια ιδιαίτερη γεύση, μπορείτε να κάνετε έγχυση σαφράν και να το ρίξετε στη σούπα.
- Πασπαλίζουμε με θρυμματισμένη δυόσμο.
- Σερβίρετε σε γλάστρες, βάλτε μια βαθιά πλάκα δίπλα σε αυτό.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Κατάλογος συστατικών:
- δύο κρεμμύδια?
- ηλιέλαιο - 15 ml.
- αρνί - 0,8 kg.
- φρέσκα βότανα για γεύση?
- ένα πιπέρι;
- επτά πατάτες.
- ένα καρότο?
- δύο ντομάτες.
Μαγειρική σούπα βήμα προς βήμα:
- Αποκομμένο και αποφλοιωμένο κρέας σε κομμάτια.
- Καθαρίζουμε όλα τα λαχανικά από τη βρωμιά και αφαιρούμε το φλοιό.
- Κόβουμε την πιπεριά σε κύβους, τις πατάτες σε τεταρτημόρια, τα καρότα σε δαχτυλίδια.
- Τοποθετούμε το αρνί στη βραδεία κουζίνα, επιλέγουμε το πρόγραμμα "Τηγάνισμα" στον πίνακα της συσκευής κουζίνας και τηγανίζουμε τις φέτες στο ηλιέλαιο μέχρι να ροδίσουν.
- Πετάξτε τους κύκλους των καρότων και μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
- Ακολουθούν ψίχουρες πιπεριές.
- Μεταποιούμε τις ντομάτες σε ένα τρίφτη και ρίχνουμε την προκύπτουσα μάζα ντομάτας σε λαχανικά.
- Βράζετε για 2 λεπτά.
- Ρίχνουμε τις πατάτες σε μια αργή κουζίνα μαζί με ολόκληρα αποφλοιωμένα κρεμμύδια.
- Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά στο γούστο σας. Γεμίστε με 3 λίτρα νερού και μαγειρέψτε το πιάτο στη λειτουργία "Stew" για 90 λεπτά.
Νόστιμη συνταγή: αρνί σούπα - συνταγές, η οποία είναι η πιο νόστιμη
Με φασόλια
Τι πρέπει να κάνετε:
- ένα καρότο?
- πέντε μπιζέλια μαύρου πιπέρι.
- φρέσκο μαϊντανό για γεύση?
- ένα κρεμμύδι?
- δύο ντομάτες.
- άλας σε γεύση.
- κονσέρβες φασόλια - 2 δοχεία?
- δύο πιπεριές ·
- νιφάδες αρνιού - 0,5 kg.
- πράσινα κρεμμύδια - 3 βέλη.
- δύο φύλλα δάφνης?
- κύμινο, κύμινο, κόλιανδρο - για γεύση.
Βήμα βήμα μαγειρέματος:
- Μαγειρέψτε ένα πλούσιο ζωμό. Για να γίνει αυτό, βάλτε τις νιφάδες σε μια κατσαρόλα και ρίξτε τρία λίτρα φιλτραρισμένου νερού.
- Περιμένουμε μέχρι να βράσει ο ζωμός, αφαιρέστε τη γκρι μάζα αφρού.
- Αφαιρούμε το κρεμμύδι από το φλοιό και το βάζουμε ολόκληρο στο ζωμό. Στη συνέχεια, ρίξτε πιπέρι, αλάτι και προσθέστε το lavrushka. Μαγειρική 1,5-2 ώρες.
- Μόλις το κρέας είναι μαλακό, το βγάζουμε από τα πιάτα.
- Ψιλοκομμένα και πλυμένα καρότα με φέτες, πιπέρι με καλαμάκια.
- Βάλτε τις ντομάτες σε βραστό νερό και αφαιρέστε το λεπτό δέρμα από αυτά.
- Αποστραγγίστε το υγρό από τα φασόλια.
- Grind πλένονται φρέσκα πράσινα με ένα μαχαίρι.Αφαιρέστε το κρεμμύδι και το φύλλο δάφνης από το ζωμό.
- Τοποθετούμε το καρότο στη θέση του κρέατος και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.
- Παραμένει να καταρρεύσει η πιπεριά, φέτες ντομάτες και προσθέστε τα φασόλια.
- Μαγειρεύουμε τη σούπα για άλλα 5 λεπτά και το υπέροχο φαγητό είναι έτοιμο.
- Ρίχνουμε φρέσκα βότανα σε πιάτα με σούπα και σερβίρουμε.
Αρνί σούπα αρνιού
Μια τέτοια σούπα παρασκευάζεται απλά, στη σύνθεσή της, τα απλούστερα συστατικά.
Συνιστώσες συνταγών:
- κρέας αρνιού στα οστά ·
- τοματοπολτός - 40 γρ.
- χυλοπίτες - 0,2 kg.
- πατάτα - 3 τεμ.
- άλας σε γεύση.
- ένα κρεμμύδι?
- μια ντομάτα?
- πιπέρι σε γεύση.
Αλγόριθμος ενεργειών:
- Μαγειρέψτε το αρνί σε μια κατσαρόλα μέχρι να μαλακώσει. Βγάζουμε από το ζωμό, δροσερό.
- Πάστα ψιλοκομμένο κρεμμύδι σε ένα τηγάνι μέχρι να ροδίσουν. Στη συνέχεια, προσθέστε τους κύβους τομάτας και τομάτας. Μαγειρέψτε για άλλα 3 λεπτά.
- Συντριβή κύβους πατάτας, κομμάτια κρέατος, χωρισμένα από τα οστά και τηγάνισμα στο ζωμό. Μαγειρέψτε για 15 λεπτά.
- Ρίχνουμε noodles στη σούπα, ρίχνουμε πιπέρι, αλάτι και μαγειρεύουμε για άλλα 5 λεπτά. Απλή και νόστιμη σούπα είναι έτοιμη.
Πόσο να μαγειρέψουν αρνί για σούπα
Ο κύριος χρόνος μαγειρέματος είναι το μαγείρεμα. Πολλοί άνθρωποι δεν επιθυμούν να μαγειρεύουν αρνίσια σούπες, είτε δεν μαγειρεύουν, τότε γρήγορα γίνεται πολύ μαλακό.
Ο μέσος χρόνος μαγειρέματος του προβάτου είναι 1,5-2 ώρες. Η ταχύτητα ψησίματος εξαρτάται από την ηλικία του αρνιού και το είδος του κρέατος. Το κρέας του νεαρού ζώου θα μαγειρευτεί γρηγορότερα από το παλιό και το στήθος θα ψηθεί γρηγορότερα από τα πόδια και τις νευρώσεις.
