Εάν το νοικοκυριό σας άρχισε να τρώει τα πρώτα πιάτα με κρέας χωρίς την προηγούμενη επιθυμία, τότε ήρθε η ώρα να αλλάξετε λίγο το μενού. Για παράδειγμα, για να ευχαριστήσουμε την οικογένεια με "εξωτικά", βράσαμε δύο φορές σούπα σαρδελόρεγγας σε σάλτσα ντομάτας.
Περιεχόμενο υλικού:
Σούπα σούπα σε σάλτσα ντομάτας - μια βασική συνταγή
Η πιο διάσημη είναι η κλασική συνταγή σούπας με κονσερβοποιημένα ψάρια και ρύζι, θα χρειαστείτε:
- σαρδελόρεγγα σε ντομάτα - πρότυπο βάζο?
- πατάτες - δύο ρίζες ρίζας?
- καρότα και κρεμμύδια - ένα το καθένα.
- ρυζιού ρυζιού - μετρά από 50 έως 80 ml σε κύπελλο μέτρησης.
- αλάτι - θα προσανατολίσουμε τον εαυτό μας στη γεύση.
- χόρτα (π.χ. άνηθο);
- εξευγενισμένο φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
Μαγειρική λαχανικά - πλύνετε και καθαρίστε. Με ένα μαχαίρι γυρίζουμε τις πατάτες σε τακτοποιημένα μικρά ραβδάκια, ψιλοκομίζουμε το κεφάλι του κρεμμυδιού και περάσαμε τα καρότα μέσα από τον τρίφτη από την πλευρά των μεγαλύτερων κυψελών.
Τηγανίζουμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε μια κατσαρόλα μέχρι να φρυγανίσουμε.
Βάζουμε στη σόμπα ένα δοχείο 3 λίτρων με νερό. Ενώ ζεσταίνεται, πλένουμε το ρύζι. Μόλις βράσει το νερό, το πρώτο πράγμα που στέλνουμε είναι τα δημητριακά.
Μετά από ένα ή δύο λεπτά, μπορείτε να ρίξετε πατάτες στο δοχείο. Τώρα πρέπει να περιμένετε έως ότου το περιεχόμενο ξεφλουδίζει για δεύτερη φορά, σεζόν με το τηγάνισμα κρεμμυδιού-καρότου.
Πέντε λεπτά αργότερα, θα έρθει η γραμμή σαρδελόρεγγας. Για να μην χαλάσει η γεύση του πιάτου, αγοράστε κονσερβοποιημένα προϊόντα της υψηλότερης ποιότητας. Στέλνουμε τα περιεχόμενα του βάζου στο ταψί και μαγειρεύουμε για λίγο περισσότερο χρόνο μέχρι να φτάσει το ρύζι στην επιθυμητή κατάσταση.
Λίγα λεπτά πριν την απενεργοποίηση της ζέστης, αλάτι τη σούπα και εποχή με ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε με τραγανή σίκαλη.
Πώς να μαγειρέψετε νόστιμα με βόλτα
Εάν, αντί για το ρύζι, χρησιμοποιείτε, για παράδειγμα, το βόρτσικελλι, θα αποδειχθεί όχι λιγότερο νόστιμο και πολύ γρηγορότερο.
Τι πρέπει να κάνετε για να προετοιμάσετε τα τρόφιμα;
- Κονσέρβες "Σαρδελόρεγγα σε σάλτσα ντομάτας" - μπορεί κανείς;
- βερμικέλλι (μπορείτε να πάρετε σπαγγέτι) - μια χούφτα?
- πατάτες - δύο κόνδυλοι?
- κρεμμύδι;
- φυτικό έλαιο (κατά προτίμηση άοσμο) - για το τηγάνισμα.
- αλάτι και καρυκεύματα - σύμφωνα με το δικό σας γούστο.
Περιμένουμε μέχρι το νερό στο τηγάνι να αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τις πατάτες. Φυσικά, έχει ήδη προετοιμαστεί σωστά - πλυμένα και κομμένα.
Όταν το λαχανικό βράζει στο μισό, στείλτε το βόρκι. Αν είναι μακρύς, μπορείτε να το σπάσετε με τα χέρια σας.
Εν τω μεταξύ ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το φέρουμε σε ένα ευχάριστο χρυσό χρώμα σε ένα τηγάνι με λάδι. Το στέλνουμε επίσης στο ταψί όταν οι πατάτες και τα φραγκοστάλλα είναι σχεδόν έτοιμα.
Μετά το κρεμμύδι, τοποθετήστε την παπαλίνα, προσθέστε το αλάτι και την εποχή. Τι; Ναι, τι επιθυμεί η ψυχή - πιπέρι, φύλλο δάφνης.
Κονσέρβες παπαλίνας σε σάλτσα ντομάτας με φαγόπυρο
Κατ 'αρχήν, τα δημητριακά ρυζιού, που λαμβάνονται για τη σούπα σύμφωνα με τη βασική συνταγή, μπορούν να αντικατασταθούν με οποιαδήποτε άλλη. Για παράδειγμα, αποδεικνύεται πολύ καλά με το φαγόπυρο.
Αυτή η σούπα αποτελείται από:
- κονσερβοποιημένα ψάρια - πάρτε ένα κουτί?
- καρότα και κρεμμύδια - κάτω από ένα πράγμα?
- πατάτες - αρκετές ρίζες είναι αρκετές.
- φαγόπυρο - 1/3 φλιτζάνι?
- βούτυρο - όχι περισσότερο από 50 g.
- ξινή κρέμα (όχι πολύ λιπαρή) - σύμφωνα με το δικό σας γούστο?
- αλάτι, χόρτα;
- σκόρδο - πάρτε ένα μικρό σκελίδες.
Επεξεργαζόμαστε καρότα και κρεμμύδια με χοντρό τρίφτη. Στη συνέχεια, πρέπει να περάσουν σε βούτυρο. Ενώ το μείγμα κρεμμυδιού και καρότου φτάνει, ανοίγουμε την παπαλίνα. Εάν τα ψάρια είναι ολόκληρα, θα πρέπει να ζυμωθούν με ένα πιρούνι. Και, μαζί με τη σάλτσα ντομάτας, στείλτε στο τηγάνι.
Σε βράζοντας νερό σε ένα τηγάνι, ρίχνουμε φαγόπυρο, πατάτες (κόψτε το μπροστά από το χρόνο σε ράβδους ή μεσαίου μεγέθους κύβους). Μόλις διαπιστώσουμε ότι τα δημητριακά και οι πατάτες μαγειρεύονται, προσθέστε σε αυτά τα περιεχόμενα του τηγανιού (σοταρισμένα λαχανικά με παπαλίνα).
Το τελικό βήμα - δύο λεπτά πριν από την τελική ετοιμότητα, προσθέστε αλάτι, σάλτσα με σκόρδο και βότανα. Βάλτε ξινή κρέμα στα πιάτα.
Επιλογή μαγειρέματος με λάχανο
Από κονσέρβες σαρδελόρεγγας μπορείτε να μαγειρέψετε ένα είδος σούπας ψαριού, εάν προσθέσετε λάχανο στα συστατικά.
Σε ένα τηγάνι των 5 λίτρων, τα τρόφιμα είναι χρήσιμα:
- κονσερβοποιημένα τρόφιμα - ένα βάζο?
- Σετ σούπας (μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε κρέας - πουλερικά, κουνέλι, χοιρινό ή βοδινό κρέας, αλλά είναι απολύτως αποδεκτό να το κάνετε χωρίς αυτό)?
- λευκό λάχανο - μεσαίου μεγέθους κεφαλές.
- τεύτλα ·
- κρεμμύδι;
- σκόρδο - τουλάχιστον τρεις σκελίδες?
- δάφνη - το ίδιο ποσό?
- μαύρο πιπέρι - έξι έως επτά "χάντρες" είναι αρκετές.
- άλας ·
- πράσινα (μαϊντανός και πράσινα κρεμμύδια που απαιτούνται) - με το δικό σας γούστο?
- φασόλια - ένα ποτήρι?
- ξινή κρέμα - με ρυθμό μια κουταλιά της σούπας σε ένα πιάτο.
Από τη στιγμή που μαγειρεύουμε το μπορς με τις σαρδελόλες σε σάλτσα ντομάτας και χρησιμοποιούμε όλο το περιεχόμενο του βάζου, τη σάλτσα, συμπεριλαμβανομένων Ξεχωριστά, δεν απαιτείται πάστα ντομάτας.
Αν αποφασίσετε να πάρετε το κρέας, βράστε το ζωμό από αυτό. Εάν όχι, φέρτε το νερό σε βρασμό. Πετάμε κύβους πατάτας και φασόλια σε αυτό (ή ζωμό κρέατος), εμποτισμένο μπροστά από το χρόνο.
Τρίψτε το λάχανο. Μόλις το υγρό αρχίσει να βράζει, ρίχνουμε τα λαχανικά.
Αφήστε να μαγειρέψετε για κάποιο χρονικό διάστημα, αλλά για το παρόν χτίζουμε ένα συνηθισμένο καβουρδισμένα καρότα, τα τεύτλα, μετατρέπονται σε μικρούς κύβους κρεμμύδι και στέλνουμε σε ένα τηγάνι με ζεστό φυτικό έλαιο. Στη συνέχεια όλα αυτά μεταφέρονται στο τηγάνι. Μια άλλη επιλογή είναι να προσθέσετε ψιλοκομμένα φρέσκα λαχανικά στο ζωμό αντί για το τηγάνισμα.
Αφήστε να μαγειρευτεί προς το παρόν μέχρι τα φασόλια και το λάχανο να είναι έτοιμα. Μετά από αυτό είναι η στροφή για να στείλετε κονσέρβα σαρδελόρεγγα στο τηγάνι. Ένα λεπτό ή δύο, και θα είναι δυνατό να αλάτι, εποχής με βότανα και σκόρδο.
Για να γίνει η γεύση τέλεια, καλύπτουμε το μπορς με ένα καπάκι - αφήστε το να ετοιμάσει. Και στη συνέχεια σερβίρουμε στο τραπέζι - με ξινή κρέμα και καφέ ψωμί.
Κονσέρβες σαρδελόρεγγας με κριθάρι
Δεν υπάρχουν τόσοι πολλοί λάτρεις πιάτων μαργαριτάρι κριθαριού. Αλλά στη σούπα με σαρδελόρεμα στην ντομάτα είναι πολύ καλή.
Ετοιμάζουμε ένα σύνολο προϊόντων:
- κονσέρβες ψαριών "Σαρδελόρεμα σε σάλτσα ντομάτας" - βάζο 300 γραμμαρίων.
- καρότα - μία ρίζα ρίζας?
- κρεμμύδι - το ένα είναι αρκετό?
- φρέσκες ντομάτες - 2 τεμ.
- μαργαριτάρι κριθάρι - ένα ποτήρι προηγουμένως εμποτισμένο?
- νερό - όχι λιγότερο από 2,5 λίτρα.
- μαύρο πιπέρι - στη γεύση ή στο έδαφός σας, ή μερικά μπιζέλια.
- αλάτι και χόρτα - όσο θέλετε.
Ρίχνουμε κριθάρι στο δοχείο με βραστό νερό. Αφήστε το να βράσει για πέντε έως επτά λεπτά.
Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, κόβουμε τις προετοιμασμένες ντομάτες και κρεμμύδια: η πρώτη είναι μεγαλύτερη σε κύβους, η δεύτερη μικρότερη. Και περάσαμε τα καρότα μέσα από ένα χοντρό τρίφτη. Όλα αυτά αποστέλλονται αμέσως στο ζωμό. Είναι απαραίτητο να περιμένετε μέχρι τα λαχανικά να είναι πιο μαλακά, τα οποία θα διαρκέσουν από πέντε έως επτά λεπτά. Αυτή τη στιγμή, μπορείτε να ανοίξετε τα κονσερβοποιημένα τρόφιμα και τα ψάρια με ένα πιρούνι.
Στη συνέχεια, τα περιεχόμενα του βάζου, μαζί με τη σάλτσα, βγαίνουν σε μια κατσαρόλα. Στο τέλος, προσθέστε αλάτι, στείλετε χόρτα στη σούπα.
Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα
Είναι ωραίο να χρησιμοποιείτε μια αργή κουζίνα για να φτιάξετε τη σούπα ψαριών. Αυτή η μονάδα δίνει στο πιάτο πλούσια γεύση και λεπτή υφή. Καλά, όλοι γνωρίζουν ότι είναι σε θέση να αποθηκεύσει σχεδόν όλες τις χρήσιμες ουσίες στα προϊόντα.
Θα χρειαστούμε:
- πατάτες - 400 γραμμάρια.
- λάχανο - 300 γραμμάρια?
- καρότα και κρεμμύδια - τουλάχιστον 100 γραμμάρια το καθένα.
- τοματοπολτός - τουλάχιστον 70 γραμμάρια.
- μαύρο και μπαχάρι (μπιζέλια) - πέντε κομμάτια του πρώτου και τρία του δεύτερου.
- Lavrushka - ένα ζευγάρι των μέσων φύλλων?
- πράσινα - για γεύση?
- το αλάτι (το ιωδιούχο είναι καλύτερο) - για το γούστο σας.
- ένα κουτάκι σαρδελόρεγγας σε κανονικό όγκο ντομάτας.
Αρχικά μαγειρέψτε τα λαχανικά. Κόβουμε τα πάντα όσο το δυνατόν μικρότερα (μια τέτοια επεξεργασία θα παρέχει μια βελούδινη δομή στη σούπα).
Βάζουμε τα πάντα σε ένα πολλαπλό μπολ. Ρίξτε βραστό νερό. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Εξουδετέρωση" για 60 λεπτά.
Μετά από μισή ώρα, ρίχνουμε όλα τα καρυκεύματα, και προσθέτουμε επίσης την πάστα ντομάτας (πριν από αυτό, αραιώστε λίγο στο ζωμό σούπα).
Το ψάρι πηγαίνει στο πολυ-μπολ στο τέλος. Τώρα μπορείτε να κλείσετε το καπάκι και να περιμένετε το τέλος της διαδικασίας.
Σύμφωνα με την οποία συνταγή θα μαγειρέψετε σούπα σαρδελόρεγγας στην ντομάτα - η επιλογή είναι δική σας. Ωστόσο, θυμηθείτε αυτό τα κονσερβοποιημένα ψάρια στέλνονται πάντοτε στην πατάτα τελευταία: είναι πολύ μαλακό, και αν βράζει για μεγάλο χρονικό διάστημα, θα πέσει σε μικροσκοπικά κομμάτια. Εκτός από τα λαχανικά και τα δημητριακά, δεν θα αισθανθείτε τίποτα.
Ελέγξτε την ποσότητα των μπαχαρικών και του αλατιού που προστίθεται: είναι αρκετά σε κονσερβοποιημένα τρόφιμα.
