Αυτό το πιάτο συνδυάζει εξαιρετική γεύση και οφέλη. Σχεδόν όλοι επιτρέπεται να χρησιμοποιούν κρέας κουνελιού - το κρέας δεν προκαλεί αλλεργίες, διατροφικές και τρυφερές με τη σωστή προσέγγιση. Για να αξιοποιήσετε στο έπακρο, θα πρέπει να μαγειρέψετε τη σούπα κουνελιών. Και πώς να το μαγειρέψετε ώστε να είναι όχι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο, θα μάθετε στην επιλογή μας.
Περιεχόμενο υλικού:
Απλή κουνέλι και σούπα πατατών
Το φαγητό είναι φωτεινό και υγιεινό, ευχάριστο στη γεύση. Χάρη στην προσθήκη του παρασκευασμένου μείγματος λαχανικών, το στιφάδο παρασκευάζεται πολύ γρήγορα.
Συστατικά
- νερό - τηγάνι 3 λίτρων.
- κουνέλι - 550 g.
- μαϊντανός;
- πατάτα - 4 τεμ.
- άλας ·
- Ιταλικό μείγμα - 250 γραμ.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κουνέλι, τοποθετήστε το σε νερό και βράστε. Για να πάρετε ένα καλό ζωμό θα χρειαστεί μια ώρα και μισή. Αφαιρέστε τον αφρό που προκύπτει.
- Πάρτε το κρέας, ξεχωριστά από τα οστά, ψιλοκόψτε και στείλετε στο ζωμό. Για αλάτι.
- Κόβουμε τις πατάτες. Ρίξτε τους κύβους στο ζωμό και βράστε για οκτώ λεπτά.
- Μην αποψύξετε το μείγμα αλλά αμέσως το πετάξτε πάνω από το κρέας. Σκουραίνει για μια ώρα και μισή.
- Κόψτε τα χόρτα και πασπαλίστε το έτοιμο στιφάδο.
Με φρέσκα φρούτα
Εύκολη προετοιμασία, απλή και ικανοποιητική σούπα.
Για να μην βράσει το λεπτό φρέσκο βόειο κρέας κατά το μαγείρεμα, το παρθένο προϊόν τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα.
Χάρη σε αυτό, τα ζυμαρικά θα αποκτήσουν καφέ απόχρωση και μοναδικό άρωμα.
Συστατικά για ένα ζευγάρι κουνελιού:
- πράσινο μπιζέλι - 150 g;
- σκόρδο - 1 σκελίδα?
- κρεμμύδια ·
- χόρτα;
- πιπέρι;
- μπαχαρικά
- καρότο - 1 τεμ.
- πετρέλαιο ·
- βερμικέλλι - 100 γραμ.
Μαγειρική:
- Ρίξτε τα πόδια με νερό και βράστε. Αφαιρέστε, αποφλοιώστε το κρέας, αλέθετε και επιστρέψτε στο ζωμό. Για αλάτι.
- Κόψτε το κρεμμύδι και ψήστε το καρότο. Οι κύβοι που προκύπτουν τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ρίχνουμε λάδι και τηγανίζουμε.
- Κόψτε το πιπέρι και τηγανίζετε.Σκουραίνει μέχρι να τρυφεθεί και να στείλει στο ζωμό. Βράζουμε. Θα χρειαστούν τρία λεπτά.
- Τοποθετήστε τα μπιζέλια και μαγειρέψτε για τρία λεπτά.
- Τοποθετήστε το φρατζίδιον στο τηγάνι και τηγανίστε. Βάλτε σε μια κατσαρόλα και ανακατέψτε.
- Κόψτε τα χόρτα, ψιλοκόψτε το σκόρδο και συνδυάστε με τη σούπα.
Σούπα ρυζιού κουνελιού
Για ένα τέτοιο πιάτο, χρησιμοποιήστε μια μεγάλη ποικιλία δημητριακών. Θα κρατήσει το σχήμα του καλά και δεν θα γίνει ξινό στο στιφάδο.
Συστατικά
- ρύζι - 55 g;
- κουνέλι - 420 g.
- αποξηραμένο άνηθο;
- άλας ·
- καρότο - 2 τεμ.
- πετρέλαιο ·
- κρεμμύδι - 2 τεμ.
- μπαχαρικά
- πατάτες - 3 τεμ.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε το κουνέλι και προσθέστε νερό.
- Ρίξτε ένα κρεμμύδι, ψιλοκόψτε το καρότο σε τέσσερα μέρη και στείλτε το στο κρέας. Βράζουμε για μια ώρα και μισή. Εάν το κουνέλι είναι παλιό, τότε θα χρειαστούν περισσότερες από δύο ώρες.
- Πάρτε το κουνέλι και τα λαχανικά, ψιλοκόψτε το κρέας και επιστρέψτε στο ζωμό. Προσθέστε αλάτι.
- Κόβουμε τις πατάτες και προσθέτουμε στο σνακ. Σκουραίνει για τρία λεπτά.
- Ρίξτε ρύζι, η οποία πρέπει πρώτα να πλυθεί. Βράστε το.
- Κόψτε το κρεμμύδι και στείλετε στο τηγάνι. Ρίχνουμε σε λάδι και τηγανίζουμε.
- Τρίψτε τα καρότα, τοποθετήστε το στο κρεμμύδι και κρατήστε τη φωτιά μέχρι να μαγειρευτεί.
- Στείλτε σε ένα κουτάβι. Βράστε το. Προσθέστε μπαχαρικά και πασπαλίστε με βότανα. Ανακατέψτε.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Η σούπα κουνελιών σε μια βραδεία κουζίνα είναι ο ευκολότερος και γρήγορος τρόπος μαγειρέματος.
Συστατικά
- μπαχαρικά
- κουνέλι - 420 g.
- άλας ·
- πατάτες - 420 g;
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- το λάδι.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κουνέλι. Τοποθετήστε τις φέτες κρέατος σε μια βραδεία κουζίνα.
- Γεμίστε με λάδι. Ρυθμίστε τη λειτουργία "Ψήσιμο". Ο χρονοδιακόπτης είναι ένα τέταρτο μιας ώρας. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, τα κομμάτια τηγανίζονται.
- Κόψτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι. Βάλτε το στο μπολ. Ρυθμίστε το χρονόμετρο για άλλα οκτώ λεπτά.
- Κόψτε τους κονδύλους πατάτας. Στείλτε στο μπολ, αλάτι, πασπαλίζουμε με πιπέρι και ρίχνουμε νερό.
- Καλύψτε, μεταβείτε στο "Σβήσιμο" και ρυθμίστε το χρονοδιακόπτη για μιάμιση ώρα.
Διατροφή συνταγή
Εύκολη επιλογή, η οποία μαγειρεύεται χωρίς πατάτες. Κατάλληλο για τροφή διατροφής και για μικρά παιδιά.
Συστατικά
- μπαχαρικά
- κουνέλι - 750 g.
- χόρτα;
- κρεμμύδια - 220 g.
- άλας ·
- καρότο - 170 γραμμάρια.
- σκόρδο - 3 σκελίδες?
- καλαμπόκι - 250 g σε κονσέρβα.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κουνέλι, τοποθετήστε το σε νερό και βράστε.
- Κόψτε τα σκελίδες σκόρδου και στείλετε επίσης στο ζωμό. Σεζόν με μπαχαρικά, αλάτι.
- Πάρτε το κρέας όταν είναι μαλακό. Δροσερό. Κόψτε. Πέτα τα οστά.
- Κόψτε τα καρότα και κόψτε το κρεμμύδι.
- Τοποθετήστε τα μισά δαχτυλίδια κρεμμυδιού σε μια κατσαρόλα (μην χύνετε λάδι) και τηγανίστε ελαφρά. Στείλτε στο ζωμό.
- Τοποθετήστε ραβδιά καρότου σε ένα στιφάδο και βράστε μαζί για μισή ώρα.
- Αποστραγγίστε το υγρό από το καλαμπόκι και τοποθετήστε τους κόκκους στο ζωμό.
- Επιστρέψτε το κρέας πίσω. Κόψτε τα χόρτα, στείλετε στη σούπα και σάλτσα για ακόμα ένα λεπτό.
Γκουρμέ σούπα μανιταριών
Το πιο λεπτό πιάτο, το οποίο έχει κρεμώδη γεύση. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά της κρέμας σε αυτό το θέμα είναι ελάχιστης σημασίας.
Συστατικά
- άλας ·
- κουνέλι - 0,5 σφάγια.
- χόρτα;
- αλεύρι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- κρέμα - 150 ml.
- ένα ζευγάρι κρόκων?
- μια φέτα λάδι.
Μαγειρική:
- Στείλτε το κρέας στο νερό και βράστε. Το κουνέλι πρέπει να γίνει μαλακό.
- Κόψτε το τρίτο κομμάτι του κρέατος (χρειάζεστε ένα άχυρο) και κόψτε το υπόλοιπο κρέας. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα μύλο κρέατος και στρίψτε.
- Τοποθετήστε το λάδι σε μια ψησταριά και λιώστε. Ρίχνουμε αλεύρι και τηγανίζουμε.
- Ρίξτε ένα λίτρο ζωμού. Ανακατεύετε συνεχώς.
- Προσθέτετε το πολτοποιημένο κρέας και ανακατεύουμε. Ο βαθμός πυκνότητας μπορεί να ρυθμιστεί προσθέτοντας περισσότερο ή λιγότερο ζωμό.
- Ρίχνουμε τους κρόκους με κρέμα, κτυπάμε και προσθέτουμε στο ζωμό. Βράζουμε και πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
- Τοποθετήστε τις ταινίες κρέατος σε πλάκες, πασπαλίζετε με ψιλοκομμένα βότανα και ρίχνετε το ζωμό.
Πώς να μαγειρέψουν ένα κουνέλι για τη σούπα: σε μια κατσαρόλα, σε μια αργή κουζίνα
Είναι απαραίτητο να μαγειρεύετε κρέας κουνελιού κάτω από ένα κλειστό καπάκι. Ο χρόνος εξαρτάται από την ηλικία του κουνελιού.
- Αν είναι παλιά, τότε μαγειρέψτε για 2,5 ώρες.
- Εάν συναντήσετε έναν έφηβο, τότε θα μαγειρευτεί σε μια κατσαρόλα σε 1,5-2 ώρες.
- Εάν κοπεί σε κύβους, τότε ο χρόνος θα μειωθεί και το κρέας θα είναι έτοιμο σε μισή ώρα.
- Σε μια βραδεία κουζίνα, η προετοιμασία κρέατος κουνελιού για τη σούπα γίνεται σε λειτουργία "Stewing" για 2 ώρες.
Πώς να μαγειρέψετε το πρώτο πιάτο για τα παιδιά;
Το λευκό κρέας που αποτελεί το κουνέλι είναι απαραίτητο για το σώμα του παιδιού. Χρησιμοποιήστε αποδεδειγμένες συνταγές κουνελιού για τα παιδιά.
Με ρύζι
Συστατικά για 200 γραμμάρια κουνελιού:
- πατάτα - 2 τεμ.
- νερό - 1,5 λίτρα.
- ρύζι - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια;
- καρότο - 1 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Στείλτε το κομμάτι κρέατος στο νερό και βράστε το. Θα χρειαστεί μια ώρα και μισή.
- Κόψτε το κρεμμύδι (χρειάζονται μικρούς κύβους).
- Τα καρότα πρέπει να είναι κύκλοι.
- Κόβουμε τις πατάτες.
- Στείλτε λαχανικά στο ζωμό και βράζετε για ένα τέταρτο της ώρας.
- Ξεπλύνετε το ρύζι, βάζετε τη σούπα και βράζετε.
Για το μικρότερο
Συστατικά
- κουνέλι - 2 τεμάχια.
- καρότο - 0,5 τεμαχίων.
- πατάτα - 1 τεμ. ·
- νερό - 350 ml.
- ρύζι - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι.
Μαγειρική:
- Βάλτε κουνέλι στο νερό. Βράζουμε, αφαιρούμε τον αφρό και βράζουμε για επτά λεπτά. Αποστραγγίστε το υγρό.
- Ρίξτε ξανά με την ίδια ποσότητα νερού, βράστε για μια ώρα και πάρτε το κρέας. Αφαιρέστε τα οστά, κόψτε τον πολτό, επιστρέψτε στο ζωμό.
- Κόψτε τις πατάτες σε μεγάλα κομμάτια. Ψιλοκόψτε τα καρότα. Ρίξτε τα πάντα στο ζωμό και βράστε.
- Ξεπλύνετε τα δημητριακά ρυζιού. Βάλτε στη σούπα και βράστε.
- Ενεργοποιήστε το μπλέντερ και κτυπήστε τη μάζα.
Εάν το παιδί είναι ήδη σε θέση να μασήσει τα τρόφιμα, τότε το χτύπημα της σούπας δεν είναι απαραίτητο. Στη συνέχεια, μόνο τα λαχανικά στη σούπα δεν πρέπει να ρίχνονται σε μεγάλα κομμάτια. Κρεμμύδια θα χρειαστούν σε κύβους, και είναι καλύτερα να γαρνίρετε τα καρότα. Διαφορετικά, η διαδικασία μαγειρέματος παραμένει η ίδια.
