Κοτόπουλο Καρδιά Σούπα - 8 Συνταγές Μαγειρικής

Σούπα από καρδιά κοτόπουλου ισχυρίζεται ότι ονομάζεται κορυφή στην κατάταξη των διαιτητικών σούπες, χρήσιμες τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά. Είναι εύκολο να μαγειρεύετε με διάφορα συστατικά και πάντα αποδεικνύεται ότι δεν είναι ασήμαντο. Αλμυρές μαρμελάδες, επιλογές για παιδιά, παχιά σούπα με δημητριακά ... Σήμερα θα σας διδάξουμε τα μυστικά του μαγείρεμα των καλύτερων σούπα με καρδιές κοτόπουλου στον κόσμο!

Κλασική σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου

Η κλασική σούπα καρδιάς κοτόπουλου περιλαμβάνει καρδιές οι ίδιες, πατάτες και ψησταριές λαχανικών. Είναι ελαφρώς ελαφρύ, αλλά ταυτόχρονα ικανοποιητικό. Μπορεί να γίνει υγρό ή παχύ, ανάλογα με τις προτιμήσεις και την εποχή του χρόνου: σε ψυχρό καιρό, τα πυκνά σούπια πάντα "πάνε" τέλεια.

Οι καρδιές είναι σημαντικές για τον καθαρισμό από το λίπος, τις μεμβράνες και τις φλέβες. Έτσι το ζωμό θα γίνει διαφανές και πολύ αρωματικό.

Για μια οικογένεια 4 ατόμων θα χρειαστεί:

• 500 γραμμάρια καρδιές.
• 3 μεγάλες πατάτες.
• κρεμμύδι;
• καρότο;
• δάφνη;
• λάδι τηγανίσματος ·
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Ας ξεκινήσουμε:

1. Μαγειρεύοντας το ζωμό. Οι καρδιές δεν πρέπει να αφομοιωθούν - είναι έτοιμες σε 30 λεπτά.
2. Εν τω μεταξύ, κόψτε τις πατάτες σε κύβους. Καθαρίζουμε το κρεμμύδι, το κόβουμε. Τρία καρότα σε ένα χοντρό τρίφτη.
3. Περάσαμε τα καρότα και τα κρεμμύδια σε λάδι.
4. Στο τελικό ζωμό, βάλτε τις πατάτες, προσθέστε τα λαχανικά. Φέρνουμε σε βράση και μειώνουμε τη φωτιά στους πιο αδύναμους. Βράζετε μέχρι να μαλακά λαχανικά.
5. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, σάντε τη σούπα με μαϊντανό και μαϊντανό. Επιμένουμε 5 - 7 λεπτά. Η πρώτη μας πορεία γίνεται!

Η ευχάριστη γεύση των εντόμων τονίζεται από την σπιτική αλατότητα, το φρέσκο ​​ψωμί και την ξινή κρέμα.

Μαγειρέψτε με φουρκέτες

Αυτή η σούπα είναι πολύ αγαπημένη από τα παιδιά: ένας μικρός "ιστός αράχνης" είναι πολύ δημοφιλής με μικρά εδέσματα. Έτσι τρώνε ακόμα και κομμάτια καρδιάς, αν και συνήθως τα παιδιά είναι δύσκολο να πείσουν να φάει τα παραπροϊόντα.

Απαραίτητα στοιχεία:

• 500 γραμμάρια καρδιές.
• Φουρκέτα φρυγανιάς - μια χούφτα?
• ένα μάτσο μαϊντανό.

Μαγειρεύουμε το ζωμό στις καρδιές, αφαιρώντας προσεκτικά αφρό από αυτό - η διαφάνεια είναι σημαντική ιδανική. Όταν τα εντόσθια είναι έτοιμα, βάλτε μια γραμμή αράχνης σε αυτά, βάλτε μαϊντανό και απενεργοποιήστε τη ζέστη σχεδόν αμέσως: το βόρυγμα μαγειρεύεται σχεδόν αμέσως. Είναι απαραίτητο να υπερεκφράζεται και να καταρρέει, χάνοντας ένα ορεκτικό βλέμμα.

Όταν η σούπα ψύχεται λίγο, καλούμε την οικογένειά μας στο τραπέζι και τρώμε αμέσως ζεστό και αρωματικό φαγητό.

Bean πρώτο μάθημα

Τα φασόλια, γενικά, είναι πολύ χρήσιμα και στις σούπες η ευεργετική τους επίδραση στο σώμα αυξάνεται πολλές φορές. Προσφέρουμε την υποχώρηση από τα κονσερβοποιημένα ή εμποτισμένα φασόλια την προηγούμενη μέρα - δοκιμάστε πράσινα φασόλια και σκιάστε τη γεύση του με φρέσκα κοραλλιογενή.

Τι χρειαζόμαστε:

• 400 g κατεψυγμένων φασολιών.
• καρότο;
• κρεμμύδι;
• πράσινο μπιζέλι - ένα βάζο ή ένα ποτήρι κατεψυγμένο?
• 300 g καρδιές κοτόπουλου?
• πράσινα - κόλιαντρο και μαϊντανό.
• φυτικό έλαιο - 20 g.
• αλάτι, πιπέρι, μπαχαρικά για γεύση.

Ξεκινώντας:

1. Για να ξεκινήσουμε, θα βράσουμε ένα ζωμό καρδιών, που καθαρίζονται καλά από λιπαρές ουσίες και μεμβράνες και κόβονται σε 2 μέρη.
2. Ενώ ο ζωμός βράζει, καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε σε 2-3 μέρη και περάσαμε ελαφρά στο φυτικό έλαιο. Δεδομένου ότι το ζωμό προορίζεται να μαγειρευτεί από μικρά λαχανικά, μην κόβετε πάρα πολύ. Έτσι τα λαχανικά θα αισθανθούν φωτεινότερα και το πέρασμα θα αποκαλύψει τη γεύση τους.
3. Όταν ο ζωμός είναι πλούσιος και οι καρδιές είναι μαλακοί, ας λειτουργήσουμε τα λαχανικά και αφήσουμε τη σούπα να σταθεί σε χαμηλή φωτιά για 5-10 λεπτά.

Απενεργοποιήστε τη ζέστη, προσθέστε τα πράσινα και μετά από 3 λεπτά ρίξτε την κατσαρόλα στις πλάκες. Το αρωματικό καλοκαίρι και η υγιεινή σούπα είναι ιδιαίτερα νόστιμο με καφέ ψωμί και μια κουταλιά χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ξινή κρέμα.

Σούπα με καρδιές κοτόπουλου σε πολυάριθμα

Μια τέτοια σούπα σε μια αργή κουζίνα μαγειρεύει πολύ γρήγορα, αλλά τρώγεται ακόμα γρηγορότερα. Αποδεικνύεται ότι είναι πλούσιος, σαν από μια ρωσική σόμπα. Αυτό το πρώτο πιάτο είναι ιδιαίτερα νόστιμο όταν μαγειρεύεται με κεχρί.

Είναι σημαντικό να σκεφτείτε τη σούπα με μικρά βέλη σκόρδου ή κρεμμυδιών - βάλτε τα χόρτα στη σούπα χωρίς να κρατάτε φρεσκάδα.

Τι χρειαζόμαστε:

• 100 γραμμάρια κεχρί.
• 500 γραμμάρια καρδιές.
• νέος καρότο;
• μεγάλη πατάτα;
• μια γενναιόδωρη δέσμη χόρτων?
• αλάτι, πιπέρι για γεύση?
• μερικά λάδι τηγανίσματος.

Ξεκινώντας:

1. Τηγανίστε τις καρδιές στο κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ. Προσθέστε σε αυτά τα τριμμένα καρότα και τα κρεμμύδια, σε κύβους.
2. Προσθέστε τον πλυμένο κεχρί και πάλι ελαφρά τηγανίζουμε την προκύπτουσα σύνθεση. Είναι σημαντικό για μας ότι ο κεχρί είναι κορεσμένος με χυμούς κρέατος και λαχανικών.
3. Χύστε τα συστατικά με 1,5 λίτρα καθαρού νερού. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρεύουμε μέχρι το μαλακό κεχρί και τις καρδιές.

Περάστε το τελειωμένο πιάτο με βότανα, αλλά βάλτε το lavrusha κατά βούληση - γενικά, η σούπα είναι αυτάρκης και νόστιμη ακόμη και χωρίς αυτό το μπαχαρικό. Σερβίρετε σε βαθιά μπολ με φρέσκα λαχανικά, ψωμί και ξινή κρέμα.

Αυτή η συνταγή είναι σχεδόν μια επιλογή πεζοπορίας και είναι καλύτερο να μαγειρεύουν σε εξωτερικούς χώρους. Πηγαίνοντας στη χώρα, μην ξεχάσετε να πάρετε μαζί σας μια βραδεία κουζίνα και θα σας βοηθήσει σε ένα ζεστό εξοχικό σπίτι.

Συνταγή μπιζέλι

Αντί του κεχρί, μπορείτε να πάρετε αρακά. Επιλέξτε οποιοδήποτε - ακόμη και ξηρό, ακόμη και φρέσκο-κατεψυγμένο. Και με αυτό, και με ένα άλλο, η σούπα θα αποδειχθεί πλούσια και πολύ νόστιμη. Προσφέρουμε κλασική σούπα με μπιζέλια με τα συνήθη ξηρά κίτρινα μπιζέλια Και μαγειρέψτε το σε μια βραδεία κουζίνα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον:σαλάτα κοτόπουλο καρδιά - συνταγή

Ποιες καρδιές κοτόπουλου μυρίζουν σαν κρέας, σίδηρο και έχουν ευαίσθητες διαφανείς φλέβες. Το χρώμα του λίπους πάνω τους είναι λευκό και είναι πυκνό στην αφή.

Προετοιμασία:

• ένα ποτήρι μπιζέλια.
• καρδιές κοτόπουλου - 400 γρ.
• πατάτες - 3 τεμάχια.
• καρότο - 1 τεμάχιο.
• Lavrushka
• μαύρο πιπέρι?
• μαγειρικό λάδι για το τηγάνισμα?
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Για να ξεκινήσετε, απολαύστε τα μπιζέλια. Ας το κάνουμε την ημέρα πριν διογκωθεί σωστά.

1. Μαγειρέψτε το ζωμό από τις καρδιές, αποφλοιωμένες από την ταινία.
2. Ενώ βράζει, κάντε το τηγάνισμα των καρότων και των κρεμμυδιών. Τηγανίστε τα σε μια κατσαρόλα ή στο κάτω μέρος του πολλαπλού μπολ.
3. Στη συνέχεια, προσθέστε τα μπιζέλια, γεμίστε τα προϊόντα με ζωμό με καρδιές, προσθέστε και πιπέρι.
4. Ενεργοποιούμε τη λειτουργία "Σούπα" και μαγειρεύουμε για περίπου 30 λεπτά μέχρι το σήμα για το τέλος του μαγειρέματος. Στο τέλος, σεζόν με φύλλα δάφνης.

Προαιρετικά, προσθέστε φρέσκο ​​μαϊντανό ή άνηθο ή άλλα μπαχαρικά που σας αρέσουν στη σούπα. Σερβίρετε τη σούπα με μια φέτα μπέικον τηγανητά σε μια κρίσιμη στιγμή και νόστιμα. Τα λευκά κρουτόν είναι απλά ένα must-have!

Πώς να μαγειρέψουν με φαγόπυρο

Φως, αλλά ικανοποιητικό και αρωματικό, σαν να μαγειρεύεται με καπνό, είναι όλο για αυτό, για τη σούπα με τα εντόσθια και το φαγόπυρο. Αν υπάρχει έτοιμο ζωμό, τότε η προετοιμασία του δεν θα πάρει πολύ χρόνο: αρκεί μόνο 10-15 λεπτά.

Προετοιμάστε εκ των προτέρων ένα τρίτο φλιτζάνι φαγόπυρο, μερικές πατάτες και μια δέσμη χόρτων.

Cook, ακολουθώντας τις οδηγίες:

1. Βάλτε το ζωμό σε βρασμό.
2. Ρίχνουμε φαγόπυρο που πλένονται με κρύο νερό.
3. Κόβουμε τις πατάτες σε κύβους και προσθέτουμε στον πυρήνα.
4. Βράζετε όλα τα 10 - 13 λεπτά.

Μην κρατάτε τη σούπα στη σόμπα για πάρα πολύ καιρό, διαφορετικά το φαγόπυρο θα φουσκώσει και η σούπα θα γίνει ακατανίκητη, θα μετατραπεί σε ένα υγρό είδος κουάκερ. Επίσης, δεν ψήσαμε, με σκοπό τη μείωση της περιεκτικότητας σε θερμίδες. Αλλά μια δέσμη χόρτων και ένα μικρό φύλλο δάφνης θα πρέπει σίγουρα να τεθεί - η γεύση της σούπας θα γίνει κορεσμένη.

Κοτόπουλο Καρδιά και Στομαχική Σούπα

Σούπα από τις καρδιές κοτόπουλου και τα στομάχια είναι εύκολο να μαγειρεψετε με μια σημείωση ντομάτας. Καλό είναι να προσθέσετε μανιτάρια μαρμελάδας σε αυτό - η ενδιαφέρουσα οξύτητά τους θα πάει καλά με τα παραπροϊόντα. Αλλά μπορείτε επίσης να μαγειρεύετε μόνο σούπα λαχανικών με πιπεριά και ντομάτες.

Βασικά συστατικά:

• 300 g καρδιές?
• 200 γραμμάρια κοιλιών.
• πιπέρι;
• πατάτες
• Ντομάτα
• κρεμμύδι;
• χόρτα;
• αλάτι, πιπέρι στη γεύση.

Μαγειρεύοντας έτσι:

1. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις κοιλίες και τις καρδιές σε διάφορα μέρη. Μαγειρέψτε το ζωμό από αυτά, αφαιρώντας το "άχυρο". Ο κατά προσέγγιση χρόνος μαγειρέματος των παραπροϊόντων είναι 50 λεπτά.
2. Αυτή τη στιγμή, πλένετε τα λαχανικά, ξεφλουδίζετε και τα κόβετε όλα σε κύβους. Βάλτε το ζωμό σε βρασμό και στη συνέχεια τοποθετήστε τις φέτες λαχανικών μέσα σε αυτό και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσετε για περίπου 15 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.
3. Όταν τα λαχανικά βρασμένα, προσθέστε τα πράσινα σε αυτά και απενεργοποιήστε τη θερμότητα. Πασπαλίστε το τελειωμένο πιάτο γενναιόδωρα με βότανα και πιέστε ένα σκελίδα σκόρδου σε αυτό.

Τρώμε αυτή την έκδοση του πρώτου πιάτου με μια bruschetta και μια λεπτή φέτα οποιουδήποτε ελαφρώς αλατισμένου ψαριού.

Ασυνήθιστο τουρσί με ρύζι

Το εκσπλαχνισμό για τουρσί είναι αυτό που διέταξε ο γιατρός. Αυτό είναι ένα κλασικό γαστρονομικό είδος και τίποτα δεν χτυπά μια μερίδα αυτού του αρωματικού κοτόπουλου. Μην είστε τεμπέληδες - ψάξτε για πραγματικά αγγούρια βαρέλι. Θα είστε ευχαριστημένοι με το αποτέλεσμα.

Lifefac: Η ρύζι δεν θα καταρρεύσει ποτέ αν προσθέσετε στο σούπα μισά-παρασκευασμένα δημητριακά αλδέντα.

Για σούπα, ετοιμάστε: 3 μεσαίου μεγέθους αγγούρια, μισό ποτήρι ρύζι, έμβρυα (καρδιές, κοιλίες), μαγειρικό λάδι, φύλλα δάφνης, καρότα, αλάτι, πιπέρι για γεύση, μισό ποτήρι άλμη.

Πώς να μαγειρέψετε:

1. Μαγειρέψτε το ζωμό από τα εντόσθια μέχρι να μαλακώσουν τα παραπροϊόντα.
2. Βράζουμε το ρύζι μέχρι να μαγειρευτεί.
3. Ξεφλουδίστε τα αγγούρια και κόψτε τους σε λωρίδες. Καθαρίζουμε τα καρότα και τρία σε ένα χοντρό τρίφτη.
4. Πετάμε αγγούρια με λαχανικά ρίζας σε λάδι.
5. Σε ένα ζεστό ζωμό, βάζετε τα τηγανισμένα λαχανικά και το ρύζι. Βράζουμε τα πάντα σε μέτρια φωτιά για 15 λεπτά.
6. Απενεργοποιήστε τη φωτιά και δοκιμάστε το πιάτο στο αλάτι.
7. Σύμφωνα με το αφαιρεθέν δείγμα, προσθέστε άλμη.
8. Περίστε τη σούπα με βότανα και λάβραχκα.

Η σούπα θα είναι κομψή με ξινή κρέμα και κρουτόν σκόρδου. Αυτό είναι ένα ιδανικό πιάτο το πρωί μετά από θυελλώδεις γιορτές και απλά ένα πλούσιο, πλούσιο δείπνο για κάθε μέρα. Μαζί με αγγούρια, είναι εύκολο να προσθέσετε κάπαρη και ακόμη και κομμάτια μανιταριών. Δοκιμάστε διαφορετικές επιλογές, μη διστάσετε να δοκιμάσετε.

Μαγειρέψτε και μην ξεχνάτε ότι ο πρώτος κανόνας των νόστιμων πρώτων μαθημάτων είναι το κρέας εξαιρετικής φρεσκάδας. Σε γενικές γραμμές, κάθε σούπα με καρδιά είναι μια εξαιρετική επιλογή για μια ποικιλία οικογενειακών μενού. Οι καρδιές είναι καλές και χάνουν σε γλάστρες, όπου μπορούν να προστεθούν κομμάτια τυριού κρέμας για μια κρεμώδη επίγευση. Bon προσποίηση σε όλους!