Η σούπα γάδου είναι μια απλή και ταυτόχρονα πρωτότυπη πρώτη πορεία, η οποία θα είναι μια εξαιρετική εναλλακτική λύση από την παραδοσιακή μπορς. Και οι λάτρεις των θαλασσινών θα είναι αμέσως συγκινημένοι από ένα τόσο αρωματικό και ελαφρύ γεύμα.
Περιεχόμενο υλικού:
Κλασική συνταγή
Πριν μαγειρέψετε τη σούπα ψαριών, πρέπει να προετοιμάσετε:
- 350 g γάδου ·
- 3 κόνδυλοι πατάτας.
- 2 καρότα;
- κρεμμύδι;
- 1 μίσχος σέλινου.
- ένα κεφάλι σκόρδου?
- 30 ml ηλιελαίου.
- δάφνη;
- 15 ml χυμού λεμονιού.
- μερικά πράσινα και αλάτι.
Μέθοδος μαγειρέματος:
- Τα καρότα και το σέλινο κόβονται σε ροδέλες και το κρεμμύδι σε κύβους.
- Οι κόνδυλοι πατάτας αποφλοιώνονται, κόβονται σε κύβους και, μαζί με φέτες καρότου, τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα. Τα προϊόντα χύνεται και βράζει.
- Τα κρεμμύδια και το σέλινο τηγανίζονται σε ένα τηγάνι.
- Το φιλέτο παρασκευάζεται από ψάρια, τα οποία χωρίζονται σε μικρά κομμάτια.
- Το σκόρδο ψιλοκομμένο με μαχαίρι.
- Όταν τα καρότα με φέτες πατάτας είναι σχεδόν έτοιμα, το ζωμό ακολουθείται με τη σειρά του: ψάρια, ψητά λαχανικών, σκόρδο, χυμό, αλάτι, lavrushka και ψιλοκομμένα χόρτα.
- Η σούπα θα μαγειρευτεί σε 10 λεπτά.
Πρώτο σεμινάριο για παιδιά
Κάνοντας ένα μενού για ένα παιδί μπορεί να είναι πολύ δύσκολο, επειδή είναι απαραίτητο να επιλέξετε πιάτα που δεν είναι μόνο χρήσιμα, αλλά μπορούν επίσης να προκαλέσουν το ενδιαφέρον του μωρού για φαγητό.
Ένα από αυτά τα πιάτα παρασκευάζεται από:
- 150 g γάδου ·
- κονδύλων πατάτας ·
- ½ καρότα;
- βολβοί.
- αυγά
- αλάτι και 5 g ξινή κρέμα.
Σχέδιο προετοιμασίας:
- Από τα λαχανικά, κόβονται μικρά κύβοι, τα οποία είναι εύκολο να βράσουν.
- Το φιλέτο παρασκευάζεται από ψάρια, κομμένα σε τεμάχια, τοποθετημένα σε κάβα και γεμάτα με 250 ml νερού.
- Το ψάρι βράζει μέχρι να μαλακώσει, μετά το οποίο το ζωμό φιλτράρεται.
- Τα τεμαχισμένα λαχανικά τοποθετούνται στο υγρό.
- Μετά από 25 λεπτά, ο κρόκος, τα ψάρια και μια πρέζα αλατιού που διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη αποστέλλονται στη σούπα.
- Η σούπα είναι πολτοποιημένη με ένα μπλέντερ, χύνεται σε ένα πιάτο όπου καρυκεύονται με ξινή κρέμα.
Μαγειρική στη νορβηγική
Η σούπα γάδου είναι ένα παραδοσιακό νορβηγικό πιάτο ψαριών, το οποίο φημίζεται για την αφθονία των πιάτων με θαλασσινά.
Για το μαγείρεμα χρειάζεστε:
- 1 kg γάδου ·
- 3 καρότα;
- 2 κρεμμύδια.
- 2 ντομάτες.
- 15 γραμμάρια αλεύρου.
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- ½ κεφαλή σκόρδου.
- μια στοίβα από ξηρό λευκό κρασί.
- 15 ml κρέμας.
- μια δέσμη των χόρτων πίνακα?
- αλάτι και μπαχαρικά.
Για να μαγειρέψετε τη νορβηγική σούπα εκτελούνται απλά βήματα:
- Το ψάρι πλένεται, κόβεται σε κομμάτια και τοποθετείται σε μια κατσαρόλα, όπου χύνεται με νερό.
- Μετά το βρασμό του ζωμού αφαιρείται αφρός. Στη συνέχεια βράζει για 5 λεπτά, αλάτι και πιπέρι.
- Κρεμμύδια και καρότα αποστέλλονται στο ζωμό, από όπου εξάγονται μετά από μισή ώρα.
- Τα λαχανικά ψιλοκομίζονται με ένα μπλέντερ και επιστρέφουν στο ταψί.
- Το αλεύρι τηγανίζεται σε βούτυρο σε ένα τηγάνι, όπου στη συνέχεια τοποθετείται το ψιλοκομμένο σκόρδο.
- Ο ανεφοδιασμός αποστέλλεται στο ζωμό, όπου χύνεται επίσης κρασί.
- Οι ντομάτες είναι αποφλοιωμένες, κομμένες σε κύβους και σε σούπα.
- Μετά από 7 λεπτά, η κρέμα χύνεται στη σούπα και προστίθενται ψιλοκομμένα χόρτα.
- Η σούπα είναι έτοιμη.
Κρέμα σούπας φιλέτου γάδου
Η πρώτη πορεία αυτής της συνταγής προετοιμάζεται πολύ γρήγορα και απλά από:
- 150 g γάδου ·
- 2 κόνδυλοι πατάτας.
- 1 καρότο.
- βολβοί.
- 1 μίσχος σέλινου.
- αυγά
- 40 ml ηλιελαίου.
- δάφνη;
- ½ λίτρο κρέμα?
- πράσα, βότανα και αλάτι.
Στη διαδικασία παρασκευής, λαμβάνονται τα ακόλουθα βήματα:
- Το ψάρι κόβεται σε μερίδες και βράζει μέχρι να μαγειρευτεί.
- Οι πατάτες κόβονται σε κύβους, τα πράσα κόβονται στα μισά των δακτυλίων, και τα καρότα και το σέλινο κόβονται σε λωρίδες.
- Τα κρεμμύδια είναι τηγανητά στο τηγάνι, στο οποίο, μετά την απόκτηση απαλότητας, στέλνεται το άχυρο λαχανικών.
- ½ λίτρο ζωμού χύνεται μέσα στο τηγάνι, μέσα στο οποίο τοποθετούνται κύβοι πατάτας, φρύξη και μπαχαρικά.
- Μετά από 15 λεπτά, τα ψάρια αποστέλλονται στη σούπα, η οποία αφαιρείται ξανά μετά από 10 λεπτά.
- Ο κρόκος που διαχωρίζεται από την πρωτεΐνη πέφτει σε ένα ποτήρι νερό και χύνεται κρέμα.
- Τα πάντα ανακατεύονται καλά μέχρι να λειαστούν και να χυθούν στη σούπα. Το πιάτο ζεσταίνεται για 3 λεπτά και απλώνεται σε πλάκες όπου έχουν ήδη τοποθετηθεί ψαριού.
Αυτό είναι ενδιαφέρον:κονσέρβες ψαρόσουπα - συνταγή
Με πατάτες
Μια ενδιαφέρουσα συνταγή για ελαφριά σούπα, η οποία παρασκευάζεται από:
- σφάγια γάδου ·
- 5 κονδύλους πατάτας.
- 2 κουταλιές της σούπας ρύζι.
- 2 καρότα;
- 2 σκελίδες σκόρδου.
- 2 ντομάτα.
- χόρτα και αλάτι.
Μέθοδος παρασκευής βήμα προς βήμα:
- Το σφάγιο καθαρίζεται και κόβεται σε κομμάτια.
- Πατάτες και ντομάτες ψιλοκομμένες σε κύβους. Το σκόρδο ψιλοκομμένο, και τα καρότα τρίβονται.
- Το νερό χύνεται στο τηγάνι, μέσα στο οποίο τοποθετούνται αμέσως πατάτες, ρύζι και ψάρια.
- Το μίγμα καρότου-σκόρδου τηγανίζεται σε μια κατσαρόλα για περίπου 10 λεπτά.
- Τα τηγάνια και οι κύβοι ντομάτας βρίσκονται στη σούπα. Το πιάτο αλατίζεται και συνθλίβεται από τα πράσινα.
Πώς να φτιάξετε πολτοποιημένη σούπα
Η σούπα Puree δίνει χαρά από το πρώτο κουτάλι. Αυτή είναι μια εξαιρετική επιλογή για τα παιδιά, για όσους ακολουθούν το σχήμα ή ακολουθούν δίαιτα για ιατρικούς λόγους.
Για το μαγείρεμα, θα πρέπει να έχετε:
- 1,5 λίτρα νερού.
- 250 ml κρέμας.
- ½ κιλό γάδου.
- κρεμμύδι;
- 2 κόνδυλοι πατάτας.
- ένα κεφάλι σκόρδου?
- ένα κομμάτι βούτυρο?
- μερικά πράσινα?
- 20 γραμμάρια τυριού.
- καρυκεύματα και αλάτι.
Βασικά βήματα μαγειρέματος:
- Τα ψάρια καθαρίζονται, απελευθερώνονται από τα οστά και κόβονται σε κομμάτια.
- Η κορυφογραμμή και τα πτερύγια χρησιμοποιούνται για την παρασκευή ζωμού, το οποίο είναι επίσης αλατισμένο και ωριμασμένο.
- Ο ζωμός φιλτράρεται.
- Κύβοι ενός κονδύλου πατάτας, κομμάτια κρεμμυδιού και μπαχαρικά αποστέλλονται στο τηγάνι, μετά το οποίο τα λαχανικά βράζονται για 15 λεπτά.
- Στη συνέχεια, οι φέτες φέτες τοποθετούνται στη σούπα.
- Στο λάδι, το kruglyash του δεύτερου κονδύλου πατάτας και το ψιλοκομμένο σκόρδο τηγανίζονται.
- Όταν η σούπα μαγειρεύεται, το φύλλο δάφνης είναι βέβαιο ότι θα ληφθεί από αυτό. Στη συνέχεια, η σύνθεση πλύνεται.
- Η σούπα Puree αναμιγνύεται με κρέμα, τοποθετημένη σε πινακίδες όπου είναι θρυμματισμένη με τυρί, ψιλοκομμένο σκόρδο και γαρνιρισμένο με τηγανητές φέτες πατάτας.
Διαβάστε επίσης:κονσέρβες ροζ συνταγή σούπας σολομού
Γάτα σούπα ντομάτας
Σύμφωνα με τις αρχές της θεραπείας χρωμάτων, η σκιά που δίνουν οι ντομάτες στη σούπα προωθεί την πέψη.
Για να προετοιμάσετε ένα υπέροχο πρώτο μάθημα, θα χρειαστείτε:
- 350 g γάδου ·
- 3 κόνδυλοι πατάτας.
- κρεμμύδι;
- 1 κουτί ντομάτας στο χυμό του;
- 1 λίτρο αποθέματος κοτόπουλου.
- 1 μίσχος σέλινου.
- ½ κεφαλή σκόρδου.
- 50 ml ελαιολάδου ·
- 4 αυτιά καλαμποκιού μίνι?
- μερικά πράσινα και αλάτι.
Τα στάδια της δημιουργίας είναι τα ακόλουθα απλά βήματα:
- Οι πατάτες κόβονται σε κύβους.
- Το Puree gruel παρασκευάζεται από ντομάτες.
- Τα κρεμμύδια, το σέλινο και το σκόρδο ψιλοκομμένα και στη συνέχεια τηγανητά σε ένα τηγάνι με παχιά βάση.
- Δίπλα τους τοποθετούνται πατάτες και ντομάτες.
- Τα πάντα γεμίζουν με ζωμό και βράζονται για 10 λεπτά.
- Παρασκευάζονται μικρά κομμάτια από το φιλέτο, τα οποία αποστέλλονται επίσης στο ταψί μετά τον καθορισμένο χρόνο.
- Στη συνέχεια χύνεται καλαμπόκι και αλάτι στη σούπα.
- Η σούπα μαγειρεύεται μέχρι να μαλακώσει, μετά από την οποία συνθλίβεται με ψιλοκομμένα βότανα.
Το πρώτο πιάτο γάδου είναι ένα πολύ θρεπτικό, αλλά ελαφρύ γεύμα, το οποίο παρασκευάζεται πολύ απλά και γρήγορα. Να είστε βέβαιος να λάβει τουλάχιστον μία συνταγή και να είστε σίγουροι ότι σίγουρα θα έρθει σε πρακτικό για σας!
