Είναι δύσκολο να υπερεκτιμηθεί η σημασία των λαχανικών στην καθημερινή ανθρώπινη διατροφή. Η σούπα κουνουπίδι είναι γεμάτη με θεραπευτικές ιδιότητες και μπορείτε να την μαγειρέψετε όλο το χρόνο.
Περιεχόμενο υλικού:
Σούπα Κουνουπίδι
Παρασκευάζεται όχι μόνο από φρέσκο αλλά από κατεψυγμένο λάχανο. Ένα απλό θρεπτικό πιάτο μπορεί να φέρει ευχαρίστηση σε όλα τα νοικοκυριά.
Για να διατηρήσετε το όμορφο χρώμα του λαχανικού, θα πρέπει να προσθέσετε λίγο ζάχαρη στο νερό. Το Chowder θα γίνει ακόμα πιο νόστιμο εάν χρησιμοποιήσετε μεταλλικό νερό αντί για συνηθισμένο νερό.
Συστατικά
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- κουνουπίδι - 550 g.
- λευκό πιπέρι?
- ζωμός λαχανικών - 1 λίτρο.
- κρέμα - 110 ml.
- άλας ·
- πατάτα - 2 τεμ.
- πετρέλαιο ·
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- ροζ πιπέρι - 3 γρ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε το κρεμμύδι, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους. Τοποθετήστε τα λαχανικά σε μια κατσαρόλα, προσθέστε λάδι, τηγανίζετε.
- Αποσυναρμολογήστε το λάχανο για ταξιανθίες, τοποθετήστε σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το ζωμό. Ρίχνουμε σε κρέμα, πασπαλίζουμε με μπαχαρικά.
- Βράζουμε για 15 λεπτά, αλάτι, προσθέτουμε το τηγάνισμα. Πέντε λεπτά για να σκουρύνει.
- Βάλτε τη σούπα με ένα μπλέντερ, πασπαλίζετε με ροζ πιπέρι.
Με μπρόκολο
Το μπρόκολο και η σούπα κουνουπιδιού είναι τρυφερή, αρωματική, υγιεινή.
Συστατικά
- κουνουπίδι - 1 πιρούνια.
- μπρόκολο - 1 πιρούνι.
- κρέμα - 210 ml;
- χόρτα;
- μπαχαρικά
- νερό - 900 ml.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- ελαιόλαδο - 35 ml.
Μαγειρική:
- Χωρίστε τα λαχανικά σε ταξιανθίες, τακτοποιήστε σε ένα φύλλο ψησίματος με λάδι. Στείλτε στο φούρνο. Ψήνουμε στο φούρνο (200 μοίρες). Το λαχανικό θα πρέπει να είναι καφέ. Στη συνέχεια, στείλτε το στο ταψί.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, σοτάρουμε στο τηγάνι. Συνδυάστε με το λάχανο.
- Ρίχνουμε σε νερό. Βράζουμε.
- Αλέστε με μπλέντερ.
- Αλάτι για να δοκιμάσετε, πασπαλίστε με πιπέρι, προσθέστε μπαχαρικά, σκελίδες σκόρδο.
- Ρίξτε σε ζεστή κρέμα.
- Πασπαλίστε με ψιλοκομμένα βότανα.
Κρέμα σούπα με κρέμα γάλακτος
Μοιάζει με πιάτο από την παιδική ηλικία.Η κρέμα της κρέμας κουνουπιδιού με κρέμα είναι τρυφερή και το τυρί δίνει μια ιδιαίτερη γεύση και άρωμα.
Συστατικά
- καρότο - 1 τεμ.
- βούτυρο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- τυρί - 120 γραμ.
- κουνουπίδι - κεφάλι λάχανου?
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- νερό - 1500 ml.
- πιπέρι?
- άλας ·
- πατάτα - 2 τεμ.
- κρέμα γάλακτος - 120 ml.
Μαγειρική:
- Ξεπλύνετε τα κεφάλια, κόψτε τις ταξιανθίες, βράζετε σε αλατισμένο νερό για ένα τέταρτο της ώρας. Αποστραγγίστε το υγρό.
- Κόβουμε το κρεμμύδι, τηγανίζουμε σε μια κατσαρόλα με βούτυρο.
- Κόψτε τις πατάτες και τα καρότα σε κύβους, τοποθετήστε το κρεμμύδι, το στιφάδο.
- Ρίχνουμε σε νερό. Βράζουμε.
- Τοποθετήστε το λάχανο. Σκουραίνει μερικά λεπτά. Χτυπάμε.
- Ρίχνουμε σε κρέμα.
- Τριμμένο τυρί για να στείλετε στη σούπα, το αλάτι, την εποχή, βράστε, στη συνέχεια σιγοβράστε για μερικά λεπτά.
Σούπα για την πρώτη σίτιση
Για κάθε μαμά, το πρώτο γεύμα του μωρού είναι ένα γεγονός. Επομένως, είναι σημαντικό να προετοιμάσετε σωστά την πρώτη σούπα ώστε να ταιριάζει στη γεύση του παιδιού.
Συστατικά
- Κουνουπίδι - 7 ταξιανθίες.
- νερό.
Μαγειρική:
- Βάλτε σε ένα τηγάνι των ταξιανθιών, ρίξτε νερό. Πρέπει να καλύψει πλήρως το λάχανο. Βράζει, χρειάζονται οκτώ λεπτά.
- Χτυπάμε με ένα μπλέντερ.
Κουνουπίδι Σούπα κοτόπουλου
Παρά το γεγονός ότι το πιάτο είναι χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, βγαίνει πολύ θρεπτικό.
Συστατικά
- Κουνουπίδι - 125 g.
- φιλέτο κοτόπουλου - 220 g.
- ελαιόλαδο - 1 κουταλιά της σούπας. ένα κουτάλι?
- μπαχαρικά
- ντομάτες - 320 g.
- νερό - 50 ml.
- άλας ·
- καρότα - 35 g;
- χόρτα;
- κρεμμύδια - 110 γρ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το προετοιμασμένο στήθος. Μικρά τεμάχια στέλνουν στο βραστό νερό.
- Ξεφλουδίστε τις ντομάτες. Για να γίνει αυτό, ζεματίστε τα φρούτα με βραστό νερό και φλούδα, ψιλοκόψτε.
- Ζάχαρη καρότα, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.
- Κόψτε το λάχανο σε μικρά κομμάτια, τοποθετήστε το σε βραστό νερό. Βράστε, αφαιρέστε τον αφρό. Αυτό καθιστά το ζωμό καθαρότερο.
- Προσθέτετε ντομάτες, πασπαλίζετε με μπαχαρικά, αλάτι. Ρίχνουμε σε ελαιόλαδο. Ανακατέψτε. Βράζουμε για επτά λεπτά.
- Γαρνίρετε με ψιλοκομμένα βότανα.
Σε ζωμό κρέατος
Αυτό το στιφάδο μπορεί να δοθεί σε όλη την οικογένεια.
Συστατικά
- χοιρινό κρέας - 270 g;
- καρότο - 1 τεμ.
- χόρτα;
- κουνουπίδι - 0,5 kg.
- μαύρο πιπέρι σε σκόνη;
- πατάτα - 3 τεμ.
- άλας ·
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
Μαγειρική:
- Κόβουμε τα κρεμμύδια, ψιλοκομίζουμε τις πατάτες, τα καρότα.
- Για να αποσυναρμολογήσετε το λάχανο, χρειάζονται ξεχωριστές ταξιανθίες.
- Ρίχνουμε το κρέας με νερό και βράζουμε. Βάλτε τα καρότα, τα κρεμμύδια και τις πατάτες στο έτοιμο ζωμό. Βράστε ένα τέταρτο της ώρας.
- Στο τέλος, τοποθετήστε τις ταξιανθίες, βράστε για οκτώ λεπτά.
- Κόψτε τα χόρτα, πασπαλίστε το πιάτο.
Με κεφτεδάκια
Αυτή η σούπα εκτιμάται ιδιαίτερα από τα παιδιά. Αν δεν μπορείτε να ταΐσετε το μωρό σας με υγρά τρόφιμα, τότε αυτό το πιάτο θα σας βοηθήσει.
Συστατικά
- νερό - 950 ml.
- πράσινα - 15 g;
- πατάτα - 3 τεμ.
- ελαιόλαδο ·
- κρεμμύδι - 0,5 τεμ.
- καρότο - 120 g;
- άλας ·
- τοματοπολτός - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- Κουνουπίδι - 7 ταξιανθίες.
- κιμά - 250 γρ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κρεμμύδι. Θερμάστε το λάδι σε μια κατσαρόλα, τοποθετήστε κύβους κρεμμύδι.
- Grind καρότα σε ένα τρίφτη. Στείλτε στο κρεμμύδι, τηγανίζουμε. Ρίχνουμε σε πάστα ντομάτας, ανακατεύουμε. Καλύψτε με ένα καπάκι.
- Τρίψτε τις πατάτες.
- Ρίξτε κύβους πατάτας σε βραστό νερό, βράστε για 10 λεπτά, προσθέστε αλάτι. Αφαιρέστε τον αφρό. Προσθέστε λάχανο, βράστε για 5-7 λεπτά. Τοποθετήστε το ψητό.
- Roll μικρές μπάλες του κιμά. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε οποιοδήποτε ημιτελικό προϊόν, αλλά το πιο αποδεκτό από τη γαλοπούλα. Τοποθετήστε στη σούπα, μαγειρέψτε μέχρι να τρυφερήσετε.
Επιλογή μαγειρέματος τυριού
Θρεπτική επιλογή μαγειρέματος.
Συστατικά
- τυρί - 6 πλάκες.
- βόειο κρέας - 320 γραμμάρια.
- μαύρο πιπέρι?
- κουνουπίδι - πιρούνια.
- θαλασσινό αλάτι;
- νερό - 2900 ml.
- πατάτα - 2 τεμ.
- κρεμμύδι - 1 τεμ.
- καρότα - 1 τεμ. ·
- μαϊντανός - 10 g;
- βούτυρο - 35 γραμ.
Μαγειρική:
- Κόψτε το κομμάτι κρέατος σε μερίδες, προσθέστε νερό, βράστε. Καθώς αναπτύσσεται ο αφρός, αφαιρέστε το. Προσθέστε το πλυμένο κρεμμύδι ολόκληρο.
- Διαχωρίστε τις διχάλες λάχανων σε ταξιανθίες, κόψτε τις μεγάλες σε τεμάχια.
- Βάλτε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα, προσθέστε ταξιανθίες, τηγανίζετε.
- Θα χρειαστείτε κύβους καρότων και πατάτας. Στείλτε στο ζωμό.
- Τοποθετήστε τις πλάκες τυριού στο ζωμό.
- Πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένο μαϊντανό.
- Προσθέστε το τηγάνισμα, αλάτι στη γεύση, πιπέρι.
- Βράζετε για 10 λεπτά. Αφήστε το να παρασκευαστεί πριν το σερβίρετε.
