Σούπα μανιταριών Oyster - 7 συνταγές βήμα προς βήμα για την παρασκευή νόστιμης σούπας μανιταριών

Τα πρώτα πιάτα γεμίζουν τέλεια με ενέργεια μέσα στη μέρα, ζεστά τη χειμερινή περίοδο. Η σούπα μανιταριών Oyster είναι ελαφριά στη γεύση και γρήγορη προετοιμασία. Ο ζωμός είναι απίστευτα αρωματικός και το πρόσθετο συστατικό κρέατος θα κάνει το πιάτο πολύ ικανοποιητικό.

Σούπα με πατάτες

Απλή σούπα μανιταριών μπορεί να παρασκευαστεί από τα παρακάτω τρόφιμα:

• 2 λίτρα νερού.
• 3 μεσαίες πατάτες.
• 300 g μανιτάρι στρείδι?
• 1 μικρό καρότο και κρεμμύδι.
• 1 τραπέζι. l έλαια ·
• 30 g φρέσκου μαϊντανού.
• 1 τσάι l άλατα.
• ¼ τσάι l μίγματα πιπέρι εδάφους?
• 1 φύλλο δάφνης.
• άλλα μπαχαρικά όπως είναι επιθυμητό.

Οδηγίες βήμα προς βήμα:

1. Πλένετε όλα τα λαχανικά. Βάλτε το νερό αμέσως να bask, προσθέτοντας αλάτι και lavrushka σε αυτό.
2. Ξεφλουδίστε πατάτες, καρότα και κρεμμύδια. Κόψτε τις πατάτες σε μικρούς κύβους, τρίψτε τα καρότα χονδροειδώς και κόψτε το κρεμμύδι όσο το δυνατόν λιγότερο. Μανιτάρια χωρισμένα σε μέρη και αυθαίρετα τεμαχισμένα.
3. Στείλτε πατάτες βράστε.
4. Τηγανίζουμε τα καρότα με κρεμμύδια μέχρι να ροδίσουν, στη συνέχεια, τηγανίζουμε τις φέτες των μανιταριών ξεχωριστά.
5. 15 λεπτά μετά την προσθήκη των κύβων πατάτας, βάλτε το τηγάνισμα και τα μανιτάρια στη σούπα.
6. Μετά από 10 λεπτά προσθέστε μπαχαρικά, ανακατεύετε καλά.
7. Ξεπλύνετε τα πράσινα και ψιλοκόψτε. Προσθέστε 5-7 λεπτά μετά την τοποθέτηση των μανιταριών και το τηγάνισμα. Βράζουμε μερικά λεπτά, στη συνέχεια σβήνουμε και αφήνουμε να μαγειρεύουμε για ένα τέταρτο της ώρας.

Η σούπα με πατάτες συνιστάται να σερβίρετε με κρουτόν σκόρδου.

Σε μια σημείωση. Αφού βράσουν πατάτες, συνιστάται η συλλογή αφρού, ώστε ο ζωμός να παραμένει όσο το δυνατόν πιο διαφανής.

Μαγειρέψτε με φουρκέτες

• 2 λίτρα νερού.
• 2 μεσαίες πατάτες.
• 100 g λεπτόκοκκου φρέσκου κρέατος ·
• 300 g μανιτάρι στρείδι?
• 1 μικρό καρότο.
• 1 μικρό κρεμμύδι.
• πολλοί κλάδοι άνηθο και μαϊντανό.
• αλάτι και πιπέρι για γεύση.

Η σούπα μαγειρικής είναι παρόμοια με την πρώτη επιλογή:

1. Προετοιμάστε τα λαχανικά εκ των προτέρων και βράστε το νερό.
2. Ετοιμάστε το τηγάνισμα του καρότου και του κρεμμυδιού, τις φέτες μανιταριού.
3. Βράζουμε κύβους πατάτας για μερικά λεπτά, στη συνέχεια προσθέτουμε μανιτάρια, τηγανίζουμε και φραστικά. Μαγειρέψτε για 10 λεπτά.
4. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι στο ζωμό, αναμείξτε.
5. Προσθέστε ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα. Περιμένετε άλλα 5-7 λεπτά και απενεργοποιήστε τη φωτιά. Αφήστε ένα τέταρτο της ώρας κάτω από το καπάκι.

Σε μια σημείωση. Μετά το πρώτο βράσιμο του νερού, είναι προτιμότερο να δημιουργηθεί το μέσο φωτιάς - δεν πρέπει να υπάρχει βρασμός, διαφορετικά η σούπα θα είναι θολό.

Με επεξεργασμένο τυρί

• 2 επεξεργασμένο τυρί με κρεμμύδια ή μανιτάρια (μπορείτε να έχετε ένα, αλλά η γεύση θα είναι λιγότερο κορεσμένη)?
• 3 πατάτες.
• 1 κρεμμύδι και καρότο.
• ένα μείγμα άνηθο και μαϊντανό?
• 350 γραμμάρια ζαμπόν.
• αλάτι και μπαχαρικά για γεύση.

Η περιγραφή του παρασκευάσματος έχει ως εξής:

1. Βράστε πατάτες, σημειώνοντας 10 λεπτά μετά την προσθήκη φετών πατάτας.
2. Μαγειρέψτε τα καρότα και τα κρεμμύδια.
3. Μανιτάρια ψιλοκομμένα και βάζουμε στο ζωμό. Μπορείτε να προσθέσετε αμέσως έναν περασμένο. Προσθέστε αμέσως τα καρυκεύματα. Βράστε άλλα 7-10 λεπτά.
4. Εν τω μεταξύ, κόψτε το ζαμπόν σε μικρά κομμάτια και προσθέστε στο ζωμό. Μόνο μετά από αυτό προσθέστε λίγο αλάτι, δοκιμάζοντας τη σούπα για γεύση - υπάρχει αλάτι στα λουκάνικα, και αυτό πρέπει να ληφθεί υπόψη.
5. Ξεφλουδίζετε το τυρί απευθείας σε μια κατσαρόλα και ανακατεύετε με ένα κουτάλι. Βράστε άλλα 5 λεπτά και απενεργοποιήστε το.

Εάν επιθυμείτε, μπορείτε να προσθέσετε λίγο φρέσκα πράσινα πιάτα πριν το σερβίρετε.

Σούπα μανιταριού σούπας

 

Ο πολτός σούπας διαφέρει μόνο κατά την τελική επεξεργασία. Βάση - μια κλασική συνταγή για σούπα μανιταριών με μανιτάρια στρειδιών. Το μαγείρεμα διαφέρει μόνο επειδή το τελικό πιάτο χρειάζεται να χυθεί σε μπλέντερ και να φτάσει σε κατάσταση πουρέ. Στη συνέχεια, γυρίστε πίσω στην κατσαρόλα και σιγοβράστε για 3-5 λεπτά.

Η μανιταρόσουπα με μανιτάρια συνδυάζεται καλύτερα με σπιτικά κουλουράκια σίτου, ψημένα στο φούρνο με σκόρδο, ιταλικά βότανα και ελαιόλαδο.

Σε μια βραδεία κουζίνα

Με βάση τα μανιτάρια στρειδιών, μια υπέροχη σούπα μαγειρεύεται σε μια αργή κουζίνα.

Αποδεικνύεται ότι είναι πολύ αρωματική και πλούσια γεύση μανιταριών:

• 2,5 λίτρα νερού.
• 3 μεσαίες πατάτες.
• ½ στοίβα. στρογγυλόκοκκο ρύζι;
• μερικά καρότα και κρεμμύδια.
• 1 τσάι l αλάτι και 1 κουταλάκι του γλυκού. l τα μίγματα μπαχαρικών "Universal".

Το μαγείρεμα σε μια βραδεία κουζίνα είναι πολύ πιο εύκολο από το να χρησιμοποιήσετε μια κουζίνα και μια κατσαρόλα. Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε όλα τα λαχανικά και τα μανιτάρια, ψιλοκόψτε: οι πατάτες και τα μανιτάρια είναι μεγαλύτερα, τα κρεμμύδια και τα καρότα είναι μικρότερα.

Ρίξτε νερό σε ένα μπολ, προσθέστε λαχανικά και μανιτάρια. Ξεπλύνετε το ρύζι αρκετές φορές και μεταφέρετε σε ένα μπολ πολλαπλών κουζινών. Αλατοποιήστε και προσθέστε μπαχαρικά.

Στον πίνακα multicooker, επιλέξτε τη λειτουργία "Σούπα" και ρυθμίστε τα για 45 λεπτά. Κλείστε το καπάκι και αφήστε να μαγειρευτεί. Όταν ο χρονοδιακόπτης δίνει ένα σήμα για να ανοίξει το καπάκι, ανακατέψτε τα περιεχόμενα και προσπαθήστε να μαγειρέψετε - εάν οι πατάτες και τα δημητριακά βράσουν, δεν χρειάζεται να συνεχίσετε το μαγείρεμα. Αν τα προϊόντα είναι λίγο σκληρά - παρατείνετε το χρόνο κατά 10 λεπτά.

Συνταγή διατροφής κοτόπουλου

Η σούπα διατροφής πρέπει να είναι όχι μόνο χαμηλής περιεκτικότητας σε θερμίδες, αλλά και γεμάτη με βιταμίνες, αρκετά πλούσια.

Ως εκ τούτου, προσφέρουμε την ακόλουθη έκδοση της συνταγής:

• 200 g μανιτάρι στρείδι?
• 1 ήμισυ του μέτριου στήθους κοτόπουλου.
• 2 μεσαίες πατάτες.
• 3 πίνακα. l Μείγματα κατεψυγμένων λαχανικών (οποιαδήποτε γεύση).
• 2,5 λίτρα νερού.
• 1 τσάι l άλατα.
• μια πινελιά κουρκούμη?
• ¼ τσάι l πιπέρι.

Η σούπα μαγειρικής είναι συνηθισμένη:

1. Κόψτε το στήθος σε κύβο και χαμηλώστε το σε νερό, βάλτε το σε βράσιμο.
2. Σε βραστό νερό, προσθέτετε τις ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες πατάτες και τα μανιτάρια μαζί με τα κατεψυγμένα λαχανικά. Αφήστε να μαγειρέψετε για ένα τέταρτο μιας ώρας.
3. Προσθέστε μπαχαρικά και αλάτι, ανακατέψτε τη σούπα καλά. Βράστε άλλα 10 λεπτά και σβήστε.

Πριν από τη σάλτσα, προσθέστε τα ψιλοκομμένα φρέσκα βότανα.

Στρείδι και σούπα κουνουπιδιού

• 3 λίτρα νερού.
• 400 g μανιτάρι στρείδι?
• 4 μεσαίες πατάτες.
• 200 γραμμάρια κουνουπιδιού.
• 1 μέτριο καρότο.
• 1 μέτριο κρεμμύδι.
• αλάτι και μπαχαρικά.

Βήμα-βήμα περιγραφή συνταγή:

1. Αποσυναρμολογήστε τις ταξιανθίες λάχανων σε κλαδιά. Ξεφλουδίστε τα λαχανικά. Ξεπλύνετε τα μανιτάρια στρειδιών και κόψτε τους σε κύβους.
2. Βάλτε τα λαχανικά και τα μανιτάρια σε μια κατσαρόλα, προσθέστε νερό και βάλτε φωτιά. Περιέχετε μπαχαρικά και αλάτι. Περιμένετε για βρασμό και ανιχνεύστε για 15 λεπτά, κρατώντας μέτρια φωτιά.
3. Απενεργοποιήστε τη σόμπα, καλύψτε και αφήστε να μαγειρέψει για 10-15 λεπτά.

Σερβίρετε με κουλουράκια και φέτες σκληρού τυριού.