Σούπα μπισκοολιού - 10 συνταγές

Η λεπτή σούπα μπρόκολο είναι μια μεγάλη επιλογή γεύματος. Αυτό το πιάτο είναι πολύ χρήσιμο για να τρώτε τακτικά τόσο για ενήλικες όσο και για παιδιά, επειδή περιέχει υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες. Μια τέτοια σούπα μπορεί να παρασκευαστεί όχι μόνο σύμφωνα με την κλασική συνταγή, αλλά και με ενδιαφέροντα επιπρόσθετα πρόσθετα.

Κλασική σούπα μπρόκολο Puree

Συστατικά: μια μάζα μπρόκολο, μια δέσμη πράσινων κρεμμυδιών, 2 κουταλιές της σούπας, 380 ml διηθημένο νερό, 80 ml πολύ πλούσια κρέμα γάλακτος, αλάτι, χρωματιστές πιπεριές.

1. Ο λάχανος χωρίζεται σε μικρά κομμάτια και βράζεται σε αλμυρό νερό μέχρι να μαλακώσει. Είναι περίπου 7-9 λεπτά.
2. Τα αυγά αναμειγνύονται με ένα πιρούνι μέχρι να συνδυαστούν οι πρωτεΐνες με τους κρόκους. Κρέμα χύνεται εκεί.
3. Στο ζωμό με λάχανο, το προκύπτον μείγμα αυγού κρέμας χύνεται σε ένα πολύ λεπτό ρεύμα. Δεν χρειάζεται να ανακατεύετε τα συστατικά, ακόμη και με το σχηματισμό σβώλων.
4. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια, αλάτι, πιπέρι χύνεται στην κατσαρόλα. Μετά από αυτό, το πιάτο μαγειρεύεται για άλλα 8-9 λεπτά.

Η μάζα του μπλέντερ μεταφέρεται σε μια κρέμα.

Με πατάτες

Συστατικά: μια λίβρα λάχανο, 2-3 μέσες κονδύλους πατάτας, κρεμμύδια, καρότα μεσαίου μεγέθους, 2 λίτρα ισχυρού ζωμού κρέατος, 170 ml πολύ λιπαρής κρέμας, αλάτι.

1. Όλα τα λαχανικά ψιλοκομίζονται και μαγειρεύονται για 18-20 λεπτά (μετά το βρασμό) σε αλατισμένο ζωμό.
2. Όταν η μάζα κρυώσει λίγο, χύνεται κρέμα σε αυτό.

Παραμένει για να αλάτι το πιάτο, πουρέ και να ρίχνουμε σε μερίδες πιάτα.

Με το κουνουπίδι

Συστατικά: 200 γρ. Φρέσκου ή κατεψυγμένου μπρόκολου και κουνουπιδιού, 3 κόνδυλοι πατάτας, καρότα, 90 κ.εκ κρέμας, 1 λίτρο κοτόπουλου, φέτα βουτύρου, κρεμμύδι, αλάτι. Πώς να μαγειρέψετε το μπρόκολο και τη σούπα κουνουπιδιού περιγράφεται παρακάτω.

1. Το απόθεμα κοτόπουλου φτάνει σε σημείο βρασμού.Αντ 'αυτού, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε συνηθισμένο νερό.
2. Αυτή τη στιγμή, όλα τα λαχανικά, εκτός από 2 τύπους λάχανων, κομμένα σε μικρούς κύβους, περνούν σε βούτυρο.
3. Τα περιεχόμενα του τηγανιού τοποθετούνται στο ζωμό.
4. Οι ταξιανθίες δύο τύπων λάχανου βράζονται για μερικά λεπτά σε βραστό νερό (σε χωριστά δοχεία).
5. Τα βραστά λαχανικά αποστέλλονται σε άλλα συστατικά. Η σούπα βράζει μέχρι να μαλακώσουν όλα τα συστατικά.

Παραμένει να πινέλο το πιάτο, ανακατεύουμε με κρέμα, αλάτι και να ξαναβραχούμε. Για εποχή κορεσμού με χόρτα.

Αυτό είναι ενδιαφέρον: κρέμα συνταγή σούπας κολοκύθας

Απαλή σούπα κρέμας

Συστατικά: 420 γραμμάρια λάχανου, μια φέτα βούτυρο, 120 κ.εκ. βρώμης κρέμας, κρεμμύδι, μια πρέζα μοσχοκάρυδο, αλάτι.

1. Τα κύβοι κρεμμυδιού τηγανίζονται στο βούτυρο μέχρι να καθαριστούν.
2. Ο λάχανος βράζει μέχρι να μαλακώσει.
3. Το μπρόκολο συνδυάζεται με κρεμμύδια, κρέμα, αλάτι και μοσχοκάρυδο. Τα περιεχόμενα του τηγανιού ξεσκονίζονται και θερμαίνονται ελαφρώς.

Λεπτή σούπα κρέμας μπρόκολου με κρέμα που σερβίρεται στο τραπέζι με κρουτόν.

Πώς να μαγειρέψετε σε μια βραδεία κουζίνα;

Συστατικά: μια κιλό μπρόκολο, καρότο, ελαιόλαδο, κρεμμύδι, ένα κουτάλι από κονσέρβες λευκών φασολιών, αλάτι, αρωματικά βότανα.

1. Τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και τα καρότα τηγανίζονται σε ένα μπολ στο λάδι μέχρι να μαλακώσουν.
2. Οι ταξιανθίες του λάχανου είναι τοποθετημένες στο δοχείο. Όλα τα προϊόντα είναι γεμάτα με νερό, αλατισμένα, πασπαλισμένα με αρωματικά βότανα. Μαγειρέψτε στο πρόγραμμα για τη σούπα μαγειρέματος για 20-25 λεπτά.

Περίπου 5-7 λεπτά πριν να είστε έτοιμοι, φασόλια χωρίς υγρό αποστέλλονται στο μπολ.

Με κρουτόν

Συστατικά: λίβρα φρέσκου λάχανου (μπρόκολο), κρεμμύδι, 2 πατάτες, σκόρδο με γεύση, μικρή μπαγκέτα, αλάτι, μαύρο πιπέρι, ένα ποτήρι κρέμα.

1. Σε αλμυρό νερό, οι βραστές πατάτες και οι ταξιανθίες λάχανου βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα κρεμμύδια περνάνε μέχρι να ροδίσουν και να τοποθετηθούν στα υπόλοιπα λαχανικά.
3. Φέτες μπαγκέτας τηγανίζονται σε βούτυρο και τρίβονται με σκόρδο.
4. Τα λαχανικά με ζωμό είναι πουρέ και συμπληρώνεται με κρέμα. Η μάζα πρέπει να θερμαίνεται μέχρι να εμφανιστούν οι πρώτες φυσαλίδες.

Σερβίρεται με κρουτόν σκόρδου.

Συνταγή τυριού

Συστατικά: 170 γραμμάρια τυριών κρεμώδους κρέμας, 7-9 λάχανων, 3 μεσαίες πατάτες, καρότα, κρεμμύδια, μεγάλη κουταλιά χυμού λεμονιού, πρέζα αποξηραμένων βοτάνων και το ίδιο ποσό μοσχοκάρυδο.

1. Κρεμμύδια απευθείας στην κατσαρόλα περνούν σε λάδι μαζί με φέτες καρότων.
2. Ψιλοκομμένα πατάτες και λάχανο προστίθενται εκεί. Τα προϊόντα γεμίζουν με νερό. Η μάζα αλατίζεται και καρυκεύεται με μπαχαρικά.
3. Όταν το περιεχόμενο των πιάτων μαλακώνει, μπορείτε να το ξεσκονίζετε, να προσθέτετε χυμό λεμονιού, τυρί κρέμα στο stewpan.

Η έτοιμη σούπα πρέπει να εγχέεται κάτω από το καπάκι για 12-15 λεπτά.

Με μπέικον

Συστατικά: 320 γρ. Μπρόκολο, ένα ποτήρι λίπος κρέμας, 80 γρ. Μπέικον, 2 κουταλιές της σούπας. αλεύρι σίτου, 1 λίτρο καθαρισμένου νερού, 3 πατάτες, κρεμμύδι, αλάτι, μια πρέζα ξηρού θυμαριού.

1. Φέτες μπέικον τηγανητά με κύβους κρεμμυδιών σε κατσαρόλα. Αλεύρι αποστέλλεται στη μάζα, μαζί τα συστατικά τηγανίζονται για μερικά λεπτά με ανάδευση.
2. Το ψήσιμο γεμίζεται με νερό. Λάχανο και πατάτες φέρονται σε αυτό.
3. Όταν τα λαχανικά μαλακώνουν, μπορείτε να τα αλατίσετε, να τα πασπαλίζετε με θυμάρι και να τα μετατρέπετε σε πατάτες. Παραμένει να προσθέσετε κρέμα και να θερμάνετε τη μάζα.

Είναι πολύ νόστιμο να προσθέσετε κονσερβοποιημένο καλαμπόκι σε μια τέτοια σούπα.

Lean Broccoli Puree σούπα

Συστατικά: μια λίβρα λάχανο, 2 πατάτες, μισό λίτρο φιλτραρισμένο νερό, 90 ml γάλακτος καρύδας, μια χούφτα βρασμένες γαρίδες, αλάτι.

1. Φέτες πατάτας και μπρόκολο χύνεται με θαλασσινό νερό και βράζονται μέχρι να μαλακώσουν.
2. Τα έτοιμα λαχανικά είναι πολτοποιημένα, το γάλα καρύδας προστίθεται σε αυτά.

Παραμένει να ζεσταθεί η απόλαυση και να ρίξετε βραστές γαρίδες σε αυτό. Αυτό είναι ένα προαιρετικό συστατικό, αλλά καθιστά τη γεύση του πιάτου πιο ζωντανή.

Για την πρώτη σίτιση

Συστατικά: πατάτα, καρότο, 120 γρ. Μπρόκολο.

1. Σε παρασκευασμένο νερό, όλα τα λαχανικά που παρασκευάζονται είναι βρασμένα μέχρι να μαλακώσουν.Το ζωμό κρέατος ή κοτόπουλου για την πρώτη σίτιση δεν χρησιμοποιείται.
2. Όταν όλα τα εξαρτήματα συγκολλούνται, μπορούν να συνθλιβούν με ένα μπλέντερ.
3. Παραμένει να βράσει τη σούπα για λίγα λεπτά και μπορεί να χυθεί σε ένα πιάτο.

Αλάτι και μπαχαρικά δεν προστίθενται στο πιάτο για τα μικρότερα μέλη της οικογένειας.

Με την πάροδο του χρόνου, μπορείτε να αρχίσετε να χρησιμοποιείτε κρέμα ή γάλα, καθώς και φύλλα δάφνης.