Απλή για να προετοιμάσει και ταυτόχρονα υγιεινής πιάτο: πολτοποιημένη πατάτα σούπα από κολοκυθάκια και πατάτες μπορεί εύκολα και γρήγορα να προετοιμαστεί από όλους. Η σούπα αυτή γίνεται ιδιαίτερα σημαντική όταν ένα παιδί εμφανίζεται στην οικογένεια. Οι ενήλικες μερικές φορές ζουν χωρίς υγιεινά πρώτα μαθήματα για πολύ καιρό, χωρίς να δίνουν τη δέουσα προσοχή στο γεγονός ότι η προσθήκη σούπας στη διατροφή είναι πολύ σημαντική για τη διατήρηση της υγείας.
Περιεχόμενο υλικού:
Κολοκυθάκια και συνταγή σούπας πατάτας
Συστατικά
- ώριμα κολοκυθάκια - 300 g.
- κόνδυλοι νέων πατατών - 100 g.
- σκόρδο - 5 σκελίδες?
- τομάτες - 100 g;
- καρότα - 50 g;
- 1 κρεμμύδι.
- καθαρό νερό - 1,5 λίτρα.
- άνηθο και κόλιαντρο - σε υποκατάστημα.
- το αλάτι βρίσκεται στην άκρη του πιρουνιού.
Για να τρώτε σπιτική φρέσκια σούπα με υπέροχο άρωμα, πρέπει να πλένετε τα λαχανικά κάτω από τρεχούμενο νερό και να τα κόβετε σε ίσους κύβους. Βράζετε νερό σε μια μεγάλη κατσαρόλα και βάζετε πρώτα τις προετοιμασμένες πατάτες, οι οποίες πρέπει να βράσουν για ένα τέταρτο της ώρας. Εάν ένα υπερβολικό κολοκυθάκι έχει επιλεγεί για τη σούπα, τότε μια μέση με μεγάλους σπόρους είναι απαραιτήτως κόβεται από αυτό. Σε μια μικρή ποσότητα ελαιολάδου, σκουρύνετε το κρεμμύδι, κόβετε σε λεπτές μισές δακτυλίους και τριμμένα καρότα, στη συνέχεια τοποθετείτε τους κύβους σκουός σε ένα τηγάνι. Όταν το λαχανικό είναι ελαφρώς καφετί, προσθέστε τις ψιλοκομμένες αποφλοιωμένες ντομάτες σε αυτό. Στη συνέχεια, τα λαχανικά στιφάδο τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, ψιλοκομμένα χόρτα με σκόρδο και αλάτι προστίθενται σε αυτά. Τα εξαρτήματα πρέπει να συνδεθούν πλήρως εντός 15 λεπτών. Πριν από τη σάλτσα στο τραπέζι, είναι προαιρετικά ωριμασμένο με κρέμα γάλακτος χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά.
Σε μια βραδεία κουζίνα
Συστατικά
- 2 ώριμα κολοκυθάκια?
- μερικά στελέχη από σέλινο.
- ντομάτες - 70 g;
- κρεμμύδι - 30 g;
- νεαρές πατάτες - 4 τεμάχια.
- μερικά σκελίδες σκόρδου.
- καρότα - 60 g;
- Κοράνι - για γεύση?
- λάδι για το τηγάνισμα λαχανικών - 40 ml?
- νερό - 1,5 λίτρα.
- μια πρέζα αλάτι.
Η εκπληκτικά νόστιμη και τρυφερή κρέμα μετατρέπεται σε σούπα κολοκυθιών και πατάτας. Για να περιποιηθείτε τον εαυτό σας και τους αγαπημένους σας μαζί τους, θα πρέπει να ξεφλουδίσετε τα κρεμμύδια και τα καρότα, να τα κόψετε σε κομμάτια και να τα βάλτε σε ένα μπολ με πολλά μαχαιροπήρουνα προ-λαδωμένο. Στη λειτουργία τηγανίσματος, ελαφρά καφέ λαχανικά. Προσθέστε σταδιακά αποφλοιωμένες ντομάτες και σκελίδες σκόρδου σε αυτά. Το σέλινο, οι νεαρές πατάτες και τα κολοκυθάκια κόβονται σε μικρούς κύβους, απλώνονται σε ένα μπολ στα ροζ λαχανικά και χύνεται με νερό. Ετοιμάζει το πιάτο στη λειτουργία "σούπα" για 1 ώρα. 10 λεπτά πριν το μαγείρεμα, το πιάτο αλατίζεται και προστίθεται κολοντί. Αφού η σούπα ψύχεται ελαφρώς, τα περιεχόμενα της λεκάνης σκουπίζονται απαλά με ένα μπλέντερ σε μια κρεμώδη ουσία. Η σούπα σερβίρεται ζεστή, αν το επιθυμείτε, το τελικό πιάτο είναι διακοσμημένο με χόρτα.
Νόστιμη συνταγή: σούπα κολοκυθιάς
Από κολοκυθάκια και κοτόπουλο
Συστατικά
- κοτόπουλο - 0,5 kg.
- ώριμα κολοκυθάκια - 2 τεμάχια.
- πατάτες - 3 τεμάχια.
- νερό - 1,8 l.
- πιπέρι - 2 τεμάχια.
- 1 κρεμμύδι.
- ντομάτες - 2 τεμάχια.
- καρότα - 40 g;
- λυκίσκο-suneli - για γεύση?
- μια πρέζα αλάτι?
- μαγειρικό λάδι.
Οποιαδήποτε νοικοκυρά γνωρίζει ότι η σούπα θα είναι πλούσια, θα πρέπει να το μαγειρέψετε σε ζωμό κρέατος. Για να γίνει αυτό, ξεπλύνετε το κρέας κοτόπουλου και μαγειρέψτε το για 45 λεπτά σε χαμηλή φωτιά. Σε ένα μικρό τηγάνι, σιγοβράζετε τριμμένα καρότα με ψιλοκομμένα κρεμμύδια και πιπέρι σε λάδι. Κατά την προετοιμασία των λαχανικών, ετοιμάστε τα κολοκυθάκια για το βράσιμο. Εάν είχε πρόσφατα φερθεί από τον κήπο, τότε θα πρέπει να ξεπλένεται μόνο με τρεχούμενο νερό και να κόβεται σε κομμάτια. Τα κολοκυθάκια πρέπει να προστεθούν στα λαχανικά και να μαγειρευτούν για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά, ρίχνοντας μια μικρή ποσότητα μαγειρεμένου ζωμού. Το κρέας χωρίζεται σε κομμάτια και προστίθεται στο μαγειρεμένο ζωμό μαζί με ψιλοκομμένες σάλτσες πατάτας. Αφού οι πατάτες βράσουν στο ζωμό, τα λαχανικά στιφάδας τοποθετούνται στο τηγάνι. Οι ντομάτες αποφλοιώνονται και προστίθενται στη σούπα. Οι λυκίσκοι ηλιόσπορου συνιστώνται για την εποχή της σούπας, αυτό το καρύκευμα θα δώσει το χρώμα πορνεία και ένα εκπληκτικά άρωμα στο στόμα.
Κρέμα σούπα με κρέμα γάλακτος
Συστατικά
- γάλα squash - 2 τεμάχια?
- νεαρές πατάτες - 3 τεμάχια.
- 1 κρεμμύδι.
- κρέμα 22% - 250 ml.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ζωμός - 2,5 λίτρα.
- μοσχοκάρυδο - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- άνηθο - ένα μάτσο?
- μια πρέζα αλάτι.
Για να το προετοιμάσετε, πρέπει να βράσετε το ζωμό εκ των προτέρων. Κολοκυθάκια με πατάτες και καρότα κομμένα σε μεγάλες φέτες. Κόψτε το κρεμμύδι σε λεπτές μισές δακτυλίους. Βάλτε τα προετοιμασμένα λαχανικά στο ζωμό. Μετά από 20 λεπτά, τα λαχανικά πρέπει να τοποθετηθούν σε ένα δοχείο και ψιλοκομμένα με ένα μπλέντερ. Ρίξτε την κρέμα σε μια μικρή κατσαρόλλα και βράστε. Συνδυάστε την κρέμα με λαχανικά, προσθέστε αλάτι και μοσχοκάρυδο. Σερβίρετε σούπα συνιστάται μόλις μαγειρεμένα και γαρνιρισμένα με ψιλοκομμένο άνηθο. Σερβίρετε τραγανά κρουτόν με σούπα.
Από το κολοκυθάκι, το λάχανο και τις πατάτες
Συστατικά
- ζωμός - 2,5 λίτρα.
- πατάτες - 150 g.
- γάλα squash - 300 g;
- φρέσκο λάχανο - 250 g.
- καρότα - 1 τεμάχιο.
- ντομάτα - 1 τεμάχιο.
- γλυκό πιπέρι - 1 τεμάχιο.
- το κοράνιο και το μαϊντανό - σε ένα υποκατάστημα.
- το αλάτι είναι στην άκρη ενός μαχαιριού.
Μια νόστιμη συνταγή για σούπα λαχανικών από κολοκυθάκια μπορεί να παρασκευαστεί με την προσθήκη λάχανου. Για να το μαγειρέψετε, πρέπει να βάλετε πατάτες κομμένες σε κύβους σε ένα ζεστό ζωμό. Ενώ οι πατάτες μαγειρεύονται, είναι απαραίτητο να κόψετε το κολοκυθάκι σε τακτοποιημένες φέτες και να το βάλετε στο ζωμό. Ο λάχανος τεμαχίζεται και, μαζί με τα τριμμένα καρότα, τοποθετείται σε μια κατσαρόλα. Στη συνέχεια, η ντομάτα ξεφλουδίζεται και προστίθεται στη σούπα μαζί με το ψιλοκομμένο πιπέρι. Το σούπας σούπας σε χαμηλή φωτιά για περισσότερο από ένα τέταρτο της ώρας. Στη συνέχεια, το αέριο είναι απενεργοποιημένο και ψιλοκομμένο κόλιαντρο με μαϊντανό προστίθεται στο τηγάνι.
Χρήσιμες συμβουλές μαγειρικής και κόλπα
Οι έμπειρες νοικοκυρές κατά την προετοιμασία σούπας λαχανικών συνιστάται να χρησιμοποιούν τις ακόλουθες συστάσεις:
- Για να κάνετε τη γεύση της χορτοφαγικής σούπας πιο κορεσμένη και αρωματική, αντί για νερό, πρέπει να χρησιμοποιήσετε ένα προπαρασκευασμένο ζωμό λαχανικών.
- Όταν μαγειρεύετε τη σούπα κρέμας, μπορείτε να προσθέσετε γάλα αγελάδας αντί για κρέμα γάλακτος. Η γεύση της σούπας δεν θα χάσει την τρυφερότητα και το κρεμώδες άρωμά της, αλλά το περιεχόμενο σε θερμίδες του πιάτου θα μειωθεί.
- Για να διευκολυνθεί η αποφλοίωση της ντομάτας από το ελαστικό της δέρμα, πρέπει να κάνετε μια μικρή περικοπή και να το χαμηλώσετε σε βραστό νερό για μερικά δευτερόλεπτα.
- Ορισμένες νοικοκυρές ρίχνουν χτυπημένα αυγά στα αλεσμένα λαχανικά, στη συνέχεια ανακατεύουμε τη μάζα, η οποία σταδιακά μετατρέπεται σε μια υπέροχη σούπα κρέμας.
- Όταν μαγειρεύετε τη σούπα, είναι σημαντικό να θυμάστε ότι όλα τα λαχανικά προστίθενται στο τηγάνι μόνο σε βραστό νερό ή ζωμό.
- Τα παθητικά λαχανικά πρέπει να προστεθούν στο πιάτο στο τέλος της προετοιμασίας του.
- Μην μαγειρεύετε τις σούπες λαχανικών στο απόθεμα. Κατά την αποθήκευση τους στο ψυγείο, χάνουν τις ωφέλιμες ιδιότητες τους. Σε αυτό το πλαίσιο, μια τέτοια σούπα είναι καλή μόνο όταν είναι πρόσφατα προετοιμασμένη.
Εάν είναι απαραίτητο, μπορείτε να αλλάξετε μερικές αναλογίες λαχανικών και άλλων συστατικών ή να προσθέσετε στο σούπα ένα προηγουμένως αχρησιμοποίητο συστατικό και όλοι όσοι θα προσκληθούν να δοκιμάσουν ένα νόστιμο πιάτο θα ανακαλύψουν μια νέα ασυνήθιστη γεύση της σούπας και θα βιώσουν μια νέα ευχαρίστηση.
