Σούπα Ramen - 7 συνταγές πώς να μαγειρέψουν στο σπίτι

Η αυθεντική σούπα Ramen είναι ένα νόστιμο και ικανοποιητικό πιάτο της ιαπωνικής κουζίνας, το οποίο είναι ιδιαίτερα δημοφιλές στην Κορέα και την Κίνα. Είναι ένα λεπτό noodle με την προσθήκη κρέατος, αυγών, λαχανικών, σάλτσας και αρωματικών μπαχαρικών. Χάρη σε καλά επιλεγμένα συστατικά, η θεραπεία έχει ένα αξέχαστο άρωμα, εξαιρετική γεύση, εμφάνιση στο στόμα και είναι διαθέσιμο για το μαγείρεμα στο σπίτι.

Κλασική συνταγή

Ένα ανατολίτικο πιάτο, μαγειρεμένο με κλασικό τρόπο, αποτελεί τη βάση για άλλες ποικιλίες σούπας Ramen.

Όλα τα συστατικά για αυτό πρέπει να προετοιμαστούν ξεχωριστά, ακολουθώντας μια ορισμένη σειρά, και στη συνέχεια να τεθεί σε πιάτα και ρίξτε ζεστό ζωμό.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζυμαρικά σίτου - 0,2 kg.
• δύο αυγά?
• χοιρινό κρέας - 0,28 kg;
• κοτόπουλο - 0,35 kg.
• τέσσερα σκελίδες σκόρδου.
• σάλτσα σόγιας, βότανα, ζεστό πιπέρι - για το γούστο σας.
• Σέλινο - 3 στελέχη.
• τζίντζερ - 23 γρ.

Μαγειρική:

1. Ξεπλύνετε καλά το κοτόπουλο και το χοιρινό κρέας, στη συνέχεια τοποθετήστε το σε μια κατσαρόλα βραστό νερό και μαγειρέψτε μαζί.
2. Μετά από ένα τέταρτο της ώρας, προσθέτουμε ψιλοκομμένο σκόρδο, διάφορα δαχτυλίδια καυτερής πιπεριάς, σέλινο, μερικά φρέσκα βότανα και μια φέτα τζίντζερ στο ζωμό.
3. Συνεχίστε να μαγειρεύετε σε χαμηλή φωτιά για περίπου 45 λεπτά έως ότου το κρέας είναι τρυφερό.
4. Περάστε το προπαρασκευασμένο ζωμό μέσω κόσκινου και μεταφέρετε το κρέας σε ξεχωριστή πλάκα. Στη συνέχεια προσθέστε σάλτσα σόγιας στο ζεστό υγρό και ανακατέψτε.
5. Βραστά αυγά, στη συνέχεια δροσερά, φλούδα και λίπος με σάλτσα σόγιας, έτσι ώστε να γίνουν ανοιχτό καφέ.
6. Βράζουμε τα ζυμαρικά μέχρι να μαγειρευτούμε, στη συνέχεια κόβουμε το χοιρινό σε πλάκες και κόβουμε τα πράσινα.
7. Τώρα βάζουμε ίσες ποσότητες χυλοπίτες σε βαθιές πλάκες, προσθέτουμε σε καθένα από αυτά διάφορα κομμάτια κρέατος, ένα αυγό κομμένο σε δύο μέρη, χόρτα και ρίχνουμε ζεστό ζωμό.

Ιαπωνική σούπα ramen είναι έτοιμη. Σερβίρετε σε ζεστή φόρμα με ειδικά ξυλάκια. Συνιστάται να προσφέρετε μια περικοπή ώριμων αγγουριών και ντοματών.

Με χοιρινό και ιαπωνικό noodles

Η συνταγή για αυτό το πιάτο είναι αρκετά απλή, οπότε ακόμη και ένας αρχάριος μάγειρας μπορεί να την κυριαρχήσει. Για τη χοιρινή σούπα θα χρειαστείτε τα ιαπωνικά χυλοπίτες Soba ή Somen: και οι δύο ποικιλίες φαίνονται όμορφα σε τελική μορφή και έχουν μια καταπληκτική γεύση.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• χοιρινό κρέας - 1,2 kg;
• μια πρέζα κανέλας.
• τζίντζερ - 25 g;
• Ιαπωνικά ζυμαρικά - 0,7 kg.
• άλας - 18 g.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη - 15 g.
• κολαντάρι, μαϊντανό - 5 υποκαταστήματα.
• σάλτσα σόγιας - 0,2 λίτρα.

Μαγειρική:

1. Κόψτε το χοιρινό σε τετράγωνα κομμάτια, πλύνετε καλά και τοποθετήστε το σε δοχείο νερού. Στη συνέχεια βράζουμε το κρέας για μισή ώρα, στη συνέχεια αφαιρούμε και μεταφέρουμε σε ένα άλλο δοχείο, και αλάτι το ζωμό.
2. Στο τηγάνι με βραστό κρέας, προσθέστε τζίντζερ, ρίξτε κανέλα και ρίξτε λίγο ζωμό.
3. Στη συνέχεια τοποθετήστε στη σόμπα, βράστε, ρίξτε τη ζάχαρη και προσθέστε τη σάλτσα σόγιας και στη συνέχεια συνεχίστε το μαγείρεμα σε σφραγισμένο δοχείο για περίπου τρεις ώρες.
4. Τώρα γεμίστε το ανθεκτικό στη θερμότητα κύπελλο με νερό, το βράστε και γεμίστε τις χυλοπίτες. Πέντε λεπτά αργότερα, αποστραγγίστε όλο το υγρό, πάρτε τα ζυμαρικά, χωρίστε τα σε μερίδες και βάλτε τα πιάτα.
5. Μετά από αυτό, ρίχνουμε και πάλι νερό (1 λίτρο) στο τηγάνι, και όταν βράζει, ρίχνουμε το υπόλοιπο ζωμό. Στη συνέχεια, προσθέστε μια φέτα χοιρινό λίπος, βράστε για τρία λεπτά και σβήστε τον φούρνο.

Ρίχνουμε αρωματικό ζωμό σε πλάκες με ζυμαρικά, στη συνέχεια βάζουμε φέτες ψιλοκομμένο κρέας και πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Χοιρινή σούπα συνιστάται να τρώνε φρέσκο ​​και ζεστό.

Πώς να μαγειρέψετε με το βόειο κρέας

Θα χρειαστεί λίγος χρόνος για να μαγειρέψετε Ramen με βόειο κρέας, αφού δεν χρειάζεται να μαγειρεύετε το ζωμό ξεχωριστά για αυτό. Ένα αρωματικό αφέψημα, στο οποίο προετοιμάστηκαν τα noodles αυγών, θα χρησιμοποιηθεί ως γέμισμα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• βόειο κρέας - 0,3 kg.
• νερό - 1,2 λίτρα.
• τρία αυγά.
• χυλοπίτες - 0,32 kg.
• δύο σκελίδες σκόρδου.
• τζίντζερ - 23 g;
• nori - 12 g.
• σάλτσα σόγιας - 75 ml.
• αλάτι, πράσινα κρεμμύδια, ζεστά μπαχαρικά - όπως απαιτείται.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε και κόψτε το βόειο κρέας σε μικρούς κύβους. Στη συνέχεια τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με λάδι και τηγανίζουμε για μια ώρα. Στο τέλος, προσθέτουμε αλάτι, σερβίρουμε μπαχαρικά και προσθέτουμε νορί.
2. Βράζετε τα αυγά, αφαιρείτε το κέλυφος από αυτά και κόβετε σε κύκλους.
3. Βράζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, στη συνέχεια ρίχνουμε σάλτσα σόγιας σε αυτό, βάζουμε τζίντζερ και το σκόρδο, κόβουμε σε φέτες. Στη συνέχεια, προσθέστε τις ζυμαρικά και βράστε για πέντε λεπτά.

Σερβίρετε την ιαπωνική σούπα σε μερίδες, βάζοντας φέτες τηγανητό βόειο κρέας, φέτες αυγού και κρεμμύδια χοντροκομμένα κρεμμύδια σε πλάκες με ζυμαρικά. Μια θαυμάσια απόλαυση θα σας ξεκουράσει και θα σας γεμίσει καλά κατά τη διάρκεια του μεσημεριανού διαλείμματος.

Σούπα κοτόπουλου Tory Ramen

Μια άλλη απλή συνταγή για τη σούπα Ramen με κοτόπουλο, η οποία είναι έτοιμη σε μόλις δέκα λεπτά. Ένα τέτοιο πιάτο θα σας βοηθήσει να τροφοδοτήσετε γρήγορα την οικογένεια όταν δεν υπάρχει χρόνος για μακρύ μαγείρεμα.

Απαιτούμενα προϊόντα (ανά μερίδα):

• βραστό κοτόπουλο - 120 g;
• σάλτσα σόγιας - 20 g.
• Ροζ νουντλς - 170 γρ.
• καρότο;
• ζωμός κοτόπουλου - 0,4 l.
• σκελίδα σκόρδου?
• θαλασσινό αλάτι - 2 g;
• δύο φτερά κρεμμύδια πράσινα?
• πιπέρι - 40 γρ.
• μισό βραστό αυγό.

Μαγειρική:

1. Πλύνετε τις πιπεριές, τα καρότα και το σκόρδο κάτω από τρεχούμενο νερό και στη συνέχεια κόψτε τις μεγάλες και στενές λωρίδες. Κόψτε το κοτόπουλο σε μεγάλους κύβους.
2. Τοποθετήστε το ψιλοκομμένο κρέας σε ένα ζεστό ζωμό, προσθέστε ψιλοκομμένα λαχανικά, ρίξτε τη σάλτσα, προσθέστε αλάτι και μαγειρέψτε για τέσσερα λεπτά, στη συνέχεια αφήστε στην άκρη.
3. Τα ζυμαρικά πρέπει να μαγειρευτούν ξεχωριστά, στη συνέχεια τοποθετούνται σε ένα πιάτο και σερβίρονται με ζωμό.

Συνιστάται να διακοσμήσετε το τελειωμένο πιάτο με δαχτυλίδια από κρεμμυδάκια και να κόψετε ένα αυγό στα μισά.Το Tory Ramen σούπα με κοτόπουλο είναι θρεπτικό, στοματικό και μπορεί να αποτελέσει μια εξαιρετική εναλλακτική λύση για τα γευστικά πρώτα μαθήματα.

Μαγειρεύοντας με καλαμάρια

Ένα ιαπωνικό πιάτο καλαμάρι θα σας βοηθήσει να εκπλήξετε την οικογένεια και τους φίλους σας κατά τη διάρκεια του δείπνου. Περιέχει συνήθως διαφορετικά είδη θαλασσινών και οι σπεσιαλιτέ σερβίρονται με ειδικά παρασκευασμένη σάλτσα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• θάλασσα, χτένια, γαρίδες, μύδια, καλαμάρια - 0,32 kg.
• Ροζ νεράιδες - 0,3 kg;
• μικρό κολοκυθάκι?
• καρότα, γλυκές πιπεριές - 45 γρ.
• πράσο, κόλιαντρο - 50 g.
• σάλτσα σόγιας, κρασί από ρύζι - 60 ml το καθένα.
• σουσάμι, τζίντζερ, σκόρδο - κατά την κρίση σας.

Μαγειρική:

1. Τοποθετήστε τα θαλασσινά σε ένα τηγάνι με ελαιόλαδο, προσθέστε τζίντζερ, ψιλοκομμένο σκόρδο και τηγανίστε για πέντε λεπτά.
2. Μαγειρέψτε τα ζυμαρικά σύμφωνα με τις οδηγίες στη συσκευασία.
3. Συνδυάστε κρασί ρύζι με καρυκεύματα σόγιας, προσθέστε τα ψιλοκομμένα χόρτα και ανακατέψτε.
4. Η προκύπτουσα σάλτσα, ρίχνουμε τα ζυμαρικά που βρίσκονται πάνω στις πλάκες και πασπαλίζουμε με σουσάμι.

Piquant σούπα θαλασσινών Ramen είναι έτοιμη.

Συνιστάται να το χρησιμοποιήσετε αμέσως, επειδή η δροσισμένη θεραπεία χάνει το άρωμά της και δεν θα είναι τόσο νόστιμο.

Ιαπωνική πρώτη πορεία με ψάρι

Αυτή η σούπα είναι πολύ δημοφιλής με τους λάτρεις των ψαριών πιάτα. Αποτελείται από πολλά λαχανικά που είναι σε απόλυτη αρμονία με το λεπτό ζωμό του γάδου, του κυπρίνου ή της πέστροφας.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• κρεμμύδια, μπρόκολο, καρότα - 50 γρ.
• καλαμπόκι - 180 g.
• ψάρια (οποιαδήποτε) - 0,32 kg.
• αυγά (βρασμένα) - 2 τεμάχια.
• Ιαπωνικά ζυμαρικά - 55 γραμμάρια.
• σάλτσα σόγιας - 25 ml.
• πιπέρι, αλάτι στη θάλασσα - σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας.

Μαγειρική:

1. Σκουπίστε τα ψάρια, ξεπλύνετε και μαγειρέψτε. Αφαιρέστε το έτοιμο κρέας, χωρίστε το φιλέτο από τα κόκαλα και κόψτε τα σε τετράγωνα κομμάτια. Στρώνουμε το ζωμό και ρίχνουμε και πάλι στο τηγάνι.
2. Ξεφλουδίστε τα κρεμμύδια και τα καρότα, ξεπλύνετε με τρεχούμενο νερό και κόψτε σε μικρά ορθογώνια. Κόψτε το λάχανο σε λεπτές λωρίδες.
3. Τοποθετήστε τα ψιλοκομμένα λαχανικά μαζί με το καλαμπόκι σε ένα τηγάνι και τηγανίστε το λίπος μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια, βράζουμε τα noodles και το βάζουμε σε κομμένα μπολ.
5. Βράζουμε το ζωμό ψαριών, προσθέτουμε αλάτι, σάλτσα και άλλα μπαχαρικά σε αυτό. Βράζετε για περίπου ένα λεπτό, στη συνέχεια σβήστε τον καυστήρα.
6. Τώρα γεμίστε κάθε μερίδα ζυμαρικών με λαχανικά στιφάδο, βάλτε μερικά κομμάτια ψαριών, ρίχνετε το ζωμό και γαρνίρετε με τα μισά αυγά.

Ιαπωνική σούπα Ramen με ψάρι που τοποθετείται στο τραπέζι και καλεί όλους τους παρόντες να δοκιμάσουν. Σερβίρετε με ξύλινα ξυλάκια.

Νόστιμη συνταγή:σούπα γαρίδας

Ασιατική Κίμσι Ράμιν Σούπα

Η συνταγή για αυτή τη θεραπεία περιλαμβάνει τη χρήση του πικάντικου λάχανου kimchi, το οποίο προστίθεται στο πιάτο για να δώσει μια ιδιαίτερη ευχάριστα πικάντικη γεύση. Η ασιατική σούπα δεν περιλαμβάνει κρέας, επομένως είναι κατάλληλη για χορτοφαγικά γεύματα.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• Ραντίν ζυμαρικά - 0,43 kg;
• kimchi λάχανο - 200 g?
• μανταρίνια - 130 γρ.
• nori - 60 g.
• νερό - 2,6 Ι.
• tofu - 0,4 kg.
• πικάντικα καρυκεύματα, πράσινα κρεμμύδια, χοντρό αλάτι - για γεύση.

Μαγειρική:

1. Ρίχνουμε νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια βράζουμε, αλάγουμε και βάζουμε τα ζυμαρικά.
2. Μετά από ένα λεπτό, προσθέστε το tofu, φέτες μανιτάρια, εισάγετε μπαχαρικά και μαγειρέψτε για άλλα τέσσερα λεπτά.
3. Μετά από αυτό, τοποθετήστε τη σούπα σε ογκομετρικές πλάκες, βάλτε kimchi, nori και ψιλοκομμένα πράσινα στην κορυφή.

Kimchi Ramen Η ασιατική σούπα μπορεί επίσης να παρασκευάζεται σε ζωμό κρέατος από μοσχαρίσιο ή χοιρινό κρέας, και στη συνέχεια να συμπληρώνεται με βραστά αυγά - θα είναι επίσης πολύ νόστιμο. Καλό φαγητό!