Σπιτική σούπα ζυμαρικών - 15 συνταγές

Είναι αδύνατο να πάρετε ένα πιάτο πιο νόστιμο από τη σπιτική σούπα ζυμαρικών. Ανεξάρτητα από το πόσο όμορφα και ελκυστικά αλλοδαπά ζυμαρικά αγοράζουμε στα καταστήματα, το πιο νόστιμο γεύμα είναι δυνατό μόνο από ένα σπιτικό προϊόν.

Κλασική συνταγή

Οι σπιτικές χυλοπίτες για τη σούπα θα σας επιτρέψουν όχι μόνο να τροφοδοτήσετε την οικογένειά σας με μια νόστιμη και ικανοποιητική πρώτη πορεία, αλλά και να πάρετε ένα νόστιμο πιάτο για τα πιάτα με βάση το κρέας.

Συστατικά Σύνθεση:

• κρόκους από πέντε αυγά ·
• καρότα;
• μπαχαρικά, βότανα.
• premium αλεύρι - ένα ποτήρι με μια ολίσθηση?
• μια πρέζα αλάτι?
• κεφαλή κρεμμυδιού.
• πατάτα.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Για να αποκτήσετε λαμπερά κίτρινα noodles που δεν βράζουν σε ένα τελικό πιάτο, καλό είναι να χρησιμοποιήσετε σπιτικά αυγά.
2. Διαχωρίζουμε τα αυγά σε συστατικά, βάζουμε τους κρόκους σε ένα ξεχωριστό μπολ, λίγο αλάτι, ανακατεύουμε ενεργά με ένα κουτάλι. Κοσκινίστε το ήμισυ της καθορισμένης ποσότητας αλεύρου, συνδυάστε το με τους κρόκους, συνεχίστε να προσθέτετε τη χύδην σύνθεση.
3. Σμιλεύουμε από τη σχηματισμένη μάζα των κουλουριών, ζυμώνουμε πολύ σφιχτή και ελαστική ζύμη. Αυτό το κρίσιμο στάδιο διαρκεί τουλάχιστον 20 λεπτά - ο χρόνος που απαιτείται για τη σωστή ανάπτυξη της γλουτένης. Τραβήξτε επανειλημμένα το κομμάτι, διπλώστε το πάλι, ανασηκώστε την μπάλα με το ένα χέρι προς μία κατεύθυνση. Αυτή η τεχνική ονομάζεται "περιστροφή δοκιμής". Καλύπτουμε το προϊόν με ένα πανί, αφήνουμε για μισή ώρα για "ξεκούραση".
4. Στη συνέχεια, κυλήστε το κουλούρι σε ένα πολύ λεπτό στρώμα, έτσι ώστε να λάμπει κυριολεκτικά. Είναι ευκολότερο να διαιρέσετε τη σφαίρα σε δύο μέρη, στη συνέχεια να εργαστείτε εντατικά με έναν τροχό.
5. Τα φύλλα που προκύπτουν θα πρέπει να στεγνώσουν λίγο (περίπου δέκα λεπτά), για τα οποία τα κρεμάμε στο πίσω μέρος της καρέκλας (σε άλλη περιορισμένη επιφάνεια).
6. Τώρα αναδιπλώνουμε τους κύκλους πολλές φορές, στρίβουμε το σωλήνα, κόβουμε ελαφρώς λοξές ράβδους. Ξεδιπλώνουμε τα προϊόντα, τα τοποθετούμε σε δίσκο.
7. Βράστε το κοτόπουλο ή άλλο ζωμό κρέατος, βάλτε τα καρότα ψιλοκομμένα σε λωρίδες, τεμαχισμένο κόνδυλο πατάτας, το κρεμμύδι ψιλοκομμένο σε λωρίδες. Προσθέστε την επιθυμητή ποσότητα αλατιού και πιπέρι.
8. Όταν τα προϊόντα γίνουν μαλακά, χαμηλώστε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε αυτά, βάλτε τη σύνθεση σε βρασμό, απενεργοποιήστε αμέσως τη φωτιά.
9. Τα υπόλοιπα ζυμαρικά μπορούν να βράσουν ξεχωριστά, να χρησιμεύσουν ως πλάκα για το πιάτο με βάση το κρέας. Για μακροχρόνια αποθήκευση, στεγνώστε εντελώς τις ταινίες. Γυρίστε τους περιοδικά. Αφήνουμε την πάστα σε ένα κλειστό γυάλινο μπολ ή σε μια τσάντα από φυσικό ύφασμα.

Σερβίρετε τη σούπα ζεστή, ψεκάζοντας ψιλοκομμένα χόρτα στα πιάτα.

Μανιτάρι πρώτη πορεία

Οι περισσότερες υγρές συνταγές τροφίμων έχουν ζαχαρωτά στα τρόφιμά τους. Θα ετοιμάσουμε ένα πολυτελές πιάτο με μανιτάρια στρειδιών που περιέχουν βιταμίνες Β και ομάδα Α, οι οποίες είναι πολύ σημαντικές για το σώμα.

Ο κατάλογος των συστατικών ανά εκατό γραμμάρια ζυμαρικών:

• άπαχο λάδι.
• γλυκά καρότα;
• κρεμμύδι;
• μπαχαρικά
• μανιτάρια - 400 g.
• ένα ζευγάρι πατάτες?
• ζωμό ή πόσιμο νερό - 2 l;
• Σέλινο ρίζα - μια φέτα όχι περισσότερο από 5 cm?
• δάφνη, κουταλιά της σούπας φρέσκα βότανα (χρήση κατά προτίμηση).

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Για να πάρετε μια καλή σούπα, μπορείτε να πάρετε ένα προ-μαγειρεμένο ζωμό. Ωστόσο, η πρώτη πορεία σε καθαρό φιλτραρισμένο νερό δεν θα είναι λιγότερο ορεκτική, καθώς τα μανιτάρια θα αναπληρώσουν το άρωμα και την ποιότητα της βάσης του κρέατος.
2. Μαγειρεύουμε σπιτικά noodles σύμφωνα με τις συστάσεις της κλασικής συνταγής.
3. Για να μην κάνουμε λάθος στην επιλογή μανιταριών, δίνουμε προτίμηση στα δείγματα με κρεατικά καπέλα και μια χαρακτηριστική γυαλιστερή επιφάνεια. Πλένουμε καλά τα μανιτάρια στρειδιών, κόβουμε τα κάτω μέρη των ποδιών, διαιρούμε τα προϊόντα σε μικρά κομμάτια.
4. Φροντίζουμε ένα κρύο ντους για όλα τα λαχανικά και στη συνέχεια τα καταστρέφουμε: κόβουμε τις πατάτες σε κύβους, ρίζα σέλινου, καρότα και κρεμμύδια, κόβουμε τα καλαμάκια.
5. Βυθίστε τα μανιτάρια σε ζεστό ζωμό (νερό), βράστε για 15 λεπτά. Βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχει ενεργή διάτρηση στη δεξαμενή. Προσθέστε λαχανικά σε φέτες στη σούπα, αλατοποιήστε το ζωμό. Συνεχίζουμε τη διαδικασία έως ότου τα προϊόντα είναι μαλακά, και στη συνέχεια προσθέτουμε 100 γραμμάρια σπιτικών ζυμαρικών. Εάν θέλετε, πιπέρι φαγητό.

Τελειώστε το μαγείρεμα ένα λεπτό μετά την έναρξη μιας νέας βρασμού. Δεν επιμένουμε για φαγητό για πολύ και σερβίρουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Νόστιμη συνταγή:σούπα διατροφής

Κοτόπουλο Noodle Σούπα

Αυτό το σπιτικό κοτόπουλο και το πιάτο με ντομάτα έχει γίνει ένα από τα πιο επιθυμητά πιάτα στο τραπέζι για την οικογένεια. Ακόμα και τα μωρά που δεν αγαπούν πολύ τα υγρά τρόφιμα δεν αρνούνται την αρωματική σούπα με λεπτές μπούκλες ζύμης.

Λίστα Προϊόντων:

• κεφαλή κρεμμυδιού.
• πατάτες - 3 κόνδυλοι.
• κοτόπουλο ή μέρη σφαγίου ·
• τα νούφαρα αυγών - από 150 γραμμάρια.
• μπαχαρικά, βότανα.

Προετοιμασία σούπας noodle με κοτόπουλο στο σπίτι ως εξής:

1. Η πιο νόστιμη σούπα κοτόπουλου προέρχεται από ένα ρουστίκ, όχι πολύ νεαρό πουλί. Το ζωμό μαγειρεύεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, αλλά με αυτόν τον τρόπο σχηματίζονται χρυσοί κόκκοι, λεπτή γεύση και ευχάριστο αρωματικό.
2. Αφαιρούμε τα λεπτά φτερά και όλη την "κάνναβη" από το δέρμα του σκελετού με τσιμπιδάκια, αφαιρούμε τα εσωτερικά, κόβουμε το ουίν στην ουρά και πλένουμε καλά το πουλί.
3. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα ευρύχωρο τηγάνι, γεμίζουμε τα πιάτα με 3 λίτρα καθαρού νερού. Για μεγαλύτερη γεύση και καλύτερο χρώμα ζωμού, προσθέτουμε ένα μικρό κρεμμύδι με φλοιό, μια φέτα καρότο και πιπέρι. Μην ξεχάσετε να καθαρίσετε τον αφρό, να ελέγξετε τη συμμόρφωση με την ελάχιστη θέρμανση των τροφίμων.
4. Όταν το κρέας είναι έτοιμο, αφαιρέστε όλα τα συστατικά από τη λεκάνη. Διηθήστε το ζωμό, βάλετε ελαφρά κομμένα λαχανικά, προσδιορίστε τη σύνθεση του πιπεριού και του αλατιού.
5. Μαγειρέψτε τα προϊόντα μέχρι να μαλακώσουν, και στη συνέχεια τοποθετήστε τις λωρίδες των ζυμαρικών. Ολοκληρώνουμε τη διαδικασία μετά από ένα λεπτό ενεργού βρασμού. Προσθέτοντας σπιτικά noodles στη σούπα, λαμβάνουμε υπόψη ότι σε λίγα λεπτά ο όγκος του μπορεί σχεδόν να διπλασιαστεί!

Ρίξτε το φαγητό σε κομμάτια, βυθίστε σε κάθε κομμάτι κοτόπουλου, πασπαλίστε το πιάτο με βότανα. Πολύ ωραίο, σωστά;

Νόστιμη συνταγή:σούπα γάλακτος γάλακτος

Σε ζωμό βοείου κρέατος

Για να βεβαιωθείτε ότι τα σπιτικά noodles είναι τέλεια για οποιαδήποτε βάση κρέατος, ετοιμάζουμε το ζωμό του βοείου κρέατος.

Ο κατάλογος των στοιχείων:

• κρεμμύδια και γλυκά καρότα.
• ζυμαρικά - 200 γραμμάρια.
• πατάτες - 3 τεμ.
• ρίζα σέλινου - 7 εκ.
• βόειο κρέας με λίπος - 500 g.
• μπαχαρικά, δάφνη, βότανα.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Ξεπλύνετε σχολαστικά ένα κομμάτι κρέατος, διαιρέστε το σε μεγάλα κομμάτια, βάλτε το σε ένα μπολ με νερό. Βάζουμε το πρώτο ζεστό υγρό, γεμίζουμε το τηγάνι με μια καθαρή σύνθεση πόσης, προσθέτουμε φύλλα δάφνης, πιπέρι, ένα μέρος από καρότα, ένα χοντρό χόρτα στο ζωμό. Βράζετε το στήθος για 1,5 ώρες.
2. Βγάζουμε το έτοιμο κρέας, αφήνουμε το σε ένα πιάτο, απορρίπτετε τα υπόλοιπα χρησιμοποιημένα συστατικά. Διανέμουμε τα προεπεξεργασμένα και ψιλοκομμένα λαχανικά, το ψιλοκομμένο σέλινο, το αλάτι και το πιπέρι. Ετοιμάζουμε τα προϊόντα σε ήπια κατάσταση.
3. Τοποθετούμε τα σπιτικά ζυμαρικά, σιγουρευτείτε ότι ανακατεύετε τη σύνθεση, μαγειρέψτε για άλλα 2 λεπτά.

Κόψτε το κρύο κρέας, προσθέστε το στα πιάτα με πράσινα. Η σούπα σε ζωμό βοείου κρέατος αποδείχθηκε πλούσια, αρωματική, πολύ νόστιμη.

Με κεφτεδάκια

Μικρές μπάλες κρέατος όχι μόνο δημιουργούν ένα φωτεινό αρωματικό μπουκέτο σε ένα πιάτο, αλλά και κάνουν σπιτική σούπα ψωμιού ιδιαίτερα όμορφο και ορεκτικό.

Λίστα Προϊόντων:

• γαλοπούλα και χοιρινό κρέας - 100 και 300 g, αντίστοιχα.
• ρύζι - 50 g;
• καρότα;
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• μπαχαρικά, βότανα.
• πατάτες - 2 τεμ.
• μαϊντανό ρίζα - 5 εκ. το καθένα.

Χαρακτηριστικά του παρασκευάσματος:

1. Άλλα προϊόντα με βάση το κρέας μπορεί να αποτελούν συστατικά του κιμά. Κόψτε τα καθαρά κομμάτια σε μικρά κομμάτια, αλέστε σε έναν επεξεργαστή σπιτιού, προσθέτοντας ένα κρεμμύδι. Ρυθμίστε την προκύπτουσα μάζα με πιπέρι και αλάτι, προσθέστε το πλυμένο ρύζι. Εάν χρησιμοποιούμε μόνο κρέας πουλερικών (πρέπει να αφαιρέσουμε το δέρμα), "ενισχύουμε" τη σύνθεση με ένα αυγό.
2. Κάνουμε ένα μαλακό ζύμωμα του κιμά, σχηματίζουμε μικρές σφαίρες, ρίχνουμε κάθε πηγάδι ανάμεσα στις παλάμες, το βάζουμε σε ένα πιάτο.
3. Ρίξτε το φιλτραρισμένο νερό ή το ζωμό που έχει παρασκευαστεί στο τηγάνι. Ζεσταίνουμε το βράσιμο, χαμηλώνουμε τα αποφλοιωμένα, ψιλοκομμένα λαχανικά σε μικρά κομμάτια και αλατίζουμε το φαγητό.
4. Όταν ξεκινάει το νέο ξεφλούδισμα, βγάζετε τα κεφτεδάκια, ανακατεύετε τα πάντα προσεκτικά. Μαγειρέψτε τα φαγητά μέχρι να μαγειρευτούν, μετά βάζετε σπιτικά noodles. Για άλλη μια φορά, γυρίστε ολόκληρη τη μάζα με μια σπάτουλα, απενεργοποιήστε τη φωτιά μετά από 3 λεπτά.

Διανέμουμε το παχύ κομμάτι της σούπας στα πιάτα που το σερβίρουμε, γεμίζουμε με αρωματικό ζωμό, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα. Νόστιμη γεύση και υπέροχα όμορφα φαγητά!

Σπιτική σούπα με χοιρινό

Το πιάτο που παρουσιάζεται είναι ένα είδος ενέργειας που σας επιτρέπει να αναπληρώσετε το σώμα με τις απαραίτητες θερμίδες, κάτι που είναι ιδιαίτερα σημαντικό κατά τη διάρκεια της ψυχρής περιόδου.

Απαιτούμενα στοιχεία:

• φυτικό έλαιο - 30 g.
• ρίγανη κρεμμύδι - 2 τεμ.
• σπιτικά ζυμαρικά - 120 g;
• μικρές πατάτες - 3 τεμ.
• καρότα;
• χοιρινό (κατά προτίμηση με κόκκαλο) - 1 kg.
• μπαχαρικά, δάφνη, βότανα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Βυθίστε το πλυμένο κρέας σε ένα τηγάνι με τρία λίτρα πόσιμου νερού. Προσθέστε ένα καρότο, αλεύρι κρεμμύδι, φύλλο δάφνης, πιπέρι, ένα κλαδάκι μαϊντανό.
2. Βράστε το χοιρινό σε κατάσταση έτοιμο, φιλτράρετε το προκύπτον ζωμό, βράστε ξανά. Αφήστε το κρέας σε άλλο μπολ για τώρα.
3. Ξεφλουδίζουμε τα λαχανικά, βάζουμε τους κύβους πατάτας στη σούπα, προσθέτουμε αμέσως αλάτι και πιπέρι στο πιάτο. Συνεχίστε το μαγείρεμα έως ότου οι κόνδυλοι είναι μαλακοί.
4. Τρίψτε το αποφλοιωμένο κρεμμύδι, ψιλοκόψτε τα καρότα με τα καλαμάκια, τηγανίζετε σε λάδι για 10 λεπτά.
5. Τώρα ρίχνουμε απαλά τα ζυμαρικά στο ζωμό, προσθέτουμε τα χρυσαφένια λαχανικά, που βγαίνουν από τη φωτιά μετά από ένα βραστό λεπτό.

Όταν σερβίρετε ζεστή σούπα, μην ξεχάσετε να προσθέσετε τις εύγευστες φέτες χοιρινού κρέατος και πασπαλίστε το φαγητό με βότανα.

Μαγειρέψτε σε μια βραδεία κουζίνα

Αν η μαγειρική σούπα σε ζωμό κρέατος μας κάνει λίγο χρόνο και σωματική προσπάθεια, τότε μια συσκευή κουζίνας ελαχιστοποιεί αυτές τις δαπάνες.

Συστατικά Σύνθεση:

• φιλέτο κοτόπουλου - 300 g.
• πόσιμο νερό - 1,5 ml.
• σταφίδες, καρότα.
• σπιτικά ζυμαρικά - 100 γραμμάρια.
• πατάτες - 2 τεμ.
• πράσινα, μπαχαρικά.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Κόψτε το επεξεργασμένο στήθος κοτόπουλου σε λωρίδες, ψιλοκόψτε τα ξεφλουδισμένα και πλυμένα λαχανικά.
2. Τοποθετούμε τα προϊόντα στο μπολ της μονάδας, γεμίζουμε με πόσιμο νερό, εποπτεύουμε τη σύνθεση με αλάτι και πιπέρι, ανακατεύουμε καλά.
3. Κλείστε τη βραδεία κουζίνα, ρυθμίστε το πρόγραμμα "Σούπα", ο χρόνος μαγειρέματος είναι 40 λεπτά. Μετά από 20 λεπτά, προσθέστε τις νούγιες, συνδυάστε προσεκτικά με το υπόλοιπο φαγητό με ένα κουτάλι και περιμένετε για την ολοκλήρωση της συσκευής.

Μια έξυπνη συσκευή θα σηματοδοτήσει το τέλος της συμμετοχής της στη διαδικασία. Μας παραμένει να επωφεληθούμε από την ηλεκτρονική "ευγένεια" του και να απολαύσουμε χαλαρωτικά τα αρωματικά πιάτα.

Κινέζικη σπιτική σούπα με νότες

Η παραδοσιακή διαδικασία παρασκευής για την ουράνια πάστα είναι ένα είδος μαγείας των κινούμενων χεριών και λεπτών ζυμαρικών. Συναρπαστική δράση!

Απαιτούμενα προϊόντα:

• αλεύρι premium - 190 g;
• άπαχο λάδι.
• άλας (4 g), σόδα (2 g).
• άμυλο αραβοσίτου - 35 g.
• καθαρό νερό - 150 g.
• ζωμός κοτόπουλου - 1 λίτρο.
• καρότα;
• καλαμπόκι - 15 αυτιά?
• μεγάλες γαρίδες - 15 τεμαχίων.
• Peking λάχανο (bok choy) - 100 g?
• μανιτάρια inoki (150) g, shiitake (15 g).
• μπαμπού - 150 γρ.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Συνδυάζουμε το άμυλο, το αλάτι και το αλεύρι που κοσκινίζεται σε ένα μπολ, προσθέτουμε τη σόδα αραιωμένη με νερό, ζυμώνουμε τη ζύμη. Είναι ευκολότερο να το κάνετε σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, η χειρωνακτική εργασία θα διαρκέσει από 40 έως 60 λεπτά. Μετά από μισή ώρα συνεχούς ζύμωσης, προσθέστε 1 κουτ. λάδια.
2. Η προκύπτουσα ζύμη θα πρέπει να γίνει ελαστική, να τεντώσει σαν τσίχλα. Ελαφρώς πασπαλίζουμε αλεύρι στο τραπέζι, σκαλίζουμε ένα μικρό "λουκάνικο" από την μπάλα. Με τα δύο χέρια το τεντώνουμε σε διαφορετικές κατευθύνσεις, ταυτόχρονα το στρίβουμε σαν σχοινάκι άλματος.
3. Διπλώστε τις μεγάλες λωρίδες ζύμης στο μισό, επαναλάβετε τη συστροφή των "νημάτων" προς τη μία ή την άλλη κατεύθυνση. Όσο περισσότερο το κάνουμε αυτό, τόσο λεπτότερο και ελαφρύτερο θα είναι τα ζυμαρικά.
4. Όταν η ζύμη σταματήσει να τεντώνει, τοποθετήστε την σε ένα τραπέζι με αλεύρι, διπλώστε το στο μισό, ελαφρά χτυπήστε στα "σχοινιά", τεντώστε και στρίψτε τα προϊόντα ξανά μέχρι να πάρετε μια πολύ λεπτή πάστα. Στεγνώστε το στο κενό.
5. Να φτάσουμε στο σχεδιασμό της σούπας. Πλένουμε τα λαχανικά και τα μανιτάρια, κάνουμε εγκάρσιες τομές στο shiitake, αφαιρούμε τα άκρα των ποδιών από τον μοναχό. Κόβουμε το καλαμπόκι με τριγωνικούς κύβους, αφαιρούμε το σκληρό κομμάτι του κορμού από το λάχανο. Κόβουμε τα καρότα σε κύκλους, ψιλοκόβουμε τα μπαμπού.
6. Βράζουμε το πόσιμο νερό σε ένα τηγάνι wok, βράζουμε ζυμαρικά σε αυτό, στη συνέχεια το βάζουμε σε ένα βαθύ μπολ. Καθαρίζουμε τα πιάτα, ρίχνουμε το ζωμό κοτόπουλου, βράζουμε τα μανιτάρια για 3 λεπτά, και στη συνέχεια μαγειρεύουμε τη γαρίδα για το ίδιο χρονικό διάστημα.
7. Τηγανίστε γρήγορα όλα τα λαχανικά σε μια ελαφριά κρούστα, τοποθετήστε τα με μανιτάρια κατά μήκος της περιμέτρου των πιάτων με ζυμαρικά, ρίξτε τη κουταλιά της σούπας.

Ολοκληρώσαμε τη διακόσμηση της σούπας με φέτες μπαμπού και μεγάλες γαρίδες, τοποθετώντας τις στα ζυμαρικά με ακορντεόν.

Με ντομάτες

Αυτό το εύγευστο, νόστιμο και θρεπτικό γεύμα είναι κατάλληλο για οποιαδήποτε εποχή του χρόνου.

Απαιτούμενα προϊόντα:

• ζωμός κοτόπουλου - 2 l;
• κρεμμύδια και γλυκά καρότα.
• βούτυρο - 20 g.
• ώριμες ντομάτες κεράσι - 6 τεμ.
• ζυμαρικά - 100 γραμμάρια.
• μπαχαρικά, μαϊντανό.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Βράζετε οποιαδήποτε μέρη του κοτόπουλου.
2. Διηθούμε το προκύπτον ζωμό, το επαναφέρουμε σε βράσιμο, χαμηλώστε τα πλυμένα μισά της ντομάτας. Συνεχίζουμε τη θέρμανση για 10 λεπτά σε μια ήσυχη φωτιά.
3. Ψιλοκόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά. Τρίψτε τα κρεμμύδια και τα καρότα σε λάδι μέχρι να ροδίσουν.
4. Στη συνέχεια στη σειρά είναι τα σπιτικά noodles μας. Για να γίνει το ζωμό στη σούπα διαφανές, βάλτε το ζυμαρικό σε ένα κόσκινο με ένα λεπτό πλέγμα, ανακινώντας ενεργά, απελευθερώνοντας το προϊόν από το πλεονάζον αλεύρι.
5. Βουτήξτε το ζυμαρικό στην κατσαρόλα με το κεράσι, συνδέστε τις φέτες λαχανικών, αλατοποιήστε το πιάτο, θερμάνετε το φαγητό για όχι περισσότερο από 2 λεπτά.

Σερβίρετε αρωματική σούπα με ντομάτες, ψεκάστε τις πλάκες με ψιλοκομμένα βότανα.

Συνταγή αυγών ορτυκιού

Η αρχή της παρασκευής ενός νόστιμου πιάτου διαφέρει από παρόμοιες συνταγές μόνο στο αρχικό σχέδιο της σούπας.

Συστατικά Σύνθεση:

• βούτυρο ·
• σπιτικά noodles - 80 g;
• κρεμμύδια και καρότα.
• Σέλινο - ¼ ρίζα;
• Κοτόπουλο
• βραστά αυγά ορτυκιού - 3 τεμ.
• φύλλα δάφνης, αλάτι, πιπέρι, άνηθο.

Στάδια μαγειρέματος:

1. Επεξεργαζόμαστε το νεαρό κοτόπουλο, διαιρούμε το σφάγιο σε κομμάτια, βράζουμε σε 2 λίτρα πόσιμου νερού. Για να πάρετε ένα υπέροχο ζωμό, βάλτε σε αυτό ένα μικρό καρότο και μέρος της ρίζας του σέλινου. Προσφέρουμε το άρωμα των τροφίμων με ένα φύλλο δάφνης και μπιζέλια πιπέρι. Περάστε τη σύνθεση με αλάτι.
2. Καθαρίζουμε τα κρεμμύδια και τα λαχανικά ρίζας, ψιλοκομίζουμε, ελαφρώς τηγανίζουμε σε λάδι.
3. Βγάζουμε το κοτόπουλο και τα υπόλοιπα συστατικά που προστίθενται από το τηγάνι. Βάζουμε σπιτικά ζυμαρικά, λαχανικά, αποφλοιωμένα και μισά αυγά στο ζωμό. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε πατάτες.
4. Προσθέστε κρέας πουλερικών και ψιλοκομμένα χόρτα στη σούπα.

Ανακατέψτε ελαφρά τα πάντα, ζεστάνετε το φαγητό για άλλα τρία λεπτά, μετά από το οποίο σερβίρουμε το πιάτο στο τραπέζι.

Γαλάζια σούπα με ντομάτα

Αυτό το απαλό και πολύ νόστιμο υγρό πιάτο, γνωστό από την παιδική ηλικία, είναι τώρα ευτυχής να μαγειρεύει για τα παιδιά μας.

Λίστα Προϊόντων:

• βούτυρο - 30 g.
• φιλτραρισμένο νερό, πλήρες γάλα - 500 ml το καθένα.
• σπιτικά ζυμαρικά - 70 g;
• λευκή ζάχαρη - 50 g.
• μια πρέζα αλάτι.

Τεχνολογία μαγειρέματος:

1. Αρχικά, ρίχνουμε πόσιμο νερό στο τηγάνι, στη συνέχεια φρέσκο ​​γάλα. Διαδώσαμε τη συνηθισμένη ζάχαρη και άλας στην προκύπτουσα σύνθεση.
2. Όταν υπάρχουν σημάδια βρασμού, χαμηλώστε τα ζυμαρικά, ανακατέψτε καλά τα πάντα και βράστε τα ζυμαρικά για 10 λεπτά σε χαμηλή φωτιά.

Συνιστάται να αφήσετε τη σούπα γάλακτος όλη τη νύχτα, ώστε να εγχυθεί. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η ζύμη στα αυγά για χυλοπίτες θα διογκωθεί καλά, θα ενυδατωθεί στο γλυκό γάλα, θα γίνει ιδιαίτερα τρυφερό και νόστιμο.

Διατροφική επιλογή με σέλινο

Πώς είναι τα συνηθισμένα τρόφιμα διαφορετικά από τη διατροφή; Το πιάτο που παρασκευάζεται σύμφωνα με τη δεύτερη επιλογή περιέχει ελάχιστες θερμίδες, αλλά υπάρχει ένα μέγιστο χρήσιμων συστατικών.

Ο κατάλογος των συστατικών:

• τζίντζερ, γαρύφαλλα (χρησιμοποιούμε για γεύση)?
• φύλλο δάφνης?
• νούγιες
• γλυκά καρότα;
• κοτόπουλο ή στήθος γαλοπούλας - 400 g.
• κρεμμύδι;
• Σέλινο ρίζα - 350 g.
• αλάτι, χόρτα.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόβουμε το καλά πλυμένο κρέας σε μικρά κομμάτια, βουτάμε σε 1,2 λίτρα βραστό πόσιμο νερό, βράζουμε σε χαμηλή φωτιά για μια ώρα και μισή.
2. Κόβουμε τα λαχανικά, ψιλοκόψουμε, προσθέτουμε στη σούπα μαζί με πιπέρι, τζίντζερ, σκελίδες και αλάτι. Φέρνουμε τη σύνθεση σε κατάσταση βρασμού, χαμηλώνουμε τις χυλοπίτες, τα ψιλοκομμένα χόρτα, τα φύλλα δάφνης.
3. Ανακατέψτε τη σούπα, μαγειρέψτε για άλλα τρία λεπτά.

Το σέλινο είναι μια αναγνωρισμένη πηγή βιταμινών και μετάλλων. Ετοιμάζουμε ένα πιάτο με μια μαγική ρίζα, χάνουμε βάρος για την υγεία μας!

Παντζούρια σπιτική σούπα με νότες

Εξαιρετικά νόστιμο, κομψά διακοσμημένο πιάτο με λεπτή ζυμαρικά με βατόμουρο.

Σύνθεση προϊόντων:

• σταφίδα κρεμμύδια?
• αυγά - 2 τεμ.
• ζωμός ·
• μπαχαρικά, βότανα.
• γλυκά καρότα;
• πριμοδότηση αλεύρι - μέχρι 300 g?
• τεύτλα με κορυφές - 4 τεμ.
• ελαιόλαδο - 20 ml.

Προετοιμασία βήμα προς βήμα:

1. Τρίψτε απαλά τα αποφλοιωμένα τεύτλα, πιέστε το χυμό μέσα από τραπεζομάντιλο.
2. Για να κάνετε τα σπιτικά noodles πρωτότυπα, συνδυάστε σε ένα μπολ φρέσκα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου, ½ κουτ. αλάτι, κοσκινισμένο αλεύρι. Προσθέστε 4 κέλυφος αυγών (μισά) από χυμό τεύτλων, κάντε μια παρτίδα πολύ δροσερής ζύμης, χρησιμοποιώντας την τεχνολογία της κλασικής συνταγής του πιάτου.
3. Κόβουμε λαχανικά, συμπεριλαμβανομένου του στελέχους της ρίζας, το βάζουμε σε μια κατσαρόλα, σοτάρουμε για 10 λεπτά σε φυτικό έλαιο. Ρίξτε τα προϊόντα με 2 λίτρα ζωμού κρέατος, χαμηλώστε τις ψιλοκομμένες κορυφές, τα φύλλα δάφνης. Μην ξεχάσετε το πιπέρι και το αλάτι.
4. Βράζουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε αλατισμένο νερό, ξαπλώνουμε το προϊόν σε ένα σουρωτήρι.

Διανέμουμε τα ζυμαρικά σε ένα πιάτο, ρίχνουμε το παντζάρι, πασπαλίζουμε το πιάτο με ψιλοκομμένα βότανα.

Πώς να μαγειρέψουν λαγμάν

Το κλασικό της κεντρικής ασιατικής κουζίνας είναι μια χοντρή σούπα ζυμαρικών, λαχανικών και κρέατος. Η προετοιμασία ενός γεύματος είναι γρήγορη και εύκολη.

Ένα σύνολο στοιχείων:

• ντομάτες, καρότα, κρεμμύδια - 2 τεμ. ·
• ελαιόλαδο ·
• adjika - 30 g.
• μπαχαρικά, αγαπημένα βότανα.
• ζυμαρικά - 600 g.
• χοιρινό κρέας (άλλο κρέας) - 700 g.
• πάστα ντομάτας - 30 γρ.

Μέθοδος μαγειρέματος:

1. Κόψτε τα αποφλοιωμένα λαχανικά: ψιλοκόψτε τα γλυκά καρότα σε κύβους, κόψτε τις φέτες ντομάτες χωρίς το δέρμα.
2. Κόψτε το καλά πλυμένο κρέας σε μικρά κομμάτια, τηγανίζετε μέχρι ροζ, ψιλοκομμένα κρεμμύδια. Στη συνέχεια, προσθέστε φέτες καρότα, πάστα ντομάτας, ντομάτες, adjika, καυτερές πιπεριές, γλυκά μπιζέλια. Ανακατέψτε καλά τα πάντα, σιγοβράστε μέχρι και 10 λεπτά σε κλειστή μορφή.
3. Κόβουμε τα μαγειρεμένα ζυμαρικά σε μακριές λωρίδες, βράζουμε όχι περισσότερο από ένα λεπτό σε βραστό, ελαφρώς αλατισμένο νερό. Αδειάστε το υγρό, πασπαλίστε την πάστα με το ελαιόλαδο.

Τοποθετούμε τα ζυμαρικά σε μια πινακίδα, σερβίρουμε παχιά σάλτσα κρέατος και διακοσμούμε τον λαγό με ψιλοκομμένα βότανα.

Τυρόπιτα με κοτόπουλο καρδιές και χυλοπίτες

Μια ασυνήθιστα νόστιμη πρώτη πορεία λαμβάνεται από καρδιές κοτόπουλου, ζυμαρικά και τρυφερά τυριά. Μην μετανιώσετε την επιλογή σας!

Συστατικά Σύνθεση:

• άπαχο λάδι.
• ζωμός - 2,3 λίτρα.
• σταφίδα κρεμμύδια?
• πατάτες - 4 τεμ. ·
• μπαχαρικά, βότανα.
• γλυκά καρότα;
• καρδιές κοτόπουλου - 500 γρ.
• ζυμαρικά - 100 γραμμάρια.
• τυρί (μαλακό κρεμώδες) - 120 γρ.

Διαταγή προετοιμασίας:

1. Διαχωρίζουμε τις καρδιές στα μισά, ξεπλένουμε καλά, αφαιρώντας προσεκτικά θρόμβους αίματος.
2. Καθαρίζουμε τα λαχανικά, κόβουμε τις πατάτες σε κύβους.
3. Ψιλοκομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένα καρότα για 3 λεπτά σε καυτό λάδι.
4. Προσθέστε τα παραπροϊόντα στο τηγάνι, σιγοβράζετε τα συστατικά του πιάτου για ένα τέταρτο της ώρας και, στη συνέχεια, μαζί με τις πατάτες, τα σπάζετε σε ένα βραστό και ήδη αλατισμένο ζωμό λαχανικών. Όταν τα λαχανικά ρίζας γίνονται μαλακά, συνδέστε το τυρμένο τυρί και τα ζυμαρικά, ανακατέψτε απαλά τη σύνθεση.

Σερβίρουμε ζεστά φαγητά στο τραπέζι, πασπαλίζουμε με ψιλοκομμένα βότανα.

Η σούπα με σπιτικά ζυμαρικά σήμερα παρουσιάζεται με ένα φωτεινό μπουκέτο από γαστρονομικές παραλλαγές που μπορούν να ικανοποιήσουν τις πιο εξελιγμένες γεύσεις των λάτρεις των λεπτών και αρωματικών πιάτων. Μείνετε συντονισμένοι για τις τελευταίες και καλύτερες σπιτικές συνταγές!